Nya recept

Krämig hjort Stroganoff recept

Krämig hjort Stroganoff recept


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Recept
  • Ingredienser
  • Pasta

Den här ryska inspirerade rätten är inte bara utsökt, utan den är också enkel att göra. Hjortkött tillagas i en krämig sås i en långsam spis och serveras sedan över nylagad pasta eller mos.

54 personer gjorde detta

IngredienserServerar: 4

  • 3 msk olivolja
  • 450 g viltkött som stekar kött, i tärningar
  • 1 tsk salt
  • 1 tesked svartpeppar
  • 1 tsk vitlökskorn
  • 1 tsk lökpulver
  • 1 msk vanligt mjöl
  • 250 ml vatten
  • 1 (295 g) burk kondenserad grädde med svampsoppa
  • 450 g pasta

MetodPrep: 10min ›Tillagning: 4t20min› Klar om: 4h30min

  1. Värm olivoljan i en stor stekpanna på medelhög värme. Kasta den tärnade viltköttet med salt, peppar, vitlökskorn och lökpulver. Koka viltköttet i den heta oljan tills den är brun på alla sidor, cirka 8 minuter. När den är brun, ta bort den från stekpannan och lägg den i en långsam spis, lämna kvarvarande olja i stekpannan.
  2. Sänk värmen till medel-låg och rör ner mjölet i resterande olivolja. Koka och rör om tills mjölet har blivit gyllenbrunt, cirka 5 minuter. Rör ner vattnet och låt sjuda, häll sedan i långsam spis tillsammans med grädden med svampsoppa. Täck och koka på låg i 4 timmar eller tills viltet är mört.
  3. Koka upp en stor gryta med lättsaltat vatten. Tillsätt äggnudlarna och koka tills al dente, 8 till 10 minuter; dränera. Sked Stroganoff över pastan som ska serveras.

Nyss sedda

Recensioner & betygGenomsnittligt globalt betyg:(69)

Recensioner på engelska (56)

av Seaotter

Fantastisk! Utmärkt! Och extremt enkelt! Min man fortsatte att plåga mig om att göra viltkött åt honom. Jag hade mindre än en halvtimme att kasta ihop allt innan jag behövde lämna huset. Jag sprang till frysen, tog fyra biffar och höll i mikro i en minut för att få bort omslaget. Jag placerade det skurna köttet i en blixtlåspåse och hällde bokstavligen i ett "ton" vitlökspeppar, vitlökspulver, en kryddblandning utan salt och lite havssalt. Brynt i olivolja i två omgångar och i långsam spis. Jag fick ont ​​om tid och nixade mjölet i oljedelen. Jag hade bara en burk grädde med svampsoppa och använde den och tillsatte en burk grädde med kycklingsoppa (jag vet, låter udda) fylld varje burk halvvägs och skrapade den återstående soppan till långsam spis. Jag vände den till hög av misstag och lämnade huset. När jag återvände till huset tänkte jag tillsätta gräddfil under de senaste 20 minuterna av matlagningen - bara för att jag nästan skulle lägga till keso! Öppnade grädden den här gången och när jag hällde bort överflödigt vatten tappade jag hela behållaren i diskbänken full av smutsiga tallrikar. BOTTOM LINE - Jag kan helt enkelt inte tro hur enkelt och hur fantastiskt det här smakade. INTE EN DROP VÄNSTER OCH JAG FÖLJDE INTE ENDA RECEPTET. En annan recensent sa att deras son ville ha samma middag nästa natt. Jag kan verkligen se varför. Med nästa års rådjur kommer jag att ge detta recept tillsammans med några av min familjs "extra" vilt. Det är en djurhållare! -09 feb 2011

av Josie

Helig peppar! Nästa gång jag gör detta ska jag skala ner lite på peppar. Jag skulle också lägga till lite extra svamp, och kanske till och med lite lök. Skulle också fungera med mark -venision. Sammantaget en bra bas att arbeta med.-17 december 2008


Slow Cooker Venison Stroganoff

Kryddad viltstekt tillagas långsamt i timmar viltkött stroganoff. Det finns inga konserverade soppor med detta recept, bara en hemlagad läcker krämig sås med mört vilt som serveras över äggnudlar.


Hjortkött Stroganoff

Stroganoff är en rysk maträtt som vanligtvis tillagas med nötkött. Stroganoff tillagas på olika sätt runt om i världen, men den amerikanska versionen innehåller en gräddsås och serveras över nudlar. Hjort är ett bra substitut för nötkött i vilken nötkötträtt som helst och detta recept för viltköttstroganoff serveras lika gott över potatis.

Ingredienser:

  • 1-2 pund viltstekt, tunt skivat
  • 2 msk Worcestershire sås
  • 1/2 tsk salt
  • 1 msk knäckt peppar
  • 1 msk rökt paprika
  • 4 msk mjöl
  • 1 msk smör
  • 1,5 koppar viltbuljong *subbiffbuljong behövs
  • 1 tsk torkad senap
  • 6 vitlöksklyftor, finhackade
  • 8 oz. skivad svamp
  • 1/3 dl gräddfil
  • 1/3 dl rödvin
  • 1 mellangul lök, skivad
  • 2 fjädrar rosmarin
  • Salt att smaka
  1. Skiva viltkött biffar tunna, ca 1/4 tum tjocka
  2. Tillsätt smör i gjutjärn eller nederländsk ugn till medelvärme.
  3. Medan smör värmer krydda viltkött med knäckt peppar och rökt paprika
  4. Rensa varje köttbit i mjöl och lägg till smör, bryn på varje sida, ta bort från stekpannan.
  5. Tillsätt lök i stekpannan och koka i 3 minuter tills den är mjuk. Tillsätt vitlök, koka ytterligare 2 minuter.
  6. Lägg tillbaka köttet i stekpannan tillsammans med Worcestershire, rött vin och rosmarin, koka tills vinet har minskat och inte längre luktar alkohol.
  7. Tillsätt buljong, senap och kvarvarande peppar, salt och paprika. Koka upp, låt sjuda och täck tills köttet är mjukt.
  8. 5 minuter före servering, lägg i gräddfil och svamp. Stäng av värmen och låt stå täckt i 5 minuter.
  9. Lägg över färsk pasta eller mos och njut.

Behöver du vilt viltkött för ett recept du har velat prova? Kolla in GameKeeper Butchery. GameKeeper Butchery är dedikerat till att skaffa det finaste sortimentet och högsta kvaliteten på specialkött från USA och runt om i världen. Vårt åtagande är att leverera de säkraste, färskaste och mest hälsosamma produkterna.


Hjortkött Stroganoff

Förberedelsetid: 5 minuterUtbyte: Serverar 6
Tillagningstid: 25 minuterPortionsstorlek: 1,5 koppar nudlar och 1/6 av köttblandningen
Total tid: 30 minuterKalorier: 530

Ingredienser:

  • 1,5 pund vilt (ryggband är bäst)
  • 7 msk. smör, till stekning
  • 1 stor lök, finhackad
  • 1 vitlöksklyfta, finhackad
  • 12 oz. av svampar, skivade
  • 1 kopp Swanson -nötkött
  • 1 kopp Daisy gräddfil
  • 12 oz. förpackning med äggnudlar utan äggulor
  • Dash salt och svartpeppar
  • Skvätt paprika (valfritt)
  • Persilja (valfritt)

Instruktioner:

  1. Skär viltstödet (eller vilken köttbit du föredrar) i remsor av 1/2 ″ bred x 2 ″ lång.
  2. Förbered äggnudlar enligt förpackningsanvisningarna.
  3. Fräs lök och vitlök i 3 msk. smör tills det är mjukt. Tillsätt sedan ytterligare 3 msk. smör och fräs svampen tills den är färdig.
  4. Tillsätt salt och peppar, lägg i en skål och lägg åt sidan för senare.
  5. Mjöla lätt viltköttsremsorna. Lägg till ytterligare en msk. smör till pannan och stek viltköttet på medelhögt tills det fått färg.
  6. Tillsätt nötköttfondet och koka ner i ca 3-5 minuter.
  7. Lägg tillbaka löken, vitlök och svampblandningen i pannan och blanda. Tillsätt sedan gräddfil och blanda försiktigt.
  8. Värm i ett par minuter och servera sedan över nudlarna. Om du vill kan du toppa den med en skvätt paprika och ett strö persilja.

Om blandningen är för tjock, tillsätt sparsamt mer buljong tills du når den tjocklek du önskar. Om det är för tunt, fortsätt värma tills det är rätt. Det här passar bra med en sallad eller några ångade grönsaker, men jag var självklart tvungen att göra ett parti stora kattkakor.

Titta och följ …

Det goda, det onda och det läckra ...

  • Hjortdjur Stroganoff är fylld med protein och har en bra mängd fiber, vitamin A och kalium.
  • Det är också högt i fett och natrium.

Se mina tips nedan för att göra detta till ett mer dietvänligt recept.

Hjortkött Stroganoff näringsfakta

Utbyte: 6 portionerPortionsstorlek: 1,5 koppar nudlar och 1/6 av köttblandningen
Kalorier 530 Kalorier från fett: 41
% Dagligt värde*
Totalt fett 24 g36%
Mättat fett 13 g65%
Enomättat fett 3 g
Fleromättat fett 1 g
Transfett 0 g
Kolesterol 61 mg20%
Natrium 867 mg36%
Kalium 452 mg13%
Totalt kolhydrater 33 g11%
Kostfiber 5 g21%
Sockerarter 13 g
Protein 43 g 87%
A -vitamin 13% C -vitamin 1%
Kalcium 3% Järn 0%

*Procent dagliga värden är baserade på en diet med 2 000 kalorier. Dina dagliga värden kan vara högre eller lägre beroende på dina kaloribehov. Värdena här kanske inte är 100% korrekta eftersom recepten inte har utvärderats professionellt eller har utvärderats av amerikanska FDA, utan beräknades av MyFitnessPal, Inc. av Under Armour, Inc.

För att göra detta recept mer dietvänligt ...

  • För att sänka fett använd ett smöralternativ eller använd mycket mindre smör. Jag har en kopparpanna så jag behöver inte använda mycket smör alls. Använd också en fettsnål köttbuljong och använd Daisy light gräddfil istället för den vanliga gräddfil.
  • För att sänka natrium använd ett saltalternativ för det tillsatta saltet i receptet eller lämna det. Använd också en låg natriumbuljong.
  • Oavsett vilka ändringar du gör i din viltkött Stroganoff kan du beräkna näringsfakta på myfitnesspal.com

Cirka 40 minuter. Koka under tiden äggnudlar i en stor gryta med kokande saltat vatten, rör om då och då tills det är al dente. Töm och överför till en stor skål. Tillsätt smör och en stor nypa persilja och en stor nypa gräslök tills smöret har smält.

Lägg nudlar på ett stort fat och sked stroganoff över. Garnera med ytterligare persilja och gräslök.


Hjortkött Stroganoff - Lågkolhydrat, Keto, GF

Hjortdjur Stroganoff är min idé om den perfekta komfortmaten! Hjärtlig, håll dig till dina revben, full av fantastisk smak, komfortmat. Denna version använder viltkött istället för det vanliga nötköttet men har fortfarande alla fantastiska smaker av en traditionell stroganoff! Perfekt lågkolhydratvänlig, ketovänlig och glutenfri ... serverad över en bädd med mosad kålrot ... absolut HIMMEL!

När jag växte upp var den bästa delen av min födelsedag att jag alltid fick välja vilken måltid jag ville ha till middag och år efter år valde jag alltid samma sak ... stroganoff. Min morfars födelsedag var dagen efter min och ofta firade vi tillsammans och stroganoff var en av hans favoriter ... VINN VIN! Den rika, kryddiga kombinationen av nötkött och svamp ... en liten smak från vinet och den där gräddsås ... HERRE! I vårt hus serverades det alltid över äggnudlar, men den traditionella ryska versionen brukar serveras över potatis, vilket är mitt favorit sätt att njuta av det ... det måste vara polska i mig! Så för att hålla kolhydraterna på den låga sidan valde jag att para den här viltstroganoffen med mina krämiga, drömmande mosade rovor! Du kan också servera den på en bädd med smörad blomkålsris eller till och med prova några fathead- eller zucchininudlar!

Magin i den djupa biffiga, salta smaken av stroganoff ligger i att köttet och svampen blir brun. Den där gyllene skorpen på utsidan av köttet och svampen ger fantastiskt rik smak till såsen! Paprika ger denna sås stor smak och färg och är populär i östeuropeiska rätter. Paprika kan variera i smak från mild och söt till kryddig varm! I denna viltstroganoff använder jag en mild söt paprika. Se till att du använder krydda av god kvalitet för bästa resultat! Kolla in Fiesta Brand Spices här! Det finns kryddor som är en häftklammer i mitt kök, är alltid färska, prisvärda och har fantastisk kvalitet!

Jag har sett flera olika versioner av stroganoff och många av dem använder premiumsnitt av nötkött som en fil. Eftersom jag använder vilt, valde jag att använda grytkött som vanligtvis skärs från skinkorna och andra tuffare områden. Först och främst är viltkött supermagert, så att använda en filé eller rygg tenderar att torka ut för mycket när det tillagas helt i såsen .... Spara de smaskiga styckningarna för stekning eller grillning! Jag älskar att använda grytköttet eftersom det tenderar att ha lite mer fett och dessa små bitar blir mjuka när de sjuda i såsen i stället för att torka ut. Även i min nötköttsversion älskar jag att använda grytkött, det har bara en fantastisk smak ... så om du inte har vilt kan du underkött eller till och med fläsk, det kommer fortfarande att vara fantastiskt!

Venison Stroganoff är en rejäl, tröstande, lågkolhydratisk, ketovänlig måltid som hela familjen kommer att älska! Mjukt, smakfullt viltkött långsamt puttrat i en kryddig svamp och avslutad med gräddfil och lite färskost för extra krämighet och tang ... den här rätten är en vinnare! Cowboy och barn godkänt!


Hjortkött Stromboli

Förberedelsetid: 5 minuterUtbyte: 6 skivor
Tillagningstid: 32 minuterPortionsstorlek: 1 skiva
Total tid: 37 minuterKalorier per portion: 337

Ingredienser

  • 1 pund viltkorv
  • 1 lök
  • 8 skivor mozzarellaost
  • 1 Pillsbury Pizza Dough (tunn skorpa)
  • 1 msk. Smör
  • 1/2 tsk. oregano
  • 1/2 tsk. basilika
  • Marinara sås, valfritt

Instruktioner

  1. Förvärm ugnen till 375 F grader.
  2. Hacka löken och börja bryna viltkorven i en stekpanna och lägg sedan i löken och koka tills den är klar, vilket bara ska ta cirka 7 minuter.
  3. Töm överflödigt fett vid behov.
  4. Pressa pizzadegen i ett stort kakplåt och lägg mozzarellaosten ovanpå degen.
  5. Häll sedan korven och löken några centimeter bred och i en rak linje i mitten av degen.
  6. Rulla degen över korvens ovansida från ena sidan och dra sedan degen från den andra sidan och överlappa degen.
  7. Pressa sedan ihop sömmarna och pensla toppen och sidorna med smör och strö över oregano och basilika.
  8. Grädda i 25 minuter eller tills skorpan är gyllenbrun. Låt den sedan vila och skiva i sex bitar.

Vissa gillar att göra små 1 -tums slitsar i toppen av skorpan när den väl har rullats ihop och pressats ihop. Detta gör att ångan kan släppa ut när den bakar och hjälper degen att grädda ordentligt. För det mesta har jag ingen aning om varför, men jag glömmer att göra det här. Om du har många grönsaker i din stromboli rekommenderar jag starkt att du inte hoppar över det här steget eftersom din deg kan bli fuktig. Klipp bara ca 6 slitsar i toppen och det borde göra susen.

Jag gillar att göra min hemlagade marinara sås med viltkött Stromboli. Det är så bra att doppa strombolin i. Du kan få receptet på marinarasåsen från vår Hjortkött köttbullar Subs recept. Detta passar också bra till en sallad eller några ångade grönsaker.

Jag tror att något kan vara fel med dig om det här inte gör dig hungrig …


Hjortkött Stroganoff

Hjortkött är ett kött som jag växte upp med och som utnyttjar ett unikt fält till bordsmak. Det bär också en hög dos nostalgi. Min pappa brukade ta mig isfiske när jag var ung med min bror och syster. Vi skulle spela oändliga omgångar med kortspel som Kingman ’s Corner och Crazy 8 ’s och äta oändliga mängder Snickers -godisbitar och viltpinnar. Sedan, i en sockersinnig frenesi som ytterligare drivs av läskpopp, tar vi ut på isen och åker skridskor i ett sorgligt försök till hockey. Hjortstroganoff är ett av mina favoritviltrecept. Detta är min uppfattning om en krämig komforträtt som påminner mig om många vintrar hemma som barn.

Efter att ha träffat min far för första gången blev min man förälskad i det årliga hjortjaktäventyret och tillbringar en lång helg varje år med att umgås med killarna i skogen som hänger från träd i frysande vikarier och går genom kärr och bramble i jakten på rådjur (låter som en STOR tid gör det inte ?? ha!). Vissa år är mer välmående än andra och i år belönades hans ansträngningar med en trevlig hjortkött i vår frys. Hjortstroganoff är en enkel maträtt i ungersk stil som enkelt blandar den unika smaken av detta magra viltkött till en sås perfekt för att sleva över pasta eller krossad potatis. Du kan också använda nötkött i detta recept, men om du har tillgång till viltkött, ge det ett skott eftersom denna viltstroganoff kommer att rocka av dig strumporna !!


Krämig viltgryta

Ingredienser

  • 4 oz. 110 g smör, rumstemperatur
  • 1 tsk 1 tsk paprikapulver
  • salt och mald svartpeppar
  • 1 g 800 g viltkött eller vilt- eller chuckstek i bitar på 2,5 cm
  • & frac14 kopp 60 ml olivolja
  • 1 (2 & frac14 oz.) 1 (60 g) morot, skivade morötter, skivade
  • 1 (4 oz.) 1 (110 g) gul lök, hackad gul lök, hackad
  • 1 1 vitlöksklyfta, finhackade vitlöksklyftor, finhackade
  • 1 msk 1 msk tamari -sojasås
  • 1 kopp 240 ml tung vispgrädde
  • & frac12 kopp 120 ml vatten
  • 1 msk 1 msk torkad rosmarin
  • 1 tsk 1 tsk paprikapulver
  • 3 3 torkade enbär
  • 1 1 & frasl3 lbs 600 g sellerirot, skalad och tärnad
  • 2 msk 2 msk smör
  • salt och mald svartpeppar

Förutom att testas av den ursprungliga receptskaparen, har detta recept också testats och kvalitetsgodkänts av vårt testkök.

Instruktioner

Instruktionerna är för 6 portioner. Vänligen ändra efter behov.

Rekommenderad specialutrustning

Precis som de flesta grytor fungerar detta recept bra i en långkokare. Följ det som skrivet, fram till steg 6 vid den tiden, lägg allt i din långsamma spis utom sellerirot och koka högt i 4 timmar eller lågt i 6-8 timmar. Stek och tillsätt selleriroten mot slutet av tillagningstiden, enligt anvisningarna i det sista steget.


Recensioner

Eftersom jag gillar att mina nudlar simmar i sås, fördubblade jag såsreceptet. Efter att ha gjort såsen smakade jag den innan jag tillsatte nötkött & amp; gräddfil för att se om det behövdes några kryddjusteringar för min smak. tillsatt lite lökpulver och vitlökspulver, färskmalen svartpeppar och ampert saltat efter smak. Sedan tillsatte jag nötköttet. Jag tillsatte också mer gräddfil sedan receptet krävde, för den dubblade såsen, jag tillsatte 1 kopp i stället för 2/3 kopp sedan viks den med nötkött och sås. Varje recept är en allmän riktlinje, hur det smakar när det serveras är på den som förbereder det.

Det bor där mat riktigt bra

Jag gjorde detta och följde receptet till sista meningen. Det var hemskt. Ingen smak med en intetsägande smak.

Gör detta minst en gång i månaden. Lätt och bra smak! Men jag använder de ursprungliga recept soppan, som var Golden Mushroom Soup. Ibland lägger jag till färska svampar.


Titta på videon: Mat hela veckan - Måndag: Korvstroganoff (Juli 2022).


Kommentarer:

  1. Dameon

    Jag kan ge dig råd om den här frågan. Tillsammans kan vi hitta en lösning.

  2. Yorn

    this message is incomparable))), I like it very much :)

  3. Tukus

    Allt.

  4. Voodoolrajas

    Bravo ... fortsätt ... super

  5. Feldtun

    Jag kommer inte att börja tala om detta tema.

  6. Theophile

    Grattis, det är bara en bra idé



Skriv ett meddelande