Nya recept

Top Dog Corn Muffins

Top Dog Corn Muffins

Genom att förvandla majshundar till muffins kunde jag smyga in fullkorn, grönsaker och kalcium samtidigt som jag behåller den traditionella goda smaken av korv och majsbröd. Denna kompletta måltid i en muffins gör en rolig middag på språng eller lunchbox -smörgåsalternativ.

Anteckningar

* Klicka här för att se receptet för Sneaky Chef White Bean Purée

Missy Chase Lapine är författare till The Sneaky Chef -serien med kokböcker. Anslut med henne på TheSneakyChef.com eller Facebook eller Twitter.

Ingredienser

  • 1 stort ägg
  • 2 matskedar socker
  • 2 msk smör, smält
  • 1/2 kopp Sneaky Chef White Purée*
  • 6 matskedar mjölk med låg fetthalt
  • 1/2 dl riven, mager Cheddarost
  • 2 korv, skurna på mitten på längden och hackade i små bitar
  • 1/2 dl gul majsmjöl
  • 1/4 kopp allmjöl
  • 1/4 kopp fullkornsmjöl
  • 2 teskedar bakpulver
  • 1/4 tesked salt
  • 1/4 tesked bakpulver

Corn Dog Mini Muffins

Välkommen till Super Bowl -veckan här på Damn Delicious! Jag ger dig en vecka med enkla festmatar som säkert kommer att imponera på dina gäster på din nästa fotbollsfest.

På måndagen hade vi äppelsmörsmörgåsarna. Idag tar jag med dig dessa episka mini hundmuffins.

Nu såg jag dem för första gången på Iowa Girl Eats för ungefär ett år sedan, men jag kom aldrig på det.

Men eftersom Super Bowl bara är några dagar bort, visste jag att jag bara måste dela detta med er.

Det är så enkelt att göra, och det tas väl emot av både barn och vuxna, särskilt när du doppar dem i den ketchuppölen.

De är också helt beroendeframkallande. Jag tror att jag kunde äta ungefär 8 av dessa utan att ens tänka! Men inga bekymmer. De är bara 100 kalorier vardera!


Mini Corn Dog Muffins

De ursprungliga Mini Corn Dog Muffins! Dessa roliga och poppbara bett är perfekta för mellanmål, middag eller speldag. Barn älskar dem också!

Det här inlägget kan innehålla affiliatelänkar.

Är du redo för lite fotboll mat?!

Om du inte har bott under en sten, är du förmodligen medveten om att Super Bowl är på söndag. Även om jag tidigare i veckan gjorde det episka gör misstaget att fråga Ben vilken dag i veckan det spelades på. Jag ångrade frågan innan jag ens ställde klart den.

Hur som helst, alltid redo för en bra temavecka, jag trodde att jag skulle dela med mig av några småbitar och bett under de närmaste dagarna som inte bara är perfekta för det stora spelet på SÖNDAG utan skulle bli en träff på alla fester eller träffar under året. Även om du inte gillar fotboll är ett bra aptitretarrecept alltid bra att ha i bakfickan, eller hur?

Jag sparkar igång saker (ordspel avsedd) med en söt & amp; kryddig bit som säkert kommer att göra stora poäng med någon publik – Mini Corn Dog Muffins. Jag krossar min regel för en majshund om året till smithereens för dessa bebisar!

Dessa söta och poppbara majsbrödbett med korvstoppade centra smakar exakt som en varm och smaskig majshund får du på statsmässan …min den kvävande värmen och kvävande folkmassorna. Vet du vad vi kallar det? EN UPPGRADERING!

Kryddiga räkor och korvspett

Börja med att göra majsbrödsmeten (du kan också använda en blandning som du har köpt i butiken och jag gillar Krusteaz glutenfritt majsbröd.) Vispa ihop smält Smör och socker, införliva sedan ett par ägg.

Häll sedan i den hemliga ingrediensen som gör detta majsbröd extremt fuktigt och smaskigt – kärnmjölk.

När de våta ingredienserna har kombinerats, rör ihop de torra ingredienserna, inklusive majsmjöl, mjöl (antingen universal eller en glutenfri bakblandning,) bikarbonat och salt. Vispa sedan de torra ingredienserna i de våta ingredienserna i två omgångar, vispa väl mellan varje sats.

Spraya en mini muffinsform mycket väl med non-stick spray och sked sedan 1 msk smet i varje minikopp.

Skär sedan upp korvcentralerna. Jag använde 100% nötkött Hebreiska nationella varmkorv. Du kan använda kalkonhundar, om det är din preferens!

Hebrew National ’s är längre, tunnare varmkorv, så jag skär var och en i 6 bitar. Du vill att varje del ska vara cirka 1 ″ lång.

Lägg till sist en korvbit i mitten av varje muffinsform.

Dessa glittrande varma, söta och salta mini -majshundmuffins är perfekt mat på speldagen!


Receptöversikt

  • matlagningsspray
  • 1 (16 ounce) paketkorv
  • 1 kopp allmjöl
  • 1 dl gul majsmjöl
  • ½ dl vitt socker
  • 2 tsk bakpulver
  • 1 tsk salt
  • 1 dl mjölk
  • 1 ägg
  • ¼ dl vegetabilisk olja

Förvärm ugnen till 425 grader F (220 grader C). Spraya 2 24-koppars mini-muffinsformar med matlagningsspray.

Skär korv i 4 bitar på tvären och skär varje bit på längden för att göra 8 bitar per korv.

Vispa mjöl, majsmjöl, socker, bakpulver och salt i en skål och rör ner mjölk, ägg och vegetabilisk olja för att få en slät smet. Rör hackade korv i smeten och sked blandningen i förberedda mini muffinkoppar.

Grädda i den förvärmda ugnen tills majsmuffinsen är lättbruna och ställda i mitten, cirka 8 minuter.


Mini Muffin Corn Dog Recept – Ett familjefavorit mellanmål/förrätt

När du kan gå till din restaurang i kvarteret och ha din favoriträtt, minikornhundar, gör du det näst bästa och gör Mini Muffin Corn Dogs hemma.

Många av restaurangerna i vårt område har stängts för att äta middag. Därför har vi nyligen missat några av våra favoritmenyalternativ. Från Texas Roadhouse Rolls, Nashville varm kyckling till Buffel kycklingvingar och Spenat Kronärtskocka dopp, vi har saknat dem alla.

En bricka med Mini Muffin Corn Dogs redo att serveras.

Tur för oss, vi har kunnat replikera många av dessa föremål i vårt kök (se länkarna ovan för recepten). Och många gånger har vi gjort dem lite friskare genom att inte använda en fritösa som de gör på restauranger.

Men när familjen bad mig att göra mini -majshundar fick jag en utmaning.

Klassiska mini majshundar friteras. Och det är svårt att replikera paneringen som är tätt omslagen mot de små korv utan att lägga dem i en varm gryta med olja.

Till smeten använder vi en vanlig låda med Jiffy Mix och kryddar den sedan med några kryddor.

Tro mig, jag försökte muddra korv i smet och sätta in dem i ugnen. Och det var en katastrof! När de sattes i ugnen hade smeten glidit av korv och ner på bakplåten.

Så jag bestämde mig för att göra de näst bästa sakerna och göra Mini Muffin Corn Dogs istället!

Mini Muffin Corn Dogs

Istället för att göra en tjock smet som formar sig runt korv, använde vi en låda med Jiffy Muffin Mix.

Vi har dock lagt till några ytterligare ingredienser i standardinstruktionerna på baksidan av förpackningen.

Skär varje korv i 6 jämna bitar.

Tillsätt majsmuffinsblandningen, ägg, mjölk, vitlökspulver och chilipulver i en medelstor skål och vispa tills det är inkorporerat. Avsätta.

Spraya en mini muffinsform med non-stick spray. Se till att få botten, sidorna och till och med toppen av formen så att mini muffins majshundar lätt släpper efter bakning.

Skopa 2 teskedar av smeten i var och en av minimuffinkoppen. För att göra det enkelt använder vi en små kakor som mäter exakt 2 teskedar.

När smeten är i muffinkopparna, placera varje bit korv inuti smeten.

Ta sedan 4 korv och skär dem i 6 lika stora bitar. Lägg sedan en bit korv i mitten av varje mini -muffinkopp och tryck lätt ner.

När Mini Muffin Corn Dogs är förberedda, lägg dem i en förvärmd ugn. Fortsätt baka tills muffinsen börjar bli gyllenbruna.

Ta ut ur ugnen och låt mini majshundarna sitta i pannan några minuter innan servering.

Beroende på hur liten du skär dina korvbitar kan smeten helt omsluta korv. Hur som helst, de är perfekta att doppa i Ketchup!

Servera med din favorit doppsås, som i vårt hus är vanlig gammal ketchup!

Att ta emot vår 3 Receptartiklar i din inkorg varje vecka, registrera dig för vår gratis e -postlista på sidan och botten av varje recept. Du kan också följa oss vidare Facebook och Pinterest. Denna artikel kan innehålla affiliate -länkar där en liten provision betalas om du köper en produkt utan extra kostnad för dig.


Corn Dog Muffins

Kombinera majsmjöl, mjöl och salt i en blandningsskål. I en separat skål, kombinera kärnmjölk, mjölk och ägg. Tillsätt bakpulver och bakpulver till de våta ingredienserna. Rör ner de torra ingredienserna. Tillsätt & frac14 kopp smält matfett, något svalnat, omrör hela tiden.

Smörj muffinsformar (vilken storlek du vill) och fyll dem lite mer än halvfulla med smet. Skär en korv i bitar (små rundor om du använder minimuffinsformar 1-tums skivor om du använder större muffinsformar.

Grädda tills majsbrödet är klart, cirka 10 till 12 minuter. Ta upp från formen och servera med ketchup och senap!

Corn Dog Muffins sveper nationen!

Inte riktigt, men om du har barn i huset kommer du sannolikt att ha piskat ett parti någonstans på vägen.

Majs hundmuffins är i princip precis som majshundar. Förutom att de inte är på en pinne, de & rsquore i muffinsformar. Och de & rsquore inte stekt, de & rsquore bakade. Och korvarna är inte hela, de skärs i bitar.

Men förutom det, de & rsquore exakt som majshundar!

Jag gör dem med hjälp av mitt go-to majsbrödrecept, som (för att varna er söta majsbrödentusiaster) avgjort INTE är sött. Inte en antydan till socker där inne. Jag gillar inte sött majsbröd eftersom min mamma aldrig gjorde sött majsbröd och det är därför emot min religion. Men om du gillar lite sötma, strö över en matsked socker eller två i receptets torra ingredienser. Jag tror inte att du borde, eftersom sött majsbröd är fel.


Majsbröd + varmkorv = middag på vardagar eller mellanmål

Dessa snabba muffins kan göra dubbelt. Speldagsmat är en hel kategori i sig, så dessa skulle vara ett fantastiskt alternativ att byta ut de vanliga grisarna i en filt!

Dessutom är de väldigt barnvänliga. Dina barn kommer att älska att hjälpa till med att göra dessa muffins och äta dem! En vinst överallt!


Fantastisk Corn Dog Muffin

Majshundar är inte vad du kan förvänta dig på en hälsosam receptplats ... men det här är inte dina genomsnittliga majshundar.

Kommersiellt tillverkade majshundar börjar med en korv som har satts ihop med annars oanvändbara rester av kor, grisar och kyckling som blandas till en köttpudding med majssirap, konstgjorda smaker och konserveringsmedel. Den doppas sedan i gluten- och raffinerad majssmet och friteras, vilket resulterar i en "mat" som innehåller mycket transfetter, natrium, majssirap, falska smaker, falska färger och kemiska konserveringsmedel.

Inte precis standarden på mat som du vill ge näring åt dina växande barn. Men barn älskar mårhundar! Så jag kom på det här receptet på Awesome Corn Dog Muffins som är fantastiska att packa i luncher eller som ett mellanmål.

Mina majshundar börjar med en hälsosam, hemlagad varmkorv av högkvalitativt fläsk och skinka. Sedan bakas den i en finkornig brödsmet som eliminerar gluten och korn. Vilket resultat är en rolig, bärbar barnmat som är fylld med hälsosamma, riktiga matingredienser. Det finns noll transfetter, noll majssirap, noll falska smaker, noll falska färger och inga kemiska konserveringsmedel.

När jag var liten hade vi en låda med frysta majshundar till hands som var redo efter 45 sekunder i mikrovågsugnen för ett mellanmål efter skolan. (Jag visste inte bättre då!) Detta minne inspirerade mig att göra ett par omgångar Awesome Corn Dog Muffins för att frysa och se om det skulle fungera på samma sätt som de köpta frysta majshundarna gjorde. Visst, en fryst Awesome Corn Dog Muffin i mikrovågsugnen i 45 sekunder på 50% effekt fungerar perfekt. Så lagra din frys precis i tid för att gå tillbaka till skolan!


VAD ÄR I CORN HUND MUFFINS?

Corn Dog Muffins kommer tillsammans med en enkel smet, korv och en snabb bakning i ugnen. Smeten är nästan identisk med hemlagad majsbröd, men låt det inte skrämma dig. Den här kommer ihop på mindre än 10 minuter, och den ger en söt och fluffig majsbrödsmuffin.

FÖR CORNBREAD BATTERN behöver du:

  • Mjöl
  • Majsmjöl
  • Socker
  • Salt
  • Bikarbonat
  • Gräddfil
  • Mjölk
  • Ägg
  • Smör

VARMKORV

Du kan inte ha Corn Dog Muffins utan hunden, så förutom smetens ingredienser behöver du också varmkorv! För en hälsosammare återgivning, välkommen att sub i kalkonhundar.

fodrad med minimuffinsfoder. Skär varje korv i 4 bitar och förvärm ugnen till 400 °.

  1. Vispa de torra ingredienserna i en stor skål.
  2. I en liten skål, rör ihop de våta ingredienserna (exklusive endast smöret).
  3. Gör en brunn i mitten av de torra ingredienserna, tillsätt de våta ingredienserna och rör om för att kombinera. Tillsätt smält smör och rör om igen.
  4. Lägg en hög matsked smet i varje hålrum i minimuffinsformen och lägg de uppskurna korvbitarna i mitten.
  5. Baka 400 ° i 12 minuter.

Sidnotering: Detta recept är spektakulär för matlagning med barn! De kan förbereda minimuffinsformen, enkelt skära upp korv med en smörkniv, hjälpa till att blanda smeten och fylla pannan!

När dina Corn Dog Muffins har bakats och svalnat kan du antingen sluka dem direkt, förvara dem i kylskåpet i 3-4 dagar eller frysa dem!


Corn Dog Mini Muffins Recept:

  • 1 1/3 dl socker
  • 1/2 kopp mjukat smör
  • 8 ägg
  • 1 dl honung, smält eller mjukad
  • 2 2/3 dl mjölk
  • 4 2/3 dl mjöl
  • 3 msk. bakpulver
  • 1 dl majsmjöl
  • 2 tsk. salt-
  • 24 korv

Monteringsanvisningar:

  1. I en stor skål, blanda ihop socker och mjukat smör med en elektrisk visp med medelhastighet.
  2. Tillsätt ägg, honung och mjölk och blanda.
  3. Blanda mjöl, bakpulver, majsmjöl och salt i en separat skål. Rör om med en sked.
  4. Tillsätt de torra ingredienserna till de våta och använd den elektriska vispen för att kombinera väl.
  5. Smörj mini -muffinsbrickorna.
  6. Sked smeten för att fylla ungefär hälften av varje kopp.
  7. Skär korv i bitar.
  8. Lägg en korvbit i varje muffinkopp ovanpå smeten och tryck ner något.
  9. Grädda i 400 ° i 10 minuter.*
  10. Ta bort från muffinsformen efter några minuter och låt svalna innan du överför till en stor återförslutbar fryspåse.
  11. Ta bort överflödig luft från påsarna, försegla och frys in.

Serveringsinstruktioner:

  1. Ta ut så många som behövs och försegla påsen igen.
  2. Ät kallt eller värm upp i mikrovågsugnen på en pappershandduk eller pappersservett. Om så önskas kan du servera med ketchup.

*Om du gör dessa till muffins i full storlek måste du justera tillagningstiden.