Nya recept

Hemlagad kaviar

Hemlagad kaviar


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Lägg först cirka 200 ml vatten i en kastrull och när det kokar, tillsätt semolina, rör kraftigt med en visp tills det tjocknar. Vi ställde åt sidan för att svalna.

Vi lägger kaviar i en skål, och vi börjar blanda dem lätt, tillsätt lite olja. När de börjar öka i volym, tillsätt gradvis lite citronsaft, tillsätt sedan mer olja och lite mineralvatten (äggen blir fluffigare av vattnet). Vi fortsätter tills vi slutar med oljan, sedan lägger vi gradvis till den kylda grytan, den här gången blandas med högre hastighet för att homogenisera med kaviar.

Gör semolina beroende på hur salt kaviaren är ... du behöver inte använda den alls.

Vi rengör löken, tvättar den och skär den så liten som möjligt. Lägg den över kaviaren och servera.

De är bättre om vi behåller dem lite innan servering.


Hemmagjord choklad utan socker

Från en tidig ålder säger våra föräldrar att vi inte ska äta för mycket godis eftersom vi kommer att skada våra tänder. Och de har rätt, eftersom de flesta godis, men särskilt kommersiell choklad, har ett alldeles för mycket socker som påverkar våra ben, men särskilt våra tänder. Om vi ​​byter ut barnchoklad mot sockerfri hemlagad choklad kommer du att se att de smås tänder inte kommer att lida. Naturligtvis måste varje dessert konsumeras till det yttersta, så hemlagad choklad utan socker kan inte konsumeras i överskott, även om den är hälsosam och ger oss flera fördelar.

Överdriven sockerförbrukning ger oss främst extra kilo, men också vätskeretention. Experter hävdar att socker främjar en ökning av insulinnivåer, vilket i sin tur minskar kroppens förmåga att eliminera salt och därmed uppnår vätskeansamling. Om du inte vill möta vätskeansamling skulle det vara bra att ersätta godis med sockerfri hemlagad choklad.

Inte sällan hänvisar specialister till socker som ett "vitt gift". Överdriven sockerkonsumtion leder till vissa obalanser i vår kropp och gör matsmältningen svårare. Specifikt, detta socker, som vi hittar särskilt i godis, ökar surheten i tarmen och kan orsaka matsmältningsbesvär, men också mer allvarliga tillstånd som Crohns sjukdom eller ulcerös kolit.

Inte sällan hör vi att om vi äter choklad blir vi av med huvudvärk och humöret förändras plötsligt. Men vad många inte vet är att socker kan vara en av orsakerna till huvudvärk, särskilt när det konsumeras för ofta i olika former. Om du väljer en sockerfri hemlagad choklad kommer du inte längre att få huvudvärk, dessutom kommer du att njuta av en överfylld energi.

Fler och fler studier visar att socker är extremt giftigt för vår kropp och att det leder till så kallat "cellulärt åldrande". Regeln i detta avseende är ganska enkel, ju mer socker du äter, desto mer kollagen och elastin skadas och din hud tappar sin fasthet och elasticitet. Å andra sidan påverkar inte sockerfri hemlagad choklad din hud, utan återfuktar den och får den att lysa. Visste du förresten att kakaopulver som finns i choklad hjälper till att förhindra rynkor?

Det är helt klart att socker påverkar hela vår kropp över tid och att vi behöver en förändring i våra liv. Du kan börja med att gradvis ersätta socker med andra naturliga sötningsmedel. Om du till exempel vill göra hemlagad choklad utan socker har du 4 sötningsmedel: honung, agavesirap, stevia -sötningsmedel eller lönnsirap, som alla är naturliga.

Honung är förmodligen det vanligaste substitutet för socker, och samtidigt det mest hälsosamma. Bihonung är full av vitaminer (A, C, D, B och K), men också mineraler, organiska syror och enzymer, som alla spelar en viktig roll för att vår ämnesomsättning ska fungera korrekt. Det finns flera typer av honung, monoflora (tillverkad av en enda sorts blomma) eller polyflora, alla lika friska. Så, nästa gång du vill göra sockerfri hemlagad choklad, välj lite honung.

Agavesirap är ett naturligt sötningsmedel, bestående av 90% fruktos, framställt från saften från agaveväxten. I konsistens liknar det honung, men det är mycket sötare, varför du bör använda det i en liten mängd. Den största fördelen med agavesirap är att den har ett lägre glykemiskt index än socker eller honung (agavesirap har ett glykemiskt index på 27, socker på 92 och honung på 83). Agavesirap kan användas utan problem i hemlagade chokladrecept med nämnandet att den är väldigt söt och bör användas med stor försiktighet.

Naturligt stevia -sötningsmedel är ett annat lämpligt alternativ för sockerersättning. Stevia-extrakt är till och med 10-15 gånger sötare än vanligt socker, och om det utsätts för en förädlingsprocess kan det bli ännu 300 gånger sötare än vanligt socker. Om du vill använda stevia-sötningsmedel för ett sockerfritt hemlagat chokladrecept bör du veta att en matsked steviaxtrakt motsvarar en kopp socker, så var mycket försiktig med hur du använder det.

Lönnsirap är ett av de mest populära alternativen för sockerersättning i USA. Förutom att vara mer naturlig, endast gjord av naturliga ingredienser, har lönnsirap flera hälsofördelar: det minskar inflammation, hjälper till att bibehålla en optimal blodsockernivå och är rik på vitaminer och mineraler som behövs av vår kropp. Du bör veta att det finns tre kategorier av lönnsirap: den i klass 1, med en ljus färg och en ganska svag doft, den i klass 2, med en något mörkare färg och lämplig när det gäller smak och den i klassen 3, mörk i färgen och starkt aromatisk. Om du vill använda lönnsirap till sockerfri hemlagad choklad, bör du välja en klass 2 lönnsirap, som sötnar tillräckligt och samtidigt inte lämnar en extremt stark doft och du känner inte längre smaken av kakao.

Hemlagade sockerfria chokladrecept

Därefter har vi förberett för dig tre sockerfria hemlagade chokladrecept, snabba, välsmakande och viktigast av allt, extremt hälsosamma!

Det första receptet innehåller följande ingredienser: kakaosmör (125 gram), kokosolja (125 gram), kakaopulver (125 gram), naturlig honung (125 gram), smaker (vanilj, kanel, romessens, etc.), beroende på preferenser). Smält kokosoljan och kakaosmöret först och blanda sedan med resten av ingredienserna tills du får en homogen komposition som hälls i en chokladform och hålls kall i några timmar.

Cristina Cioran föreslog en gång ett sockerfritt hemlagat chokladrecept, men som inte ens hade de naturliga sötningsmedlen vi pratade om tidigare. Om du vill prova Cristine -receptet behöver du: 250 gram osötad mjölkpulver, 200 gram kakaopulver, 100 milliliter kokosolja, 100 milliliter varmt vatten och 50 lätt stekta nötter. Detta recept är mycket lättare än det första eftersom allt du behöver göra i det här fallet är att ta alla ingredienser och blanda dem tills du får en homogen blandning som sedan hålls kall i 10 timmar.

Det sista receptet jag förberett är ett mer speciellt eftersom det innehåller lite olika ingredienser.. Du behöver 100 gram kokossmör, 100 gram johannesbrödmjöl, 30 gram kakaopulver, en matsked pulvermjölk, krossade mandelflingor, torkad frukt och 2 msk agavesirap. Blanda alla ingredienser väl med en visp, häll kompositionen i formar och låt den svalna. I det här fallet kommer den sockerfria hemlagade chokladen att ha en mer speciell smak, med tanke på de många ingredienser som används.

Som du kan se kan du ta bort sockret från det hemlagade chokladreceptet och få en lika god slutprodukt. Det första försöket kommer förmodligen att bli svårare eftersom du inte vet exakt hur mycket sötningsmedel du ska lägga, men med tiden kommer du att se att saker och ting kommer att bli enklare. Kom ihåg att du gör detta för din hälsa. Låt oss ta exemplet med en kommersiellt köpt choklad. Om du har tålamod att läsa etiketten på baksidan av produkten kommer du att märka med förvåning att en 100 gram choklad har cirka 40-50 gram socker. Det betyder att hälften av chokladen du planerar att äta är socker. För att inte tala om sockret du får från andra livsmedel (denna kategori inkluderar även korv som har en liten men betydande mängd socker). Du äter 2-3 gånger mer socker om dagen än den rekommenderade dagliga mängden.

Nutritionister uppmärksammar mer och mer sockerets negativa effekter på vår kropp och rekommenderar oss att försöka ersätta det med naturliga sötningsmedel som också ger vissa fördelar för kroppen. Ovanstående recept visar oss att även choklad kan göras utan socker och kan vara lika god, så varför inte tillämpa samma regel för resten av desserterna? Välj en sockerfri hemlagad choklad istället för den klassiska croissanten med choklad eller kex så ser du att du kommer att må mycket bättre, ditt sötsug blir tillfredsställt och din kropp tackar dig!


Doktor Menci, om KABLSALAD: "Var noga med kaviar från öring"

Var noga med kaviar från öring, säger Dr Mencinicopschi.

Fiskkött, jämfört med det för marklevande djurarter, innehåller ett lättsmält och högkvalitativt protein, med låg kollagenhalt och balanserad aminosyrahalt, säger professor Gheorghe Mencinicopschi. Ägg, när de tillagas hemma, är en näringsrik och hälsosam mat.

KÄLLA: REALITATEA.NET

FÖRFATTARE: REALITATEA.NET

De flesta fiskar har ätbara ägg, med några få undantag. "Den mest kända fisken vars ägg är giftiga är: skägg, dvärgkatt och mihalt. Berusningen med ägg av dessa arter är inte allvarlig, manifesterad av illamående, diarré och huvudvärk. Sovägg är obehagliga i smaken och relativt osmältbara., Orsakar berusning bara för känsliga människor ”, skrev professor Gheorghe Mencinicopschi på doctormenci.ro.

Nackdelarna med matanvändning av hemgjord kaviar är ganska små: de har ett relativt högt kolesterolinnehåll (konsumeras endast ibland av äldre och personer med högt cirkulerande kolesterol), kaviar och konserverad kaviar har ett ganska högt innehåll natrium och klor ( undvik att konsumera saltad kaviar vid hypertoni, vätskeansamling, kroniska degenerativa sjukdomar), svart och röd kaviar (Manchurian) har en hög nivå av purin (förbrukas inte av personer som lider av gikt eller hyperurikemi).

Var noga med äggen som kommer från öringen, eftersom de kan angripas av ägg av den längsta bandmask, en bred tarmparasitmask 10–20 m lång, botryocephalus Diphyllobotrium latum.

Dessa kaviar måste saltas och frysas eller värmebehandlas fisk före konsumtion för att förstöra parasiten. Var också uppmärksam på gädda, gös eller vissa laxarter.


Hur Velea blev hushållerska för "Idrottare"

I åratal har Robert Nica varit ”bra” och startat en lönsam fastighetsaffär. Han blev miljonär. Mannen har två söner, och de är också huvudpersonerna i den sista videon signerad Alex Velea och Ranny, son till Elis Armeanca. Låten heter "I'm getting big". Det är ett meddelande till Nica från hennes äldsta son.

Faktum är att i musikvideon visas, tillsammans med den tidigare undercover -ledaren och hans två söner. Och den äldste sonen till den tidigare ledaren "Sportiv" sjunger också en strof. Ord talar för sig själva. Robert Nicas son säger att han är "Nica Gambino, men du kan kalla mig gudfar". Det är här Velea ingriper och sjunger den unge mannens refräng: "Jag ska lämna tillbaka pengarna med en spade, jag är precis som min far".


Krämig parfait utan att behöva en glassmaskin.

Uppfriskande & # 8211 återfuktar dig under varma dagar & # 8230

Glasshistorien är mycket avlägsen, men också full av hemligheter samtidigt!

För många år sedan, strax före vår tid, finns det historier som påminner oss om den kinesiske kejsaren Tang, en stor älskare av snö blandad med mjölk och fruktsirap, ett recept som han höll dolt för många nyfikna människors ögon.

I Romarriket skickade kejsaren Claudius Caesar sina tjänare till bergen för att ge honom snö. Med denna snö förberett kockarna ett recept på glass berikad med sirap och frukt.

År 1295 tog Marco Polo till Italien (från Kina) ett speciellt recept på glass som innehöll mjölk, snö och andra tillsatser. Det var det viktiga steget i glassen som definierade övergången från glass och sirap till en krämigare glass.

Catherine de Medicis glassrecept, gift med kung Henry II, markerar ett viktigt ögonblick i Frankrike 1553.

Royal House of England njuter också av en krämig glass som kallas "glass" som också hade förmånen att vara på menyer av kung Charles I.

Fram till mitten av 1600 -talet var det bara de privilegierade sociala klasserna, det vill säga bara de som var nära kungahusen, åtnjöt denna underbara efterrätt.

Detta skulle förändras tack vare sicilianska Procopio, som 1660 började sälja sitt berömda glassrecept med is, mjölk, smör, grädde och ägg. Café Procope - det första caféet i Paris där denna underbara glass hittades.

Glassen anlände till Amerika senare, 1744, när den fördes som en gåva till guvernören i Maryland, William Bladen. År 1776 öppnades den första glassbutiken i New York.

Glass var George Washingtons favoritdessert, han skulle ha lagt imponerande summor på den.

På grund av uppfinningen av kylskåp har tillverkningen av glass expanderat ännu mer, numera tillverkas den industriellt.

Den första frysen uppfanns 1843, och 1951 öppnades den första glassfabriken i Amerika. Saker och ting har utvecklats parallellt och i Europa förbättras recept och arbetsprocesser.

År 1903 dök glassstrutan upp, Italo Marchiony, som hade en gataglassmaskin, födde idén om denna ätbara kotte.


Hemligheten med den bästa kaviarsalladen, avslöjad av kockar. Hur man lagar fluffigt och utan att skära

Hemlagad kaviarsallad har alltid varit annorlunda än kommersiellt köpt. Men inte alla hemmafruar vågar laga det hemma, på grund av den höga risken att kaviarsallad skärs. Det finns en hemlighet som kockarna avslöjar med stora svårigheter.

Ingen kock är villig att avslöja hemligheten som gör att kaviarsallad inte är skuren och fluffig och smakrik. Med stora svårigheter avslöjar några av dem denna lilla ingrediens som inte får saknas när du förbereder salladen.

"Det är en matsked mineralvatten, som tillsätts då och då, medan man blandar kaviarbrunnen med olja och saften av en halv citron", förklarar slutligen en erfaren kock.

"Äggen är mycket pretentiösa, men för mer säkerhet kan de göras med semolina eller färskt bröd", förklarar hon. "Ungefär två matskedar gryta kokas i vatten, utan tillsats av salt eller något. Gör en starkare semolina och låt den svalna ”, fortsätter hon.

Äggen förs först genom en sil för att välja skalen. Om de är salta är det bra att lämna dem i vattnet lite först för att avsalta dem. Lägg den kokta och kylda grytan i en skål, tillsätt sedan kaviar och blanda långsamt med en sked eller en mixer och tillsätt olja lite efter lite, som i majonnäs. För att inte skära, lägg till en matsked mineralvatten då och då, vilket gör dem ännu fluffigare.

Tillsätt lite olja hela tiden och blanda kontinuerligt, så att du vid 50 gram kaviar kan använda max 350 ml olja för att inte bli för fet.

I slutet, tillsätt saften av en halv citron, vilket ger dem en mindre fet smak. Du kan också lägga till riven och pressad lök i slutet.


Blå Curacao

Det är omöjligt att föreställa sig Blue Lagoon -cocktail, som inte inkluderar curacao blå likör. Inte konstigt, men du kan reproducera blå curacao hemma. För detta behöver vi:

  • kort om en stor apelsin (bäst redan torkad) kanel, koriander, muskotnöt, kryddnejlika
  • sirap från 100 ml vatten och 100 g socker
  • vodka - en halv liter
  • blå färg.

Då är allt enkelt. Häll zest med kryddor i en skål, häll vodka. Efter stängning väntar vi cirka tre timmar. Under denna tid, koka sirapen och fyll den med tinktur, tillsätt färgämne och ta en väntande och synlig position i en vecka. Det återstår bara att glida genom bomullen.

Hemmagjord likör är bekväm och välsmakande, men kom ihåg att det också är alkohol och kaloririkt. Vet måttet.


Recept

Drickens kvalitet blir bättre om du tar lika mycket lätt utspädd medicinsk alkohol istället för vodka. Men att få riktig alkohol idag är inte lätt, så vi kommer praktiskt taget att fokusera på vodkarecept.

Det första receptet - med ett minimum av komponenter. Vi tar:

  • pepparrotsrot (ca 10 cm)
  • honung (tesked)
  • färskpressad citronsaft
  • vodka (0,5 l).

Vi rengör pepparrotsroten, tvättar den, skär den i kuber. Blanda ingredienserna och fyll med en portion vodka. Rör om igen. Tillsätt resten av alkoholen. Stäng locket ordentligt och lägg på en varm, mörk plats i 4 dagar.

Har du någonsin lagat pepparrot hemma? Dela ut recepten - vi lägger dem gärna till spargrisen. Först när du provar recept och smakar pepparrot, låt dig inte dras med: det är inte juice, utan stark alkohol.

Och det är bättre att dricka det uteslutande "om": fira ett semestermöte, promenera med gäster eller "för spädbarn" frost. Förbered en doftande "medicin" och bjud in dina vänner: låt dem smaka på ett glas, så att en vänlig konversation blir roligare.


Hemmagjort kött & # 8211 recept är ett mycket enkelt!

De flesta av oss vill ersätta kommersiell salami med produkter som inte innehåller färgämnen, konserveringsmedel och andra livsmedelstillsatser. En av dessa produkter är köttfärs.

Vad kan vara bättre än en bit hemlagat kött? Rört kött är 100% naturligt jämfört med läckerheterna i butiken. Den har en lång hållbarhet och kostar mindre än kommersiellt tillgänglig salami eller köttfärs.

Beredningen är mycket mångsidig, köttet kan vara: mjukt, kryddigt, kryddigt. Här är ett pålitligt, steg-för-steg-recept på hemlagat kokt kött.

Vi rekommenderar att du använder fläskhals och skivad köttfärs kommer att se bra ut och inte torka för mycket. Receptet är för finsmakare med tålamod, men resultatet är värt ansträngningen: ingen kommer att vara likgiltig för denna delikatess!

INGREDIENS:
-2 kg fläsk

-2 tsk pepparblandning

-2 tsk korianderfrön

FÖRBEREDELSESMETOD:
1. Tvätta fläsket och torka det med en pappershandduk. Ta bort allt fett.

2.Krossa lagerblad och korianderfrön, blanda dem sedan med timjan och rosmarin. Krydda köttbitarna med peppar och gnid dem på båda sidor med en blandning av örter.

3. Lägg köttet i en skål, strö över salt på alla sidor och kyl i 2 dagar.

4.Vänd köttet regelbundet, salta väl på alla sidor.

5. Ta köttet ur kylskåpet på 2 dagar, tvätta det under rinnande vatten och torka det med en pappershandduk.

6. Gnid in den igen med kryddor, men redan utan salt, linda den i några lager ren och torr gasväv. Häng köttet i kylskåpet eller annat svalt och luftigt ställe i 2 veckor.

7. Om du låter köttet dra i kylen måste du vända det två gånger om dagen (obligatoriskt!).

Stekt fläsk är klart! Processen tar 2 veckor, men är istället kärleksfullt förberedd. Så den är mycket godare än den från handeln, som inte vet vad och hur den tillagades.


Video: Разбиване на домашен тарама хайвер (Juli 2022).


Kommentarer:

  1. Mam

    Du har inte rätt. Jag kan försvara positionen. Skriv till mig i PM, vi kommer att kommunicera.

  2. Vomi

    En bra deal!

  3. Calais

    Naturligtvis ber jag om ursäkt, men det passar mig inte alls. Vem annars kan hjälpa till?

  4. Moritz

    den logiska frågan



Skriv ett meddelande