We are searching data for your request:
Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
- recept
- Ingredienser
- Skaldjur
- Skaldjur
- musslor
Fyllda musslor är en favorit i hela Italien. Så tillagar de dem i Livorno, med en välsmakande markköttfyllning och stuvas i en kryddig tomatsås.
Toscana, Italien
1 person gjorde det här
IngredienserGör: 24 fyllda musslor
- 2 dussin (cirka 15 gram) musslor
- 90g gammalt krossigt bröd
- 300g köttfärs
- 1 matsked kött persilja
- 1 hackad vitlöksklyftan
- 1 matsked parmesanost
- nymalen svartpeppar
- 1 tesked salt
- 1 ägg
- För tomatsås
- 1 matsked olivolja
- 2 hackade vitlöksklyftor
- 1 chilipeppar, hackad
- 1 matsked kött persilja
- 1 tennkrossade, skalade tomater
MetodFörberedelse: 1 tim ›Kock: 45 min› Redo: 1 tim 45 min
- Skägg och rena musslor. Öppna musslor över skålen för att samla vätska. Avsätta.
- Skär gammalt bröd upp i kuber, lägg i skålen och fukta med buljongen. Låt stå tills brödet har mjuknat. Pressa bröd väl av all vätska.
- Lägg nötköttfärs, bröd, 1 matsked köttpersilja, 1 finhakad vitlöksklyftan, parmesanost, svartpeppar, 1 tesked salt och ett ägg i en skål och blanda alla ingredienser tills de är väl blandade.
- Stoppa musslor och placera en hög matsked av fyllningen på ett öppet skal, tryck ner de två skalen och torka av fyllningen som klibbar ut.
- Gör tomatsås. Tappa återstående 2 kryddnejlikor hackad vitlök, chilipeppar och 1 matsked finhakad persilja i oljan på medelhög värme (låt inte vitlök bruna). Tillsätt de krossade skalade tomaterna, rör om och tillsätt sedan musslingsaft du har hållit åt sidan. Tillsätt återstående tesked salt och låt såsen sjuda i cirka 15 minuter.
- Lägg försiktigt musslor i pannan, täck och låt musslorna gryta i ungefär en halvtimme eller tills fyllningen har kokt igenom. Servera och garnera med strö över återstående matsked kakad persilja.
Dricks
Det här receptet kan göras en dag i förväg och värmas upp igen, eller om du vill kan du göra fyllningen och tomatsås dagen innan. Det kan serveras antingen som en huvudrätt (4-6 musslor per person) eller som en förrätt (1-2 musslor per person). Rengör inte och skägg musslorna förrän du är redo att laga dem. Om du har gjort tomatsås dagen innan ska du bara lägga till musslasaft när du värmer upp tomatsås innan du lägger till de fyllda musslorna.
Detta är vad som var nödvändigt för mig. Jag tackar för hjälpen i denna fråga.
It has to be more modest
Det är exakt
Definitely a great answer
På denna fråga, säg att det kan ta lång tid.