Nya recept

Blomkålssoppa med timjancroutoner

Blomkålssoppa med timjancroutoner


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ingredienser

  • 1 1 1/2-pund blomkålshuvud, stjälkänd och blad trimmade, huvud grovhackat
  • 4 msk (1/2 pinne) smör, uppdelat
  • 2 koppar grovt rivet färskt bröd (från skorpa utan surdegsbaguett)
  • 1/2 tsk färsk timjan

Receptberedning

  • Koka upp hackad blomkål och mjölk i en stor kastrull. Sänk värmen till medel och låt sjuda utan lock tills blomkålen är öm, cirka 9 minuter. Rör ner vispgrädde och 2 msk smör. Kyl soppan något. Arbetar i omgångar, puré soppa i mixer. Smaka av med salt och peppar. Håll soppan varm.

  • Smält återstående 2 matskedar smör i stor stekpanna över medelhög värme. Tillsätt brödbitarna och rör om tills de är bruna och skarpa, cirka 9 minuter. Krydda krutonger efter smak med salt och peppar. Rör ner timjan.

  • Dela soppan mellan 4 skålar. Hög timjan croutoner ovanpå soppan och servera.

Recept av Bon Appétit Test KitchenReviews avsnitt

Rostad blomkålssoppa


Jag älskar soppa under höst- och vintersäsongen och att börja den här säsongen med en rostad blomkålssoppa är definitivt rätt väg att gå.

Jag rostade blomkål mycket med min veckodagsmiddag, så jag tänkte hur utsökt den rostade blomkålssmaken skulle vara i en soppa!

Det hemliga tillskottet till denna soppa är vita marinbönor som ger soppan en underbar krämighet utan tillsats av något mejeri (för mina mjölkfria vänner!)


Och för att toppa den här soppan kommer timjan-croutonerna säkert att tillfredsställa och lägga till den perfekta salta toppen.

Jag rekommenderar att du blir mysig och gör den här soppan på en sval kväll när du är sugen på något lugnande.

Total tid: 50 minuter
Utrustning: stor kastrullsblandare
Serveringar: 4-6


  • Olivolja
  • Pumpa - Jag använde kent but butternut pumpa / butternut squash skulle också fungera bra.
  • Blomkål
  • Lök
  • Vitlök
  • Torkad timjan - eller använd färskt har du det!
  • Grönsaksbuljong
  • Salt och peppar
  • Mjölk - om du har matlagningsgrädde eller halv och halv till hands skulle det också vara bra.

Mer enkla middagsrecept

Registrera dig för en vecka med läckra växtbaserade recept

Ta med dig det bästa av VegKit!

Få ditt GRATIS Veg Starter Kit

Få ditt GRATIS kit!

Ät bra. Må bra. Var snäll mot dig själv, djuren och planeten. DITT GRATIS Veg Starter Kit är fullt av inspirerande tips och läckra växtbaserade recept som hjälper dig att skära ut eller minska på kött, mejeriprodukter och ägg. Var en del av en växande trend mot en snällare, mer medkännande värld!

Ät bra. Må bra. Var snäll mot dig själv, djuren och planeten. DIT GRATIS Veg Starter Kit är fullt av inspirerande tips och läckra växtbaserade recept.


4. blomkålssoppa ina garten


Bästa blomkålssoppa Ina Garten
från blomkålssoppa ina garten
. Källbild: recipepes.com. Besök denna webbplats för mer information: recipepes.com

Denna härliga, rejäla soppa är fylld med majs, potatis och friskt bacon. Den är gjord med mjölk snarare än grädde, så den är dessutom anmärkningsvärt lågkalorisk. En snabbvärmande kvällsmat för två.


Frisk blomkålssoppa

Detta grundläggande hälsosamma blomkålssopprecept är ett mycket enkelt veganskt recept, som ger dig en utsökt krämig soppa utan att behöva använda mejeriprodukter.

Förutom att vara mjölkfri blomkålssoppa är grundreceptet också ett glutenfritt recept.

OK, vi har uppenbarligen lagt till lite grädde i dessa bilder, men bara för att vi inte är vegan och tyckte att det kunde se lite mer spännande ut. Men krämen behövs inte för att den ska bli krämig! 

Grundreceptet gör en mycket krämig blomkålssoppa som är extremt närande och mättande. Denna läckra friska soppa värmer verkligen och är ett utmärkt sätt att värma upp framför elden på en kall vinter & rsquos kväll.

Blomkål

Som barn var jag aldrig ett stort fan av blomkål. Min mamma gjorde en blomkålost som förmodligen var det enda på vår hemmeny som jag inte skulle äta.

Jag har ingen aning om varför jag inte gillade det, eftersom jag älskar det nu. Det är så konstigt hur gommen förändras över tiden när våra ätpreferenser utvecklas.

Vegansk blomkålssoppa

Denna enkla blomkålssoppa är så krämig att den är som en vegansk grädde med blomkålssoppa, även utan tillsats av mejeriprodukter.

Det är så lätt att göra som så många andra sopprecept, och det förvånar mig alltid hur du kan göra något så gott utan att behöva använda kött- eller veteingredienser.

Uppenbarligen även med tillsatsen av grädde är det fortfarande en vegetarisk blomkålssoppa.

Jag hoppas att du gillar att prova det och kommer att lägga till det i dina bokmärkta specialrecept.


Grädde med blomkålssoppa

Vi har alla haft den där grädden av “insätt den tomma ” soppan som kommer i en burk. Och även om det här är en praktisk genväg för många recept, är det ibland lite för tjockt och gelatinartat för vår smak. Denna dröm om en blomkålssoppa är allt annat än. Det är sammetslen och krämig och så tröstande som möjligt. Och vi tror inte att vi någonsin sett det i en liten röd och vit burk.

Du börjar med att fräsa lite lök, potatis och morötter innan du tillsätter blomkålen och buljongen och låter allt puttra tills det är mjukt. Vi gillar att lägga till potatis på grund av konsistensen de ger soppan, och de gör det lite mer rejält, men om du tittar på din kolhydraträkning eller gillar en tunnare soppa kan de säkert utelämnas. Morötter ger en fin färg och lite sötma.

En av de bästa sakerna med den här soppan är att den är så len och sammetslen, så se till att du får alla bitar när du går till moset. Efter att det har blandats rör du i lite grädde och timjan, och du är redo att sitta vid bordet med en varm och välsmakande skål soppa.

Där blomkålen är milt nötig är timjan jordnära och doftande. Ett extra litet stänk timjan över toppen innan servering tar verkligen hem allt. Och några krispiga krutonger skadade aldrig heller någon.


Blomkålssoppa Recept Ingredienser

Du behöver bara 10 grundingredienser för att göra denna krämiga blomkålssoppa:

  • Blomkål, förstås! Det ger soppan en silkeslen konsistens utan nötter eller mejeri.
  • Vitlök och schalottenlök Du kommer att steka dem tillsammans med blomkålen. När de väl är mjuka och karamelliserade tillför de en rik, nötaktig smak till denna blomkålssoppa.
  • Färsk timjan – För fräsch, jordnära smak.
  • Vit misopasta – Det lägger till salta, umami -smak som smakar fantastiskt med den rostade blomkålen, schalottenlök och vitlök.
  • Dijonsenap – För tang.
  • Extra virgin olivolja – För rikedom.
  • Grönsaksbuljong – Så att soppan är, ja, soppa-y.
  • Färsk citronsaft – Det gör soppan fin och ljus.
  • Och havssalt och färsk svartpeppar – För att få alla smaker att dyka upp!

Hitta hela receptet med mått nedan.


Hur man gör blomkålssoppa

Fräs och stek löken i en soppgryta tills den är lättbrun. Rör ner vitlök, följt av buljong, italiensk krydda, rökt paprika, cayennepeppar, lagerblad och timjanskvistar. Låt sjuda i 20 minuter. Ta bort lagerbladet och timjan, purera sedan soppan med en mixer eller i en vanlig mixer tills den är jämn. Rör ner grädden och smaka av med salt & amp; peppar efter behov. (Fullständiga ingredienser och amp -instruktioner finns i receptkortet nedan).


Blomkålssoppa med skarp cheddar & timjan

Sedan jag startade BGSK i november 2008 har jag köpt ett förvånansvärt litet antal kokböcker. Ändå var jag tvungen att köpa en andra, identisk bokhylla för att rymma alla böcker jag tycktes samla. Och när det äntligen kom i maj att flytta från min lägenhet, fann jag att en ny bokhylla måste packas ner i fem stora förvaringslådor fulla av stora, vackra, klumpiga kokböcker.

Hur hände det här? Tja, när du blir matskribent verkar det finnas två gåvor: kokböcker och förkläden. Jag har nu en mer mångsidig och färgstark garderob av förkläden än festklänningar. Utöver gåvorna, varje gång Cara och jag skulle gå in till HarperCollins, hamnade vi hemma med våra tote -väskor fulla av böcker. Det fanns några pärlor bland dem, men med alla de fria hårda omslagen på väg, på något sätt hamnade vi aldrig riktigt med den där kokboken som vi hade längtat efter.

Vi har varit stora fans av 101 kokböcker som lagat mat i flera år - det var en av de permanenta armaturerna i bloggosfären, tillsammans med Orangette och Smitten Kitchen, som inspirerade oss att starta en egen webbplats. Heidi har sådana anmärkningsvärda smaker som verkligen passar en typ av humör hos mig: hälsosam, grönsakscentrerad, men ändå tröstande och någonsin så lite överseende. Med grönkål och mungbönor kommer en handfull parmesan eller en klick crème fraiche-precis den typen av tweak som får motvilliga icke-vegetarianer att känna sig mätta efter att ha ätit en av hennes måltider.

Så för några veckor sedan, efter att ha tittat på kokboken vid vårt undertecknande på Posmans, och nästan köpte den då, bröt jag äntligen ihop, piskade ut mitt kreditkort och gjorde affären. Jag har sedan post-it-ed många ett recept, som jag har en tendens att göra, och använt många av hennes sidor för att inspirera min matlagning. Min favorit skapelse hittills var detta Blomkålssoppa med skarp cheddar. Det är bara den typ av ren vegetarisk matlagning som jag beskriver ovan - gjort tjock av potatis istället för grädde, men sedan gjort dekadent och drömmande genom att röra i lite för mycket vass cheddarost. Jag tweakade receptet något, tillsatte lite färsk timjan och utelämnade Dijon -krutonger. Ni som inte är glutenfria bör definitivt ge efter för denna extra överseende.

Det sista jag behöver är ännu en kokbok på min hylla. Men jag kunde inte vara lyckligare att ha den här tills vidare, tills Cara kommer förbi för att låna den, som att jag lånat hennes böcker tidigare.

Från mitt kök, testa recept från Heidis kök, till ditt,

Phoebe, KVARTALSLIVSKOKEN

Blomkålssoppa med skarp cheddar och timjan
Gör 4 portioner

Löst anpassad från Super naturlig vardag. I boken har Heidi ytterligare en del av receptet på senapskrutonger. Jag är säker på att dessa är utsökta, så om du vill ha den där extra crunchen är det värt att prova.

Ingredienser
1 msk osaltat smör
1 msk olivolja (plus mer för garnering)
1 mellangul lök, tärnad
1 stor rostig potatis, skalad och skuren i små kuber
1/2 tsk salt
2 vitlöksklyftor, hackade
2 tsk färska timjanblad
1 liter kyckling- eller grönsaksfond
2 1/2 dl hackade blomkålsbuketter (ska vara lika stora som potatisen)
2/3 dl finstrimlad vass cheddarost
2 tsk dijonsenap

Värm smör och olivolja i en medellång nederländsk ugn eller lock med kastrull över en medelhög låga. Koka löken tills den är mjuk, ca 5 minuter. Tillsätt potatisen, locket och koka tills det bara börjar mjukna, ca 4 minuter. Avslöja, rör ner salt, vitlök, timjan och buljong. Koka upp. Koka i två minuter, kontrollera sedan potatisen för att se till att den är öm. Lägg i så fall till blomkålen, täck över och låt koka ytterligare 5 minuter.

Ta bort från värmen och purera med en nedsänkning eller stående mixer. Rör ner hälften av cheddarosten och senap. Smaka av för kryddor och tillsätt mer salt efter behov. Servera i enskilda skålar, toppad med resterande ost och en god skvätt olivolja.

Det här inlägget deltar i Food Network ’s Fall Fest. Se alla andra blomkålsposter här:

The Sensitive Epicure: Blomkålssuffla
Haute Apple Pie: Blomkål och kycklinggratin
CIA Dropout: Blomkålsquashsoppa med Creme Fraiche
Dagligen*Dishin: Ömt rostad blomkål
Praktiskt taget hemlagad: Kumminskorpa nötfilet med blomkålspuré
Vad är Gaby Cooking: Kummin rostad blomkål
Torsdag kväll middag: Rostad vitlök och parmesanmos blomkål
Matlagningskanal: 4 sätt att laga blomkål
Napa Farmhouse 1885: Målad blomkål
FN -rätt: Rostad blomkål 5 sätt


Titta på videon: Blomkålsuppe (Juli 2022).


Kommentarer:

  1. Xalbador

    Ja... Här, som folk brukade säga: de lär ut ABC - de skriker i hela kojan :)

  2. Hrusosky

    Enligt min mening begår du ett fel. Jag kan bevisa det. Skriv till mig i PM, vi kommer att diskutera.

  3. Kegal

    Jag är ledsen, men jag tror att du har fel. Jag är säker. Jag föreslår att diskutera det.

  4. Cumming

    Något nytt, skriver esche väldigt mycket.



Skriv ett meddelande