Nya recept

Svart sesam morotstårta

Svart sesam morotstårta


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ring alla dina veganska vänner! Denna otroligt fuktiga, expertkryddade morotstårta är värd att hålla en fest för.

Ingredienser

  • Nonstick vegetabilisk oljespray
  • 1½ dl allmjöl
  • 1½ tsk bakpulver
  • 1 tesked kanel
  • ⅓ kopp (förpackat) ljusbrunt socker
  • ¼ dl osötad mandelmjölk eller komjölk
  • 2 tsk finrivet skalad ingefära
  • ½ tsk vanilj extrakt
  • 3 medelstora morötter (cirka 8 oz.), Skalade, grovt rivna
  • 2 msk svarta sesamfrön

Receptberedning

  • Förvärm ugnen till 350 °. Täck en 8x4 ”brödform med nonstick -spray. Vispa mjöl, bakpulver, salt, kanel och muskot i en medelstor skål.

  • Vispa strösocker, farinsocker, olja, äppelmos, mandelmjölk, ingefära och vanilj i en stor skål. Vispa gradvis i torra ingredienser, vänd sedan in morötter (var försiktig så att du inte blandar för mycket). Skrapa smeten i den förberedda formen; slät topp och strö över sesamfrön.

  • Baka kakan tills en testare som sätts in i mitten kommer ut ren, 75–85 minuter. Överför formen till ett galler och låt kakan svalna helt i formen innan den vänds ut.

  • GÖR FRAM: Tårta kan göras 3 dagar i förväg. Förvara förpackad tätt vid rumstemperatur.

Recept av anpassat från allt jag vill äta. Copyright © 2016 av Jessica Koslow. Utgiven av Abrams Books., Foton av Michael Graydon Nikole Herriott

Näringsinnehåll

Kalorier (kcal) 300 Fett (g) 14 Mättat fett (g) 2 Kolesterol (mg) 0 Kolhydrater (g) 44 Kostfiber (g) 1 Totalt sockerarter (g) 26 Protein (g) 3 Natrium (mg) 370 Recensioner Avsnitt I ' ve följt så många morotskakrecept genom åren när jag gjorde kakor till min pappa, och det här är en av mina favoriter! Jag gillar hur det kan vara helt vegan (även om jag använde komjölk) och lika gott oavsett. Den hade en härlig skorpa med idealisk krispighet och jag gjorde också ett halvt recept på cream cheese frosting som inte var nödvändigt men höjde det till perfekt för mig. Älskade den här versionen! Jag har gjort kokboksversionen och den var lite tätare och sötare än receptet här. Denna fuktiga, smakrika kaka håller sig bra och gör en slående presentation på tallriken.

Svart sesamkaka

När jag växte upp var Halloween en stor grej hemma hos mig. Min mamma skulle gå ut på Halloween, dekorera huset och få de BÄSTA godisarna att svimma.

Under hela grundskolan hade vi samma rutin. I slutet av september frågade min mamma vad jag skulle vilja klä ut mig till. I oktober skulle hon sy ihop min outfit, plocka ihop de perfekta tillbehören och organisera vår trick-or-treat-grupp.

Det har varit evigheter sedan jag bad min mamma att göra mig en kostym. Fast jag slår vad om att barnbarn är inblandade, men hon kommer att ha ut sin symaskin redan i augusti för att förbereda.

Även om jag inte klär ut mig längre (främst för att Alex vägrar göra matchande kostymer) får jag åtminstone klä upp valparna allt jag vill! OCH viktigast av allt, jag får göra halloweeninspirerade godisar och godisar som denna svarta sesamkaka med marshmallowbanor.

Ny twist på svart sammetskaka

Denna tårta inspirerades av det senaste Food Network Magazine omslagsfoto. Deras halloween -tårta är morotskaka täckt med chokladglasyr och en marshmallowväv. Jag var ganska fascinerad av webben, så jag satte min egen snurr på det.

Först tänkte jag göra en “svart ” sammetskaka. Bra att jag inte hade svart matfärg. När jag sökte genom mitt skafferi stötte jag på svart sesam och den här tårtan föddes.

Detta recept gör tre 6-tums kaklager. Jag har ett foto av det svarta sesamjölet/-pulvret som jag använde i mitt svart sesammjölkbröd. Om den här svarta sesamkakan verkar för skrämmande, här är en enklare svart sesammuffin med matchafrostning.

Fyll, stapla och frys kakan som vanligt. Låt den svalna i kylen i cirka 20 minuter så att frostingen stelnar och stelnar innan du dekorerar den med marshmallowbanorna.

Marshmallow Webs

Denna marshmallow web goop är superenkel att göra. Värm bara marshmallowsna i mikrovågsugnen.

Du hamnar med denna glänsande, glansiga och supersträngiga goop. (Det är min nya favorit sak och jag vill täcka alla möjliga kakor med det! Tack, Food Network Magazine!)

Marshmallowbanorna ser ut som en dum sträng. Du kan lägga till så mycket eller så lite du vill på kakan. Jag borde ha stannat här för en konstnärlig minimal look- men jag gick lite överbord som visas på bilden nedan.

Som du kan se kan dessa marshmallow web goop -saker bli ganska röriga. Om du inte är försiktig så hamnar det överallt på kameraknapparna, i håret, över bordet, på golvet, på din telefon!

Det är bäst att arbeta på en yta som du enkelt kan tvätta.

Svart sesamkaka

Om du aldrig haft svarta sesamdesserter- det smakar ganska likt jordnötter. Den är väldigt rostig och nötaktig i smaken. Tårtan är inte så söt, inte heller frostingen.

De söta marshmallowsna hjälper verkligen till att balansera smakerna i denna tårta. Alex kunde inte få nog av det. Två tummar upp betyder att det definitivt är en tårta som jag kommer att upprepa för framtida Halloweens!


Morotbröd med svarta sesamfrön

Jag ville dela detta recept med dig före Halloween på grund av hela morotbrödets orange/svarta färgschema. Men här är vi, fyra dagar efter Halloween. Till mitt försvar. Okej, jag antar att jag inte har något försvar förutom att jag inte kan hålla koll på någonting längre. Var dock säker på att detta gingery morotbröd toppat med krispiga svarta sesamfrön är utsökt oavsett vilken dag på året du gör det.

Och jag borde veta det eftersom jag åt ungefär ett och ett halvt bröd på egen hand. Ja, det är så bra.

Inte för att jag kan ta åt mig äran för det dock. Detta recept kommer från kokboken Allt jag vill äta av Jessica Koslow, ägare till den populära kaliforniska restaurangen, Sqirl. Om jag ska vara ärlig mot dig har jag hört talas om Sqirl tidigare, men jag hade verkligen ingen aning om hur otroligt det verkligen var. Jag har gjort några recept från boken och de har alla varit vansinnigt läckra, så jag kan bara föreställa mig hur mycket bättre det skulle vara direkt från källan. Jag vill liksom lägga upp armarna och förklara att jag en gång var vilse, men nu är jag hittad. Men jag brukar inte, för du vet.

Det här är den typ av bröd jag gillar att snacka på hela dagen. De svarta sesamfrön tillför denna beroendeframkallande crunch som står i kontrast med det mjuka, kryddiga brödet. Jag älskade särskilt sidorna av brödet som fick mycket svart sesam och själva brödet blir också lite krispigt. Allt jag behöver är en stor kopp te och jag är redo för dagen - tills jag tittar ner och inser att jag av misstag åt hela brödet morotbröd. hoppsan!


SVART SESAMBOMULLKAKA [OGURA CAKE]

  1. Klä botten av en 8 "fyrkantig form med fettbeständigt papper. Jag smörjde också på sidorna och strö lätt över lite mjöl [på så sätt kan kakan lätt tas bort från formen efter kylning].
  2. Förvärm ugnen till 160 grader C. P snör en bakplåt på det nedre galleret, häll i tillräckligt med vatten [cirka 1,5 koppar] för ångbakning, lägg sedan ett bakställ över det.
  3. Vispa äggulor och 1 hel ägg tills det är krämigt, ringla sedan gradvis i majsoljan följt av mjölk. Vispa tills det är väl kombinerat.
  4. Blanda i siktat mjöl och svart sesampasta, rör tills smeten är jämn. Avsätta.
  5. Använd en tårtblandare, vispa äggvitorna tills det är skummigt, tillsätt sedan grädde av tartar. Vispa tills mjuka toppar tillsätt sedan gradvis sockret i 3 omgångar och vispa tills det blir styva toppar. Vispa inte över äggvitorna annars kan det vara svårt att vika ihop till äggula -blandningen.
  6. Vänd ner 1/3 av marängen i äggulablandningen tills den är kombinerad. Vänd sedan ner resten av marängen lätt i två portioner tills det är väl kombinerat.
  7. Ta upp 1/2 av kaksmeten i en annan skål. Tillsätt lite grön färg, blanda väl [valfritt steg].

30 kommentarer:

hej, du är min favorit hela tiden
matblogg ,, bakar du till salu ,, eller
hur jag önskar att jag är bara din granne
granne. haha.

Kimmy, din MIL väldigt pantang hor? Denna typ av tårta är nu min favorit så mycket så jag måste tvinga mig själv att baka andra typer för variation. Jag måste gå och hitta sesampulvret. Jag såg det tidigare i den ekologiska butiken.

Hej Anonym, jag skulle definitivt älska att baka den till salu men jag marknadsförde den inte eftersom det inte är många som vet om den här typen av tårtor om de inte är hembakare. Mycket förklaring att göra. Vanligtvis kommer ppl att be om prover att prova innan de beställer. Så jag bakade bara för min familj, släkt och vänner eller för sammankomster [FOC lol]. Det mest nedslående är att inte alla som försökt ger dig feedback. Personligen föredrar jag dessa bomullstårtor framför chiffonkakor.

Hej Phong Hong, det är också min favorit. Jag vet inte om det är 'pantang ' men jag påminner mig själv om att inte baka något svart eller mörkbrunt för henne sedan dess.

Jag älskar faktiskt mörkfärgade kakor och din skikt höjer den definitivt till en vacker tårta!

Jag älskar den här typen av bomullstårta också!

HI ,, KAN JAG VETA KAN JAG ANVÄNDA COCO -PULVER I STÄLL AV SESAMPULVER,
Rädda mina barn kanske inte gillar det ,,
TACK FÖR ATT DU DELAR MED DIG,,
NIGELA-SG

Hej Janine, jag tror att det också är en mycket hälsosam tårta, eftersom jag alltid har sagt att det är sockerfattigt, olja och gluten.

Hej Anonym, ja du kan använda kakaopulver. Kolla gärna in det på andra som jag har bakat under etiketten 'Cottony Cakes '.

Hej, jag försökte baka kakan men det misslyckades jävligt.

1. Det krymper illa.
2. Toppen var inte brun. Och det sprack.

Jag är inte så säker på vad du menar med att vända kakan i de sista två stegen. Min kökstemperatur är cirka 18-20 grader som jag 'm för närvarande i Storbritannien. Tar jag ut kakan direkt efter att den är klar, lägg den i formen med ovansidan uppåt i 5 minuter och vänd sedan kakan i formen på ett galler. Ta genast bort formen och bakplåtspappret och låt det svalna?

Kan jag också fråga hur jag når toppen med fin brun hud och inga foder på stället?

Hej *jag *, förlåt för ditt ' misslyckade ' försök. Kakan krymper illa kan orsakas av olika anledningar från smetstillagning till bakning. BTW är kakan tillagad? Jag vet inte om din ugn. Ibland glömde jag att slå på övervärmen vilket resulterade i att kakan inte blev brun. Jag föreslår att du försöker baka en mindre tårta [souffletårta] för att se om samma sak händer.

Tack för att du delar med dig av detta recept, kakstrukturen är fluffig. Får jag veta varför basen i min tårta sjunker?

Hej Jessie, hittills har jag inte mött detta problem. Sjönk det ganska mycket och basen är fuktig? Svårt att ange de exakta orsakerna till#39 för olika ugnsanvändningar. Du kan behöva försöka igen för att upptäcka felet.

Kakans botten är inte fuktig fint bakad, ska försöka baka igen.

Hej Jessie, kanske du kan prova att använda 9 & quot eller 9 1/2 & quot pan. Grädda vid 160C i 10 minuter, sänk sedan till 150C och fortsätt att grädda i 55-60 minuter.

Hej bra recept för mig att använda mitt sesampulver köpt med avsikt att göra & quotchi Ma woo & quot men misslyckas enormt.
Hur som helst, kimmy du nämnde chiffong och bomull. Får jag veta vad som är skillnaden mellan båda? Eftersom recepten är bekanta för mig. Mycket nyfiken :) tq

Hur kan jag visa dig min tårta? Att ställa frågan.

Det stiger vackert tills jag snabbt vänder och tar bort tenn och papper.

Hej Mae Cheah, ganska lika i ingredienser förutom att chiffonkaka inte är ångbakad och kakan är tyngre. Bomull [Ogura] -tårta är ljusare och kanterna är inte brunade.

Hej Mae Cheah, min steg också mycket högt, sedan krympt till cirka 5 cm. Kyl kakan lite längre innan den lossnar, kan förhindra mycket krympning.

Kimmy, kan jag veta storleken på ägget du använder eller vikten t.ex. 55g? Stort ägg?
Tack Simonne

Kimmy,
Kan jag veta vikten eller storleken på ägget du använder? Tack
Simonne

Hej Simmone, jag använde ägg i storlek AA. Ska vara 55-60 gram.

Tack Carole för din feedback. Jag kom ihåg att denna smak är bra.

Hej kimmy! Jag läste din pumpa bomull använder vaniljspulver och kan bytas ut mot majsstärkelse. MEN inte i sesambomull. Får jag veta varför är skillnaden. Tack. Btw jag håller med om en av kommentarerna om att du är mästare eller bomullstårtor :) coz när min vän nämner om din blogg direkt minns jag dig med bomullstårtor :)

Hej Mae, paiseh, paiseh. Jag gillar att baka bomullstårtor eftersom jag tycker att de är hälsosammare och håller sig väl i kylen i flera dagar. Jag hörde en kock förklara att vaniljspulver faktiskt är majsstärkelse tonad med lite gul färg. Den används i pumpa -smaken bomullstårta förmodligen för att få en finare färg. Vissa recept på bomullstårtor lägger till majsstärkelse men jag lägger sällan till det i de flesta kakorna, trots allt är mjölkvantiteten väldigt liten jämfört med andra typer av kakor.

1 och 1/2 koppar waer läggs i vid förvärmning
eller lägg i när den placeras i kaksmeten samtidigt?

Hej Anonym, häll i vattnet när du börjar värma upp ugnen. Det här är som ångbakning.

Hej Kimmy, får jag veta om jag kan använda en non -stick springform för detta?
Tack!
-Stella

Hej Stella, jag har inte försökt baka den här typen av kakor med springform. Denna tårta är ganska känslig och krymper ibland mycket.


Rostad svart sesampralin

1- Rosta svart sesam i en panna på medelvärme.

2- Blanda fortfarande de svarta sesamfröna med den rostade sesamoljan i en mortel och krossa det noggrant med en stöt tills du får en fin pasta.

3- För pastan genom en sil och reservera.

Svart Sesam tårtbotten

1- Blanda den pralin du förberett tidigare med äggvitorna, äggulorna, sockret och mjölet tills du får en smidig deg.

2- För genom iSi-tratten och silen och häll i en 1L iSi-piska.

3- Ladda 1L iSi Whip med 4 N2O-laddningar och skaka varje gång.

4- Låt den vila i kylen i minst 2 till 4 timmar.

Rostat svart sesam salt

1- Rosta svart sesam i en panna på medelvärme.

2- Blanda rostat svart sesam med salt och gör ett fint pulver med en kryddkvarn.

Baka sockerkakan i en mikrovågsugn

1- Förbered papperskopparna genom att klippa 3 små slitsar på botten av kopparna med en sax. Detta gör att ångan som genereras under uppvärmningen kan släppa ut.

2- Spraya kopparna med ett litet lager non-stick spray för att göra det lättare att släppa den känsliga sockerkakan när den är kokad.

3- Använd iSi Whip-sifonen för att fylla cirka 1/3 av papperskoppen med det svarta sesamskummet. Skum expanderar betydligt när det kokas så fyll inte på koppen!

4- Placera den fyllda koppen i mikrovågsugnen och koka i 40 sekunder med maximal effekt. Du kan laga 2 eller 3 sockerkakor åt gången.

5- Ta ut från mikrovågsugnen och låt den svalna i rumstemperatur.

6- Släpp försiktigt svampkakan från papperskoppen med hjälp av en liten spatel. Vänd på koppen och knacka på toppen för att släppa sockerkakan.


Hallon svart sesamkaka

Även om jag har gjort hundratals kakor, blir det ibland inte som förväntat. Och det är okej.

Bakning kan vara en vetenskap, men det är starkt beroende av tålamod. Efter år med bakning lär jag mig fortfarande att behärska sagt tålamod. Ibland blir jag riven och jag rör mig alldeles för snabbt. Jag var så sugen på att göra och bygga den här svarta sesamkakan, att jag skadade ett av tårtlagren när jag drog ut det ur kakformen.

Inga problem. Bortsett från att öva tålamod, bakning kräver också att du går med stansar. Du måste kunna anpassa dig, tänka på tå och vara redo för en alternativ plan.

Hur man monterar denna “naked style ” tårta:

Jag delade först den här tekniken 2013 när jag hade en minikatastrof med ett parti mandelmuffins med hallonmandel. Det hela blev okej eftersom jag slutade med den här hallonmandelskakan. Jag gör samma sak med denna hallonsvarta sesamkaka.

Jag använde en 6-tums kakringform och klädde den med acetatremsor. (Beroende på bredden på din acetat kan du behöva tejpa ihop den som visas ovan.)

Istället för att använda hela tårtskikt, smula ihop det till skrapor. (Ja, det låter galet. Lita på mig. Det löser sig.) Placera smulbitarna inuti ringformen och tryck ihop det. Bred ett lager hallonsylt ovanpå.

Följ upp det med ett lager svart sesamgräddeost. Upprepa tills du har använt alla tre kaklagren. Låt kakan svalna i kylen i minst en timme att ställa upp. Jag föreslår att du låter det svalna över natten.

Dra av kakformen och skala försiktigt av acetatremsan. Jag älskar, älskar, älskar utseendet på dessa ofrostade, nakna kakor. Jag älskar att kunna se de olika lagren.

Bäst av allt, den här typen av kakor kräver inga frostkunskaper!

Jag dekorerade toppen med kakan med kvarvarande svart sesamkaksmulor och lite krossade frystorkade hallon. Jag är verkligen besatt av detta minimalistiska utseende just nu.

Det är rent, enkelt och modernt.

Insidan av kakan påminner mig om Humboldt dimmaost. (Du vet, osten med det läckra lagret aska.)

Om du aldrig haft svarta sesamdesserter, missar du definitivt. Svart sesam ger en mycket nötaktig smak utan användning av nötter. Det är bra för dem med nötallergier.

Fler svarta sesamdesserter:

Jag har gjort en handfull andra svarta sesamgodisar om du inte är redo att ta dig en hel tårta. Vad sägs om matcha svarta sesamrullar, svart sesammjöl med hibiskusglasyr eller svarta sesammuffins?

Låter den här svarta sesamkakan bekant? Det är samma recept som jag brukade göra denna Halloween Black Sesam Cake med marshmallow spindelnät. Jag tänkte vänta till oktober med att göra en annan mörk/spöklik tårta, men fan- jag lär mig fortfarande att hantera mitt tålamod.

Jag blev inspirerad att göra den här hallonsvarta sesamkakan efter att Sarah från Snixy Kitchen lagt upp sin kokosnötsäsong med jordgubbsvirvel.


Kinesisk svart sesamkaka

Denna svarta sesamkaka är en populär kaka i Hong Kong (kantonesisk) stil som traditionellt är gjord med vattenkastanjmjöl och svart sesampasta eller puré och vanligtvis ångad, inte bakad. En annan vanlig och omtyckt efterrätt i Hongkong är de svarta sesamrullarna gjorda med glutinöst rismjöl och svart sesampasta. Det finns många vanliga kinesiska desserter med svart sesam som inkluderar söt svart sesamssoppa (tong shui), mooncakes med svart sesamfyllning, svart sesamdumplings (tang yuan), bollar av sesamfrön (jian dui), svart sesam flagnande bakverk, svart sesam ångade bullar , etc. Andra svarta sesam desserter inkluderar japansk mochi (svart sesam glutinösa risbollar), bakade bröd, bullar, kakor, glass, puddingar, kakor, cupcakes, brownies, godis etc. Både svarta och vita sesamfrön görs till olja som samt sesampasta eller tahini. De används också ofta som garnering, stänk eller toppings för presentation och ett extra lager smak och crunch till rätter som sallader, soppor, grillat kött eller skaldjur, ångade eller rostade grönsaker, pommes frites, ris, nudlar, pasta, sushi , hamburgerbullar och/eller en mängd olika desserter i många kök. Till min glutenfria svarta sesamkaka använder jag glutenfritt självhöjande mjöl, finmalda svarta sesamfrön, rapadura socker, veganskt smör, rismjölk och torkad kokos. Sedan bakas kakan i ugnen vilket resulterar i en tårta som liknar västerländska chokladbrownies. Dessutom har jag tillsatt pistagenötter och svarta sesamfrön smörkrämfrosting till kakan för en godbit. Detta recept är inte bara glutenfritt, det är också lågt kolhydrater, veganskt, mjölkfritt, äggfritt, sojafritt och raffinerat sockerfritt.

Sesams historia

Sesam (Sesamum indicum), även kallad benne, är en årlig blommande växt i släktet Sesamum som tillhör Pedaliaceae familj. Sesamväxten producerar bedårande rörliknande blommor som ger en liten tårform och oljerika frön med olika färger från vitt, mjukt rött, brunt och svart. Sesamfröna växer i en balja som delas upp när fröna mognar. Sesamfröna har en söt nötaktig smak som berikas med rostning med krispig konsistens. De har sitt ursprung i Indien och tros vara en av de äldsta kryddorna och de äldsta ätliga oljefrön som används för salladsdressingar och matlagning i mer än 5500 år. Sesamfrön odlas såväl för kulinariska ändamål som för traditionella läkemedel. De mest tillgängliga är vita och svarta sesamfrön som vanligtvis används i kök över hela världen. Vita sesamfrön är skalade och har en subtil smak och milt söt, medan de svarta sesamfröna är oskalade med en fylligare smak och mer intensiv doft. Idag odlas sesamväxten i stor utsträckning globalt, främst i de tropiska, subtropiska och södra måttliga regionerna i världen.

Näringsvärden och hälsofördelar med sesamfrön

Sesamfrön, både skalade och oskalade, är en bra källa till två typer av lignan -kostfiber som inte finns i andra växter. Dessa sesam lignaner har fördelaktiga antioxidanter som kallas fenylpropanoidföreningar som innehåller sällsynta ämnen som heter sesamin och sesamolin. De är en näringsrik källa till växtprotein, särskilt skalat och rostat sesam och har ett mycket lågt glykemiskt index (GI), vilket indikerar att de inte utlöser en uppgång i blodsockernivån efter att ha konsumerat dem. Sesamfrön har hög fetthalt med upp till 80 procent är bra fetter rika på fleromättade fettsyror och enkelomättade fettsyror och bara 15 procent av mättade fetter. Både de vita och svarta sesamfröna är en stor källa till koppar med liknande mängd. De är också en utmärkt källa till mineraler och vitamin, nämligen mangan, kalcium, fosfor, magnesium, järn, zink, molybden, selen och vitamin B1 (tiamin). Men oavskalade svarta sesamfrön har högre kalcium än den vita motsvarigheten även om de båda består av samma mängd magnesium. De konsumeras ofta som ett substitut för mjölk av mjölk av människor som har mejeriallergier för sitt höga kalciuminnehåll. Sesamfrön är också en bra källa till vitamin B3 (niacin) och vitamin B6 (pyridoxin).

Hälsofördelar med sesamfrön inkluderar: främja ett hälsosamt matsmältningssystem hjälper till att sänka LDL (dåligt) kolesterol minska risken för hjärt -kärlsjukdomar stödja friska ben och tänder hjälper till att minska stress och ångest kan bidra till att minska inflammation i kroppen, särskilt reumatoid artrit och osteoporos bibehålla friskt blod trycklägre risker för tjocktarmscancer ökar kroppens immunförsvar och stödjer hälsosamt blodsockernivå.


Svart sesam-och-honungskaka

1. Värm ugnen till 180 ° C och smörj en form på 22 cm.
2. Sikta ner mjölet och sockret i en stor skål och vispa sedan ner resten av ingredienserna.
3. Häll smeten i buntformen och grädda i 45 minuter, eller tills en testare kommer ut ren. Ta ut ur ugnen och låt svalna.
4. För att göra glasyren, lägg alla ingredienser i skålen i en elektrisk mixer och vispa till luftig.
5. Ice tårtan när den har svalnat.

Cooks anteckning: Denna tårta är utsökt med en ångande kopp kaffe. Använd vita sesamfrön om du inte har svart.

Recept av: Abigail Donnelly Visa alla recept

Ingenting glädjer Woolworths TASTE: s Food Director lika mycket som utmaningen att drömma upp recept med innovativa nya livsmedel - eller spänningen i att skapa utsökt på en tallrik med de ödmjukaste ingredienserna. Med Abi vid din sida blir du matlagningsexpert på nolltid.


Svart Sesam Morotskaka - Recept

XIAOLUS ANMÄRKNINGAR: Jag använde faktiskt 36 g av ett förmalet svart sesampulver men följde fortfarande samma rostnings- och malningsprocess. Både hela och malda frön finns hos välsorterade asiatiska livsmedelsaffärer. Om du kan hitta och använda pulvret, var noga med att hålla ett öga på det i pannan. Frostningsreceptet nedan gjorde lite mer än vad som behövdes för att frosta de muffins du ser på bilderna. Skala receptet upp eller ner, om du vanligtvis föredrar mer eller mindre frosting. Denna metod ger en fastare ostostfrostning än vad som är vanligt och bör vara rörbart.

6 msk (3/4 pinne) osaltat smör, rumstemperatur
3/4 dl socker
1/4 kopp svarta sesamfrön PLUS extra för garnering
1 stort ägg, rumstemperatur
1/2 tsk rent vanilj extrakt
1/4 tsk salt
1 1/4 tsk bakpulver
1 1/4 koppar (155 g) allmjöl
1/2 kopp PLUS 3 msk mjölk

Matcha Cream Cheese Frosting (recept nedan)

Förvärm ugnen till 375 grader F. Bekläda en vanlig muffinsform med 12 bakplåtar.

Rosta sesamfröna i en torr panna på spisen på medelvärme under konstant omrörning tills de är doftande (ca 2 minuter). Krossa rostade frön med en mortel eller stöt ELLER kryddkvarn tills de är konsistens av fuktig sand och lägg åt sidan. Sikta separat de torra ingredienserna i en medium skål åt sidan.

Grädda smör och socker i en stor skål tills det är lätt och luftigt. Tillsätt malda sesamfrön, ägg och vanilj och vispa tills det är kombinerat. Slå gradvis i hälften av de torra ingredienserna. Tillsätt mjölken och blanda väl. Tillsätt slutligen de återstående torra ingredienserna och blanda tills smeten är väl kombinerad och slät.

Fyll muffinsfoder tills de är ungefär 2/3 fulla (jag gillar att använda min stora kakeskopa till detta). Lyft pannan 1 tum ovanför köksbänken och slå försiktigt ner den för att slänga ut eventuella stora luftbubblor i smeten. Grädda i 14 till 18 minuter, eller tills ett spett i mitten kommer ut rent. Ta bort muffins från formen så snart som möjligt. Kyl helt efter frostning efter önskemål. Strö över toppen av varje muffin med extra sesamfrön.

Matcha Cream Cheese Frosting
1/2 dl osaltat smör (1 pinne), rumstemperatur
1 till 2 koppar (4 till 8 uns) strösocker, siktat (mer om det behövs)
10 uns färskost, kall och skär i små bitar
1/2 tsk rent vanilj extrakt
2 till 4 tsk matcha (grönt te) pulver, eller efter smak

Sikta strösocker och matcha tillsammans i en liten skål. I en större blandningsskål, grädda smöret, florsockerblandningen och vanilj tills det är väl blandat. Tillsätt färskosten, en bit i taget, vispa efter varje tillsats (precis tillräckligt för att arbeta in den).


Titta på videon: Vegansko gurmansko: Korenčkova torta (Maj 2022).