Nya recept

Ost- och russinpaj

Ost- och russinpaj


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Förbered degen för bladen: blanda det kokta vattnet med oljan och saltpulvret, tillsätt sedan mjölet tills du får en deg som inte längre fastnar i händerna, men mjuk och fin (om vi lägger för mycket mjöl kommer arken starkare ut). Linda in i plastfilm och ställ i kylen i 30 minuter.

Förbered fyllningen: blanda alla ingredienser med mixern tills vi får en homogen komposition. Om du fortfarande behöver socker kan du lägga till mer.

Dela degen i två bollar, som fördelas på mjölat bord till storleken på spisbrickan. Klä plåten med bakplåtspapper, lägg det första arket, tillsätt sedan fyllningen, jämna ut den fint och lägg den andra plåten. Grädda i ca 30-40 minuter. Pulver med vaniljsocker när det är kallt.


Metod för beredning

Coca: Lägg i en skål med mjöl en kopp vatten och olja, salta och knåda väl tills du får en bra elastisk skorpa att sprida. Ta skorpan och slå bordet 100 gånger (så länge du räknar till 100 - cirka 4-5 minuter). Sedan delar det sig i två. Smörj var och en med ett paket margarin, rulla rullen, sedan igen i form av en snigel. Låt stå i kylen med plastfolie tills fyllningen är klar.

Fyllning: Osten blandas med russin (blöt i rom eller vin), socker och kryddor.

Klä plåten med bakplåtspapper eller, i dess frånvaro, smörj plåten med margarin och klä den med mjöl. Ta en bit coca och bred den lika bred som brickan. Lägg det första arket i brickan, lägg i fyllningen och lägg sedan det andra arket. Smörj med uppvispat ägg. Med knivens kant, avgränsa rutorna så att arket inte går sönder när det skärs (när det bakas liknar det pajplåt, men mjukare).
Sätt in i den förvärmda ugnen och låt stå tills arken är gyllenbruna (ca 45 minuter). Efter bakning, lämna den något täckt med en pappershandduk, pudra med florsocker, skär i rutor och lägg på en tallrik.
Servera både varmt och kallt.

Samma komposition för ark används för äppel- eller pumpapaj, kött- eller svamppaj, baclava.

Anmärkningar:
1. Om du tycker att den är för fet kan du bara lägga ett finger med olja i koppen vatten (inte 1/4 som jag angav).
2. Om skorpan går sönder när den sträcks kan du tillsätta lite mer mjöl.


Hur man gör keso och russinpaj & # 8211 bondebrödpaj?

Hur man gör deg till sträckta pajplåtar?

Till degen blandade jag helt enkelt alla ingredienser. Oavsett om den knådas för hand eller i matberedaren, är degen klar på 4-5 minuter.

Jag formade en degkula och lät den vila på bordet i 20 minuter. Jag drog en plastpåse över degen så att den inte skulle skorpa.

Jag tog ut degen på ett oljat bord. Jag smörjde också in handflatorna väl och delade degen i två. Den andra delen hålls inlindad tills det är hans tur.

Med lätta rörelser började jag breda degen på bordet. Twisten används inte, men den sträcks endast med handflatorna, från nära till nära, försiktigt. Dra alltid i kanterna och förstora ytan på arket. Det är en elastisk deg, lätt att arbeta med.

Jag behövde mycket utrymme eftersom ett ark är lika stort som ett bord, 100 × 80 cm. Jag menar att du behöver en hel måltid. Bred ut lika mycket som degen lämnar, det är att föredra att den inte går sönder. Vi fortsätter på samma sätt med det andra bladet.

Hur man gör koostfyllning med russin till pajer?

För fyllningen blandar vi också alla ingredienser som nämns i detta kapitel. Det viktigaste är vanilj, riven citronskal och salt! Utan dem får vi en mjuk paj.

Om osten är mycket vattnig kan vi lägga till en matsked semolina. Jag hade en hemlagad keso som jag dränerade bra. Om osten är mycket torr kan du lägga till ett annat ägg. Fyllningen får inte läcka.

Oanaigretiu

Foodblogger på Savori Urbane. #savoriurbane

Hur rullar jag en paj med keso och russin?

Jag delade fyllningen i två (jag lämnade hälften för det andra arket). Vid de två kanterna på det första arket lägger jag 1/2 av den första delen av fyllningen.

Jag började sedan rulla arkens ändar med dem i mitten.

Jag separerade dem med en skiva gjord med pizzarullen.

Justera rullarnas ändar (om de har tjocknat eller fyllningen inte har nått ordentligt).

Jag lade rullarna i den oljade formen, en i förlängning av den andra och respekterade den traditionella ormformen. Pajen smörjs INTE med någonting före bakning. Det lyser från oljan som arbetsbordet smordes med.


Ost- och russinpaj med tunna ark från handels & # 8211 pajereceptet skapat

Ost- och russinpaj med tunna ark från handels & # 8211 pajereceptet skapat. En Dobrogean paj med söt keso och russin. Burek- eller borekrecept med keso. Ostpaj recept. Recept med keso. Dobrogean pajrecept.

Denna ost- och russinpaj är en måttligt söt, effektiv dessert, receptet är enkelt, snabbt och kräver inga komplicerade förberedelsestekniker. Allt är klart tills ugnen värms upp. En traditionell Dobrogean -paj som jag åt många gånger i Constanța under semestern vid havet. Turkarna kallar det burek eller borek.

Om du vill kan du göra tunna pajskivor hemma (uppslag) & # 8211 se här hur.

Jag använde söt keso som jag tillsatte vanilj, citronskal, russin och / eller tranbär till. De sura tranbären var en oerhört trevlig överraskning. Jag föreställer mig hur gott det kan vara med kanderad apelsinskal (receptet här). Söt koost kan vara en i en hink eller en köpt på marknaden från producenter. Om du inte har tillgång till något sådant bör du veta att det INTE kan ersättas med ricotta eller urda eftersom det senare har andra egenskaper (se här). I det här fallet rekommenderar jag dig att göra hemlagad koost som den brukade vara & # 8211 se receptet här.

Jag gjorde en liknande paj tidigare men med saltad ost som var en stor framgång för allmänheten (även kallad "virus") -recept här. Nu har jag anpassat receptet i den söta versionen.

Jag använde 12 tunna tårtor med paj (inte smördeg!) Och min bricka är 25 x 30 cm.


Paj med söt ost och russin

Vi gillar alla pate med ost, strudel med ost eller paj med saltad eller söt ost. Min mamma gjorde ostpaj med hemgjord deg men inte smördeg och lika normalt som äppelpaj.

Det finns många sätt du kan göra en ostpaj på, men det första vi behöver förhålla oss till är degen, antingen köper vi den eller så gör vi den hemma. Vanligtvis görs ostpajen med smördeg som är ganska svårt att göra hemma så det är bäst och lättast att köpa den färdiglagad. Även om det är kommersiellt tillgängligt är det okej och Jamie Oliver rekommenderar att du köper färdig deg.

Efter att du blivit av med valet av deg, går vi vidare till fyllningen, sötost eller saltost, men ibland fungerar den näringsrika eftersom vi antingen gör den salt med lite salt eller så tillsätter vi socker och söter den. Jag valde att göra den med sötost, faktiskt hade jag dietost som jag sötade med socker och jag tillsatte 1-2 ägg och lite gräddfil.

För en speciell smak rekommenderar jag romessens, lite citronskal och russin. Hemligheten med att göra russin mjuka och doftande är att hålla dem i essensen av rom eller konjak i minst 2 timmar för att hydrera väl och dra från doften av essensen eller konjak. Det är bra även i vätskan där russinen hydratiseras för att blanda 1-2 matskedar socker för att vara söt. Jag försökte inte, men jag tror definitivt att det skulle fungera att lägga några torkade aprikoser i bitar.

Vi punkterade degen och fyllningen vi började arbeta, monteringen är lätt med plåtarna att köpa till pajen. Ett degblad smörjs sedan med olja ett annat degblad igen olja och så vidare. Lägg fyllningen och skapa sedan det övre arket av samma. Prick det övre arket med en gaffel eller en knivspets och smörj det sedan med en äggula med 2-3 matskedar kallt vatten för att få en vacker gyllene färg.

Grädda i ugnen i cirka 40-50 minuter och när det har tagits bort, fukta det övre arket med lite kallt vatten, och lägg till och med en fuktig trasa så att arket inte smuler lätt.


Ost- och russinpaj med tunna ark från handels- & # 8211 -pajereceptet skapat

Ost- och russinpaj med tunna ark från handels & # 8211 pajereceptet skapat. En Dobrogean paj med söt keso och russin. Burek- eller borekrecept med keso. Ostpaj recept. Recept med keso. Dobrogean pajrecept.

Denna ost- och russinpaj är en måttligt söt, effektiv dessert, receptet är enkelt, snabbt och kräver inga komplicerade förberedelsestekniker. Allt är klart tills ugnen värms upp. En traditionell Dobrogean -paj som jag åt många gånger i Constanța under semestern vid havet. Turkarna kallar det burek eller borek.

Om du vill kan du göra tunna pajskivor hemma (uppslag) & # 8211 se här hur.

Jag använde söt keso som jag tillsatte vanilj, citronskal, russin och / eller tranbär till. De sura tranbären var en oerhört trevlig överraskning. Jag föreställer mig hur gott det kan vara med kanderad apelsinskal (receptet här). Söt komost kan vara en i en hink eller en köpt på marknaden från producenter. Om du inte har tillgång till något sådant bör du veta att det INTE kan ersättas med ricotta eller urda eftersom det senare har andra egenskaper (se här). I det här fallet rekommenderar jag dig att göra hemlagad koost som den brukade vara & # 8211 se receptet här.

Jag gjorde en liknande paj tidigare men med saltad ost som var en stor framgång för allmänheten (även kallad "virus") -recept här. Nu har jag anpassat receptet i den söta versionen.

Jag använde 12 tunna tårtor med paj (inte smördeg!) Och min bricka är 25 x 30 cm.


Blöt russinen i varmt vatten med romessens och 50 gram socker i minst 2 timmar. Arken lämnas att tina vid rumstemperatur.

Förbered fyllningen till pajen i en skål med 3 hela ägg, socker, sötost, gräddfil och russin.

Lägg bakplåtspapper i plåten och förbered bottenplåten för pajen så att den får höga kanter / väggar, som en pool.

Ta 1 tunn degplåt och lägg den i plåten, smörj sedan med en oljeborste, tillsätt ytterligare ett ark, igen olja och igen ark och så vidare tills arket är skapat för pajen. Försök att använda 60% av arken till pajens nedre ark och resten till toppen.

Tillsätt fyllningen och jämna ut den jämnt.

Det övre arket skapas på samma sätt som ett degark, sedan olja, sedan ett degark och så vidare.

Klä pajen och hörnen väl och skär sedan överflödig deg från kanten med en kniv. Smörj det övre arket med en äggula blandad med lite olja, särskilt vid fogen mellan de två arken.

Med en knivspets prickar du pajskivan här och där så att ångan släpps vid gräddningen.

Grädda i ugnen på 180 grader i 35-45 minuter. Mot slutet, 5 minuter innan, ta bort pajen och smörj den med en varmvattenborste och sätt tillbaka den i ugnen.

Gör samma sak när pajen är klar så att det övre arket inte smulas.

Låt svalna lite och skär sedan. Servera med strösocker ovanpå.


Ost- och russinpaj

Lägg keso i en skål, lägg sockret, blanda väl, tillsätt sedan äggen, fortsätt att blanda kompositionen, tillsätt en nypa salt och russin, smaka av kompositionen om det visar sig att det inte är tillräckligt sött. Tillsätt mer socker.
Ta paketet med pajskivor, bred det första arket, smörj det med smör (vi måste smälta smöret), bred det andra arket, som också är smurt med smör, och lägg det tredje arket på vilket det är placerat. Sammansättning, lite rullar bildas. Bryt ytterligare ett ägg och smör rullarna. Dessa läggs i spishällen som tidigare har smörjats med olja eller smör, rullarna läggs och läggs i ugnen i ca 25 minuter. Efter att tiden har gått, kontrollera om pajen är gjord, i så fall stäng av värmen och låt den stå i ytterligare 10 minuter, varefter den pulveriseras, tas bort från plåten och skärs, om den fortfarande behöver socker kan det vara pulveriserad.

Tips: om russinen är lite hårda kan de blötläggas i vatten, men för en speciell smak kan de blötläggas i konjak.

Hällt paj med keso, bananer och russin

Deg: Lägg alla ingredienser i en skål, börja med mjöl, socker, ägg, bakpulver


Vi använder bricka stora från spisen som vi ska smörja med smält smör och klädda med mjöl.

Punem in bricka 3-4 ark paj som jag smörjde med en pensel mellan dem med olja.

Ovanpå kommer vi att lägga hälften av ostfyllningen, sedan igen 3-4 ark lika smorda med olja och den andra halvan av osten.

Det sista lagret blir ark (3-4 ark).

Smörj pajen med uppvispat ägg och gräddfil ovanpå.

Damm bricka i den förvärmda ugnen i 200 grader i 35-40 minuter, sänk sedan temperaturen till 170 grader mot slutet, tills arken blir gyllene och kanterna lätt karamelliseras.

När ostpajen har tagits ut ur ugnen får den vila i ytterligare 10 minuter, varefter vi pulveriserar den med vaniljsocker och delar den som vi vill.


Ost- och russinpaj

Låt pajskivorna tina och förbered under tiden fyllningen. Vi blandar koosten med 200 g socker, ägg, vaniljsocker och vaniljessens. Beroende på dina önskemål kan citron- eller apelsinskal eller apelsinskal läggas till för en starkare smak. Tillsätt russinen och blanda försiktigt med en sked.

Vi öppnar pajskivorna och täcker dem med en lätt fuktad handduk så att de inte torkar ut, så att de inte går sönder när vi arbetar med dem. Vi tar det första arket, smörjer in det med lite olja, tillsätter det andra arket som vi smörjer igen med olja och upprepar detta steg tills vi når 5 ark. Vi lägger till en tredjedel av br & acircnză -kompositionen över arken, sprider den över hela ytan och rullar. Gör samma sak med resten av arken. Jag hade ett paket med 15 ark, så till slut fick jag 3 rullar fyllda med ost. Tapetsera en rund plåt med en diameter på 26 cm med bakplåtspapper och lägg rullarna i form av en snigel, den ena bredvid den andra. Det är inte ett problem om när vi rullar rullarna så går de sönder här och där, eftersom de kommer att täckas med sm & acircnt & acircna blandat med resten av mängden socker. Efter att ha täckt allt med olja lägger vi brickan i den förvärmda ugnen i 30-40 minuter, tills den brunt fint på toppen.


Video: Empire: Total War Du0026F OST 2009 Nylands och Tavastehus SWE (Maj 2022).