Nya recept

Kryddig äggröra recept

Kryddig äggröra recept


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Recept
  • Rätt typ
  • Frukost
  • Brunch

Ägg är krypterade med röd och grön paprika, jalapeno paprika och chilipulver i denna mexikanskinspirerade brunchrätt.

13 personer gjorde detta

IngredienserServerar: 1

  • 2 ägg
  • 85 g tärnad lök
  • 60 ml mjölk
  • 2 msk tärnad grön paprika
  • 2 msk tärnad röd paprika
  • 1 jalapeno peppar, fröad och tärnad
  • 2 tsk mexikanskt chilipulver
  • 1 tsk lökgranulat
  • 1/2 tsk malen kummin
  • 1 strimlad kanel
  • salt och nymalen svartpeppar efter smak

MetodPrep: 15min ›Tillagning: 10min› Klar om: 25min

  1. Vispa ihop ägg i en skål. Blanda i lök, mjölk, grön paprika, rödpeppar, jalapeno peppar, chilipulver, lökgranuler, spiskummin, kanel, salt och peppar.
  2. Värm en stor kastrull över medelhög värme; smörj lätt med olja. Häll i äggblandningen; koka och rör om tills de är gyllenbruna, cirka 5 minuter per sida.

Nyss sedda

Recensioner & betygGenomsnittligt globalt betyg:(3)

Recensioner på engelska (2)

av Margot Reyskens

Jag gillade det. Jag hade inte jalapeno peppar eller lökpulver, och jag hade till och med slut på svartpeppar. Så jag blev inte blåst, inte säker på om det var på grund av brist på ingredienser eller på grund av kummin. Jag skulle göra ett andra försök.-17 januari 2018


Kryddiga äggröra i indisk stil

Sarah Woodward, en engelsk mat- och reseskribent, väcker liv i traditionell fransk matlagning i sin bok Frankrikes mat, som är full av härliga uppsatser om de olika regionerna i Frankrike, var och en åtföljd av klassiska recept. Eftersom hon reser konstant, vänder sig Woodward till dessa kryddiga, krämiga äggröra som tröstmat när hon är hemma i London. Smaksatta med chili, vitlök och ingefära, de är helt beroendeframkallande. Bra matrecept


Vägbeskrivning

Lägg smör eller olja i en stekpanna, helst nonstick, och sänk värmen till medelhög. Tillsätt vitlök, ingefära, vitlök, chili och strö över salt och peppar. Koka, rör om då och då tills vitlöken börjar färgas, cirka 3 minuter. Ta bort från värmen och låt svalna i cirka 5 minuter.

Vispa ägg lätt med lite mer salt och peppar. Sätt tillbaka formen på medelhög värme och tillsätt ägg. Rör om ibland tills ostmassan börjar bildas, ta sedan bort från värmen och rör om för att bryta upp ostmassan. Återställ värmen och upprepa, rör om då och då tills blandningen börjar klumpa ihop sig. Koka och rör tills äggen är krämiga och tjocka men inte torra: de fortsätter att laga mat under egen värme efter att du tagit bort dem från pannan, så stanna ett ögonblick kort för önskad konsistens.


Vägbeskrivning

I en 10-tums nonstick-stekpanna, värm olja över medelhög värme tills den skimrar. Tillsätt lök och rör om tills den är mjuk, ca 1 minut. Tillsätt tomater, blanda väl och koka tills det mesta av överflödig fukt har avdunstat, cirka 1 minut.

Tillsätt grön chili och ingefära-vitlökspasta och rör tills det är doftande, cirka 30 sekunder. Tillsätt rött chilipulver och gurkmejpulver och rör om tills olja separerar från pastan, cirka 30 sekunder, var noga med att inte bränna pastan.

Sänk värmen till låg. Tillsätt ägg och salt och rör försiktigt tills blandningen börjar bilda mjuka ostmassor, cirka 1 minut. Öka värmen till hög och rör kraftigt om blandningen och bryt ihop större äggklumpar. Tillsätt 1 tsk smör och rör om tills det smält. Rör ner hälften av korianten. Ta bort från värmen och servera omedelbart, garnera med kvarvarande koriander och en tesked smör. Servera med lätt rostat bröd.


Ingredienser i kryddiga äggröra

  • 2 ägg
  • 1 tomat
  • 2 tsk vegetabilisk olja
  • 1 torr röd chili
  • 1 lök
  • 1 nypa gurkmeja
  • 1 grön chili
  • salt efter behov
  • 1 msk korianderblad

Hur man gör kryddiga äggröra

Steg 1 Vispa äggen med salt

Bryt äggen i en medelstor skål och vispa dem väl. Tillsätt salt efter smak och blanda väl.

Steg 2 Hacka grönsakerna

Hacka lök, tomater, grön chili, torr röd chili och tillsätt korianderblad och gurkmeja.

Steg 3 Fräs och stek lök och stek sedan chili med den

Lägg nu en kastrull över en medelhög låga och häll olja i den. När oljan är tillräckligt varm tillsätt hackad lök och fräs tills den blir gyllenbrun. Lägg nu i samma panna hackad grön chili, torka röd chili tillsammans med gurkmejpulver och rör om ordentligt.

Steg 4 Lägg i uppvispade ägg och koka äggröra

Tillsätt sedan hackade tomater i samma kastrull och blanda väl. Tillsätt sedan salt efter smak och rör om väl. Efter en minut eller två, tillsätt de uppvispade äggen och rör om kontinuerligt. Garnera äggröran med korianderblad och överför dem till en skål. Servera med roti, ris eller bröd.


'Recept för Nduja äggröra

Varför det fungerar

  • Långsamt tillagning och konstant omrörning av ägg över låg värme ger krämig äggröra med känslig ostmassa.
  • Den mjuka spridbara konsistensen och höga fetthalten i 'nduja gör att den enkelt kan emulgera och smälta ihop med mjukröra.

Nyligen har vi pratat om kryddig, salt, fläskig 'nduja och hur väl lämpad det är att förbättra snabba och enkla middagsrecept på veckodagar, som en vitbönsgryta eller en kruka med ångad musslor. Här vänder vi på bordet och lägger till vår favoritkalabriska korv i ett brådskande helgerecept: mjukt äggröra.

'Ndujas höga fetthalt, vilket ger den dess mjuka, spridbara konsistens, gör det också möjligt att enkelt emulgera och smälta in i de krämiga ostmassorna av äggröra. När äggen kokar långsamt och försiktigt över svag värme, får de en levande orange-röd nyans och blommig värme från de kalabriska chili som smakar korven. Den salta rikedomen från fläskfettet balanseras av korvens jästa tang, för en ljus, funky finish. Nästa gång dina nära och kära begär bacon och ägg till frukost, gör 'nduja äggröra istället.


Ingredienser

  • Portionsstorlek: 1 (263,6 g)
  • Kalorier 334,4
  • Totalt fett - 20,6 g
  • Mättat fett - 8,4 g
  • Kolesterol - 442,4 mg
  • Natrium - 729,5 mg
  • Totalt kolhydrat - 12,4 g
  • Kostfiber - 3 g
  • Sockerarter - 6,4 g
  • Protein - 24,4 g
  • Kalcium - 133,3 mg
  • Järn - 3,6 mg
  • C -vitamin - 40,3 mg
  • Tiamin - 0,1 mg

Steg 1

Vispa ihop ägg, keso och blandad ört.

Steg 2

Hetta upp en lättoljad stekpanna, medelvärme och rör om lök, jalapeno och svamp (om den används) i cirka 3 minuter.

Steg 3

Häll i äggen, håll temperaturen till måttlig.

Steg 4

När äggen börjar koka försiktigt rör om dem, upprepa tills de är fasta.


1. Recept: Hur man gör Akuri i Parsi-stil

Akuri pav recept Bildkredit: Stefan Lindeque/Gulf News

Tillagningstid: 10 minuter
Tillagningstid: 5 minuter

Ingredienser:

  • 3 stora ägg (brunt eller vitt)
  • 1 dl lök (hackad)
  • 1 dl tomat (hackad)
  • ½ dl potatis (kokt, tärnad och lätt stekt)
  • 1 msk hackade korianderblad
  • Grön chili (hackad, efter smak)
  • ½ tsk gurkmeja pulver
  • ½ tsk rött chilipulver
  • ½ tsk korianderpulver
  • Salt att smaka
  • Matolja som vegetabilisk eller solrosolja

1. Hetta upp cirka 1 msk olja i en kastrull och tillsätt hackad lök.

2. Stek lätt på medelhög låga tills löken ändrar färg. Tillsätt nu tomaten, fräs på medelhög låga, blanda i potatisbitar och blanda i några sekunder.

3. Tillsätt sedan saltet, gurkmeja, kumminpulver och rött chilipulver och blanda.

4. Tillsätt den hackade gröna chilin och korianderbladen.

5. Bryt tre ägg i blandningen och använd en spatel eller matsked, rör ihop det för att blanda väl med de andra ingredienserna på medelhög låga.

Var noga med att ta bort kastrullen från lågan innan äggröra börjar se torra ut, akuri ska ha en lite våt konsistens.

Servera med varm pav (eller Pao, portugisiskt ord för bröd), generöst belagt med smör för att göra bulle maska ​​(bulle med smör).


  1. Knäck fyra ägg i en skål, tillsätt 30 ml (2 msk) mjölk och en nypa salt och svartpeppar.
  2. Vispa blandningen lätt med en visp eller gaffel.
  3. Smält 1 msk smör i en medelstor stekpanna på låg värme och när det börjar skumma, häll i äggen och låt stelna i 60-90 sekunder.
  4. Dra försiktigt äggen från pannans kanter med hjälp av en spatel i mitten. Vänd och lut formen så att de rinnande äggen tar upp det tillgängliga utrymmet och dra det försiktigt mot mitten. Detta mjuka drag mot mitten av pannan gör härliga, ljusa äggband.
  5. Ta kastrullen från värmen innan ägget är helt stelnat. Låt sitta en minut eller två så att ägget försiktigt avslutar tillagningen i sin egen värme.

Perfekt äggröra i mikrovågsugn

Att göra perfekt äggröra är också möjligt i mikrovågsugnen. Detta recept är för en person.

  1. Knäck två ägg i en mikrovågssäker skål eller kanna, tillsätt 15 ml (1 msk) mjölk och en nypa salt och svartpeppar.
  2. Vispa blandningen lätt med en visp eller gaffel.
  3. Mikrovågsugn på hög i 30 sekunder, ta bort och rör om med en gaffel för att bryta upp ostmassan
  4. Mikrovågsugn på högt i ytterligare 30 sekunder, ta bort och rör om för att bryta upp ostmassan
  5. Mikrovågsugn på hög i de sista 20 sekunderna, kör gaffeln runt skålens kant och ta bort för att servera.

Perfekt krämiga äggröra

Denna version ersätter grädde med mjölk och är utmärkt om du vill ha riktigt krämiga äggröra.

Detta är detsamma som stekpannmetoden ovan, ersätt bara mjölken med 1/4 kopp grädde och tillsätt 1/2 kopp fint riven parmesan och 1 msk hackad färsk gräslök i blandningen innan du slår.


Vad serveras med Desi -äggröra?

Oavsett om du gör khagina (khageena), eller ande ki bhurji eller akoori, är mångsidigheten hos dessa rätter att de kan serveras med vilken brödstil som helst, vare sig det är bröd i sydasiatisk stil eller bröd i västerländsk stil. Serveringsalternativ inkluderar chapati, roti, naan, paratha, bröd och croissanter. Om jag äter en lat helgfrukost serverar jag gärna khagina med air fryer paratha, och på sidan har jag en kopp ångande chai eller ett uppfriskande glas lassi. På vardagarna föredrar jag att hålla det enkelt med enkelt skivat bröd. Jag älskar också att ha khagina (eller khageena) till middag - det är ett perfekt alternativ för frukost till middag och vid dessa tillfällen gillar jag att servera naan eller roti vid sidan av. Om du äter dessa Desi -äggröra till lunch, smakar de också gott i en smörgås med en ostskiva och använd smörgåsbröd eller en croissant.

Några andra frukost- eller brunchrecept som du kan prova är:

Skulle älska det om du kunde testa och betygsätta receptet och berätta hur det var i kommentarerna nedan!

För att hålla dig uppdaterad med recept, berättelser och så mycket mer, följ mig på Facebook och Instagram


Titta på videon: Gordon Ramsays Scrambled Eggs (Juli 2022).


Kommentarer:

  1. Asim

    Det är inte sant.

  2. Mashakar

    Jag ser inte i den meningen.

  3. JoJom

    För en positiv morgon behöver jag bara läsa ett par inlägg i min favoritavdelning på din blogg

  4. Rhydderch

    Det passar mig inte alls.

  5. Cort

    För mig är det inte klart.

  6. Teiljo

    Ge råd om vad man ska köpa som present till en pojkvän till sin sjuttonåring? Inom tjugo dollar?

  7. Varik

    Håller med, det är det roliga svaret



Skriv ett meddelande