Nya recept

Vad är en Bloody Mary?

Vad är en Bloody Mary?

Standardbrunchcocktailen och påstådda baksmälla har en mångårig tradition som en del av att dricka dagtid, särskilt när det gäller att komma över effekterna av nattens intag. Drycken, som har funnits sedan början av 1900-talet, är till skillnad från de flesta andra klassiska cocktails genom att receptet på drycken verkar vara nästan helt fri, bara kräver tomatjuice, alkohol och precis vad bartendern känner för som att lägga till.

Drycken, precis som alla andra som går så långt tillbaka i barhistorien, har många som påstår sig vara uppfinnaren. Den mest troliga historien om dess skapelse involverar den berömda skådespelaren och drickaren George Jessel, som i New York 1939 påstod att han hade fått en ny drink som heter "The Bloody Mary", gjord med lika delar tomatjuice och vodka. Fernand Petiot, tidigare bartender på The King Cole Room, stödde senare hans påstående, men sa att när han gjorde Jessels blodiga mary skulle han också slänga i salt, peppar, cayenne, Worcestershire sås och citron till blandningen. När det gäller namnet har folk krediterat drycken till ett antal Marys, inklusive Queen Mary the First, skådespelerskan Mary Pickford och till och med en servitris som heter Mary som arbetade vid ett dyk i Chicago som heter The Bucket of Blood.

När det gäller den moderna blodig mary, verkar det som om dagens bartenders har blivit inspirerade av hur anpassningsbar drinken är. Medan listan över vanliga ingredienser innehåller vodka, tomat, juice, salt (eller smaksatt selleri eller vitlöksalt), mald svartpeppar, Tobasco, Worcestershire sås, pepparrot och citronsaft, finns det många sätt för dryckstillverkare att sätta sina signatur twist på cocktailen. Från hus-infunderade vodka, till tomatvatten, till nötkött och kanderad bacongarnering, det finns otaliga sätt att ge den blodiga Mary ett unikt uttryck.

Sammantaget verkar det verkligen som att det inte finns något fel sätt att göra drycken - särskilt med tanke på att om du är i något tillstånd för att behöva en blodig mary, du förmodligen inte svettas av de små grejerna.

Klicka här för receptet Not-Very-Bloody-Mary.

Klicka här för receptet Bleeding Mary. Klicka här för det klassiska Bloody Mary -receptet.


De 10 bästa Bloody Mary -recepten du kan göra (och dricka)

En fantastisk blodig mary är en gåva som fortsätter att ge. Det är en ursäkt för att dricka vodka (när du inte dricker whisky, det vill säga) när som helst på dygnet, särskilt vid söndagsbrunch — och det är också ett acceptabelt sätt att ta kanten av eventuella sjukliga effekter kan du uppleva efter en entusiastisk natt. Dessutom hjälper det dig att få din dagliga dos vitaminer. Skål för din hälsa, och allt det där.

Men de bästa gåvorna från en perfekt kokad blodig mary är smakerna i själva drycken. Den perfekta mängden krydda i kombination med färskheten i tomatjuice, en kick från din valda alkohol och kryddor som smälter i lager av smak i varje klunk. Och den bästa presenten av alla? De här läckra garneringarna. Varje brunchcocktail hade bättre att ha något att mumsa på medan vi väntar på våra ägg eller våfflor, och dessa selleristjälkar, paprika, oliver och till och med bacon är bara biljetten.

Enligt Eater serverades den första blodiga maryen i USA av Fernand Petoit 1934 på St. Regis New York ’s King Cole Bar. Den hette ursprungligen The Red Snapper. Vissa säger att du kan hitta bättre versioner någon annanstans — eller åtminstone nya varianter — men baren fortsätter att servera den ursprungliga cocktailen idag. Vad mer, andra St. Regis -platser erbjuder sina egna husversioner av den populära drinken, var och en inspirerad av regional smak.

Oavsett om du vill göra en vanlig brunchcocktail, ändra på några ingredienser eller montera drömmarnas blodiga marybar, har vi sammanställt några av de bästa variationerna som finns. Nästa gång du är sugen på en, bartend för dig själv istället för att betala $ 15 för att någon annan ska stoppa in en pickle i din drink. Nyckelbonusen här: Extra garneringar för dig.


Hur man gör en Bloody Mary

A Bloody Mary är en cocktail av kärlek eller hat-det, vilket är vettigt. Du dricker det i allmänhet vid brunch och ställer upp för en helt trådbunden (eller mycket sömnig) eftermiddag. Det är en måltid i sig, medan en Mimosa bara är lite. juice med bubblor. Dess bas är tomatjuice, som vuxna vuxna har varit kända för att springa från i fasa. Den är skarp som en helveteseld och svavelhaltig svavel, om du gör den med mycket pepparrot, Worcestershire, varm sås, citrus och andra smakfulla odds och slutar, vilket är att säga om du gör det på rätt sätt. Och att göra en Bloody Mary på rätt sätt är varför vi är här idag.

Följ nu med: Detta recept ovan gör en portion Bloody Mary (två uns vodka, cirka sex uns blandning). Vill du bara göra en Bloody Mary? Förmodligen inte, men kanske är du en solbrunchare. Du kan dock gå på satsen genom att göra en enkel räkning i videorna nedan, till exempel har vi fördubblat receptet. Därefter garnera vart du än tar din salt- och citrussugna själ: citronklyftor, pepperoncinis, körsbärspaprika med feta, räkor, inlagda gröna bönor, vitlök dill pickle spjut, kapris och naturligtvis den klassiska selleristjälken. Experimentera med gusto.

En liten bakgrund

The Bloody Mary har kallats en sak eller två genom åren. Förmodligen har den sitt ursprung i Paris på 1920 -talet, när ryssar som flydde från inbördeskriget tog med sig vodka till resten av Europa och en bartender blandade den med tomatjuice för att fresta amerikanska expats. Det tog sig till staterna under nästa decennium, där det kryddades med nya ingredienser och kallades den röda snappern. Ett annat tidigt namn för det var förmodligen Bucket of Blood (spookier och grosser). Så småningom blev det allestädes närvarande som Bloody Mary & mdashwhether för Queen Mary Tudor som beställde blodsutgjutelse av protestanter i England, eller för en kvinna som heter Mary som spillde tomatcocktail på hennes klänning, eller för en servitör vid namn Mary som arbetade på Bucket of Blood -salongen i Chicago vet vi inte. Vad vi vet är att de på dagen inte toppade Bloody Marys med stekta kycklingkroppar och biffspett. Men hey, saker utvecklas.

Om du gillar det här, prova dessa

Bloody Mary är en klassisk brunchcocktail, och om du vill lägga på en hel brunchpåläggning kan du lägga till en Mimosa eller en Bellini. De är lättare, men vissa föredrar det. Michelada anses också ibland vara en brunchdryck som är gjord med öl, Clamato-tomatcocktail och kryddor, och är en tangier (men mindre potent) tomatbaserad dryck än Bloody Mary. En Bloody Maria är en Bloody Mary gjord med tequila istället för vodka. Och slutligen finns det Bullshot: en riktigt konstig blandning av vodka och Campbells köttbuljong. Kryddig är smaklig.

Vad du behöver

Här & rsquos vad du behöver för att göra en Bloody Mary rättvisa, utöver vad du kanske kan gräva ur kylen eller skåpet.


Dela med sig Alla delningsalternativ för: En guide till Bloody Mary och dess många variationer

Den blodiga mary har länge hävdat brunch som värd, men det betyder inte att alla blodiga marys är skapade lika eller, i en annan mening, att alla blodiga marys är jämna blodiga marys.

En blodig mary, i huvudsak, är byggd av tomatjuice och vodka. Lägg i lite citrus eller kryddor eller garneringar, men det är kärnan i drycken. Ändå kan dess variationer bara innehålla en av de två till synes obligatoriska ingredienserna, eller inte heller, och dessa drycker pryds ofta ytterligare av alla möjliga tillägg, vändningar.

Den allestädes närvarande brunchen eller håret hos hundkonstruktionen har gett upphov till otaliga riffs, varav många har indoktrinerats som mer eller mindre officiell varianter. Vissa har små skillnader från den blodiga Mary, andra tog till synes idén och sprang med vinden.

"En stor sak med blodig mary, i synnerhet, är att bartendern alltid kan hävda att hur han eller hon än gör dem är hur lokalbefolkningen gillar det", säger andar och cocktailförfattare Robert Haynes-Peterson. Han skämtar om att det är ett "geni" sätt att ursäkta en dåligt gjord variant - "du kan bara påstå att det är en lokal favorit och gå vidare."

Samma idé lyfter dock också fram en av dryckens mest spännande komponenter, eller verkligen vad som är en kategori av drycker - att olika regioner och till och med kulturer kan skapa sina egna variationer, präglade av lokala influenser och ingredienser. I Maryland är en blodig mary med Old Bay -krydda aldrig långt från handen. Besök New Mexico och utan tvekan kläcks chili kommer att införlivas.

Nedan en guide till många av dagens blodiga maryvarianter, från det officiellt indoktrinerade till det mer oklara. Är detta varje typ av blodiga Mary som någonsin drömt? Självklart inte! Det är det fina med det, det finns ett obegränsat antal skapelser där ute. Var inte rädd för att experimentera med något nytt.

Den röda snapparen

The Red Snapper på St. Regis New York Paul Quitoriano

Den röda snappern sägs vara den första någonsin statey bloody mary, skapad 1934 av Fernand Petiot på St. Regis New York King Cole Bar. Receptet som serveras av St. Regis innehåller ett uns vodka, 11 uns av en blodig mary -blandning, som innehåller citronsaft, tomatjuice, Worcestershire, Tabasco, kryddor och en citronskivgarnering.

Som många andra konstverk tror vissa att nyare aktörer till synes har överträffat klassikern. "När jag var i New York skulle några beställa den röda snappern och säga att de har haft en bättre blodig mary här eller där", säger Dewayne Wright, tidigare barchef på hotellet i New York. "Men du vet vad, det är Originalet.”

Den blodiga Maria

The bloody maria på Masa y Agave i New York Carey Jones

Den blodiga Maria, en riff på Mary, kan göras med antingen tequila eller mezcal i stället för vodka. Därifrån är himlen gränsen, men dessa andar lämpar sig säkert för olika typer av smaker och influenser.

På Masa y Agave på Manhattan serverar barman John McCarthy en blodig maria gjord på en jalapeño- och-serrano-infunderad blanco tequila och en husblodig blandning, som innehåller olivlake, pepparrot och sellerisalt. Han toppar den med en skiva rostad majs, en förkolnad jalapeño och en habañero-syltad rödlök.

Den blodiga kejsaren

The Bloody Caesar på Nopa Kitchen + Bar i Washington, DC Courtesy Nopa

Den blodiga kejsaren är en "officiell" blodig mary -teckning, och dess hem ligger i Kanada. Sjömannscocktailen debuterade i Calgary 1969 tack vare barchefen Walter Chell, och den lägger till musselsaft i blandningen, eller ofta Clamato, en blandning av musselmassa och tomatjuice.

På Nopa Kitchen + Bar i Washington, D.C. gör restaurangen en blodig kejsare som börjar med en blodig blandning som innehåller tomatjuice, pepparrot, chiliflakes, kryddor och Lea & amp Perrins Worcestershire. De bygger drycken med ett jämnt förhållande mellan Titos Vodka och musselmassa, och fyller duon med is och den blodiga blandningen.

Michelada

Michelada vid El Centro D.F. i Washington, DC Courtesy El Centro

Michelada är den perfekta drycken för den blodiga mary -drinkaren som inte riktigt gillar blodiga marys. I hjärtat byter det ut vodka för öl, men därifrån är det någons spel. Ölen kunde stå ensam, utan tomatjuice, och helt enkelt krydda och krydda. Eller så kan den användas som en halv och en halv blandning med tomatjuice, förutom lime och kryddor.

På Richard Sandovals El Centro D.F. restaurang, tar baren det tidigare tillvägagångssättet. House michelada innehåller en Tecate -öl med färsk limejuice, ett tag av en sangrita -blandning och lite serrano -chili. En kryddig, salt rom är ett måste.

Gröna Mary

Den gröna mary på södra kedjan Tupelo Honey Cafe Courtesy Tupelo Honey Cafe

Den gröna mary innehåller gröna tomater, eller tomatillos, som basen för en blodig blandning i stället för vanliga röda tomater. Det är viktigt att justera resten av blandningen i enlighet med tomatillens syrlighet. När du väl blivit grön finns det ingen blick tillbaka, så lägg gärna till ytterligare gröna vändningar som gurkor eller koriander.

Andra tomatspinoffs kan också sättas på jobbet. Till exempel, på Tupelo Honey Cafe, en liten södra livsmedelskedja med cirka ett dussin platser, hittar man Queen Mary, gjord av en gyllene tomatblodig maryblandning. Gästerna väljer sedan upp till ett dussin garneringar, tillsammans med ett urval av Dixie Black Pepper-vodka eller en jalapeño- och poblano-infunderad moonshine.

Blodlösa Mary

Det förtydliga tomatvattenhuset blodig mary på Belampo Meat Co. i Santa Monica, CA Wonho Frank Lee/Eater

Den blodlösa Mary är en annan go-to för blodiga Mary imbibers som inte ens gillar drycken. Faktum är att den här kan vara mycket närmare en martini än en blodig mary.

Den är gjord med tomatvatten, snarare än tomatjuice, vilket resulterar i en tunnare, mestadels klar hopkok. Tomatvatten görs genom att blanda tomater och eventuellt kryddor och kryddor och sila ut all massa och fasta ämnen. På Belcampo Meat Co. i Santa Monica gör bartendern Josh Goldman en version med klarat tomatvatten.

Bacon Bloody Mary

The Masa Bacon Bloody at Masa 14 in Washington, DC Courtesy Masa

Bacon som garnering till en blodig mary har blivit nästan universell. Men en sann baconblodig Mary går ett steg längre genom att införa sin basanda med bacony godhet.

Tänk på Masa Bacon Bloody på Masa 14 i Washington D.C. Den är gjord med baconinfunderad vodka eller baconinfunderad rågwhisky och husblodig blandning och garneras generöst med bacon rakt i glaset.

The Shrimp Cocktail Mary

Capitol Mary på St. Regis Washington, DC med tillstånd av St. Regis

Detta gör termen "räkkocktail" ganska bokstavlig. St. Regis Washington, DC, serverar en "Capitol Mary" som sitt hus blodig mary: Den innehåller musselsaft, Old Bay och pepparrot, gin i motsats till vodka, och garneras med en räka och serveras med ostron.

Den absurt garnerade Mary

Kalla den här en catch-all kategori. Överdriven garnerade blodiga marys är inget nytt. Vissa njuter av dessa enorma hopkok, medan andra mer ömtåliga själar kan bli förskräckta. Skjut lite tomatjuice och vodka under en hamburgare, en pizza, ett revben, eller vem vet vad, och kalla det en blodig mary.

Några av dessa är verkligen värda att pröva på sina egna meriter. Kolla in Lox N 'Loaded på Buffalo & amp Bergen i Washington, DC: s Union Market. Själva blodet är gjort med Ketel One vodka och en kryddig husgjord blandning och toppas med en laddad allt bagel fylld med färskost, lox, kapris och rödlök. Beställ din brunchdryck och din brunchcocktail på en gång! #drinkswithsnacks

Och ännu fler blodiga maryvarianter att prova.

• Blodig tjur: Använd nötköttbuljong med tomatjuice

• Blodig åtta: Använd V8 snarare än en blodig maryblandning

• Bloody mary oyster shooters: Lägg till en ostron i ett skottglas plus traditionella bloody mary ingredienser


Receptöversikt

  • 3 stjälkar selleri, skuren i 2-tums bitar
  • 6 dl tomatjuice
  • 1/4 kopp färsk citronsaft (från 2 till 3 citroner)
  • 3 msk lättpackad riven skalad färsk pepparrot
  • 2 msk Worcestershire sås
  • 1 tsk sellerisalt
  • 1 till 2 tsk varm sås, som Tabasco, plus mer för servering
  • Nymalen peppar
  • Inlagd okra, inlagd pärllök, kapris och citronskivor, för garnering (valfritt)
  • Vodka, kyld

Pulsera selleri i en matberedare tills det är fint hackat. Tillsätt 2 dl tomatjuice och puré tills den är slät. Överför till en kanna och rör i återstående 4 dl tomatjuice, citronsaft, pepparrot, Worcestershire, sellerisalt, varm sås och peppar. Täck och kyl i minst 12 timmar och upp till 2 dagar.

Trä garneringar på spett. Rör Bloody Mary -mixen kraftigt innan servering. Servera över is som den är, eller med vodka, varm sås, peppar och garneringar.


Vad är Bloody Mary?

Bloody Mary är en alkoholhaltig dryck gjord på vodka och tomatjuice, som ger sin karaktäristiska röda färg. I allmänhet är det typiskt att också lägga till Tabasco eller lite kryddig sås, för det ger cocktailen en stark touch.

Det är viktigt att tänka på när du förbereder det att det inte är den mest sympatiska cocktailen i världen. Det finns andra typer av drycker som mojitos, San Francisco eller daiquiris som är sötare och lämpliga för fler gomar.

Det finns gott om ingredienser som kan användas för dess framställning. Den kryddiga såsen behöver inte nödvändigtvis vara Tabasco. Vi kan också använda Worcestershire sås eller Sriracha sås. Tomater, vodka, sellerisalt och rädisor är oumbärliga ingredienser.

Att kombinera ingredienserna är ett bra sätt att upptäcka nya recept och sätt att förbereda Bloody Mary, så länge vi respekterar de ursprungliga ingredienserna.

Legend

Även om man tror att den här cocktailens namn kommer från den populära legenden om Bloody Mary eller Mary Tudor, så är det inte alls sant, och det faktum att cocktailen heter samma är bara en slump.

Detta är den verkliga historien: Bloody Mary skapades i Paris av Fernand Petiot. Det sägs att denna servitör serverade drycken till två amerikanska kunder.

Efter att ha druckit det sa de att drycken påminde dem om en servitris som arbetade på en bar som heter Bucket of Blood, och som därför fick smeknamnet Bloody Mary.


En del av det roliga med en Bloody Mary är alla garneringar. Vissa kan vara ganska överst - praktiskt taget en hel måltid ovanpå drycken. Här är några idéer för hur du garnerar din Bloody Mary:

  • Selleri stjälkar
  • Dill pickle spjut, okra eller cornichons
  • Inlagda gröna bönor eller sparris
  • Gröna oliver
  • Klyftor av citron eller lime
  • Bacon
  • Kokta räkor

Du kan också kanta ditt glas med sellerisalt. Gnid en skiva citron längs glasets kant och rulla sedan kanten på en tallrik täckt med sellerisalt tills den är belagd.


Bloody Mary Recept med prisbelönta Briney Mary Mix

Vill du göra en fantastisk Bloody Mary men vill inte göra en mix från grunden? Detta Bloody Mary -recept använder Double Platinum Award Winning Briney Mary Mix från Pittsburgh Pickle. De var en del av Drunken Tomato Awards som jag var domare för tidigare i år och jag är så glad att presentera dem här på min blogg!

Denna blandning är verkligen utsökt. Om du har köpt de traditionella blandningarna du hittar i din matbutiks gång är det dags att förgrena sig och njuta av något fantastiskt. Du kan använda min kampanjkod: BestBloody för 10% RABATT på ditt köp av deras fantastiska Briney Mary Mix.

Vad är en bra Bloody Mary Mix?

När du väljer en Bloody Mary Mix är det viktigt att tänka på de smaker du gillar i din drink. Är du ett fan av kryddig? Kanske gillar du något mer lätt och uppfriskande. Beroende på vilken blandning du väljer kommer den att ange tonen för smakerna i din Bloody Mary.

Pittsburgh Pickles Briney Mary Mix är infunderad med Pittsburgh Pickle Company Pickle Brine och har inslag av pepparrot, vitlök och till och med melass. Det är en av mina favoritblandningar och jag älskar att det stöder ett litet företag.

Är Bloody Mary Mix hälsosam?

Nu kan själva blandningen absolut anses vara hälsosam. Den är full av vitaminer och näringsämnen tack vare tomater, vitlök och andra örtartade ingredienser. Men när du kastar lite alkohol i blandningen minskar det hälsofaktorn ganska mycket. Men jag kommer att säga att det definitivt är mycket hälsosammare än en massa söta drycker där ute.

Hur man garnerar din Bloody Mary

Förutom att dricka Bloody Mary måste det här vara min favoritdel. Du kan bli så kreativ med dina garneringar. För den här mixen tyckte jag att det skulle vara roligt att införliva föremål som skulle komplettera saltlökens smaker. Jag gick med en frukoststämning genom att införliva bacon, ett djävulskt ägg, en dillkvist, selleristjälk och en gigantisk pickle förstås!


Innehåll

Den franska bartendern Fernand Petiot hävdade att han hade uppfunnit Bloody Mary 1921, långt före något av de senare påståendena, enligt hans barnbarn. [1] [ misslyckad verifiering ] Han arbetade vid New York Bar i Paris vid den tiden, som senare blev Harry's New York Bar, en frekvent Paris -hangout för Ernest Hemingway och andra amerikanska migranter. [2] Den ursprungliga cocktailen sägs ha skapats i ögonblicket, enligt barens egna traditioner, som endast består av vodka och tomatjuice. [3] Denna cocktail kallades ursprungligen för en "Bucket of Blood". [4] Harry's Bar hävdar också att han har skapat många andra klassiska cocktails, inklusive White Lady och Side Car. [5]

New Yorks 21 Club har två anspråk kopplade till det. En är att den uppfanns på 1930 -talet av bartendern Henry Zbikiewicz, som anklagades för att ha blandat Bloody Marys. En annan tillskriver uppfinningen komikern George Jessel, som besökte 21 Club. [6] 1939 tryckte Lucius Beebe ut i sin skvallerkolumn Det här New York en av de tidigaste amerikanska hänvisningarna till denna drink, tillsammans med det ursprungliga receptet: "George Jessels nyaste pick-me-up som får uppmärksamhet från stadens paragrafer kallas en Bloody Mary: halv tomatjuice, halv vodka." [7] [ verifiering behövs ]

I en publikation från 1939 av El Floridita som heter "Floridita Cocktails " ett recept som heter "Mary Rose" listar huvudingredienserna i en modern Bloody Mary. Detta häfte kan vara en av de tidigaste publikationerna som visar namnet Mary, samtidigt som de använder samma ingredienser i dagens Bloody Mary. [8]

Fernand Petiot hävdade att han hade uppfunnit den moderna Bloody Mary 1934 som en förfining till George Jessels drink, i King Cole Room i New Yorks St. Regis Hotel, enligt hotellets egen historia. [9] Petiot berättade New Yorker i juli 1964:

Jag startade dagens Bloody Mary. Jessel sa att han skapade det, men det var egentligen inget annat än vodka och tomatjuice när jag tog över det. Jag täcker botten av shakern med fyra stora strimlor salt, två streck svartpeppar, två streck cayennepeppar och ett lager Worcestershire -sås. vodka och två uns tjock tomatjuice, skaka, sila och häll. Vi serverar hundra till hundra femtio Bloody Marys om dagen här i King Cole -rummet och i de andra restaurangerna och bankettlokalerna. "[10]

Cocktailen hävdades som en ny cocktail under namnet "Red Hammer" i Liv tidningen 1942, bestående av tomatjuice, vodka och citronsaft. [11] Mindre än en månad senare, a Liv reklam för French's Worcestershire Sauce föreslog att den skulle läggas till en jungfru "Tomatjuice Cocktail" tillsammans med tomatjuice, salt och peppar. [12] Tillsats av salt till alkoholhaltiga drycker föreslogs samma år i en berättelse i Hearst's International i kombination med Cosmopolitan. [13]

Namnets ursprung Redigera

Namnet "Bloody Mary" är associerat med ett antal historiska personer - särskilt drottning Mary I av England, som fick smeknamnet "Bloody Mary" i Foxes martyrbok för försök att återupprätta den katolska kyrkan i England-och fiktiva kvinnor från folklore. [ citat behövs ]

Vissa drinkälskare tror att inspirationen till namnet var Hollywoodstjärnan Mary Pickford. [14] Andra spårar namnet till en servitris som heter Mary som arbetade på en Chicago bar som heter Hink med blod. [15] Traditionen kl Harry's New York Bar i Paris, enligt chef Alain Da Silva i en intervju 2011, är att en av de beskyddare för vilka cocktailen först blandades 1920 eller 1921 förklarade: "Det ser ut som min flickvän som jag träffade i en kabaret" kabarets namn var de Hink med blod och flickvännen hette Mary, så beskyddarna och bartendern "Pete" Petiot gick med på att kalla det en "Bloody Mary". [3]

Alternativt kan namnet ha uppstått från "ett misslyckande med att uttala de slaviska stavelserna för en drink som heter Vladimir" på engelska. [16] Detta får viss trovärdighet av den anekdotiska observation som kunden på New York Bar för vilken Fernand Petiot lagade drycken 1920/21 var Vladimir Smirnov, från familjen Smirnoff vodka. [17]

I USA är Bloody Mary en vanlig drink för "hundens hår", känd för att bota baksmälla med sin kombination av en tung vegetabilisk bas (för att lösa magen), salt (för att fylla på förlorade elektrolyter) och alkohol (till lindra huvud- och kroppsvärk). Bloody Mary -entusiaster njuter av lättnad från alkoholens bedövande effekter, liksom placeboeffekten. [18] [19] [20] [21] [22] Dess rykte som en återställande dryck bidrar till populariteten hos Bloody Mary på morgonen och tidig eftermiddag, särskilt vid bruncher. [23]

The Bloody Mary serveras traditionellt över is i ett högt glas, till exempel en highball, flared pint eller orkanglas. De två viktiga ingredienserna, vodka och tomatjuice, är relativt enkla, men drycken består nästan aldrig av dessa två ingredienser ensamma. Bland de mer vanliga tillskotten till saftbasen finns salt eller sellerisalt (antingen blandat i eller som en saltad kant), knäckt peppar, varm sås (som Tabasco), citrusjuice (särskilt citron eller lime), Worcestershire sås, sellerifrön , pepparrot, musselsaft eller olivlake, farinsocker eller melass eller bitterhet. Vissa eller alla av dessa ingredienser kan komma förblandade med tomatjuicen som en enda "Bloody Mary-blandning" som vodkan läggs till, eller så kan drycken handkonstrueras av bartendern av råvaror enligt gästernas önskemål. En vanlig garnering är en selleristjälk när den serveras i ett högt glas, andra vanliga garneringar inkluderar oliver, ostbitar, dillgurka, citronskivor, torkad korv, bacon och räkor (eftersom drycken smakar ofta påminner om räkkocktail sås).

Förutom de tidigare nämnda mer traditionella ingredienserna kan praktiskt taget allt läggas till själva drycken eller som garnering enligt drickarens önskemål eller bartenderns eller etableringens traditioner. Vissa varianter av Bloody Mary som serveras av restauranger är utformade för att vara en måltid och en drink, med massiva "garneringar" på spett in i glaset, inklusive revben, miniatyrhamburgare som kallas "sliders", grillade eller stekta räkor, kebab , smörgåsskivor, fruktskivor och till och med sashimi. Drycken i sig kan serveras i alla olika glas, från vinglas till skonare eller ölstenar, enligt tradition eller tillgänglighet. Det är en tradition i övre Mellanvästern, särskilt i Wisconsin, att servera en Bloody Mary med en liten öljaktare. [24]

Variationer Redigera

Det finns en stor variation i drinkens konstruktion och presentation, inklusive användning av olika bassprit som bourbon, råg, tequila eller gin. Gin är ofta att föredra i Storbritannien, ibland kallat a Röd snapper (även om detta namn också används för andra varianter), eller Ruddy Mary. [25] [26]

Gjord med absint kallas det en Bloody Fairy, eller med den anissmakade Arak kallas det då för "Bloody Miriam". Med skull kan det kallas en Bloody Geisha, och så vidare. [27] [28]

A Jungfru Maria, även känd som en "Bloody Virgin" eller "Bloody Shame" (den senare särskilt i Australien) är en alkoholfri cocktail, som vanligtvis använder samma ingredienser och garnering som en Bloody Mary (enligt lokal sed), men med spritdryckerna ersättas med ytterligare tomatjuice eller beredd blandning. [29] [26]


Bas och smaker

Bloody Mary

Den blodiga maryen, eftersom den är gjord med en tomatjuicebas för att bota baksmälla. Den blodiga mary -tomatjuicebasen är full av näringsämnen, grönsaker och natrium, allt viktigt för att sparka baksmälla till trottoarkanten!

Genom åren har den blodiga mary -cocktailen antagit många former. Du kan hitta röda snappers gjorda med gin, blodiga Maria’s gjorda med tequila, en grön blodig mary, gjord med tomatillos, eller sena, bourbonfyllda blodiga marys, vanligtvis tillsammans med bacon. Eftersom blodiga marys är gjorda med tomatjuice tenderar de att vara lite tjockare konsistens än kejsaren.

Beroende på var du befinner dig i landet kan du förvänta dig att hitta olika smakprofiler för den blodiga maryen som håret på hunden East Coast bloody marys, milda och hjärtliga blodiga marys från Mellanvästern, kreolinspirerade smaker i söder eller kryddig och färska blodiga marys från västkusten.

Caesars

Caesars är gjorda med en annan bas. Alla Caesar -cocktails är gjorda med Clamato -juice, en blandning av tomatjuice och musselsaft. Knacka inte på det, innan du försöker! Lustigt nog används Clamato i micheladas och cheladas i USA och Mexiko, som består av Clamato, varm sås, lime och öl.

Liksom en blodig mary har många variationer av Caesar -cocktailen utvecklats under åren, inklusive asiatiska, amerikanska och indiska influenser, men totalt sett har det varit en ganska konsekvent cocktail. Cocktailen är inte bara en baksmälla, utan en källa till stolthet för landet och anses vara en nationell skatt. Samtidigt är jag här nere i Kalifornien och försöker övertyga människor hur läckra blodiga marys är!

Personligen föredrar jag bloody marys eftersom tomatjuicebasen ger dig mer flexibilitet att lägga till olika ingredienser. Alla i Kanada som vill bjuda in mig och bevisa att jag har fel ... ..Jag accepterar inbjudningar :).


Dess rykte som en återställande dryck bidrar till populariteten hos Bloody Mary i morgon- och tidig eftermiddag, särskilt vid bruncher. De två viktiga ingredienserna, vodka och tomatjuice, är dock relativt enkla dryck består nästan aldrig av dessa två ingredienser ensamma.

För män - som kvinnor känner de också lite full efter 3 skottglasögon men det ansåg att 8-9 skottglasögon skulle kunna vara full av män. Efter att ha överskridit 10 shotglas är de också helt full. Därav några burk även dricka 0,5 liter och kommer känns normal, inte full mycket mycket.


Titta på videon: BLOODY MARY. Enda receptet du behöver känna till (Januari 2022).