Nya recept

Kesoost

Kesoost


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Jag hade ett sug efter lite ost och bara en låda med ricotta i kylen, men jag gillar det inte så tomt ... så jag gjorde en pasta ... mer i min smak ... jag passerar inte mängder , för jag gjorde lite, mer först för att se om jag gillar det ...


Vad finns i citron Ricotta Pasta

Ingredienserna är ganska mycket i namnet på denna enkla och välsmakande pastarätt.

  • PASTA - du kan använda alla korta, stora eller långa pastaformar som fungerar bra för att fånga den krämiga ricottan. Jag älskar spaghetti, men pennor, fusilli och rigatoni. Mycket små pastaformar som korn eller till och med armbågsmakaroner fungerar inte lika bra i receptet. För att göra den glutenfri kan du använda valfri glutenfri pasta.
  • RICOTTA - Se till att du använder en god kvalitet som du älskar smaken av och se också till att den är full fet. Hela såsen är baserad på den, så använd definitivt en du älskar. Ju högre fetthalt desto rikare sås.
  • CITRON - Färskpressad är alltid bäst och inget slår den färska skalen. Du kan lägga till mer citronsaft och skal efter smak. Jag gillar att göra mitt enligt receptet nedan och servera det med extra kilar på sidan.
  • PARMESANOST - Parmesanost är den vanligaste osten för detta recept, men du kan också ersätta den med Pecorino. Färskt riven från ett block är alltid bäst istället för de färdigrivna saker du kan få i en flaska eftersom det kommer att införlivas i såsen bättre och det smakar också bättre.
  • ARUGULA - Jag älskar rucolaens peppriga smak mot de krämiga citronsmakarna i denna pasta men ersätt gärna ruccolaen med grönkål, spenat eller andra grönsaker som broccoli, ärtor eller gröna bönor. Grönsaker som det måste antingen blancheras eller stekas innan de läggs i pastan.

Det finns ganska många versioner av det här citron -ricottareceptet. Detta är den enklaste jag har hittat som alltid träffar platsen och använder de mest minimala ingredienserna. Vissa recept kräver att man lägger till lite olivolja i citron -ricottablandningen för en rikare sås. Gör det gärna om du vill. Vissa andra recept lägger också till hackad vitlök till ricottablandningen för extra smak. Jag är inte ett fan av tanken på att det ska gå in så utan att tillagas, men vad jag skulle föreslå om du ville lägga till det - fräs det i ett par matsked olivolja i 1 minut och lägg sedan till det och oljan till ricottablandningen. Smaken kommer att översättas bättre på det sättet.


Ricotta Pasta

Ricotta Pasta | Superenkelt recept på överbliven Ricotta

Jag älskar ricottaost så mycket att jag kunde äta den direkt från badkaret (och ännu bättre, blandat med salt, peppar och några örter.) Och det här är bra eftersom det verkar något recept som kräver ricotta slutar med mycket kvar. Men jag tänkte att det kan finnas ett mer intressant sätt att avsluta en behållare.

Jag ställde denna fråga till mina föräldrar vid ett besök på senare tid: & # 8220Vad gör du med överbliven ricotta? & # 8221 Svaret: & # 8220Mormor brukade göra ricottapasta. Hon rörde ihop den till kokt pasta med lite pastavatten. Tja, om det är tillräckligt bra för min italienska mormor, är det bra nog för mig. Så jag bestämde mig för att skapa ett enkelt recept baserat på mina föräldrars minne.


Pasta och Ricottaost

Pasta och ricotta göra en perfekt improviserad måltid eller helgmiddag. Den mjuka smakkombinationen av tomat, ricotta och lite parmesanost påminner vagt om lasagne i sydlig stil. Men till skillnad från lasagne görs det på mindre än 30 minuter - den tid det tar att koka upp vattnet och koka din pasta. Nu är det jag kallar en tidsbesparare.

Ingredienser

  • 400-500g (3 / 4- 1 lb.) kort pasta (se anteckningar)
  • 200-250g (7-8 oz.) Av konserverade tomater, hela eller krossade, eller över (se anteckningar)
  • En vitlöksklyfta, skalad och lätt krossad
  • Olivolja
  • 250-300g (7-8 oz.) Av ricotta (eller efter smak)
  • Salt att smaka
  • Riven parmesanost (efter smak)

Vägbeskrivning

Sätt vattnet på koka för pastan.

Under tiden börjar du din sås: tillsätt tomaten, en klick olivolja, hela vitlöksklyftan, basilikan (om den används) och en nypa salt i en tung kastrull eller kastrull och låt sjuda försiktigt i 10-15 minuter, bara tillräckligt för att lätt koka tomaten och smälta smakerna - eller, om du vill, kan du behålla den vid barsta simma tills pastan är klar. Ta bort vitlöksklyftan.

Salta generöst när vattnet kokar. Tillsätt sedan din pasta och koka den al dente.

När pastan är klar, töm den - men inte för bra - och lägg den i grytan med tomatsåsen på mycket svag värme. Blanda väl, tillsätt sedan några klickar ricotta, tillräckligt för att belägga pastan fint men inte tillräckligt för att # 8216bury & # 8217 den. Jag brukar inte mäta, jag blandar bara pastan efter att ha lagt varje klick för att se om jag behöver mer och fortsätter tillsätta tills jag når den konsistens jag vill ha. Tillsätt lite av pastavattnet om blandningen verkar för tjock. Tillsätt sedan riven parmesan (en sked per person borde göra) och blanda igen. Smaka av och justera efter smaksättning. (Kom ihåg att ricotta är ganska intetsägande och du måste krydda bra.)

Toppa din pasta och ricotta med lite mer riven parmesanost om du vill, och servera direkt.

Anteckningar

Denna sås passar till nästan vilken typ av kort pasta som helst. Jag tycker att rigatoni eller paccheri är särskilt fina på det här sättet. I Puglia skulle de använda orecchiette. Jag har också provat lockiga lasagnenudlar (kallas ibland reginette) och bröt dem i korta längder och gillade dem också.

Den enkla tomatsåsen kan göras av konserverade tomater som du har pressat mellan fingrarna (om de är av rätt kvalitet ska de smälta ner på en gång till en sås) eller krossade tomater (vilket ger dig en mer självklar tomatsmak) eller siktade tomater i burkar, känd som tomatpuré. Du kanske har märkt att denna tomatsås undantagsvis inte börjar med att steka vitlöken i olja. Istället lägger du bara till vitlök och olja, rå, direkt i tomaterna. Angelina brukade göra tomatsås på det här sättet ibland. Det ger en lättare, mjukare sås, med bara den knappaste inslag av vitlök, vilket är precis vad du vill här för att komplettera den delikata smaken av ricottan.

Du kan också göra pasta och ricotta helt i vitt—Tillsätt bara ricottan till den kokta pastan med salt och lite pastavatten. Det är förvånansvärt bra. Nu är det jag kallar enkel men utsökt matlagning!


En burk Ricotta citronpasta

Detta enkla, läckra En burk Ricotta citronpasta är redo att äta på bara 20 minuter och är en familjefavorit för hektiska nätter. Pasta kastas med en enkel krämig ricottasås gjord på citron, vitlök och parmesan. Det passar bra med en grön sallad och en sida av knäckt bröd.

One-Pot Ricotta Citronpasta är en av våra absoluta favoritmiddagar för när vi har begränsad mat i huset eller när jag behöver äta middag på bordet snabbt, vilket är som varje kväll. Det är otroligt enkelt, kräver bara fyra skafferi ingredienser, inte räknas pasta.

Detta recept liknar tekniken som används i min all-time läsares favoritsmör och parmesanpasta. Jag behöver ofta hitta något snabbt att göra till middag som passar även vuxna.

Ingredienserna är superenkla. Vi brukar ha dem till hands och jag tror att du också gör det.

Ricotta-citronpasta är en helt barnvänlig måltid, även för min dotter som "inte gillar ricotta" (hon vet inte ens vad det är).

Den krämiga ricottasåsen är så full av Parmesan garlicky smak att den liknar en alfredosås mer än en ricotta-baserad sås.

Friskrivningsklausul: Min femåriga dotter drack upp 2 skålar av detta till lunch, så se till att du får nog!

Normalt görs krämiga pastasåsar med mjölk eller grädde. Du kan till och med göra en krämig pastasås genom att puré valnötter och småkoka valnötspurén med vitlök och smör, precis som jag gör med denna valnötsgräddsås med 4 ingredienser.

Med detta recept på en ricotta-citronpasta skapar vi en rik, krämig ricottasås genom att blanda ricottaost med helmjölk och parmesan med lite olivolja och citronsaft. Sedan sauterar vi den med finhackad vitlök och kasta den med al dente fettuccine.

Det är utsökt, enkelt, familjevänligt och klart att äta på bara 20 minuter!


Receptöversikt

  • 6 uns fusilloni pasta
  • 1 dl ricottaost, dränerad
  • ¼ kopp fint riven Grana Padano -ost
  • 1 tsk mald gurkmeja
  • ½ tesked svartpeppar
  • 1 nypa salt efter smak

Koka upp en stor gryta med lättsaltat vatten. Koka fusilloni i kokande vatten, rör om då och då tills det är mjukt men fast i bettet, cirka 10 minuter.

Vispa ricotta, riven Grana padano, gurkmeja och svartpeppar tillsammans i en skål. Rör i tillräckligt med pastavatten för att ge såsen en krämig konsistens.

Töm pastan, reservera lite mer pastavatten. Vik ner pastan i såsen, tillsätt lite pastavatten om det behövs. Smaksätt med salt.


Receptanteckningar och tips

Om du vill ha färsk och krämig spaghetti redo på nolltid, billig och godkänd av barn, är det här receptet något för dig!

Plus, om du går för fullkorn pasta får du mer naturfiber och mikronäringsämnen än vit pasta. Fullkorn är det hälsosammare alternativet också när det gäller en skål med spaghetti och får dig att känna dig mätt längre, vilket är en stor bonus. Vi älskar det och vi konsumerar det nästan regelbundet.

HUR LÄGGER DU TILL SPINAT I PASTA?

Blancherad (snabbt kokt) spenat fungerar bra i detta recept, och tillagning av spenat och pasta i en gryta sparar tid och tvätt. Se dock till att inte överkoka det, vilket kommer att resultera i förlust av näringsämnen, smak och grön färg.

Receptet uppdaterat: publicerades ursprungligen i juli 2019, jag har justerat inlägget och lagt till fler anteckningar och nya bilder.

Vad sägs om att lägga till en twist? Detta fantastiska recept är så mångsidigt, lägg gärna till fler grönsaker eller till och med protein efter eget val. Här är några varianter som smakar utsökt tillsammans med citron- och ricottakombinationen.
Lägg dem i grytan när du rör ner ricottablandningen.

  • Friterade eller grillade grönsaker: sparris, ärtor, zucchini, kronärtskockor
  • Rucola, basilika, gräslök
  • Körsbärstomater eller hackade soltorkade tomater
  • Grillad kyckling
  • Grillad eller rökt lax

MER LÄTTA PASTA -RÄTTAR KLARA PÅ 15 MINUTER ELLER MINDRE?

Om du gör den här levande citron -ricottapastan med spenat, lämna en kommentar, betygsätt den eller tagga ett foto #theclevermeal på Instagram.
Jag vill gärna höra från dig!


Italienskt kök

Italien är en drömdestination för alla som älskar god mat och dryck. Men du behöver inte resa för att njuta av italienska delikatesser. Du kan ta hem Italien om du provar läckra pasta- eller pizzarecept.

Glöm dock inte att det här är de mest populära rätterna från Italienskt kök, men de är inte de enda nöjen som detta land erbjuder. Om du verkligen vill smaka italienska delikatesser bör du också prova risotto, lasagne, minestrone och naturligtvis mozzarellasallader.

Italienskt kök är ett av de mest kända i världen och har påverkat den kulinariska kulturen i många länder. I sin tur har det påverkats genom historien av arabiska, grekiska, bysantinska och etruskiska rätter. Tusen år gamla italienska recept genomgick viktiga förändringar med upptäckten av den amerikanska kontinenten, när potatis, tomater, majs och paprika fördes till Europa.

Om du aldrig har varit i Italien eller inte kände henne tillräckligt bra känner du förmodligen att alla italienare bara äter pizza och pasta. Tja, det italienska köket är väldigt varierat och rikt. I Milano äter du mycket risotto, i Bologna äter du tortellini, och i Neapel går ingen dag utan pizza.

Favoritrecept skiljer sig inte bara från en region till en annan, utan också från en stad till en annan. Varje område har ett visst recept på pasta eller pastasås, precis som alla föredrar en annan typ av ost eller ett annat vin. Italien är förmodligen landet med det mest varierade köket eftersom det också hade en fullständig historia.

Många recept Italienska innehåller ost av olika slag - Italienarna vet hur man förbereder hundratals olika typer av ost. Även den berömda mozzarellaen finns i flera varianter, alla lika goda. Mindre kända men inte mindre använda i Italien är parmigiano-reggiano, ricotta, tirolese eller robiola.

Förutom ost använder det italienska köket mycket oliver, olivolja, prosciutto - en typ av italiensk skinka - soltorkade tomater, kronärtskockor, porcini svamp. Liksom alla medelhavs- och italienska recept är de kryddade med salvia, rosmarin, oregano, vitlök, basilika, timjan och annan grönska som är specifik för området.

Men pasta är fortfarande den mest populära ingrediensen i det italienska köket. Beroende på deras form och storlek kallar italienarna dem penne, spaghetti, fusili, rigatoni, farfale, gnocchi och många fler. Om de är fyllda har de helt andra namn, till exempel tortellini eller ravioli. Pasta serveras ofta med italienska såser, gjorda efter gamla recept. Det enklaste pastasåsreceptet är det med tomater, men det finns många andra läckra såser, från pesto till alfredo eller arrabiatta.

Varje italiensk måltid följs nödvändigtvis av en trevlig konversation framför några italienska kaffe, till exempel en espresso eller en cappuccino.


Samla dina ingredienser till denna kryddiga korv och ricottapasta

För att göra denna välsmakande kryddkorv och ricottapasta finns det några ingredienser du behöver plocka upp. En del kanske redan finns i ditt skafferi - ingredienser som vitlök, salt och peppar. Samtidigt finns de andra artiklarna tillgängliga i din lokala livsmedelsbutik. Glöm inte att plocka upp krossad tomat med basilika, pasta, ricottaost, röda chiliflakes och strimlad mozzarellaost.

Till detta recept valde Carli rigatoni -pasta. Men om du vill använda en annan variant kan du göra det, men det finns en fångst. Enligt Carli skulle "någon annan liten form fungera bra. Jag skulle inte rekommendera en lång nudel."


Den krämiga sångfångstsåsen som fungerar med alla grönsaker eller proteiner & # 160

Salt och peppar räknas inte, det finns bara fem huvudingredienser i denna maträtt. Och de är alla viktiga, särskilt de två som bildar såsen. För att göra det, kombinerar du ricotta och citron (både skal och saft) i en matberedare. Detta ger dig en perfekt balans, eftersom citrusens syrlighet lyser upp den krämiga, rika osten. Om du lägger till ett sista stänk stärkelsehaltigt pastavatten kan du styra hur tjock du föredrar såsen.

Min favorit sak med såsen? Det är en utmärkt duk för alla grönsaker du vill fälla in. Min favorit är broccoli. (Det blir snabbt kokt i samma gryta som pastan, så du har en färre maträtt att tvätta!) Om du inte är en broccoliperson byter du ut ärtor, ruccola eller körsbärstomater. Eller prova en protein & # 8212 kvarvarande rotisserie kyckling eller italiensk korv är bra tillägg. & # 160

En sista anteckning om ricotta: Du kan säkert göra din egen, men i genvägssinnet för en sann mirakelmåltid sträcker jag mig efter en butiksköpt version. Om du går den vägen, Det är viktigt att använda en gjord på helmjölk & # 8212 som versioner med låg fetthalt (eller versioner med massor av stabilisatorer) kan resultera i en mindre sammanhängande sås. & # 160

Ricotta -blandningen uppnår sin släta, krämiga konsistens tack vare ett trick jag plockade upp från Kitchn & # 8217s Associate Food Editor Kelli Foster: Hon är en förespråkare för vispa keso i en matberedare & # 8212 som omedelbart förvandlar konsistensen från klumpig till lyxigt luftig. Du kan göra samma sak med ricottan här. Även om ricotta inte är nästan lika texturiskt knäpp som keso, kan den fortfarande vara lite kornig när du bearbetar den till en sås. Men en snabb blitz i en matberedare löser det helt. Prova, så förstår du vad jag menar.


Video: Testenine z gamberi in sočno zelenjavo (Maj 2022).