Nya recept

Cider och lönnsirap rostade rötter recept

Cider och lönnsirap rostade rötter recept


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Recept
  • Rätt typ
  • Sidorätt
  • Vegetabiliska sidrätter
  • Rostade grönsaker
  • Stekt palsternacka

Morötter och palsternackor kastas i en cider- och lönnsirapsås, sedan rostade för att skapa en underbar tillrätt för fläskstek eller nötkött.

2 personer gjorde detta

IngredienserServerar: 8

  • 675 g smala morötter
  • 675 g smala palsternackor
  • 160 ml äppelcider eller äppeljuice
  • 2 msk äppelcidervinäger
  • 2 msk ren lönnsirap
  • 2 msk olivolja
  • 2 tsk hackad färsk timjan, plus mer till garnering
  • 1 tsk knäckt svartpeppar
  • 1/4 tsk salt
  • 1/8 tsk cayennepeppar

MetodPrep: 25min ›Tillagning: 35min› Klar om: 1 timme

  1. Ordna ugnsställen ovanpå och det tredje stället i ugnen. Förvärm ugnen till 200 C / gas 6. Klä 2 stora kantformade bakplåtar med folie.
  2. Skala och trimma morötter och palsternackor, lämna ca 2 cm av morotstopparna, om så önskas; skiva var och en på längden - eller kvart på längden om den är större.
  3. Vispa ihop äppelcidervinäger, lönnsirap, olivolja, svartpeppar, salt och cayennepeppar i en mycket stor skål. Tillsätt morötter och palsternackor och kasta till pälsen. (Detta kan göras till denna punkt upp till 1 dag framåt. Täck skålen och ställ i kylen.)
  4. Dela grönsaker och vätska jämnt bland beredda kokkärl, fördela i ett enda lager. Rosta, rör om två gånger och rotera kokkärl mellan topp- och bottenställ en gång, tills grönsakerna är mjuka och brynt och vätskan har avdunstat, cirka 35 minuter. Garnera med ytterligare färsk timjan.

Nyss sedda

Recensioner & betygGenomsnittligt globalt betyg:(0)

Recensioner på engelska (0)


ROSTAD ROOTGRÖNSAK OCH KICKPEA SALAD (VEGAN)

Ta färg och läckerhet till ditt bord med denna fantastiska veganska rostade rotfruktsallad.
Dessa jordnära, billiga säsongsrötter med lågt kaloriinnehåll är lätt att förbereda för en sallad som är full av färg, smak och näring.

Rostning tar fram den väsentliga sötman i rotfrukter, det skapar ett krispigt och smaskigt yttre som tillför denna sallad fantastisk konsistens och smak. Att lägga till rostade vitlökskikärter och frön gör det så gott, tillfredsställande och ännu mer näringsrikt. Och om du inte har testat rostade kikärter än, säger jag till dig att det är dags.

Redo på 30 minuter, budgetvänlig, lätt att anpassa och hälsosam. Du kommer älska det!

Vad du behöver för detta recept:

  • Rotfrukter (morötter, rödbetor, palsternackor, sötpotatis ..)
  • Kikärtor
  • Arugula
  • Quinoa (valfritt)
  • Valnötter (valfritt)
  • Pumpafrön
  • Vitlök
  • Kummin
  • Olivolja, salt & amp; peppar
  • Äppelcidervinäger eller vitvinäger
  • Fullkorns senap
  • Lönnsirap (eller honung som ett inte veganskt alternativ)

VAD OM MÅLTID FÖRBEREDELSER?

Medan du håller på att rosta grönsakerna, fortsätt och stek lite mer för det gör en bra måltid förberedelse recept. Lägg salladen i matlagningsbehållare och förvara i kylskåp, ringla sedan lönnapsvinägretten och en nypa salt när du är redo att äta den.

HUR DU GÖR DENNA SALAD:

  • Hacka rotfrukterna i lika stora bitar
  • Bred ut på en stekpanna så att grönsakerna inte överlappar varandra
  • Strö över kummin, ringla över olivolja, smaka av med salt och peppar

  • Lägg kikärtorna i en stekpanna med olivolja, vitlök, salt och peppar.
  • Ställ in båda formarna i ugnen.
  • Grädda kikärtorna för 15-20 minuter
  • Baka rotfrukter för 25 minuter

  • Ordna lite ruccola och kokt quinoa mitt på tallriken
  • Tillsätt de rostade rotfrukterna och kikärtorna
  • Strö över rostade valnötter och pumpafrön
  • Ringla med lönnaps senap dressing. Njut av!

Det är så smaskigt, näringsrikt och hälsosamt, lätt att förbereda och budgetvänligt:

  • Redo om 30 MINUTER.
  • Kikärter eller Garbanzo bönor är näringstät mat rik på protein och fibrer. Enligt en studie publicerad i tidskriften Nutrients har människor som regelbundet konsumerar kikärter högre intag av flera viktiga näringsämnen. Dessa inkluderar fiber, vitamin A, E och C, folat, magnesium, kalium, järn och antioxidanter.
  • Denna sallad är fylld med friska rotfrukter, som är låga i kalorier och höga i antioxidanter:
  • Morötter är låg på kalorier, rik på fibrer, vitaminer och betakaroten, en antioxidant som är utmärkt för ditt immunsystem, syn och hud. Att laga morötter hjälper till att släppa ut mer betakaroten, vilket gör detta näringsämne mer tillgängligt för din kropp.
  • Rödbetor är avgörande för tarmfunktionen, för att sänka kolesterolnivåerna och för att minska aptiten. Rödbetor är också rika på mangan, magnesium och järn som är viktiga för ben, muskler, hjärna och friskt hår och hud.
  • Sötpotatis är en av de bästa källorna till vitamin A, en stor innehåller mer än 100 procent av det dagliga rekommenderade intaget. Vitamin A är ett antioxidantkraftverk och är kopplat till fördelar mot åldrande, förebyggande av cancer och upprätthållande av god syn.
  • Pastinack innehåller en mängd olika vitaminer, mineraler och näringsämnen, inklusive kostfiber, folat, kalium och vitamin C. Konsumera kaliumrika livsmedel som palsternacka är avgörande för dina ben, din hjärna och det kan hjälpa till att minska risken för stroke och högt blodtryck .
  • Om du gillar den här rostade rotfruktsalladen kanske du också gillar den här vintergrönsaksalladen med feta, utsökt och lätt att göra.
  • Kostnad för receptet: utan quinoa och valnötter, ca $ 4,50 (4 små eller 2 stora portioner)

Korn: quinoa, spelt, korn, couscous, brunt ris, välj gärna vad du vill eller vilket spannmål du råkar ha till hands. Du kan verkligen hoppa över kornen om du vill, den här salladen blir lika mättande och näringsrik.

Grönsaker: vill du ändra det lite? Detta recept kan fungera med alla rotfrukter du har i kylen: morötter, palsternackor, potatis, rödbetor, rotselleri, kålrot, svensk eller rödlök.

Smak: antydan till sötma från lönnsirap och senapens skarpa värme kompletterar rostgrönsakerna vackert. Plus, vitlökskikärterna, den peppriga ruccolaen och de krispiga fröna ger en textur- och smakkombination som gör att du kommer tillbaka för en annan bit, garanterat!

Den förvaras väl i upp till 3 dagar i kylen. Jag steker massor av grönsaker på helgen och njuter sedan till middag med ett valfritt protein, det är en sådan tidsbesparare efter en lång dag.

Du måste prova den här rostade rotfruktsalladen, så utsökt, lätt men ändå mättande. Du kommer älska det.
Låt mig veta om du gör det här receptet! Lämna en kommentar, betygsätt den eller tagga ett foto #theclevermeal på Instagram. Jag vill gärna höra från dig! x


Creamy Maple Apple Cider Vinaigrette

Fallande löv, pumpor, äpplen, varm kakao, tröjor och att läsa en bra bok vid spisen (och låt oss inte glömma pumpa krydda allt!) Det här är bara några av de många sakerna som jag bara älskar om hösten. Men så mycket som jag älskar hösten, och allt det därmed associerade komfortmat (tänk mysiga grytor, varma drycker och läckra grytor), tycker jag att jag fortfarande har smak för sallader också. Även om mitt salladsbegär kan förändras med årstiderna, gillar jag att ha lite fräscht tillsammans med alla mina coola väderfavoriter.

Och lövgröna grönsaker är fortfarande under säsong på hösten, så när jag kan, gillar jag att fortsätta växa i min trädgård långt in i oktober och november. Om du inte har en trädgård, bör sallad, kål, grönkål och andra grönsalladsgrönsaker vara tillgängliga direkt i din lokala livsmedelsbutik eller bondemarknad (och till ett bra pris också, eftersom att äta med årstiderna sparar pengar! )

Jag gillar att klä upp min sallad med några smaskiga tillbehör som rostad butternut squash, torkade tranbär, rostade pumpafrön och rejäla rågkrutonger. Och låt oss inte glömma att denna fantastiska höstsallad kräver en lika fantastisk höstdressing för att toppa det hela. Jag gjorde upp den här burken med dressing till en sådan värdig sallad, och den visade sig vara lätt och krämig och kanske till och med lite hälsosam. Den är gjord med krämig grekisk yoghurt, lönnsirap, äppelcidervinäger och en touch av dijonsenap för lite extra smak. Jag tycker att denna smakrika, lätta vinaigrette är perfekt för alla höstsallader och skulle till och med vara ett bra komplement till Thanksgiving -middagen!


Steg 1: Förvärm

Förvärm ugnen till 400 grader F.

Steg 2: Bred ut

Bred ut grönsakerna över ett stort bakplåt. Ringla över avokadoolja och strö över rikligt med havssalt.

Steg 3: Släng

Blanda allt tills alla grönsaker är väl belagda

Steg 4: Stek

Grädda i 20 till 30 minuter tills grönsakerna är gyllenbruna.

Steg 5: Ånga

Ånga quinoa enligt förpackningsanvisningen medan grönsakerna rostas.

Steg 6: Blanda

Tillsätt alla ingredienser till vinaigrette i en liten skål och vispa tills det är kombinerat. (1/4 kopp avokado eller olivolja, 3 msk äppelcidervinäger, 1 msk ren lönnsirap, 1 tsk kanel, 1/4 tsk havssalt efter smak)

Steg 7: Blanda

Överför den kokta quinoan till en serveringsrätt tillsammans med de rostade grönsakerna. Häll över dressingen och toppa med hackad persilja. Blanda allt tills det är kombinerat.

Steg 8: Smaka av

Smaka på sallad för smak och tillsätt mer havssalt och/eller cidervinäger till din önskan!


Långkokare rotfrukter med äppelciderglasyr

Rotfrukter är underbara att laga i din långsamma spis.

Medan jag måste erkänna rostning av rotfrukter är det bästa sättet att uppnå en mer rustik karamelliserad finish, kan du inte komma runt bekvämligheten med att tillaga dem långsamt.

Några timmar i långkokaren gör dem på ett magiskt sätt till söta, ömma nuggets som inget annat kan.

Dessutom, när du-eller din ugn-är upptagen med att göra andra saker, gör den härliga buketten med kallt grönsaker tyst sin grej på köksbänken och lagar mat i ett bad med smör och äppelcider.

Jag vände mig till äppelcider för att komplettera grönsakens sötma och också för att fira höstens anda.

Att minska äppelcidern på spisen tar mindre än 15 minuter.

Det är ett snabbt steg som koncentrerar naturliga sockerarter i cider. Den reducerade saften blandas med honung (eller lönnsirap) och smör och kombineras sedan med grönsakerna.

Lägg allt i långsam spis och gå bort i 3 timmar. När de är klara kommer du att ha mjuka grönsaker i en välsmakande glasyr.

Blanda ihop olika rötter eller håll det enkelt med bara en eller två av familjens favoritgrönsaker.

  • Morötter
  • Sötpotatis
  • Yukon guld
  • Pastinack
  • Butternut squash

Se bara till att grönsakerna skärs i samma storlek så att de kokar jämnt.


4. Rosta brysselkålen

Lägg dina blancherade brysselkål i en stor skål. Häll i glasyren. Kasta väl att kombinera.

Bred ut rosenkålen på din bakplåtspappersklädd plåt. Ordna dem med snittet uppåt.

Ringla med resterande glasyr från skålen. (Det kommer att sjunka in mellan alla små löv eftersom de skär sidan uppåt.)

Stek i 350 grader i 25-30 minuter, tills gaffeln är mjuk och utsökt brun.

Ge en smak för att kontrollera saltnivån och servera garnerad med några flingor grovt havssalt, om du vill.


Rostad Butternut Squash Sallad med Varm Cider Vinaigrette

Om du gillar Barefoot Contessas salladsrecept är du på rätt plats. Denna rostade butternut squash sallad med varm cider vinaigrette dressing är ett av hennes gamla recept som jag gör varje år under semestern. Den är lätt att göra och fylld med smak.

Att se efterdyningarna av tyfonen Haiyan på Filippinerna är verkligen svårt att bryta. I morse, efter att ha sett en mammas rop om hjälp eftersom hon förlorade sin dotter under katastrofen, kunde jag inte hjälpa mina tårar att rinna ner i mitt ansikte.

Efter att ha sett nyheterna behövde jag en paus från all sorg och jag gjorde det jag brukar göra när jag känner mig ledsen.

Ta ett par kokböcker, en kopp kaffe, hitta ett lugnt hörn och förlora mig själv i dem. När jag vänder bladen full av vackra matbilder känner jag att höger sida av min hjärna arbetar övertid när jag börjar tänka på olika sätt att kombinera ingredienser för att skapa läckra recept.

Det är något magiskt med att skapa något från grunden och få det att se (och smaka) utsökt. Det läker min själ. För mig är det det bästa sättet att lösa saker i mitt huvud.

Efter att ha tittat på de vackra bilderna på Inas Barefoot Contessa Back to Basics kokbok, bestämde jag mig för att göra en stor sallad till lunch.

En sallad som är lätt och full av höstsmaker.

Detta salladsrecept, som i de flesta av hennes andra recept, följer samma princip. Skapa en bra maträtt med enkla, vardagliga ingredienser.

Ingredienser som äppeljuice, butternut squash, schalottenlök och salladsgröna som du lätt kan hitta under den här tiden på året.

Även på en liten ö i Karibien. Om du vet vad jag menar…

Vinaigrette i detta recept är det som gör det riktigt speciellt. Den görs genom att tillaga en blandning av äppeljuice (eller äppelcider), cidervinäger och hackad schalottenlök för att minska den till ¼ av sin ursprungliga mängd. Den är klar efter att lite Dijonsenap, olivolja, salt och peppar har tillsatts.

Enligt min mening finns det två saker i det här receptet som gör att det verkligen sticker ut:

(1) Rostade valnötshalvor: Det kan tyckas som ett onödigt steg men den nötiga smaken av rostade valnötter ger en rökig smak till gröna och den rostade butternutquashen.

(2) Färsk och grovmalen svartpeppar: Svartpeppar med hjälp av rucola hjälper till att balansera grönsakens sötma och ger den en riktigt fin kick.

Om du letar efter en sallad som komplimangerar ditt Thanksgiving -middagsbord som inte bara ser vackert ut, men också smakar fantastiskt, borde denna rostade Butternut Squash -sallad med varm cidervinaigrette stå på din lista över saker att göra i år.


Cider- och lönnglaserad Chantecler-kyckling med rostad purjolök, söta & babypotatis & svamp

Rika och jordiga svampar, söt lönn och sötpotatis kompletterar denna ras med full arom perfekt. Eftersom det är en arvssort är det inte lika fet som de kommersiella fåglarna vi är så bekanta med, så det är nödvändigt att tillsätta smöret och det är mycket viktigt att inte överkoka. En klocka är inte det enda sättet att timma en kyckling. Fågeln är färdig när dess juice blir klar, inte rosa, när den petas med en kniv och benen känns väldigt lösa när de vickas.

½ kopp (125 ml) Reducering av lönncider (receptet följer)
3 msk (45 ml) smör av citrontimian (receptet följer)
4 purjolök, tvättade, trimmade, hårda gröna delar kastas
2 stora revben selleri, trimmade
1 hel frilansad kyckling, (4 till 5 lbs/2 till 2,2 kg) arv om möjligt
Havssalt och peppar efter smak
750 g eller cirka 24 baby Yukon guldpotatis
2 stora sötpotatisar, skalade och skuren i bitar på 8 tum
15 stora knappar eller creminisvampar, penslade eller torkade med en fuktig trasa

1 Förvärm ugnen till 450 °F (230 °C).

2 Gör Maple Cider Reduction och Lime Thymian Compound Butter (se recept).

3 Klipp av rötterna från purjolöken. Trimma och kassera de tuffa gröna topparna och lämna bitar cirka 20 tum långa. Skär varje purjolök på mitten på längden och dra i kallt vatten för att släppa ut eventuellt kvarvarande korn. Lägg åt sidan för att rinna av.

4 Tvätta och trimma toppar och bottnar av selleri. Skär varje revben på mitten tvärs.

5 Smörj botten på en stor stekpanna med ca 1 msk (15 ml) av det smör som är sammansatt.

6 Lägg i längden på 3 purjolöken (reserverad 1 purjolök till potatisen och svampen) och allt selleri i ett omväxlande mönster, och skapa en “rack ” för kycklingen att vila på medan den stekar. Lägg kycklingen ovanpå purjolöken och selleriracket.

7 Hacka den 1 reserverade purjolöken i bitar på cirka 4 tum (10 cm).

8 Smör kycklingen överallt med cirka 2 msk (30 ml) av det smörda smöret, krydda med salt och peppar efter smak och ringla lite av ciderreduceringen över fågeln.

9 Lägg i potatis, sötpotatis, hackad purjolök och svamp i en stor skål. Smält ca 1 msk (15 ml) av smöret och ringla över potatisen och svampen. Kasta till beläggning, tumla sedan i stekpannan och ordna runt kycklingen.

10 Stek kycklingen i cirka 30 minuter, minska sedan värmen till 350 °F (180 °C) och fortsätt steka i cirka en timme. Du måste ta bort kycklingen från ugnen ungefär var 15: e till 20: e minut för att ringla lite mer av reduceringen över den tills den är förbrukad.

11 För att servera, lyft kycklingen på ett fat och sked potatis, svamp, selleri och purjolök runt om. Panndryppningarna är fantastiskt smakrika, söta och rika. Det bör finnas cirka 1 kopp (250 ml) droppning, men om inte, lägg stekpannan på spisen över medel-låg värme och tillsätt 1 kopp (250 ml) cider och värm igenom, skrapa pannbitar upp. Överför pan jus till en serveringsform eller såsbåt.


MINSKNING AV MAPLE CIDER

I en liten kastrull, över medelhög värme, låt 2 koppar (500 ml) hård cider koka upp för att minska till hälften. Tillsätt ¼ kopp (60 ml) ren lönnsirap, rör om, sänk värmen till låg och låt sjuda tills den har reducerats till cirka 125 ml vätska. Avsätta.

CITRONTYM FÖRBINDET SMÖR

I en liten skål, tillsätt 3 msk (45 ml) rumstemperatur eller något mjukat smör, 1 msk (15 ml) finhackad färsk timjan, 3 finhackade vitlöksklyftor, skalet av 1 citron och#189 tsk (2 ml) ) salt och peppar efter smak och blanda med en gaffel tills det är väl kombinerat. Avsätta.


12 sätt att använda lönnsirap i cocktails

Äkta lönnsirap är alltid utsökt hällt på en bunt med pannkakor, men när det kommer höst börjar vi känna suget att inkludera det i allt, inklusive våra drycker. Lyckligtvis är grejerna bra i cocktails, oavsett om de är parade med kryddiga bitters eller fyllig bourbon, rostad frukt eller äppelbrännvin.

Letar du efter lite lönnblandningsinspiration? Börja här.

Rostad fikoncocktail

Denna whiskycocktail är fylld med smakrik lönnsirap och en rostad fikonpuré. Den rika smaken balanseras ut med syrlig färsk citron och balsamvinäger.

Medicinman

Denna höstromcocktail från Bourbon and Branch i San Francisco får lite rökig krydda från rökt paprika. Lönnsirap lägger till en djup, jordnära sötma och salvia förstärker den doftande utomhus.

Plommon kryddad hård cider

Rostade plommon får hela ditt hus att lukta utsökt - och de ger också en god drink, kryddad med kanel och stjärnanis och sötad med lönnsirap. Till cocktailen spetsas den rostade plommonblandningen med äppeljacka och hård cider, två av våra favorit höstdrycker.

Cold Spring Cocktail

Även om det finns lika mycket lönn som citron i denna drink från Jackson Cannon of The Hawthorne, är den inte alls söt, bara värmande och aromatisk. Om du har en flaska konjak som du inte har tömt tillräckligt snabbt, är detta recept en bra utgångspunkt.

Kärnmjölk lönn Gin Flip

Lönnsirap spelar ut de varma kryddtonerna av muskotnöt som strös ovanpå denna flip, som är gjord med syrlig kärnmjölk istället för grädde.

Filibuster

Denna skummande sura har en kärna av kryddig råg, som ljusas upp med färsk citron. Angostura bitters lägger till krydda, och det hela går ihop tack vare lönnsirapens jordnära sötma.

Hot Butternut Rom

Det är inte absolut nödvändigt att du sötnar den här varma drycken alls, men vi tycker att en skvätt lönnsirap är underbart med detta spel på smörad rom, gjord med rostad squash och massor av höstkryddor.

Applejack kanin

Denna klassiska cocktail med äppeljacka och citrus är sötad med lönnsirap för en lätt, inte alltför syrlig finish.

Glögg Citrus och Anis

Är glögg en cocktail? Varför inte? Vi kommer att böja reglerna lite för den här, kryddad med koriander, knölblomma, kanel och stjärnanis och spetsad med lite konjak. Lönnsirap ökar bryggets komplexitet.

Bourbon lönncider

Vi rekommenderar att du alltid har bourbon och Angostura bitters till hands, särskilt om du bjuder in vänner. Lägg till några viktiga saker från hösten (applejack och din favorit hårdcider) så är du klar. när du har sötat upp blandningen med lite lönnsirap.

Fort Washington Flip

Blandad med äppeljacka och örtbenediktiner är denna dryck skapad av Misty Kalkofen berikad med ett helt ägg. Lönnsirap som sötnar cocktailen ekar äggets rikedom fint.

Nouveau Sangaree

Sangaree är en gammal drink - Jerry Thomas bok 1862 listade 6 olika varianter. Denna version (som kom till oss från Jim Meehan från PDT i New York) innehåller rött vin (Beaujolais Nouveau om du gillar det, något annat om du inte gör det), äppelbrännvin, sloe gin, Angostura och lönnsirap för en touch av sötma.

Få receptet »

Sätter du lönnsirap i dina cocktails? Har du några favoritrecept?

Så många drinkar, så lite tid. Håll dig uppdaterad på Twitter, eller registrera dig för vårt veckovisa nyhetsbrev.


Den bästa linssalladen någonsin

Jag kan inte fatta att jag inte har lagt ut det här receptet tidigare. Med picknicksäsongen i full gång här insåg jag plötsligt att jag har hållit det här otroliga salladsreceptet helt för mig själv! Denna maträtt är förmodligen en av de mest kokta måltiderna i mitt hushåll, och enligt min mening är det enda linssalladreceptet du någonsin kommer att behöva. Jag älskar det så mycket faktiskt, det serveras på mitt bröllop i augusti. Nog sagt.
Den här rätten serverades först för mig av min fantastiska vän Mia som är en fantastisk kock i sig själv, och jag älskar att gå hem till henne för att äta eftersom hon har en så vacker förståelse för hur man får hälsosam mat att smaka fantastiskt. Hon köper också ingredienser av mycket hög kvalitet och är inte rädd för att experimentera i köket - två egenskaper jag beundrar väldigt mycket.

Detta linssalladrecept är inget undantag. Smakerna i denna maträtt är helt enastående, men ändå oväntade. Ingredienslistan kan verka lite lång, men efter närmare inspektion märker du att det mestadels bara är kryddor, tio av dem för att vara exakt. Det är denna speciella kombination av smaker som skapar en verkligt anmärkningsvärd sallad som är läppsmakande god och helt beroendeframkallande.
Jag bör också nämna att denna sallad är den perfekta picknick maten, eftersom den transporterar bra och är en utmärkt måltid i förväg-tio gånger godare dagen efter! Den förvaras i kylskåpet väldigt bra i 2-3 dagar.

Showens stjärna är den härliga "Du Puy" -linsen, ibland kallad "den stackars kaviar". Du Puy -linser är mycket mindre än gröna eller bruna linser och är vördade för deras förmåga att behålla sin form efter att de kokats. Gröna, bruna och röda linser är bra i soppor eftersom de är mjuka, gröna och tenderar att falla isär, men det skulle vara mindre än perfekta val för en sofistikerad sallad. Du Puy -linser fungerar bättre i sallader än i soppor och grytor eftersom de tenderar att vara lite mer robusta, och när de kokas ordentligt behåller de bara en liten tand. Du kan hitta dessa underbara baljväxter i valfri livsmedelsbutik, naturlig mat eller hälsokostbutik, se bara till att du säger Du Puy - annars är de en fransk linseklockning. Sacré bleu!

Fyll på Folate
Linser är en av de yummiest källorna till folat (även känd som folsyra) - bara en kopp kokta linser ger dig nästan 90% av ditt dagliga rekommenderade intag! Och varför är folat så viktigt? Du har säkert hört talas om detta viktiga vitamin när det gäller graviditet, eftersom det är avgörande för att förebygga fosterskador. Folat fungerar också för att stödja produktionen av röda blodkroppar och förhindra anemi, låter nerverna fungera korrekt, hjälper till att förhindra osteoporosrelaterade benfrakturer och hjälper till att förhindra demens inklusive Alzheimers sjukdom.

Folat fick sitt namn från det latinska ordet folium, vilket betyder “lövverk”, så det är inte konstigt att andra utmärkta källor till folat är mörka bladgröna (yum, din favorit!) - grönkål, romainsallad, spenat, sparris, kålrot, betor greener, senapsgröna, persilja och collard för att nämna några. Detta kan förklara varför nordamerikanska dieter verkar vara på bristfällig ände när det gäller detta B-vitamin, eftersom folsyra är tillgänglig från färsk, obearbetad mat. Den goda nyheten är att den lätt absorberas, används och lagras av kroppen. Folsyra tillverkas också av tarmbakterier (kommer du ihåg probiotika?), Så om kolonfloran är frisk har vi en annan bra källa till folsyra.

Den bästa linssalladen, någonsin
Ingredienser:
2 ¼ koppar (1 lb) Du Puy -linser
1 medium rödlök, tärnad
1 dl torkade vinbär (du kan också använda russin eller annan torkad frukt)
1/3 kopp kapris

Vinägrett:
1/3 dl kallpressad, extra jungfruolja
1/4 kopp äppelcidervinäger
1 msk. lönnsirap
1 msk. stark senap
2 tsk. salt-
2 tsk. peppar
1 tsk. mald kummin
1/2 tsk. gurkmeja
1/2 tsk. mald koriander
½ tsk mald kardemumma
1/4 tsk. cayenpeppar
¼ tsk. malda kryddnejlikor
1/4 tsk. nyrivet muskotnöt
¼ tsk. mald kanel

Valfria tillägg:
Arugula
Valnötter
Getost
Färska örter: platt bladpersilja, koriander, basilika
Groddar
Spröda säsongsgrönsaker

Vägbeskrivning:
1. Skölj linserna väl, dränera. Lägg i en kastrull och täck med 3-4 tum vatten, koka upp, låt sjuda. Kontrollera att linserna är klara efter 15 minuter, men de bör ta cirka 20 minuter totalt. Du kommer att veta att de är kokta om de fortfarande behåller en liten tand - al dente! Att överkoka linserna är den här rättens död. Var försiktig!
2. Medan linserna puttrar gör du dressingen genom att lägga alla ingredienser i en burk med ett tätt passande lock och skaka kraftigt för att kombinera.
3. Finhacka rödlök – salladen är bäst om alla ingredienser är ungefär lika stora. Om du använder russin, hacka dem grovt för att göra dem lite mindre och gör samma sak med kaprisen om de är stora.
4. När linserna är kokta, ta av från värmen, dränera och lägg under kallt rinnande vatten för att stoppa tillagningsprocessen. När de svalnat något men fortfarande lite varmt, lägg linser i en stor serveringsskål och kasta med dressing. Tillsätt annan lök, kapris och vinbär. Om du använder andra tillägg som örter, gröna eller ost, vänta tills precis innan servering. Annars kan denna sallad hänga i kylen i ett par dagar.


Titta på videon: PASTERIZATOR (Juli 2022).


Kommentarer:

  1. Drudwyn

    Jag accepterar det med nöje. Ämnet är intressant, jag kommer att delta i diskussionen. Tillsammans kan vi komma till rätt svar.

  2. Megis

    ursäkta, frasen är raderad

  3. Nakasa

    Vilka nödvändiga ord ... bra, den lysande tanken

  4. Kalar

    Låt oss prata, jag har något att säga.

  5. Adair

    du liknar experten)))



Skriv ett meddelande