Traditionella recept

Högprotein Wholemeal Pitta Bröd recept

Högprotein Wholemeal Pitta Bröd recept

  • recept
  • Skåltyp
  • Bröd
  • Flatbread
  • pitabröd

Detta pitta-bröd är enkelt och läckert. Njut som ett smörgåsbröd eller med houmous.

90 personer gjorde det här

IngredienserGör: 6 pitta bröd

  • 250 ml varmt vatten
  • 1 (7g) påse torkad aktiv bakningsjäst
  • 1 matsked svart treacle
  • 1 tesked salt
  • 190g fullkornsmjöl
  • 130 g sojamjöl
  • matolja spray
  • 1 msk torr polenta för damm

MetodPrep: 30min ›Cook: 6min› Extra tid: 1hr30min proofing ›Klar in: 2hr6min

  1. Blanda i vattnet, jäst, svart lerra och salt. Låt sitta 5 till 10 minuter, bland sedan gradvis in fullkornsmjöl och sojamjöl. Vänd ut på en mjöl yta och knåda tills den är jämn. Placera i en stor skål som är lätt belagd med kokspray. Täck med en handduk och låt den stiga på en varm plats i 1 timme.
  2. Slå ner degen och knåda i 5 till 10 minuter. Dela upp i 6 delar. På en lätt mjöl yta, platta varje bit till cirka 3 mm tjock med en kavel. Täck med en handduk och låt det stiga 30 minuter.
  3. Förvärm ugnen till 230 C / Gas 8. Värm en bakplatta i förvärmningsugnen i cirka 2 minuter, ta sedan bort från värmen och strö över torr polenta.
  4. Ordna dejerundarna på det förberedda bakplattan och baka 6 minuter i den förvärmda ugnen. Avlägsna från värmen och täck brödet med en fuktig handduk för att mjukna. När du har kylt, skiv den i hälften och använd en kniv för att klippa fickorna i brödet.

Ingredienser

Sojamjöl kan köpas i hälso-specialbutiker eller online.

Nyss sedda

Recensioner & betygGenomsnittligt globalt betyg:(99)

Recensioner på engelska (86)

av Stephanie P

flera recensioner har noterat att detta recept inte stiger eller inte bildar fickor. Det beror på att du har tillsatt salt i det första steget med vattnet och jäst. SALT KILLS YEAST Blanda istället saltet med mjölen innan du lägger till det i vattnet, jäst och melass. Annars, ett trevligt recept det bästa hela vete pitabrödreceptet jag har stött på.-06 september 2006

av Julie

Vissa förändringar måste göras för att lyckas. Jag har gjort det här receptet två gånger med mina förändringar och är idiotsäker.1. Istället för melass använder jag 2T honung.2. Mjöl - 2c WW, 1c White3. LÄGG INTE SALT TILL JÄSTEN / Vattnet / honingen. SALT Dödar GÄST. LÄGG TILL Torkade ingredienser.4. Rulla dina pitabröd är riktigt tunna och de kommer att puffa upp fint.5. Täck dem bara med en fuktig handduk i några minuter. Annars tätar fickorna sig upp igen.6. Jag upplevde bästa bakningssucces när jag bara använde ett cookie ark åt gången. Två ark tycktes suga upp för mycket värme och förhindra att fickan bildas.Detta är ett riktigt välsmakande recept !!! - 01 maj 2008

av pomplemousse

Jag är verkligen inte säker på hur jag ska betygsätta detta recept. Först och främst har andra granskare rätt: Lägg INTE saltet i jästen när du bevisar det! Det kommer omedelbart att döda jäst. Erfaren brödbakare skulle veta detta, men om du är ny med jästbakning kanske du inte. Därför hindrar det detta recept. Men om du gör det förbi jästisoleringsstadiet, är detta ett fint pitabröd. Jag hade inte sojamjöl och jag ville ha ett bröd som skulle puffa / stiga lite mer, så jag använde 1 kopp ww mjöl och 2 koppar till alla ändamål. Nästa gång kan jag använda lite veteglutin med receptet som skrivet för att se om det hjälper det att stiga. Bakar vackert, och jag hade fickor i något av mitt bröd. Har en fin smak med melass och vete mjöl, men du kan alltid lägga honung eller socker istället. Tack! -26 april 2008


Titta på videon: Turkish Pide Bread - Ramadan Recipes - Episode 225 - Baking with Eda (December 2021).