Senaste recept

Porcini pizza recept

Porcini pizza recept


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • recept
  • Skåltyp
  • Huvudrätt
  • Pizza
  • Italiensk pizza

En enkel och smakfull vit pizza. Njut av med en sida sallad, om så önskas.

3 personer gjorde det här

IngredienserServerar: 12

  • 1,13 kg brödmjöl
  • 30 g salt
  • 1 matsked honung
  • 600 ml varmt vatten
  • 1 (7g) påse torkad aktiv bakningsjäst
  • 3 matskedar olivolja
  • 1 vitlöksklyftan, finhackad
  • 225 g rehydratiserade svampar av porcini
  • salt och peppar efter smak
  • 2 msk torr polenta
  • 110g riven Fontinaost
  • 40g riven parmesanost
  • 2 msk hackad färsk persilja

MetodFörberedelse: 20min ›Kock: 20min› Extra tid: 1 timme korrektur ›Klar i: 1 tim 40 min

  1. Kombinera mjöl, salt, honung och varmt vatten i en elektrisk mixer med en degkrok. Blanda på lågt i 2 minuter. Tillsätt jäst och låt blanda ytterligare 6 minuter på medelhastighet. Tillsätt oljan och låt blanda i ytterligare 2 minuter. Degen bör vara ganska tuff. Del i 175 g bollar. Rundare bollar, rundare pizza till slut. Placera bollarna på en varm plats täckt med en fuktig handduk och låt den dubbla i storlek.
  2. Förvärm ugnen till 230 C / Gas 8 och placera en pizzastein i ugnen för att värma upp med ugnen. Var noga med att lägga pizzstenen när ugnen är kall för att hjälpa den att förvärma.
  3. Värm olivoljan i en stor stekpanna på medelhög värme. Rör i vitlök och stek i 30 sekunder. Tillsätt sedan svampen och sauter i ytterligare 2 minuter. Smaka med salt och peppar efter smak.
  4. Klappa eller rulla ut pizzadegen till en 5 mm tjocklek på en lätt mjöl yta. Placera på en träplanka dammad med polenta och borsta basen lätt med olivolja. Strö Fontina- och parmesanostarna över basen, följt av de sauterade svamparna. Överför försiktigt pizza till pizzstenen.
  5. Grädda vid 230 C / Gas 8 i cirka 10 till 15 minuter eller tills basen är gyllenbrun och ost är smält och bubblande. Pynt med persiljan.

Ingredienser

Fontinaost finns i specialostbutiker. Om det inte är tillgängligt, använd istället Taleggio eller mozzarella.

Nyss sedda

Recensioner & betygGenomsnittligt globalt betyg:(2)

Recensioner på engelska (2)

av THOLBROOK

Jag följde inte detta recept exakt eftersom jag använde min egen pizzadeg av hela vete. Men kombinationen av svampar av porcini (jag använde de torkade svamparna som jag rehydratiserade) och fontinaost är underbar. Jag har gjort detta tre gånger redan - tillsatt hackad ny ångad sparris de senaste två gångerna. Färska örter som dragon och timjan är också läckra på denna pizza. Tack för den fantastiska pizzaidén !!! - 29 april 2003

av Selaine

Jag trodde att jag kunde göra flera uppgifter, jag använde min brödmaskin för att förbereda degen och den var mycket mer än jag behövde och klibbig. Jag kommer att prova degen enligt anvisningarna och se om jag får bättre resultat. Pålägget var bra, precis rätt mängd nötig ostsmak och salta svamp. Vi kunde inte köpa porcini och använde en annan torkad svamp, men kände att smaken endast komprometterades med detta val. På grund av den enorma mängden degen lämnade pizzaen en kopp ost och liten mängd ingredienser knappt täckt. Jag kommer säkert att antingen minska degen i halva eller fördubbla mitt pålägg nästa gång.-01 jan 2008


Titta på videon: Jamies Perfect Mushroom Risotto (Maj 2022).


Kommentarer:

  1. Aeetes

    Idé bra, jag stöder.

  2. Geomar

    Jag känner en annan lösning

  3. Rigel

    Jag gratulerar, det är helt enkelt en fantastisk tanke

  4. Qutaybah

    Jag är ledsen, det har stört... Jag förstår den här frågan. Jag bjuder in till diskussion. Skriv här eller i PM.

  5. Telmaran

    Det här är tråkigt för mig.



Skriv ett meddelande