Nya recept

Lemon curd perfektion recept

Lemon curd perfektion recept


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Recept
  • Rätt typ
  • Sylt
  • Citronmassa

Efter flera experiment med några recept och sedan skapa mitt eget, spikade jag äntligen med det här. Detta kommer att läggas till i en Victoria -svamp om några dagar och jag tror att det kommer att bli fantastiskt.


Sussex, England, Storbritannien

78 personer gjorde detta

IngredienserServerar: 10

  • 3 citroner
  • 450 g strösocker
  • 110 g smör
  • 4 medelstora ägg, välvispade

MetodPrep: 5min ›Tillagning: 7min› Klar om: 12min

  1. Riv av en av citronerna och lägg åt sidan. Värm de 3 citronerna i mikrovågsugnen i 50 sekunder med full effekt. Detta kommer att göra juice extraktion lättare och rikligare. Ta ut från mikrovågsugnen, safta dem och sila bort eventuella lösa klumpar eller bitar.
  2. Tillsätt socker, smör, skal och saft i en mikrovågssäker skål och vispa tills det är krämigt. Placera i mikrovågsugnen och koka i steg om 1 minut tills smöret precis har smält. Se till att blandningen bara är varm, inte varm, tillsätt de välvispade äggen och blanda noggrant. Återgå till mikrovågsugnen och fortsätt tillaga med 1 minuts mellanrum, ta bort för att röra om blandningen. En fin tjock vaniljkonsistens är ditt mål så fortsätt tills du får det. Det kan ta 7 minuter mer i vissa maskiner.
  3. Överför till steriliserade syltburkar och låt det svalna, lägg det sedan i kylen för att förvara i upp till 3 veckor.

Hur man steriliserar burkar

Lär dig hur du steriliserar burkar på två sätt med vår praktiska steg-för-steg-guide och video.

Nyss sedda

Recensioner & betygGenomsnittligt globalt betyg:(5)

Recensioner på engelska (4)

perfektion kan inte få nog-15 augusti 2015

En doddle att göra och smakar utsökt. Inget mer stå över en het panna och rör om för alltid! -01 september 2017

Gjorde detta idag och dess helt fantastiska saker. Jag kommer nu att använda den i kakor och kokosmassor med citronsaft nästa! Det är ett måste göra recept! -15 nov 2016


Lemon Curd är det perfekta receptet för lata bagare

När jag hör frasen & quotlemon curd & quot föreställer jag mig en gammal fröken Marple -typ av brittisk dam, som sitter vid ett oklanderligt dukat bord för te. Vänta en sekund - tror du att det här är ett negativt scenario? Det här är himlen! Fröken Marple är en tuffing- hon är på väg att lösa ett mord och du har inte ens borstat tänderna än. Och citronmassa, trots att det är ett olyckligt klingande namn, är också riktigt dumt. Här är varför.

I helgen behövde jag en efterrätt att ta med till en väns middag och middagGame of Thrones visningsparty, och det fanns inget sätt i de sju kungadömen som jag tändde ugnen. Det händer många TV -referenser idag. Jag hade också lite grädde på väg att gå ut i mitt kylskåp. Så jag sökte God aptit 's & quotheavy cream & quot tag, vilket är en sak jag inte rekommenderar att du gör medan du är hungrig. Några & quotpinning-this-for-later & quot recept senare hittade jag den här från 2014: Meyer citronkräm med grahamskakor och havssalt. Välsignade dig, Alison Roman, för detta snygga men faktiskt löjligt enkla recept.

Den verkliga hemligheten med detta recept är dess grundläggande disposition för citronmassa. (Jag använde vanliga citroner från min plebeiska livsmedelsbutik och jag kunde inte vara lyckligare.) Blanda citronsaft, ägg och socker i en kastrull tills det tjocknat, blanda med lite smör, ställ i kylskåp. Gjort. Som en efterrätt, med lite vispad tjock grädde och ett strö med citronskal, graham cracker-damm och salt, var det en sötsyrlig folkglädje som jag definitivt kommer att göra hela sommaren. Men resterna? Det är där det finns.


Lemon Curd

Söt, syrlig och smörig slät i konsistensen, den här snabbförberedda citronmassan är en klassiker. Så oavsett om du behöver ostmassa för att fylla en tårta, paj eller snygg flätad bröd, eller att njuta av skeden (vi kommer inte att berätta!), Kan detta recept göra allt.

Ingredienser

  • 1 kopp (227 g) färskpressad citronsaft (från cirka 4 stora citroner)
  • 8 matskedar (113 g) osaltat smör
  • 1 1/4 koppar (248 g) socker
  • 4 stora ägg

Instruktioner

Blanda citronsaft, smör och socker i en stor kastrull.

Ställ kastrullen över medelvärme på spisen och värm, rör om då och då tills smöret har smält och sockret lösts, 3 till 5 minuter.

Bryt under tiden äggen i en medelvärmesäker skål och vispa dem en kort stund för att blanda äggulorna och vita.

Häll försiktigt ungefär hälften av den heta vätskan i skålen med äggen och vispa för att införliva detta kommer att "temperera" äggen så att de inte stannar när du kombinerar dem med resten av den heta vätskan.

Häll innehållet i skålen tillbaka i kastrullen och ställ tillbaka kastrullen till medel-låg värme.

Koka ostmassan konstant tills den tjocknar tillräckligt för att täcka baksidan av en sked eller spatel, 5 till 10 minuter. Använd en sked eller spatel för att skrapa botten och sidorna av formen ibland för att införliva eventuell fastnat ostmassa och rör tillbaka det i huvudblandningen.

Ta bort ostmassan från värmen och häll den i en värmesäker skål eller mätkopp. Om du ser några små bitar av kokt ägg, passera ostmassan genom en finmaskig sil för att ta bort dem.

Låt ostmassan svalna i 15 till 20 minuter, rör sedan kort och täck ytan med en bit plastfolie.

Kyl ostmassan vid rumstemperatur tills den är knappt varm och ställ sedan i kylen tills den stelnat, cirka 3 timmar.

Förvaringsanvisningar: Förvara ostmassan i en lufttät behållare i kylskåpet i upp till 3 veckor frys för längre förvaring.

Tips från våra bagare

För att få ut så mycket saft som möjligt av dina färska citroner, värm var och en i 10 till 15 sekunder i mikrovågsugnen innan du skär i halva och saftar.

Letar du efter en genvägsversion av detta recept? Prova vår Easy Microwave Lemon Curd, som tjocknar snabbt och inte kräver matlagning på spisen.


Detta är ett av mina favoritrecept att göra. Det är lätt och uppfriskande men mest av allt påminner mig om vårtid och varmare dagar. Med dessa enkla ingredienser som redan finns i ditt skafferi och kylskåp kommer du att göra denna citronmassa snart nog.

  • Stora ägg: Vispa ihop och skapa en mjuk och skummig konsistens.
  • Socker: Tonar ner syrlighet men skapar också tjocklek i ostmassan.
  • Citron juice: Färskpressade citroner är bäst och ger den perfekta smaken.
  • Citronskal: Lägger till den extra popen till detta citronmassrecept.
  • Salt: Bara en nypa!
  • Smör: Skär i skivor och blanda ihop och skapa en söt och salig efterrätt.

Hur man gör citronmassa

  1. Koka ägg: Lägg ägg och socker i en medelstor kastrull. Över medium värme, vispa tills den är helt kombinerad och slät.
  2. Lägg till citron: Tillsätt citronsaft, citronskal och nypa salt under vispning. Fortsätt vispa tills det är väl införlivat.
  3. Tillsätt smör: Tillsätt smörbitarna i kastrullen. Fortsätt vispa tills blandningen tjocknar och täcker baksidan av en sked, cirka 10 minuter. Den ska ha konsistens som pudding.
  4. Sila och amp -vila: Ta bort kastrullen från värmen. Sila citronmassan genom en sil i en skål. Använd en spatel för att underlätta. Låt citronmassan vila i 15 minuter i rumstemperatur. Det kommer att fortsätta tjockna när det svalnar.
  5. Lagra: Överför till burkar eller lufttäta behållare och förvara i kylen i upp till 2 veckor eller frys i upp till ett år.

Hjälpfulla tips

  • Var noga med att tvätta dina citroner innan du zestar.
  • För att tvätta dem, lägg citronerna i en skål med tre koppar vatten och 1 kopp vit vinäger. Efter 10 minuter, ta bort citronerna och kör dem under kallt vatten, med en borste för att skrubba huden.
  • Sättet att välja en stor citron på marknaden är att först ta den i handen. De tyngre citronerna har mer juice än de lättare.
  • När du plockar en citron luktar du den också. Ju mer citron doft, desto fräschare citron.
  • Försök att mäta skorpans tjocklek. Ju tunnare skal, desto mer saft kommer den att ge.
  • Innan du saftar citronen, rulla den mellan din handflata och en hård yta som en disk. Att göra detta hjälper till att släppa saften.
  • Använd så mycket skal som tre citroner ger.
  • Här & rsquos ett tips om att skilja äggulorna från de vita. Du kan använda en snygg äggseparator eller så kan du bara knäcka ägget och använda händerna. Jag lägger ägget i min hand med fingrarna bara en liten bit ifrån varandra och låter de vita droppa i en skål för att spara för en annan användning. Jag överför äggulan fram och tillbaka mellan händerna tills alla vita har separerats.

11 Perfekt syrliga och helt naturliga citroncurdrecept

Citronmassa verkar alltid vara magisk för mig - blanda ihop ägg, citronsaft och ett sötningsmedel och sluta med en silkeslen, tjock, ogenomskinlig glädje som liknar pudding men med ljusa och saftiga citronsmak. Dessa recept på paleo lemon curd är de bästa av citronmassa, i paleostil, med kakor, kakor, enkla ostmassrecept med mera.

1. Paleo Lemon Cake Med Lemon Curd and Marengs Frosting
Ingenting säger våren som en citrontårta med citronmassa och marängfrosting. Denna tårta är lätt och utsökt, med en paleovänlig bas gjord av kokos- och pilrotsmjöl, en gelatinrik citronmassa som är superkrämig med full fet kokosmjölk och en fluffig marängfrosting.

2. Lemon Curd Thumbprint Cookies
Dessa kakor är gjorda på mandelmjöl och honung och har en utsökt citronsmak i basen tack vare citronsaft och skal. Fyll dem med en söt och lätt paleo citronmassa gjord på ägg, citroner, honung, havssalt och smör eller ghee. Du kan också använda kokosolja om det behövs.

3. Honungssötad citronmassa
Om du bara letar efter ett enkelt recept på paleovänlig citronmassa har du hittat rätt recept. Den här är gjord med ägg, rå honung, citronsaft, kokosolja eller gräsmatat smör, citronskal, finkornigt havssalt och vaniljextrakt. Jag älskar flexibiliteten i detta recept med kokosolja eller smör.

4. Läckra citronmuffins med smörkräm
Citronmuffins fyllda med citronmassa och frostad med vaniljfrosting? Ja tack. Dessa muffins har en perfekt dubbel-citronsmak och en lätt, fluffig konsistens som du letar efter i en god muffin. Gör dem med pilrot och kokosmjöl och söt med lönnsirap.

5. Paleo Lemon Curd Pie
Citronmarängpaj brukade vara en av mina favoriter som barn, så jag är ganska upphetsad över detta paleovänliga recept på en liknande maträtt, minus marängen. Denna enkla paj har en kokosmjölsskorpa och är fylld med en silkeslen citronmassa, full av smak.

6. Zingy Lemon Curd Squares
Den smöriga mandelmjölsbottenbotten på dessa citronmassarutor är absolut att dö för, men citronmassan är ännu bättre. Gör dessa barer med mandelmjöl, vanilj, ghee eller kokosolja, ägg, pilrotsstärkelse, honung, citronextrakt och citronsaft.

7. Strawberry Lemon Curd Coconut Milk Pudding
Denna enkla bagatell är gjord med ägg, honung, citronskal, kokosolja eller smör och citronsaft för en slät citronmassa skiktad med lätt vaniljkokosmjölkspudding och färska jordgubbsskivor. Du kan också använda andra bär, som blåbär eller hallon.

8. Sockerfri citronmassa
Citronmassa kräver vissa kemiska reaktioner för att bli till tjock, puddingliknande perfektion, men det finns vissa delar av receptet som är flexibla. Till exempel kan du göra lemon curd sockerfritt genom att söta med stevia (Truvia), som i detta recept!

9. Lemon Curd Sandwich Cookies
Dessa sockerkakor är gjorda på malet mandel, tapiokamjöl, kokosolja, lönnsirap, vanilj och citronskal och har en lätt konsistens och en utsökt smak som är söt nog utan att vara för söta. Fyll dem med en utsökt vegansk citronmassa, förtjockad med pilrotpulver istället för ägg.

10. Citronmarängstårtor
Denna tredelade tårta är utsökt med en honungssötad konditorivaror, en enkel citronmassafyllning (du kan byta ut smöret med kokosolja om du vill) och en vaniljmarängstopp som är sötad med honung. De gillar mini citronmarängpajer, paleostil!

11. Sockerfri bär och citronskurd Pavlovas
Du kan göra detta recept paleo genom att ersätta xylitolen med pulveriserad stevia (även om du vill minska mängden) och använda pilrotsstärkelse istället för majsstärkelsen. Jag älskar hur det här receptet gör pavlova så enkelt, som om det alltid verkar vara en lättflyktig efterrätt.


LEMONKÄLL

Lemon Curd är en smakrik pålägg gjord på enkla ingredienser som du förmodligen redan har i ditt kök. Det är ett bra tillskott till kakor, bakverk eller som pålägg för tårtor och har konsistens som pudding.

Perfekt balanserad mellan sött och syrligt, den här enkla Lemon Curd är slät, krämig och vackert levande i citron-y-smak.

HUR man gör citronmassa

Detta Easy Lemon Curd Recept tar bara några minuter att göra med bara tre ingredienser ….lemoner, socker och smör.

Här är hur du gör det:

Pulsa socker och citronskal i en matberedare för att bryta ner skalet lite. Jag är inte ett stort fan av ostmassa som simmar med långa skalar som inte kunde brytas ner under tillagningsprocessen, så matberedaren tar hand om det lite.

Vispa ägg och socker blanda ihop tills den är ljus, fluffig och en ljusgul färg. Vispa sedan i saften.

Koka blandningen tills den är tjock och krämig, slät och oemotståndlig.

Rör ner smöret tills den är slät och krämig.

Nu kan du antingen gräva i med en sked eller skapa några underbara godisar för att inleda några av det vårvädret som vi alla hoppas på.

HUR DU ANVÄNDER LEMONCURD

Medan mina favorit saker att göra är att slå en stor sked på en bit rostad brioche, det är också så bra emellan lager tårta, stoppad i en muffin eller virvlade in lite vaniljglass

Gör en enkel tårta av fylla en pajskala med citronmassa och sedan toppning med vispgrädde. Alternativen är verkligen gränslösa!

Vi använde det till och med för att göra dessa Blueberry Lemon Rolls ….de är helt enkelt perfekta för brunch!

Följ mig på Facebook för fler familjefavoritrecept eller hoppa över till Instagram där vi delar massor av kul bakom kulisserna!


Hur fixar jag citronmassa som är för tunn?

Citronmassa är vanligtvis för tunn om den inte har värmts tillräckligt länge.

Kontrollera först om din citronmassa verkligen är för tunn genom att låta den bli för sval helt, eftersom den kommer att tjockna när den svalnar. Om den verkligen är för tunn är den enklaste lösningen att sätta tillbaka den på värmen för att tillaga den lite längre. Som med huvudreceptet, se till att vispa det när det värms för att se till att det inte blir klumpigt.

Ett annat sätt att tjockna citronmassan är att värma den något och sedan vispa i mer smör. Tillsatsen av extra smör hjälper citronmassan att stelna när den svalnar.

DRICKS Tjocka citronmassa som är för tunn genom att värma den.


Lemon Curd

Citronmassa är en kritisk komponent i citronmarängstårta, men det är också gott med en nybakad scone eller virvlad i en skål med yoghurt.

Citroner är en så vacker och mångsidig frukt. De är så ljusa och soliga och kommer säkert att väcka dig som inget annat när de smakas på egen hand. Blandat med tillräckligt med socker (och det är inte bara lite …), men deras skarpa sura smak tämjas till en härlig eftergivenhet. Tänk på limonad mitt under en varm sommar ’s dag, eller en citronglasyr över en blåbärskaffe. Båda recepten ger dig en godbit med en ljus utsikt. Citronmassa är kanske den mest intensiva versionen av denna söta syra. Det är syrligt, sött och oh-så-läckert!

Ingredienserna är enkla och lätt att hitta i ditt kök de flesta dagar (förutsatt att du kan ha 5 citroner i ditt kök varje dag). Som jag alltid nämner, när du har så få ingredienser i ett recept, se till att de är av utmärkt kvalitet. I det här fallet betyder det att smöret med ett odlat, osaltat smör av hög kvalitet kommer att gå långt.

Att pressa citronerna kan ta lite tid, men om du har rätt juicepress är detta en ganska tillfredsställande uppgift. Jag gillar den här citrusjuicepressen, men jag älskar också en enkel träbryggare. Välj det som fungerar för dig.

Du måste ta med din lemoncurdblandning nästan koka upp för att tjockna ordentligt. Detta är den enda knepiga delen med att göra lemon curd, men du har alltid ett skyddsnät. Det är äggen som kommer att tjockna ostmassan, men det är också äggen som kan krypa om du lagar dem för mycket. Så var beredd att flytta grytan från spishällen om du tror att du blir för varm, men var säker på att om klumparna börjar bildas kan du alltid sila din citronmassa genom en fin sil och du kommer att må bra .

Det är så enkelt och det du kommer att sitta kvar med (cirka 1 ½ koppar) är så intensivt gott. Du kan behålla allt för dig själv och förvara det i ditt kylskåp de morgnarna när du behöver en pick-up, eller så kan du lägga det i små burkar och ge det till människor som kan behöva en dos av ljus solig smak i deras liv.



Kommentarer:

  1. Austen

    Och vad ska man säga här?

  2. Kigar

    Allt.

  3. Kara

    Och är det effektivt?

  4. Frankie

    the very funny question

  5. Astyrian

    I det är något. Tidigare tänkte jag annorlunda, många tack för hjälp i denna fråga.

  6. Ingel

    Detta är bara ett oöverträffat ämne :)



Skriv ett meddelande