Nya recept

Transylvanian lammsoppa recept

Transylvanian lammsoppa recept


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

I en 3 liters kastrull lägger jag kallt vatten och kött. Jag kokade den med lite salt och skummade den flera gånger.

Jag stoppade elden och ansträngde soppan.

När jag kunde arbeta med köttet valde jag det från benen så att bara kött skulle finnas kvar i soppan.

Jag skär de större köttbitarna i mindre (som en munsbit).

Låt oss lägga det åt sidan.

Vi tvättar och rengör grönsakerna väl. Riv dem på ett litet rivjärn (utom tomater, röd paprika och lök).

I en kastrull lägger jag olja och friterar finhackad lök och morötter, persilja och riven selleri. Jag härdade dem i cirka 5 minuter för att lämna deras sylt.

Jag tillsatte soppan där jag kokade köttet över grönsakerna och köttet.

När det börjar koka tillsätter jag den finhackade röda paprikan och den skalade och tärnade tomaten.

Jag tvättade riset och lade det i grytan.

Lammet behöver inte koka mycket längre, bara tillräckligt för att ta i smakerna.

Smaksätt med salt och peppar och stäng av värmen när riset är klart. Strö hackade eller inte hackade lärkblad ovanpå (jag lämnar dem gärna hela).


Servera varm, syrlig med citron eller gräddfil.




Metod för beredning

I en 3 liters kruka lägger jag kallt vatten och kött. Jag kokade den med lite salt och skummade den flera gånger.

Jag stoppade elden och ansträngde soppan.

När jag kunde arbeta med köttet valde jag det från benen så att bara kött skulle finnas kvar i soppan.

Jag skär de större köttbitarna i mindre (som en munsbit).

Vi tvättar och rengör grönsakerna väl. Riv dem på ett litet rivjärn (utom tomater, röd paprika och lök).

I en kastrull lägger jag olja och friterar finhackad lök och morötter, persilja och riven selleri. Jag härdade dem i cirka 5 minuter för att lämna deras sylt.

Jag tillsatte soppan där jag kokade köttet över grönsakerna och köttet.

När det börjar koka tillsätter jag den finhackade röda paprikan och den skalade och tärnade tomaten.

Jag tvättade riset och lade det i grytan.

Lammet behöver inte koka mycket längre, bara tillräckligt för att ta i smakerna.

Smaksätt med salt och peppar och när riset är klart stänger vi av värmen. Strö hackade eller inte hackade lärkblad ovanpå (jag lämnar dem gärna hela).


Honungspåsar

  • lammhuvud och ben
  • 250 gr grönsaksoppa (persilja, morot, selleri)
  • dragon
  • kärlek
  • 1 lök
  • 500 ml påse
  • 1 msk ris
  • 100 ml gräddfil
  • 1 äggula
  • 2 msk olja
  • salt-

Från lammet används särskilt de beniga delarna: huvudet, benen på låren, bröstet, nacken. Lägg i en 5 liters kastrull med 2 liter kallt vatten och låt stå i 20 minuter så att lammsmaken sprids i vattnet och soppan blir godare. Under tiden hackar du löken och lägger den i olja, tillsätter grönsakerna i tärningar och, efter 2 minuter, benen och köttet, tillsammans med vattnet som de satt i och en tesked salt.

Koka lammsoppan i 1 timme, på svag värme, med grytan täckt, tillsätt riset och efter ytterligare 15 minuter 500 ml borsjt. Koka upp, smaka sedan av saltet, stäng av värmen och tillsätt vispad grädde med äggula och hackade gröna (dragon och lärk).


Transsylvanisk lammsoppa

Vi inbjuder dig att titta nedanför videoreceptet på den transsylvaniska lammsoppan:

  • Lammkött med ben 1,5 kg
  • Torkad lök 2 st
  • Morot 2 st
  • Röd paprika 1 bit
  • Sellerirot 1/2 st
  • Persilja 1 st
  • Salt
  • Gräddfil 300 g
  • Äggula 4 st
  • 1 liters påse
  • Grön lök 1 länk
  • Torkad timjan 1 msk
  • Grön persilja 1 länk
  • Leustean verde 1 länk

Steg 1. Tvätta köttet väl och låt det koka upp i en stor kastrull med tillräckligt med vatten för att täcka det. Tillsätt lite salt och låt stå på elden tills det börjar koka.

Steg 2. Ta skummet några gånger tills det inte längre bildas.

Steg 3. Tillsätt de hackade grönsakerna (lök, morot, peppar, selleri, palsternacka) och låt sjuda i 40 minuter med locket på.

Steg 4. Lägg borsch i en kastrull och låt den stå på elden tills den börjar koka. Lägg borsch över soppan efter 40 minuter.

Steg 5. Tillsätt hackad grön lök och torkad dragon. Låt det koka med locket i ytterligare 15 minuter.

Steg 6. Lägg i grädden och de 4 äggulorna i en skål. Blanda väl med en gaffel.

Steg 7. Lägg sedan till några matskedar av saften från soppan. (7-8 polska)

Steg 8. Efter att ha införlivat cirka 7-8 polermedel, häll kompositionen i grytan och rör om lite.

Steg 9. Hacka persilja och lärk och lägg dem i sopppannan.

Steg 10. Stoppa elden och låt den vila i några minuter. Servera varmt.

Steg 11. Vi önskar dig god aptit och ökar tillagningen av receptet Transylvanian lammsoppa.

Transsylvanisk lammsoppa


Transsylvanisk lammsoppa

Transsylvanisk lammsoppa från: morötter, lök, palsternacka, selleri, persilja, lärk, lamm, ris, äggulor, lagerblad, gräddfil, peppar och kryddor.

Du kanske också är intresserad av:

  • Lammsoppa med gräddfil och loboda
  • Lammsoppa med grönsaker och gröna
  • Lammsoppa med gröna
  • Lammsoppa med saffran och rosmarin
  • Lammsoppa med sorrel och gräddfil

Ingrediens:

  • 3 lämpliga morötter
  • 2-3 lökar
  • 3 bitar palsternacka
  • 1 selleri
  • 1 länk persilja
  • 1 länk leustean
  • 1 kg lamm
  • 1 dl ris
  • 2 äggulor
  • 2 lagerblad
  • 1 burk gräddfil
  • peppar
  • KRYDDOR

Beredningsmetod:

Finhackad lök, morötter läggs på ett litet rivjärn och lamm du härdar dem med lite olja. Tillsätt sedan ca 3 liter vatten.

När köttet är nästan kokt, tillsätt den finhackade sellerin, tärnad palsternacka och ris.

Tillsätt slutligen kryddorna, peppar, lagerblad och äggulor gnidade med grädde. Det är mycket gott varmt, rikt garnerat med finhackat grönt.

Du kanske också gillar:

Lammsoppa med sorrel (variant)

Lammsoppa med sorrel från: lamm, vatten, lök, sorrblad, salt, ris, ägg, gräddfil. Ingredienser: lamm 2-3l vatten 1 lök 1/4 kg sorrellöv salt 1 msk ris 1 äggula 200 g grädde Förberedelse: Koka köttet i kokande vatten med lite salt, […]

Lammsoppa med ägg

Lammsoppa med ägg från: lamm, morötter, selleri, purjolök, salladslök, vitlök, timjan, ägg, persilja, dragon, lagerblad, olja, salt, peppar. Ingredienser: 700 g lamm 4 potatisar, två morötter, en skiva selleri, en kvist purjolök två buntar grönlök en kvist grön vitlök 5 g timjan 4 ägg o […]

Lammsoppa med kål

Lammsoppa med kål från: lamm, kål, lök, tomater, peppar, dill, gräddfil. Ingredienser: 1,5 kg lamm 400 g surkål 1 lök 300 g tomater mald peppar dill 3 msk gräddfil 3 l vatten Tillagning: Skär köttet i lika stora bitar, koka sedan med 3 l […]


Transsylvanisk lammsoppa

Transsylvanisk lammsoppa från: lamm, lök, morötter, sellerirot, ris, gräddfil, dragon, vinäger, dill, persilja, grön lök, ister, mjöl och salt.

Ingrediens:

  • 1,3 kg lamm
  • 500 g lök
  • 200 g morötter
  • 100 g sellerirot
  • 100 g ris
  • 250 ml grädde
  • 4 äggulor
  • 1 dragon länk
  • 75 ml ättika
  • 1 länk dill
  • 1 knippe persilja
  • 1 knippe gröna lökar
  • 100 g ister
  • 50 g mjöl
  • salt-

Beredningsmetod:

Tvätta, torka och skiva lammet. Skala och hacka löken. Morötter och sellerirot rengörs och finhackas och stekas sedan i het ister med lök.

Sätt en gryta på elden med vatten och salt och tillsätt sedan löken, morötterna och sellerin som tidigare var härdade. När de nästan är kokta, tillsätt det skivade lammet och låt det koka.

Separat, i en annan skål, koka riset i vatten. När köttet har kokat, lägg till riset i den stora grytan och låt sjuda i ytterligare 5 minuter. tillsammans. Ta sedan grytan från värmen.

Grädden, äggulorna och mjölet blandas i en skål, vispa väl och tunt med saften från grytan, häll sedan allt i soppan.

Skala och hacka dill, persilja och salladslök. Dragon tvättas och rengörs, sedan skållas och finhackas, läggs till soppan, tillsammans med vinägern.

Det matchar saltet efter smak. Servera soppan strö med färska, hackade grönsaker.


Honungspåsar

  • lammhuvud och ben
  • 250 gr grönsaksoppa (persilja, morot, selleri)
  • dragon
  • kärlek
  • 1 lök
  • 500 ml påse
  • 1 msk ris
  • 100 ml gräddfil
  • 1 äggula
  • 2 msk olja
  • salt-

Från lammet används särskilt de beniga delarna: huvudet, benen på låren, bröstet, nacken. Lägg i en 5 liters kastrull med 2 liter kallt vatten och låt stå i 20 minuter så att lammsmaken sprids i vattnet och soppan blir godare. Under tiden hackar du löken och lägger den i olja, tillsätter grönsakerna i tärningar och, efter 2 minuter, benen och köttet, tillsammans med vattnet som de satt i och en tesked salt.

Koka lammsoppan i 1 timme, på svag värme, med grytan täckt, tillsätt riset och efter ytterligare 15 minuter 500 ml borscht. Koka upp, smaka sedan av saltet, stäng av värmen och tillsätt vispad grädde med äggula och hackade gröna (dragon och lärk).


Innehåll

Endast basalsoppan beskrivs i den här artikeln, eftersom det finns många variationer av den.

Till en lammsoppa behöver du: lamm (snöre, revben och / eller slaktbiprodukter), lök, morötter, grön selleri, eventuellt persilja och persiljarot, vitlök, grön lök, lagerblad, gröna (grön persilja, lärk, dragon), vatten eller köttbuljong, borscht, citron (grekisk) eller ättika som salt och svartpeppar. För att smaka kan du lägga till lite kokt ris, grädde, yoghurt eller grädde med äggula. [1] [2]

Köttet i bitar kokas i kokande saltat vatten (respektive kött- eller grönsaksbuljong) tillsammans med lagerblad och vitlök, och när köttet är halvkokt tillsätt de finhackade grönsakerna och koka ihop. I slutet (för gott kött i alla fall kortare än en timme) tillsätt borscht, gröna lökar som finhackade grönsaker och krydda med salt och peppar samt kokt ris efter smak. Låt sjuda ytterligare några minuter (kokar inte längre).

Gnid äggulorna väl i en skål med grädden och häll under omrörning av soppan hela tiden för att inte skära den eller servera soppan med grädde, yoghurt eller grädde som gnids väl med äggula efter smak. Huvudet kan också användas till soppa. [1] [2]

Denna soppa kan också tillagas med får eller fårkött, men tillagningstiden är mycket längre. Ingredienserna är desamma som för lammsoppan, men dessutom, efter smak, tillsätts sötkål, paprika, tomater, gröna är timjan, dill, persilja, dragon och det är syrat med borscht, men gärna med kål eller citronsaft .. [3] [4]


Honungsgryta

För att citera min man: & quotba superba & quot Jag vet att det verkar otroligt att en man använde detta ord, men det var det verkligen.

Till att börja med, för att uppmuntra dem som inte gillar lamm, är han inte heller en stor älskare av lamm. Genom att jag skållade och sedan tvättade köttet kom lite av dess specifika lukt ut, och till sist hade min gryta den finaste smaken av lamm, du kunde knappt föreställa dig vad du åt. Om jag inte övertygade dig om det kan du ersätta lamm med kalvkött, inte nödvändigtvis kalvkött.

Resten, de som uppskattar lamm, vet att du också kommer att uppskatta denna gryta på grund av ingrediensernas enkelhet. Receptet är typiskt för min mamma som alltid visste hur man fick den godaste maten med ingredienser som är tillgängliga för alla. Och en annan egenskap: genom att jag skär de små tärningarna gjordes köttet så bra att det helt enkelt smälter i munnen.

Jag är klar med berömmet, jag kan inte vänta med att höra ditt.