Nya recept

New England -fiskar blir knappa när de senaste lagarna tar över

New England -fiskar blir knappa när de senaste lagarna tar över


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

New England är känt för sitt rikliga utbud av färsk fisk, vilket är en attraktiv anledning för turister att besöka de bevarade koloniala städerna, men med nya restriktioner införda kan det förändras.

Gäller den 1 majst, National Oceanic and Atmospheric Administration (NOAA) instiftat nytt besittningsgränser, som begränsar mängden fisk, inklusive gul svans, kolja och flundra, som fiskare i Maine -viken får återlämna hamnen med. Begränsningarna, som tillkännagavs tidigare i år, kommer bara att pågå till den 30 april 2013, då de antingen kommer att tillämpas ytterligare eller ändras i enlighet därmed.

Inte strax efter att lagen tillkännagavs lämnade den amerikanska tingsrätten i Boston in en rättegång mot NOAA och hävdade att NOAA inte beaktade de drastiska ekonomiska konsekvenser som dessa regler kommer att få. Medan syftet med lagförslaget är att kontrollera och reglera produkten som fiskaren kan sälja till allmänheten, så att fisken förblir både hälsosam för kunden så att fisken i viken fortsätter att blomstra kostar en kostnad för fiskarna.

En studie genomfördes vid University of Massachusetts, observerade att regelverket potentiellt skulle kunna eliminera ungefär 2 miljarder dollar i fiskeindustrin, samtidigt som man eliminerade cirka 80 000 jobb, allt från fiskare till krögare. Eftersom båda sidor av begränsningarna har värdefulla punkter måste vi välja vad som är viktigare, vår ekonomi eller våra älskade och läckra fiskmarknader i New England.


Vad är till middag? Vad dina förfäder åt tillbaka på dagen

Dina förfäder i Indus Valley (3300-1300 f.Kr.) åt enligt arkeologer en hälsosam kost som innehöll mer frukt och grönsaker än kött. De höll kor, grisar, får och getter till mat, och de odlade dadlar, druvor och meloner. Deras åkergrödor inkluderade vete och ärtor.

Hur utvecklades våra dieter genom århundradena, och vad åt våra nyare förfäder?

Medeltida England (5 till 15 -talet)

De flesta människor under medeltiden var bönder som växte, uppfostrade eller jagade sin egen mat. Även om de föredrog vitt bröd av vetemjöl, bönder brukade baka bröd av råg och korn de kunde odla (vete behövde mycket gödsel för att växa bra, så bara bönder och herrar hade i allmänhet vetebröd). Efter en dålig skörd måste bönder ibland inkludera bönor, ärtor eller ekollon i sitt bröd, som de bakade i en ugn som tillhör herrgården som de var tvungna att betala för att använda, de fick inte ha egna ugnar .

De åt vanligtvis en typ av soppa eller gryta som kallas pottage, gjord på havre och ibland inklusive bönor, ärtor och grönsaker som kålrot och palsternacka. De höll grisar och får till kött och använde djurens blod för att göra svartpudding (en maträtt gjord av blod, mjölk, animaliskt fett och havregryn). De hade ibland lite fisk och ost, och de drack vatten från floden (vanligtvis smutsig) och mjölk från kor. I byarna gjorde och drack man öl.

Lords åt mycket bättre, förstås. Deras bröd var vitt, och det fanns många kött- och fiskrätter vid varje måltid. Till kvällsmaten kan de ha duvpaj. De drack regelbundet vin eller öl.

Irland före potatis

Potatisen är faktiskt peruansk och kom inte till Irland förrän i slutet av 1600 -talet. Så vad åt irländare innan dess? Synd den laktosintoleranta irländaren, eftersom mycket av kosten kretsade kring mejeriprodukter. De drack mjölk och kärnmjölk, åt färskt ostmassa och blandade vassle med vatten för att göra en syrlig drink kallad “blaand. ” De smaksatte smör med lök och vitlök och begravde det i myrar för lagring (och senare, när smaken växte på dem, möjligen för smak).

Den andra primära maten för pre-potatis Irland var spannmål, mestadels havre, som gjordes till havrekakor. Vete, som inte var lätt att odla på Irland, åt mestadels av de rikare. Folk kompletterade sina spannmål och mjölk med kött och fisk ibland, odlade kål, lök, vitlök och palsternacka och åt vilda grönsaker.

[Foto: Shutterstock]

Amerikansk kolonialtid (1600- och 1700 -tal)

Det fanns många små gårdar i Mellankolonierna, som var kända som "brödkorgskolonierna" eftersom de odlade så många grödor, inklusive vete, korn, havre, råg och majs. De höjde också pumpor, squash och bönor. I söder växte grödor året runt, och det fanns stora plantager och gårdar som exporterade majs, grönsaker, spannmål, frukt och boskap till andra kolonier. Kolonierna hade också tillgång till fisk och skaldjur, inklusive torsk, hälleflundra, makrill, tonfisk, öring, lax, musslor, ostron, hummer och musslor. De jagade viltfåglar också.

De flesta engelska nybyggare i kolonierna åt tre måltider om dagen. Frukost var bröd eller majsmjöl och mjölk med te. Middag, den största måltiden, var i allmänhet vid middagstid eller eftermiddag och kan innehålla ett eller två kött, grönsaker och en dessert. Kvällsmat på kvällen var en mindre måltid, mer som frukost: kanske bröd och ost, grädde eller brådskande pudding eller rester från middagsmaten. För herrarna var kvällsmaten en sällskaplig måltid och kan innehålla varm mat som kött eller skaldjur, till exempel ostron, under säsong.

Det fanns ingen kylning och jakten var svår under de hårda vintrarna, så kolonister bevarade mat genom att salta, röka, beta, torka och göra konserver som sylt, marmelad och sirap. Några av örterna som de använde för smaksättning inkluderade basilika, kärlek, mynta, grädde, salvia och dill. De drack kaffe, te och chokladdrycker.

Fransmannen C. F. Volney, som talade om Amerika under andra hälften av 1700 -talet, var inte imponerad av maten. Han skrev, “Jag ​​vågar säga att om ett pris föreslås för schemat för en behandling som är mest beräknad för att skada magen, tänderna och hälsan i allmänhet, kunde inget bättre uppfinnas än amerikanernas. & #8221

USA: s inbördeskrig (1861-1865)

Före inbördeskriget uppfödde de flesta grönsaksodlingar, höll boskap, jagade och bevarade livsmedel. En familj i norr kanske äter skaldjur eller Boston bakade bönor tillagade med melass, medan en sydlig familj skulle njuta av grönsaker med cracklinbröd (majsbröd blandat med stekt fett).

Men när kriget drog ut blev det knappt mat, särskilt i söder (se Borta med vinden). Soldater på båda sidor åt konserverade bönor (konserver började precis finnas tillgängliga) och bröd. Båda sidor ’ arméer levererade salt fläsk och kaffe, men efter en tid var det sistnämnda svårt att få tag på i söder. Även civila var tvungna att äta det som fanns tillgängligt färskt vilt kunde inte alltid fås, och vissa soldater, som själva saknade tillräckligt med mat, stal mat och boskap från bondgårdar de kom på.

[Foto: Shutterstock]

Viktorianska England (1837-1901)

De fattigaste åt mest potatis, bröd och ost. Arbetarklassen kan ha ätit kött ett par gånger i veckan, medan medelklassen åt tre goda måltider om dagen. Några vanliga livsmedel som äts var ägg, bacon och bröd, fårkött, fläsk, potatis och ris. De drack mjölk och åt socker och sylt. Det var då den engelska traditionen med afternoon tea började. I början av den viktorianska perioden åt folk det som fanns lokalt eller syltade och konserverade. Senare i eran, när järnvägar fanns tillgängliga, underlättade transportkylning att importera kött och fisk.

1930 -talets Amerika

Depressionen var på och vissa människor blev hungriga eftersom de inte hade råd med mat. Vissa hade arbete, men många förlorade jobb. Folk åt vad de odlade och konserverade, vad de hade råd att köpa eller vad de tog bort. Några åt maskrosgrönsaker, vilda bär och frukter, ekorrar och gophers och liknande. Ekonomiska livsmedel som introducerades under depressionen inkluderar skräppost, makaroner och ost, Bisquick och Ritz -kex. En studie visade att 20 procent av barnen i New York City var underviktiga, liksom upp till 90 procent i de fattigaste regionerna, till exempel Appalachia. Större städer hade soppkök där folk stod i kö för en gratis måltid. Det var då den amerikanska regeringen startade sitt matstämpelprogram.

Andra världskriget - England

Mat ransonerades och människor uppmuntrades att “Dig for Victory ” och plantera grönsaksodlingar så att de skulle vara mer självförsörjande.

I England gav ransonerna dig möjlighet att köpa begränsade mängder mat som socker, bacon, smör, kött, te, sylt, ost, mjölk, ägg och matfett. Människor fick ett ägg varannan vecka, även om detta inte var garanterat, och ett kilo kött per vecka. Ostransonen varierade från ett uns per person och vecka upp till åtta uns. När mindre vete importerades, extraherades mer mjöl från det spannmål som fanns, och det fullkorniga brödet som resulterade i det, även om det skilde sig från det vita brödet folk var vana vid, var faktiskt hälsosammare.

Från och med 1942 delade regeringen ut ett paket torkat ägg (motsvarande 12 ägg) per person varannan månad. (De torkade äggen gjorde gummiliknande omeletter.) Bröd och potatis, som inte ransonerades under kriget, gick på ransoner efter det, och te fortsatte att ransoneras fram till 1952. All ransonering slutade slutligen 1954, långt efter att kriget var över.


Svart björn

Den svarta björnen (Ursus americanus) är den minsta av de tre björnarter som finns i Nordamerika. Det är den enda björnen som finns i Vermont.

Svarta björnar är medlemmar i ordningen Carnivora, som också inkluderar hundar, katter, vesslor och tvättbjörnar.

Vermont -svarta björnar är relativt blyga djur och ses sällan av människor. Detta är en viktig faktor som påverkar björnfördelningen, eftersom Vermontbjörnar föredrar vilda områden med färre människor. Därför är det mindre troligt att björnar närmar sig befolkade områden. Under tider då naturliga livsmedelsförsörjningar är låga kan björnar dock attraheras av fågelmatare och soptunnor och kan bli till besvär eller en potentiell fara för människor.

Livsmiljö

Den bästa livsmiljön för svarta björnar i Vermont är en blandning av barrträd, lövträ, våtmarker och variation i terräng. Eftersom de behöver tät täckning för att slippa fara, föredrar de försiktiga och svårfångade svarta björnarna grova och skogbevuxna livsmiljöer. Livsmiljön bör också ha en bra vattenförsörjning i närheten.

Barrträd ger dölja och skydd mot hårt väder. Bockar och ek, tillsammans med våtmarker, är viktiga utfodringsområden för björnar i Vermont.

Björnar är oftast tysta och reser ensamma. Undantag är familjegrupper och avelsvuxna under parningstiden. Familjegrupper består vanligtvis av den vuxna honan och hennes ungar, som reser med henne genom sin andra vår.

Svarta björnar klättrar i träd för att äta av mogen frukt och som ett sätt att undkomma fara. Björnar kommer att sitta nära stammen på ett träd på en stor gren och dra andra grenar mot dem för att äta nötterna. Denna matplats ser ut som ett stort fågelbo, med alla grenarna dras mot mitten. Björnar klättrar i träd med hjälp av sina klor, och klomärken kan vanligtvis ses på stammen.

Även om björnar ofta är tänkta att gå i viloläge, är de inte sanna viloläge. Under sann viloläge minskar kroppstemperaturen, andningen och ämnesomsättningen avsevärt.

En björns andning och ämnesomsättning sjunker visserligen under vintersömnen, men temperaturen förblir nära normal. Således kan en björn i en vinterhölje lätt väckas inom några ögonblick, medan det i en sann viloläge kan ta flera timmar.

Livsmedelsförsörjningen är den mest kritiska faktorn som bestämmer när björnar den i höst. När maten är riklig fortsätter björnarna att äta under snöarna i november och fram till december. När födoämnen är knappa täcker de flesta björnar i mitten av november.

Hålan är vanligtvis en penselhög. Det kan också vara en ficka eller en grotta i steniga avsatser, en ihåla i ett stort träd eller en tappad stock, en skyddad fördjupning eller hålighet grävd ut vid en stock, träd eller rotad rot eller till och med ett enkelt hål grävt i en sluttning.

Hanbjörnar tappar nästan var som helst. Kvinnor är dock mer specifika, väljer skyddade platser och fodrar dem med avskalad bark, löv, gräs, ormbunkar eller mossa.

Fortplantning

Björnar blir mogna vid ungefär tre och ett halvt år. Svarta björnar föder vartannat år. Häckningssäsongen sker under juni och juli.

Efter parning placeras det befruktade ägget inte i moderns livmoder och växer till hösten. Denna process kallas "fördröjd implantation". Ägget börjar bara växa om honan har uppnått en lägsta kroppsvikt på 150 kilo.

Honans förmåga att producera ungar hänför sig direkt till fallande livsmedelsförsörjning. Om livsmedelsförsörjningen är dålig innan denning, kan honan inte ha tillräckligt med fettreserver för att odla en unge, så inga ungar kommer att födas.

Otillräcklig matförsörjning kan också påverka fosterutveckling och ungarnas överlevnad. Under de flesta åren är ungedödligheten cirka 20%, men kan vara så hög som 50% under år med matbrist. Välfodrade honor är mycket mer benägna att producera friskare, större ungar och i större antal.

Ungar föds i slutet av januari eller början av februari medan mamman denning. Antalet ungar varierar från en till fem, men genomsnittet är två.

Ungarna väger bara 8 till 10 uns vid födseln och är ungefär lika stora som en jordekorre. Ungarna stannar kvar hos modern tills de är cirka 16 månader gamla. Unga kvinnor kan förbli nära sin mammas hemområde, men unga män måste hitta sitt eget territorium.

Även om den svarta björnen tillhör ordningen Carnivora, är den en sann allätare som äter både växter och djur. Stora matkällor inkluderar frön och insekter, men den svarta björnen är en opportunist och kommer att äta nästan allt som korsar dess väg. Tidig vår är den svåraste tiden på året för björnar. Vid denna tidpunkt är det knappt med mat och björnar måste rensa intensivt för att hålla sig vid liv. Eftersom våtmarker grönskar först, har gräs och gröna, löviga växter visat sig vara den svarta björnens primära föda på våren. Dessa har dock begränsat näringsvärde, så björnar fortsätter att dra från eventuella kvarvarande fettreserver.

Från det att de dyker upp från sina hålar till slutet av juli, centrerar deras aktiviteter kring skogsklädda våtmarker, bäverdammar och längs bäckar och flodstränder.

Vanligtvis måste björnar vänta till tidigt till mitten av sommaren innan de återfår en tillräcklig näringsnivå. I början av sommaren har björnar möjlighet att äta en mängd olika saftiga växter, till exempel rötterna på jack-in-the-prekestolen och bär som börjar bli tillgängliga. Björnar kan också byta på unga rådjur och älgar just nu, även om björnar inte aktivt jagar dessa matkällor. Under denna tid finns ingen enda livsmedelskälla tillgänglig i sådan mängd att björnar kan koncentrera sig på endast ett föremål.

När sommaren fortskrider mognar hallon, blåbär och björnbär. Om dessa grödor är rikliga, fördjupar björnar sig i en koncentrerad matkälla med hög sockerhalt.

I slutet av augusti söker björnar mat med högst näringsvärde. I ett försök att lagra så mycket energi som möjligt kommer de att äta upp till 24 timmar om dygnet. Om det finns gott om boknötter och ekollon, kommer björnar att flytta in i produktiva bok- och ekställningar och konsumera stora mängder nötter. Björnar kan resa många mil för att nå höstmatförsörjning och kommer att fortsätta att foder efter boknötter i flera veckor.

Andra höstmatar inkluderar körsbär, äpplen, saftiga växter och bär. Björnar kommer också att äta tillgängliga grödor av majs och havre, och kommer vanligtvis att rädda bikupor.

Förvaltning

År 1941 höjdes den svarta björnen till status som ett stort viltdjur och fick skydd enligt Vermonts lagar. Teknikerna för skörd av svartbjörn reglerades ytterligare genom att förbjuda fångst 1967, kontrollera användningen av jakthundar, förbjuda betning och förbjuda att skjuta björnar på soptippar 1972.

På grund av förbättringar i livsmiljöer och genom förvaltningsinsatser har Vermonts svarta björnar gjort en stark comeback. Deras antal är högre idag än de har varit på 200 år.

Noggrann övervakning och hantering av Vermonts svartbjörnpopulation är nödvändig för att säkerställa att den förblir frisk och riklig i framtiden. Det principiella bekymret för deras framtid gäller deras livsmiljö. Största bekymmer inkluderar utveckling och varierande produktion av deras kritiska vilda livsmedel, till exempel ekollon och boknötter.

Vermont's black bear management program har fyra komponenter:

  • Utbilda allmänheten,
  • Skydda björnens livsmiljö,
  • Reglering av skörd och utnyttjande,
  • Svar på djurskador och allmän säkerhet.

Status

Genom att undersöka kön och ålder från skördade björnar varje år kan viltbiologer uppskatta björnpopulationen i Vermont. Björntalen antas nu vara högre än någon gång sedan före den europeiska bosättningen.

Reglerad jakt används för att anpassa befolkningsuppskattningar till biologiska data, livsmiljöbegränsningar och allmänhetens tillfredsställelsesdata för att upprätthålla en björnpopulation mellan 4500 och 6000 djur.

Innan europeiska nybyggare anlände var större delen av Vermont tät skogsmark, vilket gav en perfekt björnlivsmiljö. På 1850 -talet rensades dock nästan 75% av Vermonts landyta för jordbruksmark. Följaktligen låg björnarna på den lägsta befolkningsnivån vid den tiden.

Från 1850 -talet till idag förändrades markanvändningen drastiskt. De en gång så många betesmarkerna och åkrarna återvände långsamt till skogsmarker, och idag är över 80% av Vermont återigen skogbevuxen. Som ett resultat har kvaliteten på Vermonts svartbjörnsmiljö förbättrats kraftigt.

Det högsta antalet björnar finns i centrum av Green Mountains, från Massachusetts till Kanada och i den nordöstra delen av Vermont.


Måste jag köpa en levande hummer för att göra en hummerrulle?

Levande hummer har en grönblå färg som blir ljusröd efter tillagning

Jag ska erkänna, att köpa en levande hummer, laga den och sedan få ut köttet kan vara mödosamt, för att inte tala om skrämmande. Vi har hummer till min mans födelsedag varje år, och han får alltid jobbet med att laga mat och knäcka hummerna. Men han verkar inte ha något emot, jag tror att det är som meditation för honom.

När jag prissatte hummerköttet på nätet såg det så dyrt ut, men när vi väl gjorde hummerrullarna av hela hummer här insåg jag att det verkligen var en försumbar kostnadsskillnad.

När du gör hummerrullar, hummersallad eller serverar den kallt på något sätt, bör du åtminstone se till att köpa den frysta hummern. Visst, levande hummer är bäst, men fryst är lättast, och om det serveras kallt är det ingen stor skillnad i smak och konsistens.

Fryst hummer borde verkligen inte värmas upp.

En trevlig kall öl passar perfekt med hummerrullar


2019 Undersökningsprojekt

Faktorer som påverkar tillgången på amerikansk rödspätta och annan plattfisk till forskningsundersökningar i Maine -golfen

Dubbel trålrigg på aktern på F/V Karen Elizabeth. Fyra experiment har utförts ombord på detta fartyg för att jämföra plattfiskfångst med olika nätkonfigurationer. Foto: NOAA Fisheries

Northeast Fisheries Science Center

Samarbetspartners: Tyler Pavlowich

Massachusetts Department of Marine Fisheries

Northeast Fisheries Science Center

Finansiering: $103,000

Problem: Förändrat klimat kan förklara förändringar i distributionen av grundfisk i Maine -bukten som observerats av fiskare och forskare. Geografiska förändringar i artdistribution kan också länka till förändringar i migreringstidpunkten. Om dessa förändringar i distribution och migration också förändrar tillgängligheten av plattfisk till undersökningar kan befolkningsindex som härrör från undersökningsfångster och används i beståndsbedömningar vara partiska. Vårt mål är att samarbeta med fiskeindustrins experter för att undersöka dessa frågor och utveckla verktyg som behövs för att redogöra för dem i operativa beståndsbedömningar.

Närma sig: Detta är ett pågående projekt. I år kommer vi att fortsätta ett samarbetsundersökningsexperiment som är utformat för att inkludera information som samlats in från fiskare i fas 1. Vi kommer att använda den resulterande informationen för att utveckla bättre uppskattningar för fångbarhet för användning vid beståndsbedömningar. Därefter kommer vi att försöka spåra kommersiella plattfisklandningar tillbaka till 2006 - när, var och hur mycket som landades - under tider på året då den federala undersökningen inte pågick. Slutligen kommer vi att försöka hitta sätt att integrera resultat i lagerbedömningar.

Förväntade resultat:

  • Bättre förståelse för förändringar i plattfiskdistribution och migration
  • Tillgänglighetsindex för plattfisk till undersökningar för användning vid beståndsbedömningar
  • Sammanfattningar av viktiga socioekologiska dimensioner av plattfiskfiske
  • Bättre förståelse för vetenskapen som ligger till grund för aktiebedömningar och ledningsbeslut

Nordöstra regionala klimathandlingsplanens prioriteringar: NERAP Åtgärd 1 - Lägg större vikt vid klimatrelaterade uppdragsvillkor och analyser i lagerbedömningar Åtgärd 2 - Fortsätta utvecklingen av beståndsbedömningsmodeller som inkluderar miljötermer Åtgärd 6 - Förbättra den rumsliga förvaltningen av levande marina resurser genom ökad förståelse för rumsliga och tidsmässiga distribution, migration och fenologi Åtgärd 10 - Utföra forskning om de mekanistiska effekterna av flera klimatfaktorer på levande marina resurser med målet att förbättra bedömningar och vetenskaplig rådgivning till chefer.

Gulf of Maine-kooperativet fasta redskap botten-långlinjeundersökning: Förbättra New England grundfiskbedömningar och förståelse för beståndsstruktur

Northeast Fisheries Science Center

Northeast Fisheries Science Center

Finansiering: $450,000

Problem: Att underhålla en tidsserie med data är avgörande för att förstå effekten av förändrat klimat på fiske, artfördelning och överflöd i förhållande till föredragna livsmiljöer. Många av de arter som är inriktade ligger vid den södra gränsen för sitt sortiment och är mycket sårbara för klimatförändringar, och vissa är datafattiga och har små kvoter som kan begränsa fångsten av mer riklig grundfisk. Undersökningen från Maine-bukten utförs på kommersiella fiskefartyg och tillhandahåller biologiska data om grundfiskar och vissa datafattiga arter, samlade från stenbotten. En långsiktig undersökningstidsserie behövs om vi ska införliva dessa uppgifter i bedömningar av fiskebestånd.

Närma sig: Den Gulf of Maine-kooperativa undersökningen med botten-långline använder fasta långrev och fokuserar på komplexa steniga livsmiljöer som inte lätt provtagas med hjälp av trålredskap. De insamlade uppgifterna kompletterar de som härrör från andra fiskeoberoende undersökningar, särskilt Northeast Fisheries Science Center: s undersökning om bottentrål. Undersökningen ger också prover som används för att åldra större storlekar av viktiga grundfiskar, vilket förbättrar precisionen hos de åldersnycklar som används i bedömningar. Vid varje station samlas också botten temperatur, ström och livsmiljödata in. Dessa hjälper forskare att övervaka förändringar i fiskmängd och distribution i förhållande till förändrade miljöparametrar.

Förväntade resultat:

  • Fortsatt halvårig provtagning med långlinefartyg i Maine -bukten
  • Mer information om fångst, temperatur/djup, strömhastighet och livsmiljö/botten typ
  • Stöd för lämpliga analyser för att testa användbarheten och omfattningen av aktuell data
  • Upprätthålla viktiga samarbetsrelationer med fiskare och kommersiella fartyg för att stödja samarbeten kring fiske och skyddad artforskning

Nordöstra regionala klimathandlingsplanens prioriteringar: Åtgärd 6 - Förbättra den rumsliga förvaltningen av levande marina resurser genom en ökad förståelse för rumsliga och tidsmässiga fördelningar, migration och fenologi Åtgärd 13 - Upprätthålla ekosystemundersökningsinsatser i nordöstra USA: s hylla ekosystem och vid behov utöka åtgärd 15 - Koordinera med andra NOAA -program och partner för att koppla levande marina resursvetenskap och förvaltning till klimatvetenskap och forskningsverksamhet

Analys av Gulf of Maine kooperativ fasta redskap botten-långlinjeundersökningsdata för att förbättra New England grundfiskbedömningar och förståelse för beståndsstruktur

Northeast Fisheries Science Center

Northeast Fisheries Science Center

Finansiering: $142,000

Problem: Gulf of Maine kooperativa longline-undersökningen är inne på sitt sjätte år för provtagning vid 45 stationer fördelade på samma provtagningsskikt som NEFSC undersökning av bunntrål i stenbottnade livsmiljöer. Vi behöver avancerade analyser av dessa data för att kunna använda dem i biologiska studier och bedömning av fiskebestånd.

Närma sig: För närvarande jämför vi fångsten mellan denna undersökning och Northeast Fisheries Science Centers undersökning om bottentrål för att förstå selektivitetsmönster mellan de två och hur livsmiljöer eller redskap kan påverka dessa mönster. "Selektivitet" är ett mått på hur väl (eller dåligt) ett redskap fångar olika arter, vilket i allmänhet beror på fiskens storlek och form. Vi tänker utveckla grundläggande modelleringsmetoder för att skapa relativa index för överflöd för regelbundet fångade arter. Vi kommer att undersöka avancerade analytiska uppgifter för att utöka användningen av dessa data.

Förväntade resultat:

  • Avancerad förståelse för arter som vit kummel, taggskridsko, kusk och andra arter med hård botten som kanske underskrids i botten-trålundersökningar
  • All data som granskas och lagras i en hanterad databas
  • En rapport om de aktuella analyserna
  • Testar fler sätt att relatera fångsthastigheter till faktorer som djup, temperatur, strömhastighet, krok tillgänglighet, fartygseffekter eller botten typ
  • Analyser av olika fångstnivåer i dessa områden genom olika undersökningar för att förbättra förståelsen för hur fiskens densitet förändras i förhållande till livsmiljö och miljöförhållanden

Nordöstra regionala klimathandlingsplanens prioriteringar: Åtgärd 6 - Förbättra den rumsliga förvaltningen av levande marina resurser genom en ökad förståelse för rumsliga och tidsmässiga fördelningar, migration och fenologi Åtgärd 13 - Upprätthålla ekosystemundersökningsinsatser i nordöstra USA -hyllans ekosystem och vid behov utöka åtgärd 15 - Koordinera med andra NOAA -program och partner för att koppla levande marina resursvetenskap och förvaltning till klimatvetenskap och forskningsverksamhet

Northeast Trawl Advisory Panel gemensam forskning: Förbättring av NEFSC undersökning av bottentrålar

Northeast Fisheries Science Center

Finansiering: $243,000

Problem: Northeast Fisheries Science Center är aktivt involverat i Northeast Trawl Advisory Panel, en branschrådgivande panel som inrättats av New England och Mid-Atlantic Fishery Management Councils. Ett aktuellt fokusområde för Northeast Trawl Advisory Panel förbättrar NEFSC -undersökningen av bottentrål med flera arter. Som en del av detta arbete arbetar vi direkt med fiskare på fiskefartyg för att testa och undersöka redskapets prestanda.

Närma sig: Studier av utrustningsprestanda har pågått sedan 2015, med aktiviteter som utformats i samarbete med NTAP -medlemmar. Fiskare, forskare och fiskechefer ingår som NTAP -medlemmar. Detta förslag kommer att fortsätta experimentellt arbete i ytterligare ett år i den iterativa processen att förstå redskapets prestanda och koppla det till effekter på insamlade data.

Förväntade resultat: Bättre förståelse för effekterna av redskapets prestanda på fångsten.

Nordöstra klimathandlingsplanens prioritet: Åtgärd 7 - Fortsätt bygga upp branschbaserat fiske och havsobservationsförmåga och använda information för att utveckla en mer anpassningsbar förvaltning.


Kommersiella fiskare samlar in nödvändiga prover

Varje undersökt flundrart har tre bestånd: södra New England och Mid-Atlantic, Maine-bukten och Georges Bank. Båda arterna leker under vintern till våren. Alla aktier har minskat under den senaste tiden.

Till en början frågade centerforskare om fruktsamheten varierade mellan de tre bestånden för varje flundraart. De observerade olika reproduktiv produktivitet på flera år. Bland åren var det dock relativt liten variation, de hade bara samlat några år med prover.

Teamet behövde fler års data för att visa betydande variationer över tid och platser, och fortsatte samla in prover under 2019.

Dessa prover kom från yrkesfiskare som deltar i centrumets kooperativa forskningsprograms studieflotta och från centrumets Industry Cooperative Sweep Comparison Study. Kompletterande prover erhölls från trålundersökningar utförda av Massachusetts Division of Marine Fisheries och University of Rhode Island.

Med tillräckligt fokuserat provtagning kan forskare börja fylla i luckor i kunskap om artens livshistorier. Vi kan också ta upp andra frågor relaterade till lagerbedömningar, till exempel hur miljöfaktorer kan påverka beräknade populationer.


Period 3. Fiskeproblem (1930-1960)

"Det är först under de senaste åren när fiskeflottan har drabbats av en markant brist på kolja som dårskapen i (tron) på naturens outtömlighet har blivit stark".

William Herrington
Transaktioner från American Fisheries Society,1932

Den plötsliga ökningen i popularitet av kolja resulterade i tidiga tecken på stress i befolkningen och landningar rasade. Forskare uppmanades att studera orsakerna till nedgången i landningar och att rekommendera bevarandeåtgärder. Som reaktion på förändringar i lagerstorlek flyttade flottan till vatten utanför Kanada (som salttorskindustrin hade tidigare år). Dagens biologer rekommenderade att öka nätmaskstorleken, men inget formellt avtal kom. Fiskeindustrins lönsamhet sjönk avsevärt genom den stora depressionen. Senare i denna era resulterade utbrottet av andra världskriget i välstånd som proteinbehov i krigstid och brist på stora fiskefartyg som värnpliktades för militär verksamhet. Efter kriget resulterade lägre efterfrågan och fler fartyg i mycket låg lönsamhet. Karfsindustrins uppgång och fall är en klassisk historia om konsekvenserna av en obehindrad utveckling av ett ohållbart fiske.


MEST ÖVERDEN ÖVERSTA PASTA

Cheesecake Factory Pasta Carbonara med kyckling

2290 kalorier, N/A fett (81 g mättat fett), 1630 mg natrium

Det är kaloriekvivalenten till: 11 Stouffers franska brödpeperonipizzor i en skål

Cheesecake Factory kommer inte att släppa sin näringsinformation, och när du förstår hur laddade deras förrätter är med onödiga kalorier förstår du varför. Den här rätten ensam har mer än en dags kalorier - och det är innan du beställer en bit ostkaka, som tar allt från 800 till 1110 kalorier per portion.

Ät detta istället!

Rigatoni med rostad tomatsås

990 kalorier, N/A fett (2 g mättat fett) 450 mg natrium

En av de få pastarätterna på fabriken som inte låter dig känna att du varit genom kvarnen.


Vart tog all torsk vägen? Fiskekris i Nordsjön

Vid 7.30 -tiden hade all torsk på Peterhead fiskmarknad sålts, knäppt av konkurrerande köpare med tjocka fleecor, ullmössor och gummistövlar mot kyla i det stora inomhuslagret.

En gnutta av medelålders män som höll i böcker med färgglada "tallies" följde auktionsförrättaren tillsammans med lådor med glasögon som låg i is. Med en kort nick eller en snabb handgest avgjordes priset, tallarna kastades ner för att indikera fiskens nya ägare och gruppen gick vidare. Det tog mindre än 10 minuter att göra sig av med nattens fångst.

Most of the fish would be heading south, to England or mainland Europe. The Scots are not big cod eaters, preferring haddock with their chips. This dates, apparently, from pre-refrigeration days: haddock is a fish best eaten really fresh, whereas cod is tastiest a couple of days after being caught.

The Peterhead buyers were cagey about naming their customers, but the fish they purchased was destined for supermarkets, fishmongers, restaurants, and a few of the classic takeaway chippies that are a national institution. But all this could now be under threat: a report published last month by the International Council for the Exploration of the Sea (Ices) revealed that North Sea cod stocks had fallen to critical levels. Warning that cod was being harvested unsustainably, it recommended a 63% cut in the catch – and that’s on top of a 47% reduction last year.

Independent auditors are reviewing the Ices report, and by late September they will announce whether the fisheries can retain their Marine Stewardship Council (MSC) certificates of sustainability – issued only two years ago – or whether those certificates will be suspended. Depending on the decision, North Sea cod could soon be off the menu.

At Peterhead, Europe’s largest white-fish port, the cod haul was small, perhaps half the amount of the previous night, causing a buyers’ scramble. “It fluctuates,” said an official, shrugging his shoulders.

Stuart Cowie, who has been in the industry for 20 years, said everyone was worried about the Ices advice. “There are too many merchants and too few fish.”

But Will Clark was more sanguine. The managing director of Wilsea had bought 37 boxes of cod that morning, he declared after consulting a small black notebook. The fish would be heading down “the spine of England” – the Midlands and London, which were “strong cod-eating areas” – and across the Channel.

“The fish will be with my customers by 1am or 2am, and in the shops by 7am or 8am tomorrow. People will be eating it anywhere in Europe by tomorrow lunchtime.” North Sea cod, he said, was “well managed. All stocks go up and down. It’s a concern, but we’ve been here before.”

And indeed we have. North Sea cod stocks were once plentiful but plummeted – and came perilously close to collapse – between the early 1970s and 2006. A “cod recovery plan” sought to restore stocks to sustainable levels by limiting fishing days, decommissioning boats, banning catches in nursery areas and putting larger holes in nets to allow young cod to escape.

A fish market trader stands on crates of cod as they sit in ice at Peterhead Fish Market. Photograph: Matthew Lloyd/Bloomberg via Getty Images

In what was seen as a significant achievement, the stock rose fourfold between 2006 and 2017, when the MSC – on whose guidance big retailers and many consumers rely – awarded three fisheries sustainable status. The MSC’s distinctive blue label with a white tick was a huge fillip to the industry.

The UK consumes about 115,000 tonnes of cod each year. Only 15,000 tonnes comes from the North Sea, with the rest imported mainly from the fertile grounds in the Barents Sea and around Norway and Iceland. But the species is of huge symbolic importance to the UK fishing industry, which employs about 24,000 people – more than half of them working in Scotland.

Ices, an international organisation of scientists from countries bordering the North Atlantic, advises governments and the industry on stock levels and the sustainable quotas that can be fished without endangering future stocks.

It sounded a warning last year with its recommended cut in the cod catch of 47%, but this year’s assessment – based on extensive scientific research – warned that levels were dangerously low and another two-thirds reduction was needed.

“It is unclear what the reasons are for this further work is required to investigate climate change, biological and fisheries effects,” the report said.

Environmental organisations point out that cod has been fished above its maximum sustainable yield in recent years, meaning the fish are taken from the sea faster than they can reproduce.

The species is not breeding as fast as it used to, too many unwanted “juvenile” fish are caught, and the practice of “discarding” – throwing dead fish back into the sea to keep within quotas – continues despite being banned.

With the end of the cod recovery plan, fishing vessels are now entering sites that have not been trawled for more than a decade, causing damage to the ecosystem, they say.

“This is a fishery that was on the road to recovery, but failures to reduce fishing pressure have led to serious overfishing and a reversal of fortunes for cod,” said Samuel Stone of the Marine Conservation Society.

“It’s a very harsh lesson, but this is why we need legally binding commitments to fish at sustainable levels, to effectively monitor our fisheries and to take an ecosystem approach to fisheries management. We have to properly protect our fish stocks for the benefit of our seas, coastal communities and consumers who expect sustainable seafood.”

The Marine Conservation Society, WWF and ClientEarth jointly wrote to the environment secretary on the day Ices published its advice, calling on the government to take urgent steps to secure the future of North Sea cod.

“As the country with the largest share [about 40%] of the North Sea cod quota, we require the UK to play a leading role in introducing emergency measures that minimise fishing mortality and maximise spawning potential. Only by doing this will the stock be enabled to recover,” their letter said.

Ices is an advisory body with no legal authority. Its advice will be the subject of negotiations between the coastal nations bordering the North Sea to determine the “total allowable catch”, or quota, for cod next year.

Brexit is a further complicating factor, of course. In the 2016 referendum campaign, the fishing industry became a symbol of the Leave campaign, which claimed it would be a clear beneficiary of its “take back control” message.

The EU common fisheries policy was held up as an example of European bureaucrats dictating to the UK fishing industry what it could and could not do in the country’s coastal waters. But marine experts point out that fish do not respect national boundaries, and therefore the industry needs coordinated international management.

“Species like cod are ‘shared stocks’,” said Phil Taylor of Open Seas, which works on protecting and recovering the marine ecosystem.

The popular meal was described by Winston Churchill as “the good companions”. Photograph: Neil Langan/Alamy Stock Photo

“After we leave the EU we will have greater control of how fishing takes place at sea. But the buck will then land squarely at the feet of UK and Scottish ministers. We may have greater control, but we will also have greater responsibility and accountability.

“It will be completely within the gift of our ministers – whether they take a short-term, smash and grab approach to fish stocks or manage these fisheries more fairly to protect the environment and yield the best long-term profit from the system. We require an urgent transition towards more sustainable seafood.”

Bertie Armstrong, chief executive of the Scottish Fishermen’s Federation, said the industry was “100% committed to sustainable fisheries for the very obvious reason that anything else would spell the end for hundreds of businesses that sustain so many of our coastal communities”.

The latest challenge on cod stocks could be overcome by “responsible, practicable measures”, he added. “It will not be easy, and many sacrifices will have to be made along the way. But we will succeed, and when this country is no longer in the common fisheries policy we will be able to set our own more meaningful and stringent sustainability goals and ensure that it is our fishing boats that will have first call on quota.”

The MSC acknowledged that the drop in cod stocks was “disappointing news” for the industry. But, said the MSC’s Erin Priddle, “it is imperative that effective measures are introduced to secure long-term sustainability of this iconic and ecologically important fishery … protecting North Sea cod for this and future generations must be a key priority for all involved”.

Consumers, said the MSC, could continue to eat cod it has labelled as sustainable. If the auditors decide next month to suspend the certificates, the change would come into force towards the end of October.

The impact of such a move will be felt mainly in supermarkets, fishmongers and restaurants where sustainability is an important factor for conscientious consumers. In the nation’s chippies, 90% of the cod served is imported. “There will be less UK-caught cod, but even before the Ices advice, we’ve always imported most of the seafood we eat,” said Aoife Martin of Seafish, which supports the UK seafood industry.

A “huge variety of amazing seafood species” was caught by UK fishers, she said, but about 80% was exported. Monkfish, scallops, lobster and crab were in demand in Europe and Asia – “Koreans love UK whelks” – but “either we don’t catch the fish we want to eat here in the UK, like tuna, or we don’t catch enough to meet demand, such as cod”.

According to the National Federation of Fish Friers, one in five Britons make a weekly trip to the chippie. But big hikes in the price of fish in the past few years are putting the industry under pressure.

“Every day shops are going up for sale. A lot are really struggling, but it’s tight for everyone,” said Andrew Crook, the federation’s president.

The first fish and chip shop is believed to have been opened by Joseph Malin, a Jewish immigrant, in east London around 1860. Another businessman, John Lees, is also credited as a fish and chip pioneer, selling the dish from a wooden hut at Mossley market in Lancashire as early as 1863.

A traditional Friday treat in Salford in 1974. Photograph: Mirrorpix/Getty Images

It soon caught on. By the 1930s, the number of fish and chip shops across the country had reached about 35,000. I The Road to Wigan Pier, George Orwell credited the ubiquity of much-loved fish and chips as one of the factors in averting revolution.

During the second world war, the government ensured that fish and chips were never rationed. Winston Churchill described the constituents of the dish as “the good companions”.

Traditional takeaway fish and chips, seasoned with salt and vinegar and eaten with fingers out of newspaper wrappings, sometimes accompanied by a pickled onion, have long been superseded by polystyrene cartons, plastic forks and sachets of sauce.

Now the dish is also served in miniature portions at glamorous parties, and it has a place on the menus of expensive restaurants as well as pubs and seaside cafes.

Fish and chips is ingrained in the nation’s identity, said Crook.

“You remember eating fish and chips with your grandparents on the seafront in Blackpool or Margate, but you don’t remember your first kebab. There’s a romance to it, and a sense of theatre, as well as being a comforting and nutritious meal.”

The looming Ices decision on cod could, however, take its toll. At a cafe in Peterhead run by the Fishermen’s Mission, Kyle Wood said that if cod was deemed unsustainable, “supermarkets will take it off their shelves”. “There’ll still be fish and chips, but there’s bound to be an impact on price and availability,” he said. “It will be a big struggle for the industry.”


Eat them to death

An invasive is any species introduced by human intervention that has caused economic or ecological damage by growing superabundant in a nonnative habitat. Invasives can be fish, bivalves, mammals or plants. They can be as sinister as kudzu (&ldquothe plant that ate the South&rdquo) or innocuous as dandelions. They can be as delicious as wild boar as unappetizing as the parasitic sea lamprey sucking blood from native fishes in the Great Lakes (they&rsquore a delicacy in England) or entirely inedible, like the tiny zebra mussels clogging pipes and choking native shellfish throughout the upper Midwest.

Invasive species have followed us around the globe for as long as we have been mobile. They&rsquove hitched on the hulls of transoceanic ships, and we&rsquove carried them home with us deliberately, introducing them for food, farming and recreation. Invaders are now the second-most important cause of global biodiversity loss after habitat destruction, and the more we move about, the more they spread. Conservative estimates have invasives costing the U.S. tens of billions of dollars annually.

Among the first scientists to promote gastronomy as a tool to combat invasion was Joe Roman, a conservation ecologist at the University of Vermont. His 2004 article for Audubon, entitled &ldquoEat the Invaders,&rdquo articulated a simple argument: If we can hunt native species to extinction, as we have for eons, why not deploy our insatiable appetites against invaders?

Roman&rsquos modest proposal had little impact when it first appeared. Yet as interest in food ethics, locavorism and foraging grew, the elegant logic of &ldquoinvasivorism&rdquo hit a cultural sweet spot. In 2005 Chef Bun Lai created an invasive species menu for his sushi restaurant, Miya&rsquos, in New Haven, Conn. In 2010 the National Oceanic and Atmospheric Administration launched its &ldquoEat Lionfish&rdquo campaign to combat the species&rsquo invasion of the Caribbean. In 2011 Food & Water Watch hosted an invasive species banquet at the James Beard House in New York City. In 2012 Illinois extracted 22,000 metric tons of invasive Asian carp and sold it to China, where it is commonly eaten, for $20 million.

Other projects have taken a more participatory approach: The University of Oregon&rsquos Institute for Applied Ecology hosts an annual Invasive Species Cook-Off (aka Eradication by Mastication) Web sites such as invasivore.org&mdashrun by Matthew Barnes, a biologist at Texas Tech University&mdashand Roman&rsquos own site, EatTheInvaders.org, promote home recipes for exotic species. Even Whole Foods has gotten onboard in 2016 the upscale grocer added lionfish to the shelves and started promoting it as &ldquoan invasive species&rdquo in the Atlantic Ocean and Caribbean Sea, &ldquofar from its native waters.&rdquo


How You Can Help

You can contribute significantly in Atlantic salmon recovery by implementing best management and land stewardship practices.

Maintain forested areas next to rivers and streams to provide shade, nutrients, and cover to support Atlantic salmon and other fish.

Maintain native plants along waterways, which support healthy forests and keep dirt and other materials out of streams. Dirt fills in spaces between rocks that Atlantic salmon use to lay eggs and hide from predators.

Avoid removing wood from Maine waterways and their banks. Wood provides important habitat for Atlantic salmon and other fish to feed and find shelter.

Participate in programs to conserve land and water resources for Atlantic salmon habitats.


Titta på videon: Lov na komarčuoradu sa obale-fishing in Croatia (Maj 2022).