Nya recept

Denna synskadade krabba har två ostron som växer på huvudet

Denna synskadade krabba har två ostron som växer på huvudet


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Krabban beräknas vara omkring två år gammal

Den blå krabban hittades i en kruka som tillhör borgmästaren i Tanger Island.

Förra veckan gav vattnet i Chesapeake Bay en blå krabba med en unik egenskap: två ostron växer på vardera sidan av hennes huvud.

"Det är väldigt sällan man ser det här", säger Tom Zolper, talesman för Chesapeake Bay Foundation, Washington Post, ”Där två ostron har satt på en krabba i det här mönstret med en på varje sida av krabban, nästan över ögonen. ”

Enligt Zolper är krabban syn troligen försämrad, eftersom ostronen växer bredvid hennes ögon och kan tillåta henne att bara se uppåt och inte rakt fram. Han gissade att krabban förmodligen har försökt ta bort ostronen från deras häckningsplats.

"Vad hon än har försökt har hon försökt," sa han. "De är där och de är anslutna."

Den unika situationen inträffade sannolikt eftersom ostronlarver behöver en hård yta att fästa vid och växa. Vanligtvis gör gamla ostronskal och rev tricket, men Zolper föreslog att föroreningar och överskörd genom åren har minskat tillgängligheten för dessa traditionella ytor i den mån ostron ibland fäster sig vid krabbor.


Rania ’s Recept: Friterade ostron och krabba fritters

Om du letar efter några fantastiska nya skaldjursrecept, var noga med att prova dessa två från Rania Harris!

Ostron sauterad med countryskinka och vilda svampar över grillat bröd

  • 4 tjocka skivor toskanskt eller lantligt bröd
  • 2 msk olivolja
  • ½ dl finhackad schalottenlök
  • ½ dl torrt vitt vin
  • 3 äggulor
  • ¼ dl tung grädde
  • ¾ kopp skivad vildsvamp (cremini, portobello, shiitake eller kombination)
  • ¾ kopp fint tärnad lagrad och härdad countryskinka
  • ½ dl grovhackad färsk spenat
  • 20 ostron, skakade
  • Salt och nymalen svartpeppar efter smak
  • Färsk persilja eller timjan, hackad (valfritt)

Värm ugnen eller grillen. Pensla brödets båda sidor jämnt med ett tunt lager olivolja. Grilla tills den är lättbrun på båda sidor, eller grilla tills den bara är förkolnad. Avsätta.

För toppningen, värm en stor sautépanna över hög värme. Tillsätt schalottenlök och vin och reducera till hälften. Under tiden, i en liten skål, kombinera äggulorna och tjock grädde för att skapa "sambandet". Sänk värmen till medel-låg. Lägg till sambandet, svampen och countryskinkan i pannan och rör om då och då. När såsen har tjocknat och täcker baksidan av en träsked (ca 4 minuter), tillsätt spenaten och ostronen i pannan. Fräs under omrörning tills ostronen bara blir genomskinliga och spenaten har vissnat, cirka 3 minuter, beroende på ostronens storlek. Smaka av med salt och peppar. Servera över det varma grillade brödet och dela pannsåsen jämnt. Om så önskas, garnera med persilja eller timjan.

Krabba Fritters med mild grön Tabasco gräddsås

För Fritters:

  • 1 dl majonnäs
  • 1 tsk Old Bay Seasoning
  • Juice av ½ citron
  • 1 msk torkad persilja
  • 1 ägg
  • Salt och nymalen svartpeppar efter smak
  • ¼ pund klumpkrabba
  • ¼ pund jumbo klump krabba
  • ¼ pund krabba klo kött
  • 1 dl pankobrödsmulor plus ½ dl för beläggning
  • 4 msk raps eller vegetabilisk olja

Till gräddsåsen:

  • Juice av 1 citron
  • 2 dl vitt vin
  • 3 msk risvinsvinäger
  • 1 schalottenlök, hackad
  • 1 flaska på 5 uns Tabasco grön paprika
  • 1 liter tung grädde
  • 3 msk majsstärkelse
  • Salt och nymalen svartpeppar efter smak
  • Till garnering:
  • Färsk persilja, hackad

Börja med att förbereda friterna. I en stor skål, kombinera majonnäs, Old Bay Seasoning, citronsaft, torkad persilja, ägg, salt och peppar, vispa tills det är slätt. Plocka noga över krabbköttet och ta bort alla skal eller hårda skärvor. Tillsätt allt krabbkött i majonnäsblandningen och vänd ner med en träsked under omrörning. Rör ner 1 kopp Panko -ströbröd tills det är jämnt kombinerat. Kyl i 30 minuter för att ställa in fritterblandningen.

Förbered under tiden gräddsåsen. Kombinera citronsaft, vitt vin, risvinsvinäger och schalottenlök i en medium kastrull. Koka upp på hög värme. Minska till hälften, eller tills cirka 1 kopp vätska återstår. Tillsätt Tabasco och grädde, koka upp och låt sjuda. I en liten skål, kombinera majsstärkelsen med tillräckligt med kallt vatten (ungefär 3 till 4 matskedar) för att göra det flytande och bilda en uppslamning. Rör om tills en smidig, lös pasta bildas. Tillsätt pastan i såsen, vispa ihop. Sjud såsen försiktigt tills den är tjock nog att täcka baksidan av en sked, cirka 10 minuter. Smaka av med salt och peppar.

Forma sedan och stek friterna. Använd dina händer eller en liten skopa, forma den kylda fritterblandningen till 1-ounce bollar. Du bör kunna göra cirka 24. Lägg den reserverade ½ dl Panko -ströbrödet i en liten skål. Rulla var och en av friterna försiktigt i smulorna för att belägga jämnt. Hetta upp oljan i en gjutjärnspanna eller en tjockbottnad stekpanna över medelvärme. När du fräs, ordna friterna i ett enda lager i pannan och stek tills de är gyllenbruna, cirka 3 minuter. Du kan behöva arbeta i omgångar. Vänd varje friter och stek på andra sidan. Ta bort friterna från pannan med en hålslev och töm på hushållspapper. Smaksätt med salt och peppar.

För att servera, sked cirka ¼ kopp såsen på var och en av de sex tallrikarna, bred ut till en pool. Toppa med 4 fritter och garnera med hackad persilja.


Rania ’s Recept: Friterade ostron och krabba fritters

Om du letar efter några fantastiska nya skaldjursrecept, var noga med att prova dessa två från Rania Harris!

Ostron sauterad med countryskinka och vilda svampar över grillat bröd

  • 4 tjocka skivor toskanskt eller lantligt bröd
  • 2 msk olivolja
  • ½ dl finhackad schalottenlök
  • ½ dl torrt vitt vin
  • 3 äggulor
  • ¼ dl tung grädde
  • ¾ kopp skivad vildsvamp (cremini, portobello, shiitake eller kombination)
  • ¾ kopp fint tärnad lagrad och härdad countryskinka
  • ½ dl grovhackad färsk spenat
  • 20 ostron, skakade
  • Salt och nymalen svartpeppar efter smak
  • Färsk persilja eller timjan, hackad (valfritt)

Värm ugnen eller grillen. Pensla båda sidorna av brödet jämnt med en tunn beläggning olivolja. Grilla tills den är lätt brunad på båda sidor, eller grilla tills den bara är förkolnad. Avsätta.

För toppningen, värm en stor sautépanna över hög värme. Tillsätt schalottenlök och vin och reducera till hälften. Under tiden, i en liten skål, kombinera äggulorna och tjock grädde för att skapa "sambandet". Sänk värmen till medel-låg. Lägg till sambandet, svampen och countryskinkan i pannan och rör om då och då. När såsen har tjocknat och täcker baksidan av en träsked (ca 4 minuter), tillsätt spenaten och ostronen i pannan. Fräs under omrörning tills ostronen bara blir genomskinliga och spenaten har vissnat, cirka 3 minuter, beroende på ostronens storlek. Smaka av med salt och peppar. Servera över det varma grillade brödet och dela pannsåsen jämnt. Om så önskas, garnera med persilja eller timjan.

Krabba Fritters med mild grön Tabasco gräddsås

För Fritters:

  • 1 dl majonnäs
  • 1 tsk Old Bay Seasoning
  • Juice av ½ citron
  • 1 msk torkad persilja
  • 1 ägg
  • Salt och nymalen svartpeppar efter smak
  • ¼ pund klumpkrabba
  • ¼ pund jumbo klump krabba
  • ¼ pund krabba klo kött
  • 1 dl pankobrödsmulor plus ½ dl för beläggning
  • 4 msk raps eller vegetabilisk olja

Till gräddsåsen:

  • Juice av 1 citron
  • 2 dl vitt vin
  • 3 msk risvinsvinäger
  • 1 schalottenlök, hackad
  • 1 flaska på 5 uns Tabasco grön paprika
  • 1 liter tung grädde
  • 3 msk majsstärkelse
  • Salt och nymalen svartpeppar efter smak
  • Till garnering:
  • Färsk persilja, hackad

Börja med att förbereda friterna. I en stor skål, kombinera majonnäs, Old Bay Seasoning, citronsaft, torkad persilja, ägg, salt och peppar, vispa tills det är slätt. Plocka noga över krabbköttet och ta bort alla skal eller hårda skärvor. Tillsätt allt krabbkött i majonnäsblandningen och vänd ner med en träsked under omrörning. Rör ner 1 kopp Panko -ströbröd tills det är jämnt kombinerat. Kyl i 30 minuter för att ställa in fritterblandningen.

Förbered under tiden gräddsåsen. Kombinera citronsaft, vitt vin, risvinsvinäger och schalottenlök i en medium kastrull. Koka upp på hög värme. Minska till hälften, eller tills cirka 1 kopp vätska återstår. Tillsätt Tabasco och grädde, koka upp och låt sjuda. I en liten skål, kombinera majsstärkelsen med tillräckligt med kallt vatten (ungefär 3 till 4 matskedar) för att göra det flytande och bilda en uppslamning. Rör om tills en smidig, lös pasta bildas. Tillsätt pastan till såsen, vispa ihop. Sjud såsen försiktigt tills den är tjock nog att täcka baksidan av en sked, cirka 10 minuter. Smaka av med salt och peppar.

Forma sedan och stek friterna. Använd dina händer eller en liten skopa, forma den kylda fritterblandningen till 1-ounce bollar. Du bör kunna göra ungefär 24. Lägg den reserverade ½ dl Panko -ströbrödet i en liten skål. Rulla var och en av friterna försiktigt i smulorna för att belägga jämnt. Värm oljan i en gjutjärnspanna eller en tjockbottnad stekpanna över medelvärme. När du fräs, ordna friterna i ett enda lager i pannan och stek tills de är gyllenbruna, cirka 3 minuter. Du kan behöva arbeta i omgångar. Vänd varje friter och stek på andra sidan. Ta bort friterna från pannan med en hålslev och töm på hushållspapper. Smaksätt med salt och peppar.

För att servera, sked ca ¼ kopp såsen på var och en av de sex tallrikarna, bred ut till en pool. Toppa med 4 fritter och garnera med hackad persilja.


Rania ’s Recept: Friterade ostron och krabba fritters

Om du letar efter några fantastiska nya skaldjursrecept, var noga med att prova dessa två från Rania Harris!

Ostron sauterad med countryskinka och vilda svampar över grillat bröd

  • 4 tjocka skivor toskanskt eller lantligt bröd
  • 2 msk olivolja
  • ½ dl finhackad schalottenlök
  • ½ dl torrt vitt vin
  • 3 äggulor
  • ¼ dl tung grädde
  • ¾ kopp skivad vildsvamp (cremini, portobello, shiitake eller kombination)
  • ¾ kopp fint tärnad lagrad och härdad countryskinka
  • ½ dl grovhackad färsk spenat
  • 20 ostron, skakade
  • Salt och nymalen svartpeppar efter smak
  • Färsk persilja eller timjan, hackad (valfritt)

Värm ugnen eller grillen. Pensla brödets båda sidor jämnt med ett tunt lager olivolja. Grilla tills den är lätt brunad på båda sidor, eller grilla tills den bara är förkolnad. Avsätta.

För toppningen, värm en stor sautépanna över hög värme. Tillsätt schalottenlök och vin och reducera till hälften. Under tiden, i en liten skål, kombinera äggulorna och tjock grädde för att skapa "sambandet". Sänk värmen till medel-låg. Lägg till sambandet, svampen och countryskinkan i pannan och rör om då och då. När såsen har tjocknat och täcker baksidan av en träsked (ca 4 minuter), tillsätt spenaten och ostronen i pannan. Fräs under omrörning tills ostronen bara blir genomskinliga och spenaten har vissnat, cirka 3 minuter, beroende på ostronens storlek. Smaka av med salt och peppar. Servera över det varma grillade brödet och dela pannsåsen jämnt. Om så önskas, garnera med persilja eller timjan.

Krabba Fritters med mild grön Tabasco gräddsås

För Fritters:

  • 1 dl majonnäs
  • 1 tsk Old Bay Seasoning
  • Juice av ½ citron
  • 1 msk torkad persilja
  • 1 ägg
  • Salt och nymalen svartpeppar efter smak
  • ¼ pund klumpkrabba
  • ¼ pund jumbo klump krabba
  • ¼ pund krabba klo kött
  • 1 dl pankobrödsmulor plus ½ dl för beläggning
  • 4 msk raps eller vegetabilisk olja

Till gräddsåsen:

  • Juice av 1 citron
  • 2 dl vitt vin
  • 3 msk risvinsvinäger
  • 1 schalottenlök, hackad
  • 1 flaska på 5 uns Tabasco grön paprika
  • 1 liter tung grädde
  • 3 msk majsstärkelse
  • Salt och nymalen svartpeppar efter smak
  • Till garnering:
  • Färsk persilja, hackad

Börja med att förbereda friterna. I en stor skål, kombinera majonnäs, Old Bay Seasoning, citronsaft, torkad persilja, ägg, salt och peppar, vispa tills det är slätt. Plocka noga över krabbköttet och ta bort alla skal eller hårda skärvor. Tillsätt allt krabbkött i majonnäsblandningen och vänd ner med en träsked under omrörning. Rör ner 1 kopp Panko -ströbröd tills det är jämnt kombinerat. Kyl i 30 minuter för att ställa in fritterblandningen.

Förbered under tiden gräddsåsen. Kombinera citronsaft, vitt vin, risvinsvinäger och schalottenlök i en medium kastrull. Koka upp på hög värme. Minska till hälften, eller tills cirka 1 kopp vätska återstår. Tillsätt Tabasco och grädde, koka upp och låt sjuda. I en liten skål, kombinera majsstärkelsen med tillräckligt med kallt vatten (ungefär 3 till 4 matskedar) för att göra det flytande och bilda en uppslamning. Rör om tills en smidig, lös pasta bildas. Tillsätt pastan till såsen, vispa ihop. Sjud såsen försiktigt tills den är tjock nog att täcka baksidan av en sked, cirka 10 minuter. Smaka av med salt och peppar.

Forma sedan och stek friterna. Använd dina händer eller en liten skopa, forma den kylda fritterblandningen till 1-ounce bollar. Du bör kunna göra ungefär 24. Lägg den reserverade ½ dl Panko -ströbrödet i en liten skål. Rulla var och en av friterna försiktigt i smulorna för att belägga jämnt. Värm oljan i en gjutjärnspanna eller en tjockbottnad stekpanna över medelvärme. När du fräs, ordna friterna i ett enda lager i pannan och stek tills de är gyllenbruna, cirka 3 minuter. Du kan behöva arbeta i omgångar. Vänd varje friter och stek på andra sidan. Ta bort friterna från pannan med en hålslev och töm på hushållspapper. Smaksätt med salt och peppar.

För att servera, sked ca ¼ kopp såsen på var och en av de sex tallrikarna, bred ut till en pool. Toppa med 4 fritter och garnera med hackad persilja.


Rania ’s Recept: Friterade ostron och krabba fritters

Om du letar efter några fantastiska nya skaldjursrecept, var noga med att prova dessa två från Rania Harris!

Ostron sauterad med countryskinka och vilda svampar över grillat bröd

  • 4 tjocka skivor toskanskt eller lantligt bröd
  • 2 msk olivolja
  • ½ dl finhackad schalottenlök
  • ½ dl torrt vitt vin
  • 3 äggulor
  • ¼ dl tung grädde
  • ¾ kopp skivad vildsvamp (cremini, portobello, shiitake eller kombination)
  • ¾ kopp fint tärnad lagrad och härdad countryskinka
  • ½ dl grovhackad färsk spenat
  • 20 ostron, skakade
  • Salt och nymalen svartpeppar efter smak
  • Färsk persilja eller timjan, hackad (valfritt)

Värm ugnen eller grillen. Pensla brödets båda sidor jämnt med ett tunt lager olivolja. Grilla tills den är lättbrun på båda sidor, eller grilla tills den bara är förkolnad. Avsätta.

För toppningen, värm en stor sautépanna över hög värme. Tillsätt schalottenlök och vin och reducera till hälften. Samtidigt, i en liten skål, kombinera äggulorna och tjock grädde för att skapa "sambandet". Sänk värmen till medel-låg. Lägg till sambandet, svampen och countryskinkan i pannan och rör om då och då. När såsen har tjocknat och täcker baksidan av en träsked (ca 4 minuter), tillsätt spenaten och ostronen i pannan. Fräs under omrörning tills ostronen bara blir genomskinliga och spenaten har vissnat, cirka 3 minuter, beroende på ostronens storlek. Smaka av med salt och peppar. Servera över det varma grillade brödet och dela pannsåsen jämnt. Om så önskas, garnera med persilja eller timjan.

Krabba Fritters med mild grön Tabasco gräddsås

För Fritters:

  • 1 dl majonnäs
  • 1 tsk Old Bay Seasoning
  • Juice av ½ citron
  • 1 msk torkad persilja
  • 1 ägg
  • Salt och nymalen svartpeppar efter smak
  • ¼ pund klumpkrabbkött
  • ¼ pund jumbo klump krabba
  • ¼ pund krabba klo kött
  • 1 dl pankobrödsmulor plus ½ dl för beläggning
  • 4 msk raps eller vegetabilisk olja

Till gräddsåsen:

  • Juice av 1 citron
  • 2 dl vitt vin
  • 3 msk risvinsvinäger
  • 1 schalottenlök, hackad
  • 1 flaska på 5 uns Tabasco grön paprika
  • 1 liter tung grädde
  • 3 msk majsstärkelse
  • Salt och nymalen svartpeppar efter smak
  • Till garnering:
  • Färsk persilja, hackad

Börja med att förbereda friterna. I en stor skål, kombinera majonnäs, Old Bay Seasoning, citronsaft, torkad persilja, ägg, salt och peppar, vispa tills det är slätt. Plocka noga över krabbköttet och ta bort alla skal eller hårda skärvor. Tillsätt allt krabbkött i majonnäsblandningen och vänd ner med en träsked under omrörning. Rör ner 1 kopp Panko -ströbröd tills det är jämnt kombinerat. Kyl i 30 minuter för att ställa in fritterblandningen.

Förbered under tiden gräddsåsen. Kombinera citronsaft, vitt vin, risvinsvinäger och schalottenlök i en medium kastrull. Koka upp på hög värme. Minska till hälften, eller tills cirka 1 kopp vätska återstår. Tillsätt Tabasco och grädde, koka upp och låt sjuda. I en liten skål, kombinera majsstärkelsen med tillräckligt med kallt vatten (ungefär 3 till 4 matskedar) för att göra det flytande och bilda en uppslamning. Rör om tills en smidig, lös pasta bildas. Tillsätt pastan till såsen, vispa ihop. Sjud såsen försiktigt tills den är tjock nog att täcka baksidan av en sked, cirka 10 minuter. Smaka av med salt och peppar.

Forma sedan och stek friterna. Använd dina händer eller en liten skopa, forma den kylda fritterblandningen till 1-ounce bollar. Du bör kunna göra cirka 24. Lägg den reserverade ½ dl Panko -ströbrödet i en liten skål. Rulla var och en av friterna försiktigt i smulorna för att belägga jämnt. Hetta upp oljan i en gjutjärnspanna eller en tjockbottnad stekpanna över medelvärme. När du fräs, ordna friterna i ett enda lager i pannan och stek tills de är gyllenbruna, cirka 3 minuter. Du kan behöva arbeta i omgångar. Vänd varje friter och stek på andra sidan. Ta bort friterna från pannan med en hålslev och töm på hushållspapper. Smaksätt med salt och peppar.

För att servera, sked ca ¼ kopp såsen på var och en av de sex tallrikarna, bred ut till en pool. Toppa med 4 fritter och garnera med hackad persilja.


Rania ’s Recept: Friterade ostron och krabba fritters

Om du letar efter några fantastiska nya skaldjursrecept, var noga med att prova dessa två från Rania Harris!

Ostron sauterad med countryskinka och vilda svampar över grillat bröd

  • 4 tjocka skivor toskanskt eller lantligt bröd
  • 2 msk olivolja
  • ½ dl finhackad schalottenlök
  • ½ dl torrt vitt vin
  • 3 äggulor
  • ¼ dl tung grädde
  • ¾ kopp skivad vildsvamp (cremini, portobello, shiitake eller kombination)
  • ¾ kopp fint tärnad lagrad och härdad countryskinka
  • ½ dl grovhackad färsk spenat
  • 20 ostron, skakade
  • Salt och nymalen svartpeppar efter smak
  • Färsk persilja eller timjan, hackad (valfritt)

Värm ugnen eller grillen. Pensla brödets båda sidor jämnt med ett tunt lager olivolja. Grilla tills den är lätt brunad på båda sidor, eller grilla tills den bara är förkolnad. Avsätta.

För toppningen, värm en stor sautépanna över hög värme. Tillsätt schalottenlök och vin och reducera till hälften. Samtidigt, i en liten skål, kombinera äggulorna och tjock grädde för att skapa "sambandet". Sänk värmen till medel-låg. Lägg till sambandet, svampen och countryskinkan i pannan och rör om då och då. När såsen har tjocknat och täcker baksidan av en träsked (ca 4 minuter), tillsätt spenaten och ostronen i pannan. Fräs under omrörning tills ostronen bara blir genomskinliga och spenaten har vissnat, cirka 3 minuter, beroende på ostronens storlek. Smaka av med salt och peppar. Servera över det varma grillade brödet och dela pannsåsen jämnt. Om så önskas, garnera med persilja eller timjan.

Krabba Fritters med mild grön Tabasco gräddsås

För Fritters:

  • 1 dl majonnäs
  • 1 tsk Old Bay Seasoning
  • Juice av ½ citron
  • 1 msk torkad persilja
  • 1 ägg
  • Salt och nymalen svartpeppar efter smak
  • ¼ pund klumpkrabbkött
  • ¼ pund jumbo klump krabba
  • ¼ pund krabba klo kött
  • 1 dl pankobrödsmulor plus ½ dl för beläggning
  • 4 msk raps eller vegetabilisk olja

Till gräddsåsen:

  • Juice av 1 citron
  • 2 dl vitt vin
  • 3 msk risvinsvinäger
  • 1 schalottenlök, hackad
  • 1 flaska på 5 uns Tabasco grön paprika
  • 1 liter tung grädde
  • 3 msk majsstärkelse
  • Salt och nymalen svartpeppar efter smak
  • Till garnering:
  • Färsk persilja, hackad

Börja med att förbereda friterna. I en stor skål, kombinera majonnäs, Old Bay Seasoning, citronsaft, torkad persilja, ägg, salt och peppar, vispa tills det är slätt. Plocka noga över krabbköttet och ta bort alla skal eller hårda skärvor. Tillsätt allt krabbkött i majonnäsblandningen och vänd ner med en träsked under omrörning. Rör ner 1 kopp Panko -ströbröd tills det är jämnt kombinerat. Kyl i 30 minuter för att ställa in fritterblandningen.

Förbered under tiden gräddsåsen. Kombinera citronsaft, vitt vin, risvinsvinäger och schalottenlök i en medium kastrull. Koka upp på hög värme. Minska till hälften, eller tills cirka 1 kopp vätska återstår. Tillsätt Tabasco och grädde, koka upp och låt sjuda. I en liten skål, kombinera majsstärkelsen med tillräckligt med kallt vatten (ungefär 3 till 4 matskedar) för att göra det flytande och bilda en uppslamning. Rör om tills en smidig, lös pasta bildas. Tillsätt pastan till såsen, vispa ihop. Sjud såsen försiktigt tills den är tjock nog att täcka baksidan av en sked, cirka 10 minuter. Smaka av med salt och peppar.

Forma sedan och stek friterna. Använd dina händer eller en liten skopa, forma den kylda fritterblandningen till 1-ounce bollar. Du bör kunna göra cirka 24. Lägg den reserverade ½ dl Panko -ströbrödet i en liten skål. Rulla var och en av friterna försiktigt i smulorna för att belägga jämnt. Hetta upp oljan i en gjutjärnspanna eller en tjockbottnad stekpanna över medelvärme. När du fräs, ordna friterna i ett enda lager i pannan och stek tills de är gyllenbruna, cirka 3 minuter. Du kan behöva arbeta i omgångar. Vänd varje friter och stek på andra sidan. Ta bort friterna från pannan med en hålslev och töm på hushållspapper. Smaksätt med salt och peppar.

För att servera, sked ca ¼ kopp såsen på var och en av de sex tallrikarna, bred ut till en pool. Toppa med 4 fritter och garnera med hackad persilja.


Rania ’s Recept: Friterade ostron och krabba fritters

Om du letar efter några fantastiska nya skaldjursrecept, var noga med att prova dessa två från Rania Harris!

Ostron sauterad med countryskinka och vilda svampar över grillat bröd

  • 4 tjocka skivor toskanskt eller lantligt bröd
  • 2 msk olivolja
  • ½ dl finhackad schalottenlök
  • ½ dl torrt vitt vin
  • 3 äggulor
  • ¼ dl tung grädde
  • ¾ kopp skivad vildsvamp (cremini, portobello, shiitake eller kombination)
  • ¾ kopp fint tärnad lagrad och härdad countryskinka
  • ½ dl grovhackad färsk spenat
  • 20 ostron, skakade
  • Salt och nymalen svartpeppar efter smak
  • Färsk persilja eller timjan, hackad (valfritt)

Värm ugnen eller grillen. Pensla brödets båda sidor jämnt med ett tunt lager olivolja. Grilla tills den är lättbrun på båda sidor, eller grilla tills den bara är förkolnad. Avsätta.

För toppningen, värm en stor sautépanna över hög värme. Tillsätt schalottenlök och vin och reducera till hälften. Under tiden, i en liten skål, kombinera äggulorna och tjock grädde för att skapa "sambandet". Sänk värmen till medel-låg. Lägg till sambandet, svampen och countryskinkan i pannan och rör om då och då. När såsen har tjocknat och täcker baksidan av en träsked (ca 4 minuter), tillsätt spenaten och ostronen i pannan. Fräs under omrörning tills ostronen bara blir genomskinliga och spenaten har vissnat, cirka 3 minuter, beroende på ostronens storlek. Smaka av med salt och peppar. Servera över det varma grillade brödet och dela pannsåsen jämnt. Om så önskas, garnera med persilja eller timjan.

Krabba Fritters med mild grön Tabasco gräddsås

För Fritters:

  • 1 dl majonnäs
  • 1 tsk Old Bay Seasoning
  • Juice av ½ citron
  • 1 msk torkad persilja
  • 1 ägg
  • Salt och nymalen svartpeppar efter smak
  • ¼ pund klumpkrabba
  • ¼ pund jumbo klump krabba
  • ¼ pund krabba klo kött
  • 1 dl pankobrödsmulor plus ½ dl för beläggning
  • 4 msk raps eller vegetabilisk olja

Till gräddsåsen:

  • Juice av 1 citron
  • 2 dl vitt vin
  • 3 msk risvinsvinäger
  • 1 schalottenlök, hackad
  • 1 flaska på 5 uns Tabasco grön paprika
  • 1 liter tung grädde
  • 3 msk majsstärkelse
  • Salt och nymalen svartpeppar efter smak
  • Till garnering:
  • Färsk persilja, hackad

Börja med att förbereda friterna. I en stor skål, kombinera majonnäs, Old Bay Seasoning, citronsaft, torkad persilja, ägg, salt och peppar, vispa tills det är slätt. Plocka noga över krabbköttet och ta bort alla skal eller hårda skärvor. Tillsätt allt krabbkött i majonnäsblandningen och vänd ner med en träsked under omrörning. Rör ner 1 kopp Panko -ströbröd tills det är jämnt kombinerat. Kyl i 30 minuter för att ställa in fritterblandningen.

Förbered under tiden gräddsåsen. Kombinera citronsaft, vitt vin, risvinsvinäger och schalottenlök i en medium kastrull. Koka upp på hög värme. Minska till hälften, eller tills cirka 1 kopp vätska återstår. Tillsätt Tabasco och grädde, koka upp och låt sjuda. I en liten skål, kombinera majsstärkelsen med tillräckligt med kallt vatten (ungefär 3 till 4 matskedar) för att göra det flytande och bilda en uppslamning. Rör om tills en smidig, lös pasta bildas. Tillsätt pastan till såsen, vispa ihop. Sjud såsen försiktigt tills den är tjock nog att täcka baksidan av en sked, cirka 10 minuter. Smaka av med salt och peppar.

Forma sedan och stek friterna. Använd dina händer eller en liten skopa, forma den kylda fritterblandningen till 1-ounce bollar. Du bör kunna göra ungefär 24. Lägg den reserverade ½ dl Panko -ströbrödet i en liten skål. Rulla var och en av friterna försiktigt i smulorna för att belägga jämnt. Värm oljan i en gjutjärnspanna eller en tjockbottnad stekpanna över medelvärme. När du fräs, ordna friterna i ett enda lager i pannan och stek tills de är gyllenbruna, cirka 3 minuter. Du kan behöva arbeta i omgångar. Vänd varje friter och stek på andra sidan. Ta bort friterna från pannan med en hålslev och töm på hushållspapper. Smaksätt med salt och peppar.

För att servera, sked cirka ¼ kopp såsen på var och en av de sex tallrikarna, bred ut till en pool. Toppa med 4 fritter och garnera med hackad persilja.


Rania ’s Recept: Friterade ostron och krabba fritters

Om du letar efter några fantastiska nya skaldjursrecept, var noga med att prova dessa två från Rania Harris!

Ostron sauterad med countryskinka och vilda svampar över grillat bröd

  • 4 tjocka skivor toskanskt eller lantligt bröd
  • 2 msk olivolja
  • ½ dl finhackad schalottenlök
  • ½ dl torrt vitt vin
  • 3 äggulor
  • ¼ dl tung grädde
  • ¾ kopp skivad vildsvamp (cremini, portobello, shiitake eller kombination)
  • ¾ kopp fint tärnad lagrad och härdad countryskinka
  • ½ dl grovhackad färsk spenat
  • 20 ostron, skakade
  • Salt och nymalen svartpeppar efter smak
  • Färsk persilja eller timjan, hackad (valfritt)

Värm ugnen eller grillen. Pensla brödets båda sidor jämnt med ett tunt lager olivolja. Grilla tills den är lättbrun på båda sidor, eller grilla tills den bara är förkolnad. Avsätta.

För toppningen, värm en stor sautépanna över hög värme. Tillsätt schalottenlök och vin och reducera till hälften. Samtidigt, i en liten skål, kombinera äggulorna och tjock grädde för att skapa "sambandet". Sänk värmen till medel-låg. Lägg till sambandet, svampen och countryskinkan i pannan och rör om då och då. När såsen har tjocknat och täcker baksidan av en träsked (ca 4 minuter), tillsätt spenaten och ostronen i pannan. Fräs under omrörning tills ostronen bara blir genomskinliga och spenaten har vissnat, cirka 3 minuter, beroende på ostronens storlek. Smaka av med salt och peppar. Servera över det varma grillade brödet och dela pannsåsen jämnt. Om så önskas, garnera med persilja eller timjan.

Krabba Fritters med mild grön Tabasco gräddsås

För Fritters:

  • 1 dl majonnäs
  • 1 tsk Old Bay Seasoning
  • Juice av ½ citron
  • 1 msk torkad persilja
  • 1 ägg
  • Salt och nymalen svartpeppar efter smak
  • ¼ pund klumpkrabbkött
  • ¼ pund jumbo klump krabba
  • ¼ pund krabba klo kött
  • 1 dl pankobrödsmulor plus ½ dl för beläggning
  • 4 msk raps eller vegetabilisk olja

Till gräddsåsen:

  • Juice av 1 citron
  • 2 dl vitt vin
  • 3 msk risvinsvinäger
  • 1 schalottenlök, hackad
  • 1 flaska på 5 uns Tabasco grön paprika
  • 1 liter tung grädde
  • 3 msk majsstärkelse
  • Salt och nymalen svartpeppar efter smak
  • Till garnering:
  • Färsk persilja, hackad

Börja med att förbereda friterna. I en stor skål, kombinera majonnäs, Old Bay Seasoning, citronsaft, torkad persilja, ägg, salt och peppar, vispa tills det är slätt. Plocka noga över krabbköttet och ta bort alla skal eller hårda skärvor. Tillsätt allt krabbkött i majonnäsblandningen och vänd ner med en träsked under omrörning. Rör ner 1 kopp Panko -ströbröd tills det är jämnt kombinerat. Kyl i 30 minuter för att ställa in fritterblandningen.

Förbered under tiden gräddsåsen. Kombinera citronsaft, vitt vin, risvinsvinäger och schalottenlök i en medium kastrull. Koka upp på hög värme. Minska till hälften, eller tills cirka 1 kopp vätska återstår. Tillsätt Tabasco och grädde, koka upp och låt sjuda. I en liten skål, kombinera majsstärkelsen med tillräckligt med kallt vatten (ungefär 3 till 4 matskedar) för att göra den flytande och bilda en uppslamning. Rör om tills en smidig, lös pasta bildas. Tillsätt pastan till såsen, vispa ihop. Sjud såsen försiktigt tills den är tjock nog att täcka baksidan av en sked, cirka 10 minuter. Smaka av med salt och peppar.

Forma sedan och stek friterna. Använd dina händer eller en liten skopa, forma den kylda fritterblandningen till 1-ounce bollar. Du bör kunna göra ungefär 24. Lägg den reserverade ½ dl Panko -ströbrödet i en liten skål. Rulla var och en av friterna försiktigt i smulorna för att belägga jämnt. Hetta upp oljan i en gjutjärnspanna eller en tjockbottnad stekpanna över medelvärme. När du fräs, ordna friterna i ett enda lager i pannan och stek tills de är gyllenbruna, cirka 3 minuter. Du kan behöva arbeta i omgångar. Vänd varje friter och stek på andra sidan. Ta bort friterna från pannan med en hålslev och töm på hushållspapper. Smaksätt med salt och peppar.

För att servera, sked ca ¼ kopp såsen på var och en av de sex tallrikarna, bred ut till en pool. Toppa med 4 fritter och garnera med hackad persilja.


Rania ’s Recept: Friterade ostron och krabba fritters

Om du letar efter några fantastiska nya skaldjursrecept, var noga med att prova dessa två från Rania Harris!

Ostron sauterad med countryskinka och vilda svampar över grillat bröd

  • 4 tjocka skivor toskanskt eller lantligt bröd
  • 2 msk olivolja
  • ½ dl finhackad schalottenlök
  • ½ dl torrt vitt vin
  • 3 äggulor
  • ¼ dl tung grädde
  • ¾ kopp skivad vildsvamp (cremini, portobello, shiitake eller kombination)
  • ¾ kopp fint tärnad lagrad och härdad countryskinka
  • ½ dl grovhackad färsk spenat
  • 20 ostron, skakade
  • Salt och nymalen svartpeppar efter smak
  • Färsk persilja eller timjan, hackad (valfritt)

Värm ugnen eller grillen. Pensla brödets båda sidor jämnt med ett tunt lager olivolja. Grilla tills den är lätt brunad på båda sidor, eller grilla tills den bara är förkolnad. Avsätta.

För toppning, värm en stor sautépanna över hög värme. Tillsätt schalottenlök och vin och reducera till hälften. Under tiden, i en liten skål, kombinera äggulorna och tjock grädde för att skapa "sambandet". Sänk värmen till medel-låg. Lägg till sambandet, svampen och countryskinkan i pannan och rör om då och då. När såsen har tjocknat och täcker baksidan av en träsked (ca 4 minuter), tillsätt spenaten och ostronen i pannan. Fräs under omrörning tills ostronen bara blir genomskinliga och spenaten har vissnat, cirka 3 minuter, beroende på ostronens storlek. Smaka av med salt och peppar. Servera över det varma grillade brödet och dela pannsåsen jämnt. Om så önskas, garnera med persilja eller timjan.

Krabba Fritters med mild grön Tabasco gräddsås

För Fritters:

  • 1 dl majonnäs
  • 1 tsk Old Bay Seasoning
  • Juice av ½ citron
  • 1 msk torkad persilja
  • 1 ägg
  • Salt och nymalen svartpeppar efter smak
  • ¼ pund klumpkrabba
  • ¼ pund jumbo klump krabba
  • ¼ pund krabba klo kött
  • 1 dl pankobrödsmulor plus ½ dl för beläggning
  • 4 msk raps eller vegetabilisk olja

Till gräddsåsen:

  • Juice av 1 citron
  • 2 dl vitt vin
  • 3 msk risvinsvinäger
  • 1 schalottenlök, hackad
  • 1 flaska på 5 uns Tabasco grön paprika
  • 1 liter tung grädde
  • 3 msk majsstärkelse
  • Salt och nymalen svartpeppar efter smak
  • Till garnering:
  • Färsk persilja, hackad

Börja med att förbereda friterna. I en stor skål, kombinera majonnäs, Old Bay Seasoning, citronsaft, torkad persilja, ägg, salt och peppar, vispa tills det är slätt. Plocka noga över krabbköttet och ta bort alla skal eller hårda skärvor. Lägg allt krabbkött i majonnäsblandningen och vänd ner med en träsked under omrörning. Rör ner 1 kopp Panko -ströbröd tills det är jämnt kombinerat. Kyl i 30 minuter för att ställa in fritterblandningen.

Förbered under tiden gräddsåsen. Kombinera citronsaft, vitt vin, risvinsvinäger och schalottenlök i en medium kastrull. Koka upp på hög värme. Minska till hälften, eller tills cirka 1 kopp vätska återstår. Tillsätt Tabasco och grädde, koka upp och låt sjuda. I en liten skål, kombinera majsstärkelsen med tillräckligt med kallt vatten (ungefär 3 till 4 matskedar) för att göra det flytande och bilda en uppslamning. Stir until a smooth, loose paste forms. Add the paste to the sauce, whisking to combine. Simmer the sauce gently until it is thick enough to coat the back of a spoon, about 10 minutes. Season to taste with salt and pepper.

Next, shape and cook the fritters. Using your hands or a small scoop, shape the cooled fritter mixture into 1-ounce balls. You should be able to make about 24. Place the reserved ½ cup Panko breadcrumbs in a small bowl. Roll each of the fritters gently in the crumbs to coat evenly. Heat the oil in a cast-iron pan or heavy-bottomed frying pan over medium heat. When sizzling, arrange the fritters in a single layer in the pan and fry until golden brown, about 3 minutes. You may need to work in batches. Turn each fritter and fry on the other side. Remove fritters from the pan with a slotted spoon and drain on paper towels. Smaksätt med salt och peppar.

To serve, spoon about ¼ cup of the sauce on each of six plates, spreading to form a pool. Top with 4 fritters and garnish with chopped parsley.


Rania’s Recipes: Sautéed Oysters & Crab Fritters

If you’re looking for some great new seafood recipes, be sure to try these two out from Rania Harris!

Oysters Sautéed with Country Ham and Wild Mushrooms Over Grilled Bread

  • 4 thick slices Tuscan or country-style bread
  • 2 msk olivolja
  • ½ cup finely chopped shallots
  • ½ dl torrt vitt vin
  • 3 äggulor
  • ¼ dl tung grädde
  • ¾ cup sliced wild mushrooms (cremini, Portobello, shiitake, or combination)
  • ¾ cup finely cubed aged and cured country ham
  • ½ cup coarsely chopped fresh spinach
  • 20 oysters, shucked
  • Salt och nymalen svartpeppar efter smak
  • Fresh Parsley or thyme, chopped (optional)

Heat the oven broiler or grill. Brush both sides of the bread evenly with a thin coating of olive oil. Broil until lightly browned on both sides, or grill until just charred. Avsätta.

For the topping, heat a large sauté pan over high heat. Add the shallots and the wine and reduce by half. Meanwhile, in a small bowl, combine the egg yolks and heavy cream to create the “liaison”. Reduce the heat to medium-low. Add the liaison, mushrooms, and country ham to the pan, and stir occasionally. Once the sauce has thickened and coats the back of a wooden spoon (about 4 minutes), add the spinach and the oysters to the pan. Sauté, stirring, until the oysters just turn translucent and the spinach has wilted, about 3 minutes, depending on the size of the oysters. Season to taste with salt and pepper. Serve over the warm grilled bread, dividing the pan sauce evenly. If desired, garnish with parsley or thyme.

Crab Fritters with Mild Green Tabasco Cream Sauce

For the Fritters:

  • 1 dl majonnäs
  • 1 teaspoon Old Bay Seasoning
  • Juice of ½ lemon
  • 1 msk torkad persilja
  • 1 ägg
  • Salt och nymalen svartpeppar efter smak
  • ¼ pound lump crabmeat
  • ¼ pound jumbo lump crabmeat
  • ¼ pound crab claw meat
  • 1 cup panko bread crumbs plus ½ cup for coating
  • 4 tablespoons canola or vegetable oil

For the Cream Sauce:

  • Juice av 1 citron
  • 2 cups white wine
  • 3 tablespoons rice wine vinegar
  • 1 shallot, minced
  • 1 5-ounce bottle Tabasco Green Pepper Sauce
  • 1 quart (4 cups) heavy cream
  • 3 tablespoons cornstarch
  • Salt och nymalen svartpeppar efter smak
  • For Garnish:
  • Fresh parsley, chopped

Begin by prepping the fritters. In a large bowl, combine the mayonnaise, Old Bay Seasoning, lemon juice, dried parsley, egg, salt, and pepper, whisking until smooth. Thoroughly pick over the crabmeat and remove any shells or hard shards. Add all crabmeat to the mayonnaise mixture and fold in with a wooden spoon, stirring to combine. Stir in 1 cup of the Panko breadcrumbs until evenly combined. Refrigerate for 30 minutes to set the fritter mixture.

Meanwhile, prepare the cream sauce. Combine the lemon juice, white wine, rice wine vinegar, and shallot in a medium saucepan. Bring to a boil over high heat. Reduce by half, or until about 1 cup of liquid remains. Add the Tabasco and cream, bring to a boil, and reduce to a simmer. In a small bowl, combine the cornstarch with enough cool water (roughly 3 to 4 tablespoons) to liquefy it, forming a slurry. Stir until a smooth, loose paste forms. Add the paste to the sauce, whisking to combine. Simmer the sauce gently until it is thick enough to coat the back of a spoon, about 10 minutes. Season to taste with salt and pepper.

Next, shape and cook the fritters. Using your hands or a small scoop, shape the cooled fritter mixture into 1-ounce balls. You should be able to make about 24. Place the reserved ½ cup Panko breadcrumbs in a small bowl. Roll each of the fritters gently in the crumbs to coat evenly. Heat the oil in a cast-iron pan or heavy-bottomed frying pan over medium heat. When sizzling, arrange the fritters in a single layer in the pan and fry until golden brown, about 3 minutes. You may need to work in batches. Turn each fritter and fry on the other side. Remove fritters from the pan with a slotted spoon and drain on paper towels. Smaksätt med salt och peppar.

To serve, spoon about ¼ cup of the sauce on each of six plates, spreading to form a pool. Top with 4 fritters and garnish with chopped parsley.


Rania’s Recipes: Sautéed Oysters & Crab Fritters

If you’re looking for some great new seafood recipes, be sure to try these two out from Rania Harris!

Oysters Sautéed with Country Ham and Wild Mushrooms Over Grilled Bread

  • 4 thick slices Tuscan or country-style bread
  • 2 msk olivolja
  • ½ cup finely chopped shallots
  • ½ dl torrt vitt vin
  • 3 äggulor
  • ¼ dl tung grädde
  • ¾ cup sliced wild mushrooms (cremini, Portobello, shiitake, or combination)
  • ¾ cup finely cubed aged and cured country ham
  • ½ cup coarsely chopped fresh spinach
  • 20 oysters, shucked
  • Salt och nymalen svartpeppar efter smak
  • Fresh Parsley or thyme, chopped (optional)

Heat the oven broiler or grill. Brush both sides of the bread evenly with a thin coating of olive oil. Broil until lightly browned on both sides, or grill until just charred. Avsätta.

For the topping, heat a large sauté pan over high heat. Add the shallots and the wine and reduce by half. Meanwhile, in a small bowl, combine the egg yolks and heavy cream to create the “liaison”. Reduce the heat to medium-low. Add the liaison, mushrooms, and country ham to the pan, and stir occasionally. Once the sauce has thickened and coats the back of a wooden spoon (about 4 minutes), add the spinach and the oysters to the pan. Sauté, stirring, until the oysters just turn translucent and the spinach has wilted, about 3 minutes, depending on the size of the oysters. Season to taste with salt and pepper. Serve over the warm grilled bread, dividing the pan sauce evenly. If desired, garnish with parsley or thyme.

Crab Fritters with Mild Green Tabasco Cream Sauce

For the Fritters:

  • 1 dl majonnäs
  • 1 teaspoon Old Bay Seasoning
  • Juice of ½ lemon
  • 1 msk torkad persilja
  • 1 ägg
  • Salt och nymalen svartpeppar efter smak
  • ¼ pound lump crabmeat
  • ¼ pound jumbo lump crabmeat
  • ¼ pound crab claw meat
  • 1 cup panko bread crumbs plus ½ cup for coating
  • 4 tablespoons canola or vegetable oil

For the Cream Sauce:

  • Juice av 1 citron
  • 2 cups white wine
  • 3 tablespoons rice wine vinegar
  • 1 shallot, minced
  • 1 5-ounce bottle Tabasco Green Pepper Sauce
  • 1 quart (4 cups) heavy cream
  • 3 tablespoons cornstarch
  • Salt och nymalen svartpeppar efter smak
  • For Garnish:
  • Fresh parsley, chopped

Begin by prepping the fritters. In a large bowl, combine the mayonnaise, Old Bay Seasoning, lemon juice, dried parsley, egg, salt, and pepper, whisking until smooth. Thoroughly pick over the crabmeat and remove any shells or hard shards. Add all crabmeat to the mayonnaise mixture and fold in with a wooden spoon, stirring to combine. Stir in 1 cup of the Panko breadcrumbs until evenly combined. Refrigerate for 30 minutes to set the fritter mixture.

Meanwhile, prepare the cream sauce. Combine the lemon juice, white wine, rice wine vinegar, and shallot in a medium saucepan. Bring to a boil over high heat. Reduce by half, or until about 1 cup of liquid remains. Add the Tabasco and cream, bring to a boil, and reduce to a simmer. In a small bowl, combine the cornstarch with enough cool water (roughly 3 to 4 tablespoons) to liquefy it, forming a slurry. Stir until a smooth, loose paste forms. Add the paste to the sauce, whisking to combine. Simmer the sauce gently until it is thick enough to coat the back of a spoon, about 10 minutes. Season to taste with salt and pepper.

Next, shape and cook the fritters. Using your hands or a small scoop, shape the cooled fritter mixture into 1-ounce balls. You should be able to make about 24. Place the reserved ½ cup Panko breadcrumbs in a small bowl. Roll each of the fritters gently in the crumbs to coat evenly. Heat the oil in a cast-iron pan or heavy-bottomed frying pan over medium heat. When sizzling, arrange the fritters in a single layer in the pan and fry until golden brown, about 3 minutes. You may need to work in batches. Turn each fritter and fry on the other side. Remove fritters from the pan with a slotted spoon and drain on paper towels. Smaksätt med salt och peppar.

To serve, spoon about ¼ cup of the sauce on each of six plates, spreading to form a pool. Top with 4 fritters and garnish with chopped parsley.


Titta på videon: Är tandläkarutbildningen svår? Hur är det att studera till tandläkare i Sverige? (Maj 2022).