Nya recept

Vit chokladkaka

Vit chokladkaka


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Förvärm ugnen till 180 ° C. Smörj med fett och täck med mjöl en rund bricka på ca 18 cm i diameter.

Vispa ägg med socker tills de ökar i volym. Inkludera smält smör följt av mjölk och romessens. Blanda de torra ingredienserna i en skål och införliva dem sedan i de flytande. Häll degen i den förberedda plåten och grädda tills en tandpetare sätts in i mitten, den kommer ut ren. Låt toppen svalna helt.

För grädden, vispa vispad grädde och införliva sedan den smälta och kylda chokladen.

För montering, skär kakans topp i 3, horisontellt. Fyll kakan med grädde och lägg sedan hela tårtan i grädde.


Raffaellokaka med vit chokladkräm

Raffaellokaka med vit chokladkräm. Hur man gör en vit tårta.
Tårta med äggvitor och mascarponekräm med vit choklad.

Har en familjesemester, häromdagen gjorde jag en fel Raphael. Eftersom vi är på väg till vinter ville jag ha en annan tårta, en som skulle vara säsongsbetonad, vilket betyder vitt som snö. Därför gav jag upp att göra mörk chokladkaka, som är min favorit, och jag valde vit choklad och kokos som grundingredienser.

Kokosnosen får dig att tänka på snöflingor och utsökt mascarponekräm med vit choklad, som jag också använde till rokakan, gjord till min sons födelsedag & # 8211 se här receptet & # 8211 får dig att tänka på ett generöst snölager.

Och uppenbarligen, när du säger vit choklad och kokos, tänker du på de berömda Raffaello -godisarna, därav kakans namn. Godis som jag gjorde hemma, för en tid sedan, inte från mjölk men utan mascarpone & # 8211 se receptet här. Det är bara det att jag den här gången använde vit choklad i kompositionen.

Till bänkskivan Jag bestämde mig för att dra nytta av några äggvitor som lagrats i frysen. Jag hade samlat (och hade suttit en stund) cirka 8 äggvitor, det vill säga 250 gram och jag sa att jag bara fångar bra för att göra en tårtplatta som jag ska lägga kokos i. Sagt och gjort. När jag väl hade planen i åtanke var det bara att komma till jobbet.

Att ha en fel Raphael framgångsrik är det bäst att organisera i förväg. Det tar inte lång tid att göra det, utan att vänta på att bänkskivan svalnat och grädden stelnar.

Därför skulle det vara bra att göra toppen och grädden kvällen innan och dagen efter för att montera tårtan. Jag gjorde misstaget att inte göra det på det här sättet och jag lyckades inte avsluta det som jag skulle ha velat. Krämen stelnade inte tillräckligt och de små prydnaderna som gjordes med snygga såg inte ut som de borde ha sett ut.

Mascarponekräm med vit choklad det är en enkel grädde, välsmakande och lätt att göra men det tar lite längre tid tills den svalnar och hårdnar tillräckligt för att arbeta med den. Om det är för varmt rinner det och sitter inte snyggt.

För en extra smak, valde jag att sirapa toppen med en sirap där jag la lite kokosmjölk. Om du inte har kokosmjölk är det inga problem. Du kan ersätta den med normal mjölk eller till och med utesluta den. Så småningom kan du använda en tesked kokosnötessens om du hittar den.


Metod för beredning

Separera äggen och blanda sedan äggulorna med socker, olja och vatten tills de ljusnar i färg och fördubblas i volym. Blanda mjölet med bakpulvret och införliva det sedan i äggulan.
Blanda äggvitorna tills de är fluffiga och blanka, lägg sedan in dem i äggulansblandningen och blanda med en spatel nedifrån och upp.
Tapetera en rund bänkplatta med bakpapper och häll den erhållna kompositionen. Grädda i förvärmd ugn på 180C / gas 4 i 30-35 minuter eller tills det klarar tandpetare testet och får en gyllene färg. Låt bänkskivan svalna något i formen, vänd sedan bänkskivan på en grill och låt den svalna helt.
Grädde:
Smält chokladen med vispad grädde och låt den svalna och blanda sedan tills du får en homogen grädde med en krämig konsistens. Kyl tills du är redo att montera kakan.
När bänkskivan har svalnat skär du den i 3.
Lägg det första arket på disken och smörj med hälften av jordgubbssyltet.
Lägg ett lager vit chokladkräm över lagret sylt.
Gör samma sak med de två återstående topparna, lägg sedan tårtan i den återstående grädden och kyl i 20-30 minuter.
Dekorera efter önskemål, jag valde att garnera med krossade hasselnötter och ett lager smält vit choklad.
GOD APTIT.

Tårta med vin och vit chokladgrädde

Topp: Smält smöret och låt det svalna. Riv chokladen på ett stort rivjärn och blanda den


Vit choklad och blåbärstårta

Skilj äggvitorna från äggulorna. Vi slår äggvitorna hårt med en nypa salt, i mixarens maximala hastighet. När skummet har härdat väl, tillsätt florsocker och blanda tills skummet blir tätt och glansigt. Gnid gulorna separat med oljan och essensen av vanilj och citron tills vi får en stabil emulsion. Vi häller denna emulsion över äggvitorna. Vi vrider mixern till lägsta hastighet och vi homogeniserar enkelt kompositionen.

Sikta mjölet blandat med bakpulvret över äggkompositionen. Lägg mixern åt sidan och blanda allt med en spatel, lätt, med rörelser från botten till toppen. Häll kompositionen i en plåt (20-21 cm i diameter) klädd med bakplåtspapper och sätt formen i ugnen på medelvärme (160 grader elektrisk ugn med ventilation) i ungefär en halvtimme, tills toppen blir fast vid beröring . Det kan testas med en tandpetare.

Ta bort toppen på en grill, med botten uppåt, ta bort bakplåtspappret och låt svalna.

Cream for Cake med vit choklad och blåbär:

Gelatin hydreras i kallt vatten, så länge vattnet är väl täckt.

Blanda äggulorna och sockret tills en kräm erhållits. Häll mjölken långsamt och blanda väl. Lägg grytan i en bain marie eller på svag värme och koka kompositionen tills den värms upp mycket bra och börjar tjockna. Under hela den här tiden blandas den kontinuerligt. Kompositionen kommer att förbli som en film på en sked. Tillsätt den trasiga vita chokladen och blanda tills den smälter och kompositionen är enhetlig. Ställ åt sidan och låt svalna. När det har nått en uthärdlig temperatur på fingret, tillsätt gelatin (av vilket vi behåller 1 matsked) och blanda tills det löser sig.

Vi avsatte en tredjedel av kompositionen. I detta kommer vi att införliva de blandade blåbären och gelatinet åt sidan. Låt svalna till rumstemperatur, så att de två kompositionerna stelnar väldigt lite, som en ciulama.

I en stor skål, vispa vispad grädde tills den börjar tjockna. Tillsätt vaniljsockret och fortsätt blanda tills det är luftigt. Det behöver inte blandas förrän det blir fast. Den är uppdelad i 3 lika delar och fördelas i de 2 kompositionerna, 2/3 i den med vit choklad, 1/3 i den med blåbär. Blanda lätt med en spatel, flytta från botten till toppen.

Hur man monterar kakan med vit choklad och blåbär:

Kakan monteras med en justerbar tårtring eller den löstagbara kanten på plåten där du bakade topparna. Lägg den första lätt sirapiga toppen på serveringsfatet och lägg ringen. Häll sedan hälften av den vita chokladkrämen, den andra sirapstoppen, tranbärskrämen, den tredje toppen, den andra halvan av den vita chokladkrämen och avsluta med den fjärde toppen.

Den vispade kakan får svalna några timmar, gärna över natten. Nästa dag, ta bort den avtagbara ringen och dekorera den enligt dina önskemål.

Jag lovar att det kommer att göra en sensation vid varje festmåltid

RECEPT PÅ BILDER

För fler rekommendationer väntar jag på dig på Facebooksidan (HÄR)


Valnöt, choklad och apelsintårta

Nödvändiga ingredienser för valnöt, choklad och apelsintårta:

  • 125 gr mjöl
  • 100 gr socker
  • 1/2 påse bakpulver
  • 1/2 tsk bakpulver
  • 1/4 tsk salt
  • apelsinskal
  • vaniljessens
  • 2 ägg make
  • 120 ml gräddfil
  • 50 gr hackade valnötter
  • 50 gr hackad choklad
  • 100 gr smör


Till sirap: 60 ml färsk apelsinjuice och 1 matsked socker

För glasyren: 50 ml gräddfil och 50 gr choklad

Hur man förbereder tårta med valnötter, choklad och apelsiner:

Blanda mjölet med bakpulver, bakpulver, salt och socker och apelsinskal. I en separat skål, blanda ägg med gräddfil och vanilj. Blanda sedan mjölblandningen med hasselnötterna och chokladen. Integrera smöret och sedan ägg- och gräddblandningen. Lägg degen som erhållits i en plåt klädd med bakpapper och sedan i den förvärmda ugnen på 180 grader. Grädda kakan i cirka 45 minuter.
* Jag använde en rund form 24 cm i diameter

För sirapen, blanda sockret med apelsinjuicen på elden tills det löser sig. Sörpa degen med en pensel tills du har använt all sirap.

I slutet smälter du chokladen i en bain-marie tillsammans med gräddfil och sprider chokladen över kakan. Eventuellt kan du dekorera med nötter eller krossade hasselnötter.

Detta recept rekommenderades av bloggen amainbucatarie.blogspot.ro


Vit chokladkaka - Recept

TRIO CHOCOLATE FOAM CAKE

Jag önskar dig en gång till,
Hälsa, glädje
Pengar, många vänner och ... du vet
Chokladmousse triokaka.

  • 3 ägg
  • 20 ml olja
  • 20 ml vatten
  • 3 msk socker
  • 2 msk mjöl
  • 2 msk kakao
  • ½ påse bakpulver

Ingredienser mörk chokladmousse

Ingredienser till mjölkchokladmousse

  • 200 gr mjölkchoklad
  • 300 ml flytande grädde för vispad grädde
  • 1/3 påse gelatin (ca 3 gram)

Ingredienser till vit chokladmousse

  • 200 gr vit choklad
  • 300 ml flytande grädde för vispad grädde
  • ½ gelatinpåse (5 gram)

ARBETSPLAN tårta chokladmousse

Till toppen: separera äggvitorna från äggulorna och vispa sedan äggvitorna. Mot slutet tillsätter vi socker och vatten. Blanda kontinuerligt tills äggvitorna förblir "klibbiga".

Blanda äggulorna med oljan tillsatt gradvis (som majonnäs) vid låg hastighet.

Lägg äggulorna över äggvitorna

sikta sedan mjölet blandat med kakao och bakpulver. Inkorporera med en silikon spatel. Vi lägger den erhållna kompositionen i en kakform med löstagbara väggar (diameter 24 cm), klädd med bakplåt. Låt stå i ugnen i cirka 20 minuter tills tandpetare testet passerar. Låt det svalna och ta ut det på ett fat

Förbered sedan mörk chokladmousse. Värm 200 ml vispad grädde utan att koka, ta av från värmen, tillsätt sedan den tärnade chokladen och blanda väl tills den är helt homogen. Vi blandar återstående 100 ml gräddfil tills vi får vispad grädde.

Smält chokladen gradvis över vispad grädde.

Låt den stå i kylen tills den stelnat lite och häll den sedan över disken. Inget gelatin behövs för mörk chokladmousse.

Gör samma sak för mjölkchokladmousse. Värm 200 ml vispgrädde tills den når kokpunkten. Tillsätt sedan mjölkchokladen sönderdelad i små bitar och blanda tills den är helt homogen.

Blanda resterande 100 ml gräddfil tills du får vispad grädde.

Gelatin (3 gram) hydratiseras i 30 ml kallt vatten i 10 minuter, löses sedan på låg värme under konstant omrörning utan att koka. Efter att kristallerna har smält integrerar vi det i den smälta chokladen. Blanda sedan lätt den smälta chokladen med en silikon spatel över den vispade grädden.

Låt den stelna lite i kylen, under vilken tid den mörka chokladmoussen stelnar, häll sedan över den. Vi lägger den i kylen.
Vi upprepar samma procedur med vit chokladmousse, bara vi använder 5 gram gelatin löst i 50 ml vatten.

Vi häller också den vita chokladmoussen, över mjölkchokladmoussen (efter att den har stelnat, så att krämerna inte flätar ihop).


Relaterade recept:

Hur många gram har ett ark gelatin eftersom jag har gelatinpulver?

/>Ana Consulea säga:

Hej Ana
Jag beundrar dig för ditt arbete. Jag brinner också för kakor
Jag gjorde den dacquoise toppen igår kväll. Jag följde ditt recept exakt men jag förväntade mig att det skulle vara krispigt. Det är gott men inte krispigt. Är det så det ska vara? Jordgubbsinsatsen härdade inte särskilt mycket efter att den hade stått i kylskåpet, räcker det bara med stärkelse? vid vilken temperatur ska blandningen kokas?

/>Ana Consulea säga:

Hej Cristina!
Dacquoise är inte en knaprig bänkskiva. Om du vill ha något krispigt kan du göra en enkel maräng där du kan lägga mogna mandlar. Men för denna tårta, med en vit choklad, är en marängstopp alldeles för söt. Jordgubbsinsatsen ska vara i frysen för att stelna, inte i kylen. Den måste frysas in så att den kan tas bort från formen och placeras i mitten av kakan. Om du vill vara säker kan du också lägga ett ark hydratiserat och smält gelatin i insatsen.

Förstod jag inte alltför väl & # 8230 nåltårta serveras fryst? Efter 24 timmar i frysen, ställ in den i kylen. Hur många timmar tar det att tina och servera? Efter de steg som förklarats av dig kommer det aldrig att se ut som i Fotografin & # 8230 hemligheten med jordgubbsdekoration du inte förklarade det & # 8230

/>Ana Consulea säga:

Den serveras inte fryst, men för att den ska glaseras och för att alla ingredienser ska stabiliseras måste den förvaras i frysen. Det är en konfektteknik, specifik för kakor med franskt inflytande, entremets, som kräver frysning för montering, glasering och dekoration. Frys kakan, ta ut den ur frysen, glasera den direkt med den vita glasyren som måste ha högst 36 grader Celsius, ställ den i kylen i 1 timme, ta ut den, dekorera den (vi lämnar den i kylen för att stabilisera glasyren, för att inte inredningen ska glida i alla riktningar). Sätt tillbaka den i kylen där du låter den stå några timmar, helst 6, för att nå en temperatur på 2-4 grader. Jag förklarade inte inredningen, för jag ville att du skulle göra den inredning du gillar.
Temperera den vita chokladen, bred den på ett ark med Actofan skuren till storleken 16 cm lång och 3 cm hög. Bred ut den härdade vita chokladen på detta ark, som du böjer på ett sådant sätt att du får en cirkel med en diameter på 16, låt den svalna i 10 minuter, ta bort acetofanarket. Lägg den vita chokladcirkeln på kakan och fyll den med jordgubbar. Spor!


Vit chokladgräddekaka

För att börja, lägg smör, socker och honung i ett ångbad och rör om hela tiden tills smöret smälter.

Efter att smöret har smält, tillsätt de 2 äggen och blanda mycket, mycket snabbt, tillsätt bakpulver, fortsätt att blanda i ytterligare 1 minut och ta sedan grytan åt sidan.

Vi börjar tillsätta det siktade mjölet lite efter lite och knåda tills vi får en homogen deg som inte fastnar i händerna.

Vi skär den erhållna degen i tre lika stora delar och låt den vila i 3 minuter på bordet, under tiden tar vi hand om att skära hjärtat.

Jag ritade hjärtat på ett A4 -papper och med hjälp av en sax kommer jag att klippa det, det är väldigt enkelt, du kan också göra siffror, bokstäver eller vilken teckning du vill.

Bred ut det första arket, lägg hjärtat över det och skär det, stick degen med en gaffel från plats till plats.

Sätt hjärtat i den förvärmda ugnen på 150 grader i 10-12 minuter.

Gör samma sak med de andra arken.

Hur man förbereder grädden.

För att börja, lägg ett glas kallt vatten över gelatinbladen och låt det hydratisera i 10 minuter.

Smält den trasiga chokladen i mikrovågsugnen eller i ett ångbad och låt den nå rumstemperatur.

Vi lägger i skålen med mixern färskost, flytande grädde och vi börjar blanda, när grädden är nästan vispad tillsätter vi den vita chokladen som har nått rumstemperatur och med hjälp av en spatel införlivar vi den.

Pressa ut gelatinet ur vattnet och lös det i mikrovågsugnen, tillsätt det sedan över grädden och blanda väl.

Tårtmontering:

Vi lägger det första arket på en skiva och dekorerar med grädde (du kan lägga några bitar frukt, jag lade inte) vi fortsätter detsamma med de andra arken, i slutet skär vi till vår smak, jag använde hallon, jordgubbar , macarrons, godis och hjärtan från den återstående degen.

Efter dekoreringen, sätt kakan i kylen i minst 4 timmar, efter denna tid mjuknar arken från grädden.

Till dekoration använde jag munstycket nummer 607 från min uppsättning munstycken som du hittar här.

Av resterande deg gjorde jag några kex som jag färgade med matfärg, du kan beställa dessa färgningar från mig via ett privat meddelande på facebook.

Jag hoppas att du gillar mitt recept, om du har några frågor tveka inte att fråga mig, kära, Anyta!


Chokladkaka

Värm först ugnen till 160 grader C och ställ grillen mitt i ugnen. Smörj en 20 cm rund bricka med smör och mjöl. Vispa äggen med socker och vanilj, tills de fördubblas i volym. Tillsätt siktat mjöl tillsammans med salt och bakpulver, blanda väl tills du har en homogen komposition. Dela kompositionen i 3 lika delar (ca 250 g eller portion).

Smält mörk choklad, mjölkchoklad och vit choklad i tur och ordning, i en bain-marie eller i en mikrovågsugn, och tillsätt den till varje komposition. Blanda väl så att vi får en komposition med mörk choklad, en med mjölkchoklad och en med vit choklad.

Lägg degen i brickan, en i taget: först den med mörk choklad, sedan den med mjölkchoklad och slutligen den med vit choklad. Utjämna varje lager mycket bra och grädda i 40-45 minuter eller tills kakan klarar tandpetare testet.

Blanda grädden med 250 g Lovilio mascarpone och 150 g hasselnötsgrädde Choco Nussa. Beroende på hur söt du vill att grädden ska vara kan du tillsätta Castello -strösocker. God aptit!


Förberedelsekakor med vit chokladmousse:

Smält de trasiga chokladbitarna tillsammans med smöret, oljan och vispgrädden och låt sedan svalna. Tillsätt äggulorna, sikta sedan mjöl och bakpulver ovanpå. Homogenisera och smaka efter smak med romessens.

Blanda äggvitorna med en nypa salt tills de blir ett hårt skum. Tillsätt sockret och blanda tills du får en fast och blank maräng. Vi kommer att införliva marängen i chokladkompositionen, blanda lätt med en spatel, med rörelser från botten till toppen.

Häll kompositionen i en plåt (20/30 cm) klädd med bakpapper och grädda på medelvärme i cirka 20 minuter, beroende på ugnen. Ta ut på en grill och låt svalna tillsammans med bakplåtspappret.

Vit chokladmousse:

Gelatin hydratiseras i kallt vatten, tillräckligt med vatten för att täcka gelatinet.

Häll hälften av mängden vispad grädde över den trasiga chokladen och smält på låg värme, utan att koka. Ställ åt sidan, låt svalna så länge det är uthärdligt på fingret och lägg i gelatin. Låt det svalna tills chokladkrämen svalnat mycket väl och börjar stelna.

Resten av vispad grädde blandas tills det blir fluffigt. Blanda den vita chokladkrämen lite tills den blir homogen, tillsätt sedan den vispade grädden och införliva den, blanda lätt med en spatel, med rörelser från botten till toppen. Smaka av med citronsaft efter smak.

Chokladglasyr:

Den trasiga chokladen smälter bitarna i en bain marie (eller i mikrovågsugnen). Tillsätt sedan mjölk lite efter lite, tills chokladglasyren når önskad konsistens

Vi skär toppen med en metallring (6 cm i diameter), samma ring som vi monterar kakorna i. Sätt en cirkel på varje disk i varje ring och fördela vit chokladmousse i var och en av dem. Låt svalna tills grädden stelnar.

Vi tar kakorna ur formarna och vi & # 8222dichisim & # 8221 dem med chokladglasyr och chokladtryffel.


White Heart Chocolate Cake

Välj vikt / sammansättning innan du beställer önskad produkt

För kompositionerna Bezea, Morotskaka, Emoke, Jamaica, Mosaic och Silvia är priset 93 lei / kg
Tårtan kan variera med +/- 300 gram

lätt sirapad vit topp, fin marängkräm med vispad grädde och bär, dekorerad med vispad grädde, frysta bär och aprikosmakad glasyr

3 ark maräng, kakaosmörkräm, dekorerad med kakaosmörkräm, valnöt, mjölkchokladdekorationer

koncentrerad kakaotopp, kall vaniljkrämblandning, chokladgrädde, vispad grädde och nes, dekorerad med chokladkräm, kakaois, mörk chokladdekoration, kanderade körsbär

halv Diplomatkaka (rullark, diplomatkräm med ananaskompott, vispad grädde, frukt)

halv fel RICHARD (7 rullar, chokladkräm och romsmak, dekorerad med chokladkräm, kakaois, chokladdekorationer)

rullark, diplomatkräm med ananaskompott, dekorerad med en blandning av vispad grädde och grönsaksgrädde, färsk frukt (säsongsbetonad), aprikossmakad glasyr

kakaosirapstopp, chokladkräm, rullark, diplomatkräm med nes, diplomatgrädde med ananaskompott, dekorerad med vispad grädde, chokladglasyr, chokladgrädde, chokladdekorationer och vit choklad

valnötblad, mascarponegräde, vispad grädde, vit chokladglasyr, valnöt

sirapaktig kakaotopp, två lager chokladkräm och körsbär i alkohol, rullark och i mitten diplomatkräm med kompottpersika, dekorerad med chokladkräm, kakaois och sockerpasta

rullark, gräddeerbjudanden med choklad och smör, dekorerad med kakaois, chokladdekorationer, bakade jordnötter

6 ark kakaorulle, mjölkchokladkräm, dekorerad med mjölkchokladkräm, mjölkchokladdekorationer, kakao

sirapaktig kakaotopp, chokladkräm och körsbär i alkohol, tiramisukräm med nes och hackade valnötter, dekorerad med chokladkräm, kakaois, dekorationer av mörk choklad

kakaotoppssirap med bränd sockersirap, chokladgrädde, dekorerad med chokladkräm, kakaois, mörk chokladkaka, dekorationer av vit choklad

sirapaktig kakaotopp, chokladkräm, krispig pasta och karamelliserade jordnötter, grädde med körsbär i alkohol, dekorerad med vispad grädde, mörk chokladdekoration, kakaopaljetter

rullark, chokladkräm, grädde med aprikos- och vispad gräddefyllning, dekorerad med vispad grädde, gel och dekorationer av vit choklad och mjölkchoklad

sirapaktig kakaotopp, chokladkräm, kall vaniljkräm med persikakompott, dekorerad med chokladkräm, kakaois

7 rullar, mörk chokladkräm och romsmak, dekorerad med chokladgrädde, choklad och vit chokladdekoration, granulerade jordnötter

valnötblad, kakaosmörkräm, dekorerad med kakaosmörkräm, mjölkchokladglasyr, valnöt

kakaosirapstopp, diplomatgrädde med kakao och körsbär i alkohol, grädddiplomat med körsbär i alkohol, dekorerad med vispad grädde, vit choklad och mjölkchokladdekorationer, körsbär i alkohol