Nya recept

Fluffiga bullar

Fluffiga bullar


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Jag har letat efter recept på smörgåsbullar som är fluffigare än de som är gjorda på bröddeg. Det finns många recept, jag anpassade ett efter min smak och jag är mycket nöjd med det som kom ut.

  • 500 gr mjöl
  • 250 ml söt mjölk
  • 1 eller
  • 1 tsk riven salt
  • 1 tsk socker
  • 40 gr smör
  • 40 gr färsk jäst
  • 1 galenus för smörjning

Serveringar: -

Förberedelsetid: mindre än 90 minuter

RECEPT FÖRBEREDELSE Fluffiga bullar:

Jag blandade hela ägget med salt och socker, sedan lade jag den varma mjölken som jag löste jästen i. Jag hällde denna komposition i en skål över mjölet och knådade tills allt mjöl hade införlivats. Jag tillsatte det smälta smöret, jag knådade lite mer för att släppa in smöret i degen och jag värmde det, täckt i 45 minuter.

Jag vände degen på en bräda smord med olja och delade den i 8 sfärer som jag placerade i den runda plåten som en blomma. Jag lät den jäsa i cirka 20 minuter, smörjde den med äggula och bakade på rätt värme i cirka 40 minuter.

Tips webbplatser

1

Jag glömde att strö vallmofrön eller sesamfrön när jag satte in dem i ugnen. Nästa gång dubblar jag ....


Hur man förbereder fluffiga och underbara hemlagade bullar

Jag gjorde dagens bullar med konditorivaror, typ 000, inte med mjöl typ 650 som jag hittills använt till bröd. Degen innehåller också smör och mjölk. Jag smörjde in dem med ägg och strödde dem med vallmofrön och kumminfrön innan jag satte in dem i ugnen. Den här gången, eftersom jag ville ha mjuka, fluffiga bullar med en tunn, blank skorpa, bakade jag dem inte i ångbadet, som jag gjorde med till exempel rågbröd, men jag bakade dem normalt, som på en tårta., i 180 grader.

Av 600 gram mjöl kom det ut 10 små bullar, men jag hade kunnat göra 12 lite mindre. Jag tror att nästa gång jag skulle välja att göra dem lite mindre. De är perfekta, underbara för paketet, för smörgåsar eller för någon måltid på dagen. Åtminstone på morgonen, när du ser dem på bordet bruna och glänsande, med en kopp mjölk, smör och sylt, ger jag dig ett tillstånd av komfort, hemifrån och en vacker ny dag kan börja


Fluffiga bullar med smör, till frukost, gammalt italienskt recept

Fluffiga bullar med smör, till frukost, det gamla italienska receptet från 1956, från en receptbok på den största restaurangen i Rom vid den tiden. Fantastiskt mjuka och mjuka bullar med en intensiv smörig smak, ett recept värt att testa & # 128578

Om du vill förbereda en perfekt frukost för dina nära och kära eller ett mycket speciellt mellanmål, rekommenderar jag dessa Bullar med smör till frukost.

jag gör alltid Hembröd , horn, bagels , alla typer av enkla och välsmakande godsaker och de flesta väldigt billiga. Hemmagjord syrnade croissanter är väldigt billiga och mjuka, jag har mer croissantrecept & ndash här.

Jag fick en present från en vän förra året, en underbar receptbok från 1956, Il grande libro di cucina, skriven av Carlo Santi, maitre d & rsquohotel och Rosino Brera, kock på Hotel Excelsior i Rom. Det är en sällsynt och helt underbar bok med tusentals läckra recept. Jag nämnde denna receptbok tidigare och jag kommer att göra det igen.


Maya förbereds först.
Lägg i en skål varmt vatten, jäst, en matsked socker och 50 gram mjöl.
Ställ åt sidan i 5 minuter eller tills det börjar bildas bubblor.
Tillsätt smör, 2 msk socker och ägg och blanda.

Tillsätt mjöl och salt och knåda degen.
Det kan knådas för hand eller så kan du använda en robot.
Den resulterande degen blir mjuk och något klibbig. Tillsätt INTE mjöl, så här ska degen vara. Om du tillsätter mer mjöl blir bullarna inte längre fluffiga.

Täck skålen med en kökshandduk eller plastfilm och låt stå på en varm plats bort från strömmen tills den fördubblas i storlek.

Skjut tillbaka degen och lägg den på arbetsbordet.
Dela degen i 8 lika stora bitar.

Strö mjöl på dina händer och forma varje degbit till en bulle eller pinne.
Lägg bullarna i en kastrull och låt jäsa i en timme eller tills de fördubblats.

Förvärm ugnen till 180 grader.
Vispa ägget med mjölken. Applicera med en köksborste på varje bulle och strö över sesamfrön.

Sätt in dem i ugnen, där de förvaras i 15-17 minuter eller tills de fått fin färg.

Låt svalna och servera med hamburgare, smörgåsar eller som sådant.


Fluffiga bullar

Jag gillar verkligen degar, jag gillar att leka med dem, så jag skulle vilja dela receptet på dessa underbara Fluffiga bullar.

Degen kräver inte många ingredienser, men det kräver lite tålamod, men jag lovar att du kommer få de mest fluffiga bullarna!

Jag rekommenderar också degen till Muffins med smör och mjölk, de är sensationellt goda!

Dessa fluffiga bullar fick inte tag nästa dag, så jag var tvungen att göra dem igen. Mina dvärgar poppar dem med fulla käkar, särskilt för att de är fluffiga och luktar gott! De är idealiska för smörgåsar, frukost, paket eller till och med för en familjepicknick.

Jag köper ofta hamburgerbullar, men jag säger att jag inte ens tänker ta dem från och med nu. Dessa fluffiga bullar är 1000 gånger bättre och mycket godare, men också färska.

Jag hoppas att du gillar det här enkla receptet, och om du också förbereder dessa fluffiga bullar väntar jag på dig med en bild på min facebooksida!

Förberedelsestid: 2 h Nr. portioner: 12 Komplexitet: medium
Ingredienser Fluffiga bullar:
  • 500 gr vitt vetemjöl
  • 1/2 lgta salt
  • 10 gr färsk jäst
  • 1 lgta socker
  • 50 ml varmt vatten
  • 50 gr smör
  • 280 & # 8211 300 ml mjölk (beroende på mjöltyp)
  • 1 äggula för uns
  • chimen negru / susan
Metod för beredning Fluffiga bullar:

Sikta mjölet tillsammans med saltet i en skål.

Lägg jästen och en tesked socker i en skål, över vilken 50 ml varmt vatten tillsätts. Ställ åt sidan i 10 minuter.

Mjukt smör, mjölk vid rumstemperatur läggs över mjölet och till sist jästen.

Knåda degen mycket väl. Jag rekommenderar att du använder en robot, men det fungerar också manuellt. Ju mer du knådar desto fluffigare blir degen.

Efter knådning, täck skålen med plastfilm och låt jäsa på en varm plats bort från strömmen i 1-2 timmar. Degen ska tredubblas i volym.

Efter jäsning vänds degen på en mjölad yta och knådas lätt nog för att ge den en rund form.

Dela degen med hjälp av en bakkniv som på bilden. Ta varje remsa och vrid den mellan dina händer tills den är sfärisk. Bullarna läggs i en plåt försedd med bakpapper, på ett avstånd av 3 cm från varandra. Efter formning, täck med en ren handduk och låt jäsa i 15-20 minuter.

Efter denna tid, smörj lätt med äggula blandat med 2 lg vatten och strö över salt och frön. Jag föredrog svart sesam.

Grädda i förvärmd ugn, vid 200 grader C, baka upp och ner med ventilation, i 20-25 minuter.


Fluffiga Keto -bullar

Jag har försökt ketobröd recept, men detta recept för Diet Doctor överträffade dem alla. Mitt kök var fyllt med lukten av bröd och bullar & # 8230.dementia. De har en smak och konsistens väldigt nära det klassiska brödet, de är mjuka och särskilt fluffiga och de har bara 2 g nettokolhydrater / bulle.

Jag lät dem svalna på en grill så att luften kunde passera under dem och inte bli blöt. Så fort de svalnat smörjde jag en smörklyfta, hällde en matsked av kola keto på toppen och jag åt den andfådd, galen.


Bullar för hamburger & # 8211 videorecept

Har du testat detta recept? Följ mig på @JamilaCuisine eller tagga #jamilacuisine!

Recept av hamburgare bullar som jag presenterar för dig idag är vansinnigt. Jag gjorde det förra veckan laxburgare, extremt välsmakande och dessutom hälsosam. Jag insåg för sent att jag borde ha visat dig hur man gör bullar eftersom de i butikerna är fulla av allt dumheter. Jag utmanar dig verkligen att läsa etiketten. Varje gång jag gör denna övning i butiker, skrämmer det mig. Istället är de hemlagade inte bara mycket godare utan också mycket hälsosammare eftersom vi vet exakt vilka ingredienser vi använde för att förbereda dem.

Jag upptäckte detta recept en dag när jag hade gäster och jag ville göra dem till laxburgare. Eftersom vi skyndade oss och för att jag nästan aldrig gör min lista glömde jag att köpa bullar. Min man kom på den sparande idén: & # 8221 Lämna det, som du gör hemma. De är lätta att göra & # 8221, säger han som en popcorn, för han behövde bara inte göra dem :)) Villigt eller ovilligt började jag hamburgare bullar, tillsammans med min flickvän, Ioana.

Jag ville få en mjuk men icke-klibbig deg för att få några mycket fluffiga bullar. Resultatet blev mer än vi förväntat oss! Jag fick några hamburgerbullar, jättebra. Vackert odlad, brunad och mycket fluffig. För att inte tala om hur bra laxburgarna blev med dessa bullar. Från hela kompositionen får du cirka 8-10 bullar, beroende på hur stora du gör dem, men tillräckligt för 2 familjer.

Om det behövs kan du frysa dem och de kommer bara att vara bra för alla tillfällen. Dessa hamburgare är lämpliga för alla typer av grillade rätter. Oavsett om det är en fiskburgare, kyckling eller nötkött, jag hoppas verkligen att du provar detta recept med laxburgaren och jag hoppas att du gillar det.


Aromatiska och känsliga bullar, som ludd!

Fluffiga bullar med socker från känslig deg, som är mycket lätt att arbeta med. Bara bra till efterrätt med en kopp te!

INGREDIENS:

& # 8211 7 gr torrjäst eller 15 gr färsk jäst

FÖRBEREDELSESMETOD:

1. I skålen med varm mjölk, tillsätt socker och jäst, blanda, tillsätt 3-4 matskedar mjöl (av den totala mängden), blanda en gång till och låt kompositionen stå i cirka 15 minuter tills jästen aktiveras.

2. Bryt sedan ägget, tillsätt vaniljsocker och en nypa salt, häll olja och blanda ingredienserna.

3. Blanda mjölet gradvis och blanda och knåda sedan degen.

4. Lägg i slutet av det mjuka smöret i degen i några steg och fortsätt knåda tills det är helt införlivat.

5. Runda degen, lägg den i en skål, täck den med plastfolie eller handduk och låt jäsa i 1-1,5 timmar tills den fördubblats i volym.

6. Knåda degen och dela den i bitar av ungefär samma storlek, som du rundar.

7. Bred sedan ut de rektangulära limen, smörj dem med smält smör och strö över socker.

8. Vik sidorna, rulla rullar och limma kanten.

9. Lägg bullarna på en plåt klädd med papper eller bakplåt, täck med en handduk och låt dem vila i cirka 30 minuter.

10. Smörj bullarna med uppvispat ägg och grädda dem i 15-20 minuter i den förvärmda ugnen till 180 ° С.

Ett fluffigt och snyggt resultat! Bullarna är läckra och med en aptitretande smörsmak.


Denna ingrediens förändrar allt! Fluffiga och fina bullar!

Extremt fluffiga syrade bullar och enkla att förbereda baserat på kondenserad mjölk. Degen är universell och kan användas till andra typer av bullar, pajer, tårtor etc.

INGREDIENS (RUMTEMPERATUR):

-18 g färsk jäst eller 6 g torr jäst

-30 g socker eller mer

-1 tsk vaniljsocker eller 1 vaniljpulver.

FÖRBEREDELSESMETOD:

1. Blanda jästen väl med socker och varm mjölk.

Råd. Om du inte är säker på jästens kvalitet, täck skålen med kompositionen och låt den stå i 10-15 minuter tills det bildas skum. Om det inte finns någon reaktion betyder det att jästen inte är aktiv och att degen inte surar.

2. Tillsätt ägg, vaniljsocker, kondenserad mjölk och salt. Vispa.

3. Inför degen gradvis och knåda en elastisk och icke-klibbig deg.

Råd. Mjölet är annorlunda, så du kan behöva en mindre eller större mängd. Så snart degen ackumuleras i en boll och blir praktiskt taget klibbig, tillsätt inte mjöl.

4. Tillsätt mjukt smör och fortsätt knåda degen tills den får en jämn och homogen konsistens. Både med roboten och manuellt måste degen knådas i cirka 10 minuter.

Råd. Om du knådar degen för hand, skär sedan smöret i 4 bitar och lägg dem en efter en, knåda väl efter varje. Tillsätt inte för mycket mjöl, det är bättre att låta degen lätt fastna i händerna, efter att den har svällt blir den klibbig.

5. Lägg degen i en bunke smord med olja, täck över den och lägg den på en varm plats i cirka 1 timme, tills den ökar i volym 2-3 gånger.

6. Överför degen till arbetsytan och dela den i 2 bitar eller så kan du baka i en enda större plåt. Förbered 2 kakformar (23 * 11 cm), kläd dem med bakplåtspapper.

7. Fördela med händerna en rektangulär bänkskiva bredden på formen (23 cm), rulla en rulle tätt, limma kanten och skär rullen i skivor 2 cm tjocka med en vass kniv. Överför dem till formen i samma ordning.

8. Den andra degbiten sprinklade vi med 2 msk socker blandat med 1/3 tsk kanel.

Råd. Bullarna är inte särskilt söta, du kan tillsätta mer socker, kondenserad mjölk eller använda en söt fyllning.

9. Täck formarna med plastfolie och handduk och låt bullarna jäsa i cirka 30 minuter tills de fördubblats i volym.

Råd. Du kan lämna dem på bordet om det är varmt i köket. Om inte, värm ugnen i 1 minut, stäng av den och lägg degen inuti.

10. Smörj bullarna med uppvispat ägg eller mjölk, strö eventuellt över socker och lägg dem i den förvärmda ugnen vid 180 ° C i 20-25 minuter (värm upp och ner, utan konvektion), beroende på formens material . Gör tandpetare testet.

Råd. Degen ska växa bra, bara i detta fall kommer bullarna inte att spricka på ytan och blir mycket fluffiga.

11. Ta bort bullarna från ugnen och smörj dem eventuellt med smör eller smör blandat med kondenserad mjölk.

Råd. Du kan också förbereda separata bullar.

Degen är så fluffig och känslig, med vaniljsmak och kondenserad mjölksmak. Om du förbereder bullarna med fyllning kommer skivorna att se väldigt bra ut, eftersom fyllningen kommer att vara i en spiral. Den perfekta varianten för te!


Aromatiska och känsliga bullar, som ludd!

Fluffiga bullar med socker från känslig deg, som är mycket lätt att arbeta med. Bara bra till efterrätt med en kopp te!

INGREDIENS:

& # 8211 7 gr torrjäst eller 15 gr färsk jäst

FÖRBEREDELSESMETOD:

1. I skålen med varm mjölk, tillsätt socker och jäst, blanda, tillsätt 3-4 matskedar mjöl (av den totala mängden), blanda en gång till och låt kompositionen stå i cirka 15 minuter tills jästen aktiveras.

2. Bryt sedan ägget, tillsätt vaniljsocker och en nypa salt, häll olja och blanda ingredienserna.

3. Blanda mjölet gradvis och blanda och knåda sedan degen.

4. Lägg i slutet av det mjuka smöret i degen i några steg och fortsätt knåda tills det är helt införlivat.

5. Runda degen, lägg den i en skål, täck den med plastfolie eller handduk och låt jäsa i 1-1,5 timmar tills den fördubblats i volym.

6. Knåda degen och dela den i bitar av ungefär samma storlek, som du rundar.

7. Bred sedan ut de rektangulära limen, smörj dem med smält smör och strö över socker.

8. Vik sidorna, rulla rullar och limma kanten.

9. Lägg bullarna på en plåt klädd med papper eller bakplåt, täck med en handduk och låt dem vila i cirka 30 minuter.

10. Smörj bullarna med uppvispat ägg och grädda dem i 15-20 minuter i den förvärmda ugnen till 180 ° С.

Ett fluffigt och snyggt resultat! Bullarna är läckra och med en aptitretande smörsmak.


Ingrediens chifle moi:

  • 500 gram mjöl
  • 350 ml. varmvatten
  • 15 gram färsk jäst
  • 1 msk riven socker
  • 1 tsk salt
  • 50 ml. olivolja
  • dessutom olja för smord arbetsplan

Förbered mjuka bullar:

1. Väg upp mjölet och sikta i en skål, blanda med salt (bild 1).

2. Tillsätt 200 ml mjöl. vatten av totalt 350 ml. blanda helt enkelt med en sked och lägg åt sidan (bild 2).

3. Gnid jästen väl med sockret i en kopp tills det är flytande, tillsätt sedan återstående 150 ml. vatten (bild 3).

4. Eftersom degen blir mjuk rekommenderar jag att knåda den i en matberedare eller brödmaskin, men den fungerar också för hand, med uthållighet och tålamod. Blanda helt enkelt det fuktiga mjölet med den utspädda jästen och knåda väl (bild 4).

5. När degen är homogen, tillsätt oljan i en tunn tråd (bild 5). Knåda tills den är helt inkorporerad i degen (var noga med att skala degen från robotskålens väggar så att oljan tränger in överallt).

6. Lägg den knådade degen i en bunke smord med olja (bild 6), täck med en fuktig servett och låt stå på en varm och skyddad plats tills den växer (om du lägger den i ugnen som värms upp till 40 grader bredvid en kastrull med varmt vatten, fördubblas volymen på mindre än en halvtimme).

Jag förvarade degen i ugnen och den kom snabbt så här:

På arbetsytan smord med olja, vänd degen upp och ner och skär med en kniv med ett blad smord i 6 till 10 lika stora bitar, beroende på hur stora du vill ha bullarna.

1. Varje bit plattas ut med handflatan tills en skiva erhålls, vars kanter förs inåt och trycker i mitten (bild 1).

2. Slutligen trycker du väl genom att limma degen (bild 2).

3. Vänd den på så sätt bildade bullen mot arbetsytan och runda runt den. Om du vill ha höga bullar behöver du inte platta dem längre, men det verkar som att de inte skulle vara för lämpliga för hamburgare och smörgåsar, så jag plattar dem med min handflata innan jag lägger dem i plåten täckt med bakning papper eller specialsilikon. för bakverk (bild 3).

Grädda mjuka bullar

Slå på ugnen och ställ in den på 220 grader Celsius och lägg en kastrull med varmt vatten på botten.

Tills ugnen värms upp, täck bullarna med en servett och låt dem jäsa på ett ställe bort från strömmen.

När ugnen värms upp, sätt in plåten i ugnen på medelhöjd. Efter de första 15 minuterna av bakning, ta bort grytan med varmt vatten från ugnen. Var mycket försiktig så att du inte bränner dig. Fortsätt baka i ytterligare 5 minuter. Bullarna blir bruna och välkokta.

Ta bort plåten ur ugnen. Borsta genast den heta ytan på bullarna med vatten för att få en fin och blank hud.

Lägg bullarna för att svalna på en grill. Det konsumeras med stort nöje, varmt eller helt kallt. Förresten, nästa dag är de lika bra (mer än så kunde de inte stå mig hemma).

Interiören är mycket fluffig och luftig, som du kan se i avsnittet nedan.


Video: Ready in 1 MINUTE! Fluffy Japanese Pancakes! Dorayaki! # 533 (Maj 2022).