Nya recept

Inget recept på mjölkblåbärsmuffins

Inget recept på mjölkblåbärsmuffins


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Recept
  • Rätt typ
  • Kaka
  • Minikakor
  • Muffins
  • Fruktmuffins
  • Blåbär muffins

Detta är min mans favoritmuffinsrecept. Han är laktosintolerant så kan inte ha mjölk så jag använder vitalitmargarin istället för smör. Jag rekommenderar att ha en fortfarande varm med en touch av marg.


Glamorgan, Wales, Storbritannien

39 personer gjorde detta

IngredienserGör: 12 små muffins

  • 300 g vanligt mjöl
  • 2 tsk bakpulver
  • 1/2 tsk salt
  • 1/2 tsk mald kanel
  • 2 mogna bananer
  • 2 ägg
  • 130 g mjukt farinsocker
  • 90 g mjölkfritt margarin (vitalit)
  • 1 tsk vanilj extrakt
  • 250 g blåbär

MetodPrep: 10min ›Tillagning: 25min› Klar om: 35min

  1. Förvärm ugnen till 190 C / gas 5.
  2. Blanda mjöl, bakpulver, salt och kanel. Lägg åt sidan.
  3. Skär bananer i bitar och lägg i en mixer till puré. Tillsätt ägg, socker, smör och vanilj och blanda igen.
  4. Häll de våta ingredienserna i det torra och blanda tills det bara är kombinerat. Vänd ner blåbär. Blanda inte över. Sked blandningen i smord muffinsform eller muffinkoppar till 3/4 fulla.
  5. Grädda i 25 minuter tills de är gyllene och gyllenbruna. Kyl i 10 minuter innan du tar bort.

Dricks

Jag brukar göra 6 stora muffins av detta recept. Men du kan få 12 mindre istället. Cirka 415 kalorier varje stor muffins.

Nyss sedda

Recensioner & betygGenomsnittligt globalt betyg:(0)

Recensioner på engelska (0)


Wacky Blueberry Muffins (Naturligt Vegan)

Som “wacky cake ” från krigstiden kan detta kostnadseffektiva recept på galna blåbärsmuffins göras med bara billiga skafferiingredienser – och lite blåbär, förstås! Som sagt, du kan byta i andra bär eller till och med chokladflis, om så önskas. Observera att dessa muffins är en touch tätare än bageri-stil, men bör fortfarande stiga fint.

Detta galna blåbärsmuffinsrecept bidrog ursprungligen till oss redan 2006 som en anpassning av ett på VegWeb. Vi har uppdaterat den för National Blueberry Muffin Day i år!


Förvärm ugnen till 200 grader Celsius. Tvätta blåbären, torka dem med kökshandduk eller mjukpapper. Ta två skedar mjöl i en skål och tillsätt blåbär för att täcka dem ordentligt.

Varför klä blåbär i mjöl? Detta steg är viktigt eftersom det hindrar bär från att sjunka i botten.

Klä papperskoppar på en muffinsform. Tillsätt olivolja och socker i en stor blandningsskål. Blanda väl. Tillsätt nu varm mjölk, vaniljessens och rör om för att kombinera. Flytande blandning är klar.

Sikta alla torra ingredienser mjöl, bakpulver, bakpulver och majsmjöl.

Varför lägga till majsmjöl? Maismjöl tillsätts för att öka maximal hydratisering och uppmuntra en mer tårtliknande än brödliknande struktur.

Tillsätt flytande blandning till den torra blandningen och blanda väl. Kombinera det väl och se till att det inte finns några luftfickor kvar. Tillsätt mjölbelagda blåbär i smeten och blanda inte för mycket. Vik dem försiktigt. Fyll 3/4 pappersmuggar med smet och de är klara att grädda.

Grädda först muffinsen vid 200 grader i fem minuter. Sänk nu temperaturen till 180 grader och grädda i 15-16 min. (min tog 15 minuter att laga mat). Du kan kontrollera det genom att sätta in en tandbild, den ska vara ren. Låt det svalna över galler. Äggfria blåbärsmuffins redo att servera !! Njut av:-)


More-Berries-than-Batter Blueberry Muffins

Dessa muffins är lika enkla som att göra pannkakor, och kanske ännu enklare eftersom de är färdiga på en gång. Små mängder kanel- och mandelextrakt stärker doften av blåbär, och även om dessa muffins är fyllda med frukten ser majsstärkelsen till att de är otroligt lätta.

Värm ugnen till 400 grader. Spraya en 12-kopps muffinsform med nonstick-bakspray eller smörj lätt med olja, inklusive den platta toppen runt kopparna. Klä varje kopp med muffinsfoder om du vill.

I en stor skål, vispa ihop mjölet, 1/2 kopp plus 2 msk socker, majsstärkelse, bakpulver, salt och kanel. Tillsätt blåbären och kasta till pälsen.

I en flytande mätkopp, vispa ihop mjölk, smör, vaniljextrakt, mandelextrakt, om det används, och ägg. Häll de flytande ingredienserna över de torra ingredienserna och använd en vikningsrörelse för att försiktigt kombinera de två tills smeten precis blir som du vill att det ska bli små klumpar, så ta fel innan du tror att den är klar.

Dela smeten bland de förberedda muffinkopparna och strö var och en med 1/4 tsk av det återstående sockret. Grädda, vrid formen halvvägs tills muffinsen är välvda och ljusgyllenbruna ovanpå och tandpetaren infogad i mitten kommer ut utan att någon våt smet klamrar sig fast (det kan finnas bärsaft), 20 till 24 minuter.

Överför muffinsformen till ett galler och låt svalna i 5 minuter. Ta bort muffinsen ur formen och servera medan de är varma med kladdar av kallt smör för att smälta i mitten. Eller låt dem svalna helt på stället för att förvara dem senare.

Veganska blåbärsmuffins
Ersätt 1/2 kopp nötbaserad mjölk, till exempel mandel, cashew eller havre, för helmjölken. Ersätt vegetabilisk olja, smält raffinerad kokosolja eller smält vegan smörsubstitut, till exempel Earth Balance, för det osaltade smöret. Byt ut ägget med 1/4 kopp rent kolsyrat eller seltzervatten. Grädda i 425 grader i 20 till 25 minuter.

Citron-blåbärsmuffins
Tillsätt det finrivna skalet av 1 citron till de torra ingredienserna innan du blandar.

Fullbete blåbärsmuffins
Byt ut 3/4 kopp allmjöl med mjöl.

Blackberry- eller hallonmuffins
Ersätt 2 koppar halverade björnbär eller 2 koppar hela hallon mot blåbären.

Ben Mims är matlagningskrönikör för Los Angeles Times. Han har skrivit tre kokböcker och har arbetat som matredaktör och receptutvecklare för flera matmediala publikationer, som Lucky Peach, Food & amp Wine, Saveur, Food Network och Buzzfeed/Tasty.

Få vårt nya matlagningsnyhetsbrev.

Du kan ibland få reklaminnehåll från Los Angeles Times.


Ingredienser i bageri stil blåbärsmuffins

Detaljerade mått och instruktioner finns på tryckbar receptkort längst ner på sidan.

  • Torra ingredienser –Bakpulver, allmjöl och salt är de vanliga torra ingredienserna som vi behöver idag.
  • Våta ingredienser –Ägg, vaniljextrakt, vegetabilisk olja, socker, smör och förångad mjölk.
  • Bär –Vi använder färska blåbär idag. Du kan också använda frysta blåbär. Oavsett om du använder färska eller frysta, kasta dem i mjöl före handen för att förhindra att de sjunker till botten av smeten.
  • Citronsaft –För att ge lite ljus till vår smet kan du behöva 1 till 2 citroner beroende på storleken om du använder färsk.


Bakery Style Blueberry Muffin Recept

Bageri -stil blåbärsmuffins - Jag har arbetat med detta blåbärsmuffinsrecept i över 10 år. Det måste vara perfekt, och jag har äntligen spikat det! Jag tror jag kan gråta. Eller stoppa en i mitt ansikte. Kanske båda.

Jag känner att det har varit ett gapande hål på bloggen utan detta recept. Har jag rätt? Det är bara ett recept du kan förvänta dig att hitta på den här bloggen! Vi har redan så många läckra muffinsrecept (pumpamuffins, bananmuffins, zucchinimuffins), vi behövde ett blåbärsmuffinsrecept!

Jag håller mina blåbärsmuffins till en mycket hög standard. Några mycket specifika kriterier måste uppfyllas:
De måste vara söta men inte för söta (de är muffins inte muffins).
De måste vara fluffiga men ändå ha substans.
Blåbären måste vara den ljusa vackra lila färgen.
De måste vara fuktiga men inte fuktiga.
De måste vara smuliga men inte torra.
Omslaget måste lossna rent.
Kanterna måste vara något krispiga men inte för krispiga.
Blåbär måste spridas jämnt över, utan att sjunka till botten.
De måste vara gyllene ovanpå.
De måste ha en fin rundad muffinsplatta. Inga platta toppar ... det här är inte 80 -talet!
Se, ribban är mycket hög och vi markerar alla rutor med detta recept. Jag kommer att dela med mig av alla hemligheter och alla tips för att göra den perfekta bageristylen blåbärsmuffins.

Tips på blåbärsmuffins
Allt är lögner. Det du har läst om att hindra frysta blåbär från att dö i din smet, hur du hindrar blåbär från att sjunka, vilket blåbär du ska använda för bästa smak, det är allt lögner.
Här är varför ...
Hur man hindrar blåbär från att dö Muffin Batter Lila
Prova att ersätta torkade blåbär om du letar efter smak men inte en färgad muffins. Torkade blåbär förblir hängande i smeten under bakning och bibehåller en mer strukturerad konsistens, men framför allt färgar de inte smeten men kommer fortfarande att fyllas upp under bakning.

Varför färgar mina blåbär smeten grönt?
Hemligheten till vackert lila och blåfärgade bär i bakverk har mycket mer att göra med ph än vad dina blåbär gör ensamma.
Blåbär blir rödaktiga när de utsätts för syror, till exempel citronsaft och vinäger medan blåbär blir grönblå i en smet som har för mycket bakpulver (eller grått i en smoothie med mycket mejeri). Tillsätt lite citronsaft till din smet eller smoothie för att få en mer levande färg och brist på bären.

Hålla blåbär från att sjunka
Att kasta dem i mjöl fungerar absolut inte. Det är en lektion om gravitation och flytkraft som jag inte ens vill komma in i, men slutet spelar roll, tyngdkraften drar medan vätskorna hjälper till att skapa lyft. Det betyder att det bästa fallet för bär är att lägga lite smet i pannan för att skapa ett lager skydd och tillsätt sedan de blandade bären för att fylla muffinsformen med en bättre spridning av bär.
Försök att bära bär mot att lägga dem i. Lägg till lite smet, lite bär och fortsätt tills toppen när du bara trycker ner dem i smeten. Bären sjunker inte så strö dem aldrig ovanpå smeten.
Hur man får muffins med kupoliga toppar
Den här är enkel, fyll muffinsformarna/fodren till toppen. Se också till att ditt bakpulver är färskt.

Ingredienser till blåbärsmuffins
Det finns inget för förvånande här, bara rätt ingredienser i rätt ransoner kombinerar rätt sätt. Här är din matlista:
Mjöl
Bakpulver
Salt
Vegetabilisk olja
Socker
Ägg
Vanilj
Mandelextrakt
Mjölk
Blåbär
Slipning av socker
Mätningarna för varje ingrediens anges i receptkortet nedan.

Hur man gör detta blåbärsmuffinsrecept
Även om det tog mig över ett decennium att ta reda på detta blåbärsmuffinsrecept, kunde det inte vara enklare att göra. Här är stegen:
Förvärm ugnen.
Vispa alla torra ingredienser.
Vik ner blåbären i de torra ingredienserna.
Vispa ihop alla våta ingredienser i en separat skål.
Häll de våta ingredienserna ovanpå det torra och vik ihop allt.
Smörj muffinsformen eller lägg till foder.
Sked smeten i muffinsformar/foder till toppen.
Strö pudsocker över.
Baka.

Alla detaljer finns i receptkortet nedan.

Kan du använda frysta blåbär i muffins?
Ja absolut! Låt dem tina helt, skölj sedan och dränera helt. Klappa dem torra.

Kan muffins frysas?
Dessa muffins fryser riktigt bra. Grädda dem enligt anvisningarna. Låt dem svalna helt och lägg dem individuellt i en dragkedja. De kommer att förvaras i frysen i upp till 3 månader.
Låt dem tina i kylskåpet när du är redo att äta dem. Värm dem sedan i mikrovågsugnen eller grädda i 300 grader i 6-8 minuter.

Hur länge håller muffins?
Dessa muffins kommer att förvaras i 2-3 dagar i rumstemperatur eller upp till en vecka i en lufttät behållare i kylskåpet.

Bakery Style Blueberry Muffins
Inga betyg ännu

Förberedelsestid: 10 minuter Koktid: 30 minuter Total tid: 40 minuter
Portioner: 10

2 1/4 koppar mjöl2 tsk bakpulver 1/2 tsk salt 1 1/2 koppar blåbär 1/2 kopp vegetabilisk olja1 kopp socker2 ägg stor1 tsk vanilj 1/2 tesked mandel extrakt 1/2 kopp mjölk sandpulver för toppar usa vanliga – metriska
Förvärm ugnen till 375 grader. Vispa ihop alla torra ingredienser. Blanda i blåbär. Vispa vegetabilisk olja, socker, ägg, vanilj, mandel extrakt och mjölk i en separat skål. Smör stora muffinsform, eller spraya med non -stick spray. Sked i stor muffinsform, fyll på toppen. strö pärlsocker över toppen av varje muffins. Grädda vid 375 i 5 minuter, sänk sedan ugnen till 350 och fortsätt grädda i 25-30 minuter, eller 12-18 minuter för vanliga muffins.
Muffins kan förvaras i en lufttät behållare i 2-3 dagar eller frysas i 3 månader.

Näringsinnehåll
Bakery Style Blueberry Muffins

Antal per portion (1 muffins)

Kalorier 309
Kalorier från fett 108

Fett 12g18%Mättat fett 9g56%Transfett 1g Kolesterol 34mg11%Natrium 136mg6%Kalium 158mg5%Kolhydrater 46g15%Fiber 1g4%Socker 23g26%Protein 5g10%
Vitamin A 79IU2%Vitamin C 2mg2%Kalcium 59mg6%Järn 2mg11% * Procent dagliga värden är baserade på en diet med 2000 kalorier.


Veganskt blåbärsmuffinsrecept

FörberedelsedagsTillagningstidGör
15 minuter22 minuter + 5 minuter kylning12 muffins
FörfattareKategoriMetod
MuffinsBakning

  • 2 koppar oblekt mjöl för alla ändamål (jag använde blekt)
  • 1 och 1/2 tsk bakpulver
  • 1/2 tsk salt
  • 1 tsk citron/apelsinskal
  • 3/4 till 1 kopp socker
  • 1 kopp mjölk utan mjölk
  • 1/3 kopp olja med neutral smak
  • 1 tsk vanilj/citron/apelsin extrakt (valfritt)
  • 1 msk äppelcidervinäger
  • 1 och 1/2 koppar färska ELLER frysta blåbär
  1. Förvärm ugnen till 400F (200C (se Mina anteckningar) i 15 minuter. Smörj en muffinsform lätt.
  2. I en medium skål, kombinera mjöl, bakpulver, salt och apelsinskal, om det används.
  3. I en stor skål, kombinera socker, mjölk, olja, extrakt och vinäger. Blanda väl.
  4. Tillsätt de torra ingredienserna till de våta ingredienserna, rör om tills de bara är kombinerade. Oroa dig inte.
  5. Vik försiktigt in bären med en gummispatel.
  6. Fyll muffinsformarna ungefär 2/3 fullt.
  7. Baka vid 400 F i cirka 15 minuter och sänk temperaturen till 375 F och grädda i ytterligare 7-8 minuter eller tills ett träspett som sätts in i mitten kommer ut rent.
  8. Ta ut ur ugnen och låt svalna i 5 minuter. Ta sedan bort muffinsen från formarna och svalna på galler.
  1. Som tidigare nämnts har dessa veganska blåbärsmuffins den bästa luftiga och fluffiga konsistensen som är svår att hitta i något annat vegansk muffinsrecept i nivå med ett recept som använder ägg. Du måste prova det för att tro det. Sötman är perfekt för oss eftersom vi inte föredrar mycket söta muffins. Du kan behöva öka mängden socker för sötare muffins.
  1. För några år sedan fick jag veta att bakning av muffinsen vid en högre temperatur till en början och sedan sänkning av temperaturen i slutet ger fina kupolformade muffins precis som de du kan köpa från ett bageri. Ända sedan jag kände till det här tricket har jag följt det för mina muffinsrecept och det fungerar definitivt.
  2. När det gäller socker nämner det ursprungliga receptet i sig 3/4 till 1 kopp. Jag har experimenterat med att använda 3/4 till 1,25 koppar socker. 3/4 kopp är perfekt för människor som oss som inte vill att deras muffins ska vara väldigt söta. Så justera mängden socker därefter, särskilt om du tror att blåbären du använder är sura.
  3. Om man använder frysta blåbär är det inte nödvändigt att tina upp det. Lägg den i muffinsmeten direkt från frysen, men blanda inte för mycket, annars börjar det blöda. Jag har provat detta recept med färska och såväl som frysta blåbär och har inte funnit någon skillnad alls.
  4. Även om receptet föreslår 1 och 1/2 koppar blåbär, tycker jag att det är lite för mycket beroende på blåbärens storlek särskilt. Ett par gånger har jag slutat ha mer blåbär än muffins. Så jag brukar använda bara 3/4-1 kopp blåbär för det mesta. 3/4 kopp om den är större bär och 1 kopp om den är den lilla vilda blåbärssorten.


Slutgiltiga tankar

Dessa muffins är superenkla att göra. De fryser också bra, så de är ett perfekt alternativ om du vill göra dem framåt. Jag gillar att göra en sats och frysa dem och ta ut enstaka muffins när jag vill.

Dessa muffins reser också bra. Jag stoppar några i en lufttät behållare för ett mellanmål på en roadtrip eller en frukost på ett hotell.

Jag älskar att äta dessa Low-Carb Blueberry Muffins till frukost eller som mellanmål. Ibland sladdar jag dem med smör, och andra gånger äter jag bara dem utan någonting. Njut av!

Dessa snabba och enkla Low Carb Blueberry Muffins är mjuka och sprudlande av blåbärs godhet. Dessa sockerfria muffins är gjorda med mandelmjöl så de är perfekta för keto-, lågkolhydrat-, glutenfria, Atkins-, spannmåls- och Paleodieter.


Ingredienser

Detta enkla blåbärsmuffinsrecept följer den enkla muffinsmetoden för bakning. Våta ingredienser i en skål, torkar i en annan, kombinera sedan. Så enkelt är det! Påminnelse: Du hittar det utskrivbara, detaljerade receptet i receptkortet nedan.

  • Brunt och vitt socker. Brunt socker ger muffinsen en fin karamellsmak. Använd ekologiskt socker för att se till att det är veganskt. Du kan också strö ett snev av strösocker ovanpå varje muffins innan du bakar för en skarp och söt skorpa.
  • Blåbär. Du kan använda färska eller frysta bär. Du behöver inte tina om du använder frysta.
  • Mjöl. Jag använder King Arthur ekologiskt allroundmjöl.
  • Vanilj extrakt. Välj ren vanilj för att få den bästa smaken för att balansera bärens syrlighet.
  • Vegansk mjölk. Jag använder mandelmjölk, men du kan använda din favorit mjölkfri mjölk. Låt det komma till rumstemperatur innan du lägger till det i blåbärsmuffinssmeten.
  • Veganskt smör. Jag gillar att använda Earth Balance smöriga pinnar för bakning. Låt smöret komma till rumstemperatur för enkel blandning.
  • Bakpulver. Detta aktiveras i muffinsen under bakning för att hjälpa dem att stiga och bli lätta och fluffiga.

Hur man gör blåbärsmuffins

Tillverkningsdelen är ett 5 minuters jobb om du använder muffinsfoder och en glassskopa för att fylla muffinsformen:

Vispa torra ingredienser, vispa blöta ingredienser, blanda sedan ihop båda

Skopa och klick i muffinsformen och grädda sedan. Gjort!

Dessa Blueberry Muffins och Chocolate Chip Muffins konsumeras alltid bäst den dag de görs. Nästa dag och därefter gör uppvärmning dem underverk för att göra dem extremt fuktiga igen (bara 15 sekunder i mikrovågsugnen), som om de var nygjorda.

Lägg till en liten bit smör, du kommer att vara i muffinshimlen. I själva verket kan du bara spara dessa bara så att du kan motivera slathering på sura smör, bara för att uppleva det.

Hoppas du får en underbar helg! – Nagi x


Titta på videon: American little donuts. Recipes Alexander (Maj 2022).


Kommentarer:

  1. Tektilar

    Godkänner inte

  2. Kagarn

    Jag gratulerar, vilka ord ..., den utmärkta tanken

  3. Pannoowau

    Jag är äntligen, jag ber om ursäkt, det är inte rätt svar. Vem mer kan säga vad?

  4. Katrina

    Bra gjort, vilka ord ..., den märkliga idén

  5. Sakr

    Din tanke kommer att vara praktiskt

  6. Dura

    Jag tror att du hade fel. Jag är säker. Skriv till mig i PM.



Skriv ett meddelande