Nya recept

Jamaicans curry fläsk recept

Jamaicans curry fläsk recept


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • recept
  • Ingredienser
  • Vegetabiliska
  • Rotsaker
  • Potatis

En jamaicansk klassiker. Servera med ris eller bröd.


Sussex, England, Storbritannien

140 personer gjorde det här

IngredienserServerar: 4

  • 800 g grisköttstam, fett trimmat, hackat i 2 cm kuber
  • 1/2 lime, juice
  • 2 matskedar mjukt currypulver (generell stormarknadsmix är bra)
  • 2 matskedar alla kryddor (blandning av peppar, salt, paprika, timjan, gurkmeja, cayennepeppar)
  • 5 msk solrosolja
  • 435ml vegetabilisk stam
  • 1 medium lök, hackad
  • 2 cm rot ingefära, hackad fint
  • 2 röda chili, inklusive frön, hackad
  • 2 vitlöksklyftor, hackad
  • 1/2 tesked marken kryddor
  • 1/2 röd paprika, grovt hackad
  • 1/2 grön paprika, grovt hackad
  • 2 vårlökar
  • 2 msk hackad färsk persilja
  • 2 msk hackad koriander
  • 2 medelvaxiga potatisar, hackade
  • 4 portioner kokt eller ångat basmatiris
  • salt och peppar efter smak

MetodFörberedelse: 20 min ›Kock: 2 tim› Extra tid: 4 timmar marinering ›Klar in: 6 timmar 20 min

  1. Lägg griskött i stor skål och täck med limesaft, currypulver och smaksättning. Gnid ingredienserna väl in i fläsket med dina händer och kyl sedan i minst 4 timmar, helst över natten.
  2. Värm olja i en stor non-stick gryta eller kastrull och tillsätt fläskbitarna. Kasta grisköttet för att täcka med olja och sätt på locket. Skruva ner värmen till ett minimum och låt steka försiktigt i 45 minuter. Detta gör att fläsket kan svettas och laga mat i sina egna juice. Kontrollera regelbundet för att säkerställa att köttet inte brinner eller fastnar i botten av gryta.
  3. Lägg de resterande ingredienserna i grytan utom potatisen och riset. Låt koka under omrörning regelbundet, sätt sedan tillbaka locket och vrid ner värmen igen.
  4. Håll grytan försiktigt och sjuda i ytterligare en timme tills köttet är mjukt. Rör om ofta för att förhindra stickning. När köttet är klart, tillsätt potatisen och höj temperaturen något. Täck igen och koka tills potatisen har mjuknat och absorberat det mesta av såsen.
  5. Medan potatisen lagar mat tillsätt riset i en panna med vatten och koka enligt anvisningarna. Ånga alternativt riset om så önskas.
  6. Seaon att smaka innan du serverar curry på en bädd av ris.

Dricks

Denna maträtt lagar sig själv och kan inte rusas. Ge tiden för köttet att smörjas under tillagningen.

Dricks

Använd benfri axel för ett ännu mjukt kött. Denna fog innehåller mer fett än mage så använd mindre olja när du steker av och skopa av överskottsolja under matlagningen.

Nyss sedda

Recensioner & betygGenomsnittligt globalt betyg:(11)

Recensioner på engelska (10)

Vilken stor curry-13 oktober 2011

Utmärkt recept. Du måste göra det! -06 mar 2012

Trevligt och enkelt att göra, och jag hittade det igår, medan jag letade efter ett recept för idag, så kunde jag ge marinaden hela 30 timmar för att arbeta med sin magi. Mycket välsmakande, även om jag tyckte ganska mild, nästa gång jag lagar den (och det kommer definitivt att vara en nästa gång) kommer jag att öka mängden ingefära och chili jag använder. Den ena saken som jag inte gillade var att såsen var tunn, nästa gång jag ska tjocka den med majsblomma eller omedelbar potatismos. Den ena förändringen jag gjorde använde magen av fläsk, jag vet att det är ohälsosamt men långsamt kokt mage som smälter i din mun är min idé om himlen. Berättade curryen med ångad jasminris och en sidamat av pak choy stekt med vitlök i senapsolja och sedan snabbt bräserad med lite lager och några fjärdedelade körsbärstomater.-19 sep 2013


Titta på videon: Trinidads Callaloo (Maj 2022).


Kommentarer:

  1. Kleef

    Folk, låt oss respektera varandra... Jag tror att författaren har rätt, ja, det kunde ha varit mjukare. P. S. Jag gratulerar dig till den sista julen!

  2. Tabor

    Underbart, det är ett dyrbart svar

  3. Bragor

    Vad följer av detta?



Skriv ett meddelande