Nya recept

Rosirap

Rosirap


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • 500 g kronblad
  • 1 citron
  • 1 tsk citronsalt
  • 4l apa
  • socker

Serveringar: 2

Förberedelsetid: mindre än 90 minuter

RECEPT FÖRBEREDELSE Rosensirap:

Kronbladet, gnidas väl med citronsalt, tills de får en rödaktig färg, lägg sedan i en kastrull med 4 liter vatten och koka i 5 minuter, lägg på locket och låt stå tills nästa dag, när kronbladet silats, i en annan skålen lägg 1 kopp socker och 2 koppar vätska; låt det koka långsamt tills det når konsistensen av en sirap och tillsätt sedan citronsaften; jag lurade lite och tillsatte 1 tsk rött färgämne; den heta sirapen läggs i små flaskor som tomatjuice.

Tips webbplatser

1

Den kan användas i olika godisrecept eller som läsk


Samla kronblad av syltrosor, cirka ett kg kronblad och lägg dem i en sil och tvätta under rinnande vatten, koka sedan i en kastrull med 2, 5 -3 liter vatten.

Efter 5-10 minuters kokning, töm rosenbladet så får vi en rosenfärgad vätska med en behaglig doft av söta rosor.

Tillsätt saften från de två citronerna och låt den svalna först efter kylning kan den sötas med honung. Söt rossirap kan drickas på möten med nära och kära, när det finns tallrikar med kex med nötter och torkad frukt på borden.


Välj kronblad från 50 doftande rosor (för sylt), utan att skära den vita delen. Koka i kokande vatten i 10 minuter i 4 liter, tillsammans med ett paket citronsalt. Saften lämnas täckt till nästa dag, filtreras sedan genom gasväv på vilken ett tunt lager bomullsull placerades. Lägg 1 kg socker på 1 liter juice, blanda på elden tills sockret löser sig, låt sedan sirapen koka i 10 minuter i en stor skål.

Det övervakas noggrant, eftersom skummet som bildas snabbt antänds. Rör om under tillagningen för att ta bort skummet. Sirapen kokas i flaskor (som buljongen), som kommer att bindas med cellofan, läggas i sängar och lämnas till nästa dag för att sterilisera. Du kan lägga 1 1/2 kg socker i 1 l juice. Sirapen kokas i endast 1-2 minuter, för att förstöra jäsningarna, sedan tas skummet.

Det kan också hällas kallt på flaskor. De kommer att binda lätt, eftersom sirapen inte längre kommer att jäsa eller mögla, oavsett hur länge den förblir lös. Det ska inte täckas med korkar som har använts i viner, utan bara med nya korkar eller cellofan. Servera som apelsinsirap.


Originaltext i receptet: "För beredning av denna sirap används färska rosenblad, till vilka den vitgula delen har tagits bort genom att klippa med sax. Kronbladen läggs i en emaljerad eller rostfri skål och citronsalt tillsätts över dem (citronsyra ) Tillsätt 7-8 g citronsyra över ett kg kronblad Blandningen gnids för hand och det konstateras att kronbladen blir röda och vätska börjar rinna ur dem.

Bered en sockersirap separat enligt den angivna metoden varm, från 1 kg socker och 1 liter vatten. Den varma sirapen hälls över blandningen av kronblad med citronsyra och får dra i 24 timmar. Efter att macerationstiden har passerat silas den genom gasväv, den pressas för att separera sirapbladen. Sirapen är på flaska och pastöriserad kall eller varm. "

Källa: Hemlagad fruktjuice och läsk, J. Jurubita, 1984

  • 1 kg rosenblad av sylt
  • 1 kg socker
  • 1 l apa
  • 7-8 g citronsalt (citronsyra)

Rosenbladet lossnar

Tvätta kronbladen med kallt vatten och dränera

Lägg citronsalt över kronbladen och blanda väl för hand, krossa kronbladen

Bered en sirap med vatten och socker på elden (efter upplösning av sockret, låt sirapen koka i cirka 5 minuter, under vilken tid skummet som visas på ytan avlägsnas. I allmänhet anses det att sirapen är klar, när det inte längre bildar skum).

Häll den varma sirapen över blandningen av kronblad med citronsalt och blanda väl med en sked.

Låt sirapen dra i 24 timmar

Efter blötläggning silas sirap och läggs i flaskor (kläm sirapbladen ordentligt)

Stäng flaskorna väl (metalllock) och lägg i en gryta med vatten på spisen (lägg en handduk på botten av grytan och sedan flaskorna så att flaskorna inte kommer i direkt kontakt med botten och väggarna i grytan) och koka i 30-40 minuter.

När du har stängt av värmen, täck grytan med en handduk och låt den stå tills flaskorna svalnat

Placera flaskorna på en sval plats för förvaring.

Även om det i det ursprungliga receptet rekommenderas att skära den vita delen av kronbladen, valde jag att inte följa denna rekommendation eftersom den tar mycket, väldigt lång tid.
Det är första gången jag förbereder denna sirap men det fängslade mig tydligt med sin vackra färg (jag försökte andra recept men den slutliga färgen på sirapen var inte så vacker).
Mitt betyg: 5 av 5 stjärnor.


Samla kronblad av syltrosor, cirka ett kg kronblad och lägg dem i en sil och tvätta under rinnande vatten, koka sedan i en kastrull med 2, 5 -3 liter vatten.

Efter 5-10 minuters kokning, töm rosenbladet så får vi en rosenfärgad vätska med en behaglig doft av söta rosor.

Tillsätt saften från de två citronerna och låt den svalna först efter kylning kan den sötas med honung. Söt rossirap kan drickas på möten med nära och kära, när det finns tallrikar med kex med nötter och torkad frukt på borden.


Hantverkssirap från rosenblad

Rosenbladssirap har en intensiv smak och en omisskännlig doft, vilket gör den till en favorit för hela familjen!

Sirapen kan serveras som läsk med mineralvatten eller vanligt vatten, i form av glasspåläggning eller användas för tårtsirap, tesmak, etc.

Vatten, rosenblad, socker, citronsyra

Lägg i varukorgen produkter värda 149 lei och du får DENGRATIS FRAKT + EN GÅVA efter eget val

För säkra kortbetalningar använder vi 3DSecure -transaktioner.

Köp dem tillsammans och få en extra rabatt på 7%

EGENSKAPER

Rosenbladet handplockas från naturområden och bearbetas enligt ett traditionellt recept från Vâlcea-området.

Rosenblad innehåller mycket vitaminer, så sirap kan användas som tillägg vid förkylning, har antiinflammatoriska, förstärkande, mineraliserande och toniska effekter.

FÖRVARINGSFÖRHÅLLANDEN

Förvara på en kall och torr plats.

Efter öppning, förvara i kylskåp.

Produkterna som presenteras på PAPILIO.RO kan levereras var som helst i Rumänien. SUPREMA-FOOD SRL förbehåller sig rätten att bekräfta beställningar innan de respekteras genom att kontakta dig direkt.
För beställningar upp till 149 lei, leveransavgiften är 18 lei (inklusive moms), inom gränsen för 4 kg / paket, för orterna i budfirmaets täckningsområde.
Leveransen av produkterna är gratis för beställningar som överstiger värdet av 149 RON (inklusive moms) inom gränsen på 4 kg / paket, för orterna i budföretagets täckningsområde.
! Om paketets vikt överstiger 4 kg, kommer leveransavgiften att specificeras i slutet av beställningen, efter att du har angett din leveransadress.

Mottagandet av produkterna representerar kundens acceptans av att de beställda produkterna har kommit i gott skick och motsvarar kvantitativt och kvalitativt det som beställts. Mottagningen görs vid undertecknandet av de juridiska skattedokument som följer med paketet. Fakturan utgör ett försäljnings- / köpeavtal enligt gällande rumänsk lagstiftning. Kunden godkänner uttryckligen att underteckna fakturan angående det faktum att han har mottagit de produkter som följer beställningen.

SUPREMA-FOOD SRL förbehåller sig rätten att fördröja eller avbryta leveranser av beställda produkter om de inte kan hedras på grund av force majeure som epidemier, bränder, explosioner, översvämningar, strejker, statliga åtgärder, krig, terrorhandlingar, protester, störningar. eller andra hinder för force majeure enligt rumänsk lag.
Vid utebliven leverans eller felaktig leverans av produkter är det högsta värdet av skador som kan betalas av SUPREMA-FOOD SRL värdet av det belopp som samlats in från kunden.


Anda Calinici -recept: Rosemakaroner

Anda Calinici, en av de mest begåvade chokladtillverkarna i Rumänien, gav oss ett utsökt recept på makroner.

Lägg mandlar, strösocker och rosenknoppar i en matberedare och blanda i cirka 1 minut. Sikta blandningen i en stor skål.

55 g äggvita blandas med färgämnet om det används. Om det inte rinner över mandel-sockerblandningen utan omrörning.

55 g äggvitor är beredda att bilda & ldquomeringue italiana & rdquo, dvs att vispa med en varm sockersirap. Sätt strösocker och vatten på hög värme och fixa termometern på ett sådant sätt att mäta sirapens temperatur och inte botten av pannan.

När temperaturen når 112 grader C, börja vispa äggvitorna. När sirapen når 118 grader C, häll den lätt över äggvitorna medan du fortsätter att slå dem kraftigt. Vispa äggvitorna tills de har rumstemperatur och är blanka.

Lägg de vispade äggvitorna över blandningen mandel-sockerpulver-äggvitor. Rör om och se till att alla ingredienser är införlivade. Makaronagen är klar när degen faller av blandningsskiktet till ett tjockt lager och plattar ut på minst 7-8 sekunder och högst 15. Gör detta test flera gånger för att inte riskera överblandning. När det gäller makaronage är det bättre att blanda än att övermixa.

När degen är klar lägger du en del av den i en påse eller i en påse med en öppning på 8 mm-1 cm. Håll fickan perfekt vinkelrätt mot plåten, gör cirklar på 2,5-3 cm (för att göra det här steget enklare, rita ett mönster med cirklar på ett bakplåtspapper och mallen sätts in under bakplåtspappret som du gör makaroner på). När brickan är full, knacka den lätt på bordet eller för hand för att helt platta kakorna och ta bort eventuella luftbubblor. Låt brickorna stå i 30-60 minuter ute tills ytan torkar och stannar inte degen om du sätter fingret.

Förvärm ugnen till 155 grader C. Grädda i 15-18 minuter och stek innan du tar ut plåten ur ugnen, se till att de lossnar från papperet. Om de inte lossnar fortsätter du baka.

För rosenganache

  • 10-15 torkade rosenknoppar
  • 270 ml söt grädde
  • 360 g vit choklad (35% kakao & ndash om den har mindre öka mängden choklad)

Grädde och rosor kokas. Täck över och låt koka i 15 minuter. Sila & ndash den resulterande mängden ska vara 240 ml & ndash om den är mindre kompletterad med färsk grädde, om den är mer, använd bara 240 ml. Smält chokladen på en stor bain. Koka upp grädden. Häll grädden över chokladen, rör försiktigt. Täck med plastfolie direkt på ganachens yta. Låt stå i 1 timme vid rumstemperatur, sedan 12 timmar i kylskåp.

hopsättning
Med en poche eller en tesked, lägg grädden på en makaroni och kombinera den med en annan. Förvara makaronerna i kylen under lock i 24 timmar innan du smakar.

Anda Calinici -receptet. Du kan se fler recept på hennes blogg, SweetToothFairy.

Genom att aktivera och använda kommentarplattformen godkänner du att dina personuppgifter kommer att behandlas av PRO TV S.R.L. och Facebook -företag enligt PRO TVs sekretesspolicy, respektive Facebook -dataanvändningspolicy.

Om du trycker på knappen nedan representerar du ditt samtycke till KOMMENTERINGSPLATTFORMENS VILLKOR.


Rosmarmelad - recept och kuriosa

0

0 aktier

Vi råkar passera en trädgård och känner den härliga doften av dessa rosor som kallas Rosa de Rescht, och kronbladets färg är ljusrosa.

Ursprunget till denna växt är i Persien, och indianerna var de första som använde rosen för att förbereda en underbar sylt och en delikat sirap.

Den nya smaken spred sig omedelbart, nästa länder som började förbereda dessa godsaker var Grekland och Turkiet.

Det ursprungliga syltreceptet var annorlunda än dagens, genom att lägga lager av kronblad i behållare omväxlande med lager av socker, lämna dem i solen och blanda försiktigt varje dag.

Vid ett tillfälle användes kronbladets saft i kombination med det smältande sockret och resultatet vid matsmältningsbesvär eller som energigivare.

Receptet på rosenmarmelad

Men här är det moderna receptet, det är enkelt att förbereda, kräver inte mycket tillagningstid och resultatet blir att du kommer att ha en speciell godhet att erbjuda gästerna i huset:

Förbered kronbladen, rengör den vitaktiga sidan genom att bryta med fingrarna eller saxen, skaka i en sil för att ta bort små pollenränder eller andra små föroreningar, gnid sedan med lite citronsaft, försiktigt tills de börjar ta på sig en ljus färg och släpp doften.

Vi lägger vattnet med sockret på elden och vi övervakar bildandet av sirap.

När sirapen börjar binda, tillsätt rosenblad och blanda försiktigt, se till att alla kronblad är täckta med sirap, de ska inte hålla ihop.

Elden ska inte vara för stor för att undvika karamellisering, för vilket ändamål vi kommer att tillsätta saften från en halv citron mot slutet.

Söt den är klar när vi tappar en droppe på en tallrik och droppen håller sig knuten, som ett bär.

Stäng sedan av värmen och lägg den varma sylten i steriliserade burkar, vänd sedan på burkarna och låt dem svalna, täckta med en tjockare handduk eller filt.


Rosmarmelad och rossirap. Två fantastiska recept på vårt skafferi

Om vi ​​tidigare njöt av sötma av rosor och rossirap från våra bulgariska grannar, nu är det en riktig tävling mellan hemmafruar i att förbereda de två rätterna, doftande och vackert färgade.

Rosmarmelad och rossirap

Receptet på rosenmarmelad det är mer mödosamt, men det är väl värt ansträngningen, och rossirap det kommer att bli en riktig godbit, särskilt på sommaren, serveras med mineralvatten och isbitar.

Rose Jam Recept - Ingredienser:

  • 500 g rosenblad
  • 1 liter vatten
  • 1k g socker
  • 1 påse citronsalt och acircie

Recept Rosmarmelad - Förberedelse

Välj kronblad från doftande rosor, speciell för sylt. Ta bort den vita delen från kronbladens insida och skölj väl med kallt vatten och låt rinna av.

Strö citronsaft på rosenbladet och gnid väl tills det bildas lite vätska.

Citron- och acirciesalt det kommer att intensifiera syltens färg, men det kommer också att vara ett bra konserveringsmedel för det.

Koka upp sockervattnet och låt det bilda en tjock sirap, tillsätt sedan kronbladen. rosor med den resulterande vätskan.

Det lämnas utsökt rosor sylt koka tills det tjocknar och sirapen klarar testet av droppbubblan i vatten.

Ta lite sirap i en tesked och droppa ner i ett glas vatten. Om en boll, eller en bubbla, bildas betyder det att syltet kokas. Om sirapen strös i vatten, låt rosenmarmeladen koka.

När den är klar lägger du de steriliserade burkarna varma, skruvar snabbt på locken och vänder burkarna upp och ner. Täck med filtar och låt stå där tills det har svalnat.

Rosensiraprecept - Ingredienser:

  • cirka. 50 rosa, doftande rosor
  • 3 l vatten
  • 1 kg socker
  • saften från en stor citron eller ett kuvert av citronsalt

Rosensiraprecept - Förberedelse

Lös upp rosbladet med kronblad och tvätta mycket väl för att avlägsna föroreningar, strö sedan över citron- och acirciejuice eller gnid med citron- och acirciesalt.

Lägg den i en stor skål, tillsätt vatten och koka i 10-15 minuter, töm sedan vattnet, tillsätt sockret och koka tillbaka tills du får en tjock och vackert färgad sirap.

Rosirap lägg i heta steriliserade flaskor och låt svalna, överför sedan till skafferiet.


Verksamheten som förändrade deras liv. En familj från Banat planterar sorter av rosor med ursprung i Iran och Damaskus

Vasilica och Ciprian säger att rosverksamheten är ganska lönsam men det kräver också mycket arbete. Juni och en del av juli är den period då skörden skördas. Rosor, från sorter med ursprung i Iran och Damaskus men köpta från Bulgarien, skördas under denna period och kronbladen omvandlas till alla typer av produkter.

Sylt är en av de vanligaste, men de två gör också sirap, te och ättika. Rosolja är en av de dyraste och mest eftertraktade, men också den svåraste att få fram.

”2014 kom idén till oss, efter diskussioner med andra människor, när vi fick veta att det skulle vara en bra affär. I tanken på att utvinna rosolja. Det var vår önskan. Det är bara det att det krävs mycket mer för att extrahera rosolja än jag gör. Du behöver en hektar för att extrahera en liter olja. Jag, med all yta jag har, tar ut ungefär tio milliliter. Dessutom behöver du specialutrustning, till exempel laboratorieutrustning. Det erhålls genom destillation. Vi är inte på den nivån än. Men jag vill utöka området ”, förklarade Ciprian Grecu, som nu har cirka 1 400 kvadratmeter rosor.

Rosoljor, svåra att få tag på

Domstolsodlare använder främst Rosé de Rescht, en ros som är infödd i Iran, och Damaskusrosen.

"Vi köpte sticklingar från Bulgarien. Detta land är känt för Roses Valley. De sticklingar som en gång köpts kvarstår i 12 år. Men du kan också föryngra dem. Jag skar dem drastiskt på vintern, och på våren föryngras de. Det är en långsiktig kultur. Jag kan göra egna sticklingar med plantor. De växer väldigt snabbt. Det är viktigt att säga att vi gör allt ekologiskt. Vi använder inte kemikalier ", tillade Ciprian Grecu.

Ciprian säger att det är mycket arbete på rosplantagen.

"Från våren, från april till september, oktober. Vi börjar med att beskära, gräva, plöja, förbereda marken, gödsla och när de blommar börjar skörden. Nu, i juni, blommar vi för fullt. Till rosenmarmeladen plockade jag först, sedan till sirapen torkade jag för te. Vi gör också rosenvatten, mer nyligen har vi också rosvinäger ”, tillade Vasilica Grecu.

Rosmarmelad är den vanligaste produkten från en sådan plantage, men det är en riktig delikatess. Så här gör du.

"För sylt används inte hela kronbladet. Den vita delen är bitter, används inte. Knåda, koka sirapen där kronbladet är placerat och sitt bredvid dem i tre eller fyra timmar. Vet att inte alla människor är öppna för rosens sötma, det är mycket doftande. Det är bra till papanas eller pannkakor. För rosen sirap skållas kronbladen, dräneras sedan och kokas. Rosvatten kan användas i mat, i pannkakor, kakor, i sirapbänkskivor, men också i kosmetika, för hudtoning, för hud. Vinäger är bra för sallader ”, tillade Vasilica Grecu.

Böndernas problem är just nu marknaden. Produkterna är inte kommersiellt tillgängliga, men kan köpas på olika mässor i Banat. Eller, om du har en väg och du kommer väldigt nära källan, inom projektet Breakfast at Margina.


Fluffig äppelrosjäst

För beredning av dessa äppelrosor behöver vi en jäst-jästbas, så när du väljer ett test i snabbköpet, var uppmärksam på förpackningen.

Den delikata smaken av äpplen kompenseras perfekt av naturlig vanilj. Muffinsen blir lyxigare än dunversionen, eftersom testet innehåller jäst.

Vi kommer att behöva:

  • Degjästförpackning
  • 3-4 stora röda äpplen
  • 1 eller kyckling
  • Vattenflaska
  • Sirapsocker
  • Naturlig vaniljhållare
  • Vegetabilisk olja för smörjning av bakplåten.

Låt oss analysera processen att laga detta otroligt vackra recept:

  1. Ta först degen i förväg från frysen
  2. Tvätta äpplena, skala inte dem, så att rosorna ser mer naturliga ut, ta bort kärnan och skär i tunna skivor
  3. Koka upp vatten med socker och vanilj
  4. Ta bort beredda skivor i kokande vatten och linda in sockersirap exakt en minut efter kokning
  5. Ta bort äppelskivorna från sirapen med en bullrig tallrik och tryck ner den i en brunn så att all onödig vätska i glaset får torka.
  6. Vik ut den tinade degen, rulla den till ett tunt lager, skär remsorna 3 cm breda väl med en vass kniv
  7. Lägg 5-6 äppelklyftor överlappade på de förberedda remsorna och försök att förlänga 1/3 bortom degen
  8. Rulla äppelremsan i ett rent rör och fånga kanterna, för tillförlitlighet kan du smula kanterna med vispad protein
  9. Lägg de resulterande blommorna i en form och lägg den på en varm plats så att jästdegen separeras med 15-20 minuter, rosorna förstoras
  10. Grädda i ungefär en halvtimme vid en temperatur på 175 grader med läget & # 8220konvektion & # 8221.

Välkommen till alla godis på vår hemsida! Dessa recept får inte missas! Royal cheesecake med keso: recept och hemlagade rekommendationer. En otroligt raffinerad dessert!

Ta en titt här och lär dig att baka våfflor i ett sovjetiskt våffeljärn. Dessa recept är användbara för matlagning i modern teknik. Tillagade våfflor, som avger en kryddig lukt, kan rullas till rör eller horn som kan fyllas med fyllning. Och njut av den unika smaken!

Vem skulle inte säga att morgonen börjar med kaffe? Då föreslår vi att du bekantar dig med matlagningsreglerna så att det blir perfekt.

Redo för blommorna byter till en festlig maträtt, kall och pulveriserad med strösocker.

Från det angivna antalet ingredienser får du 14-15 bitar av en otroligt välsmakande dessert.

Ring alla vid bordet för te!

Och tänk om från äppelrosor att laga hela pajen?

Detsamma kommer att bli rätten för en & # 8220 söt måltid & # 8221.

Videon nedan visar hur man lagar en så unik dessert:


Video: Тимати feat. Егор Крид - Где ты, где я премьера клипа, 2016 (Maj 2022).