Nya recept

Best-Ever Wild Mushroom Sauce recept

Best-Ever Wild Mushroom Sauce recept


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • recept
  • Skåltyp
  • Sidorätt
  • Sås
  • Svampsås

Denna sås är full av smak och är snabb och enkel att tillverka. Njut av med grillat kött, om så önskas.

34 personer gjorde det här

IngredienserServerar: 4

  • 60g smör
  • 4 matskedar finhackade schalottenlök
  • 60g portabellosvamp, skivad
  • 60g crimini svamp, skivad
  • 60g shiitake svamp, skivad
  • 60 g morellsvamp, skivad
  • 60 g kantarellsvamp, skivad
  • 125 ml rött vin
  • 175 ml nötkött demi-glace
  • salt och nymalet svartpeppar efter smak

MetodFörberedelse: 10min ›Cook: 15min› Klar in: 25min

  1. Smält smör i en kastrull på medelhög värme. Sauter kort sjalottlök och rör sedan in alla svamparna. Stek tills det är mjukt och genomskinligt, cirka 3 minuter. Häll i rött vin och låt sjuda i 3 minuter. Rör i demi-glace och låt sjuda i 6 minuter eller tills såsen har förtjockats.

Ingredienser

Morellsvamp, kantarellsvamp och demi-glace kan köpas online.

Nyss sedda

Recensioner & betygGenomsnittligt globalt betyg:(27)

Recensioner på engelska (23)

av TUGGLY

Jag har gjort det i flera år. Jag kan inte äta en biff utan den! Ju mer en blandning av typer av svamp desto vildare smak. Jag använder ett paket torrbrunsåsblandning och 1/2 kopp vatten för demi-glace. Visar sig perfekt! -03 feb 2005

av naples34102

Jag förbereder sauterade svampar ofta. Jag har provat valfritt antal recept för dem, från AR och någon annanstans, liksom min egen beprövade favorit. Men ingen är finare än det här receptet. Rika, djupt komplexa och fylliga smaker med en förstklassig presentation. Med hjälp av vad som finns i mitt område förberedde jag detta med en blandning av ostron, shitake och baby bella svamp, kalvkött demi-glace och en röd zinfandel (och sjalottlök, naturligtvis). Eftersom den demi-glace som jag använde var mycket koncentrerad och tjock, lossade jag den med lite kycklingbuljong. Utsökt, ett riktigt pris.-23 oktober 2010

av Emily Henderson

Fantastisk! Jag letade efter ett bra recept med blandade torkade svampar, och detta anpassades perfekt. (När jag rehydratiserade svamparna, tillsatte jag rött vin och lite grovt kosher salt till det varma vattnet och sparat den resulterande spriten för en annan användning.) Naturligtvis justerade jag receptet lite efter min egen smak, som vi alla gör . Jag använde grön lök (hade inte schalottenlök) och tillsatte en liten vitlöksklyftor, finhakad. Demi-glace är inte heller ett aktuellt häftklammer i mitt kök, så jag använde nötköttbuljong och mer vin, tillsammans med en nypa muskotnötter och liberal nymalet blandad peppar. Eftersom jag arbetade med rehydratiserade torkade svampar var jag inte orolig för att några kryddor skulle komma över, eftersom torkning förstärker smaken på vilda svampar. Såsen minskade fint med en längre tillagningstid, och jag följde ett tidigare förslag och blandade en MYCKET liten mängd brunsås i lite vatten och tillsatte den i sista minuten. Serveras med sällsynta / med sällsynta NY Strip-biffar var detta en gourmet-behandling. Jag kommer att göra det igen !! - 26 april 2006


Titta på videon: Wild Mushroom Cream Sauce Recipe Video (Maj 2022).


Kommentarer:

  1. Tojora

    Now everything is clear, thanks for the help in this matter.

  2. Magami

    Samma redan diskuterat nyligen

  3. Gringalet

    Jag anser att du har fel. Jag kan bevisa det. Skriv till mig i PM.

  4. Adham

    Ursäkta för det stör jag ... på mig en liknande situation. Skriv här eller i PM.

  5. Garai

    Enligt min mening görs misstag. Vi måste diskutera. Skriv till mig i PM, prata.

  6. Keanu

    Du har träffat platsen. Det är något med det, och det är en bra idé. Jag är redo att stödja dig.



Skriv ett meddelande