Nya recept

Musslor i curry gräddsås recept

Musslor i curry gräddsås recept


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Recept
  • Rätt typ
  • Förrätter
  • Fisk- och skaldjursrätter

25 min

Dessa musslorrecept kräver bara 3 ingredienser och bara 5 minuters tillagningstid.

mimichette

Var den första att göra detta!

IngredienserServerar: 4

  • 500 g musslor
  • 1 msk currypasta
  • 100 ml creme fraiche

MetodPrep: 20min ›Tillagning: 5min› Klar om: 25min

  1. Rengör musslor och lägg i en stor kastrull.
  2. Tillsätt curry och creme fraiche och rör om väl. Täck och koka över medelvärme i 5 minuter.

Liknande recept

  • Langoustiner i krämig currysås

  • Räkor i whiskygrädesås

  • Pilgrimsmusslor i gräddsås med svamp

  • Musslor i gratinerat vitt vin

  • Räkor i en brandy gräddsås

  • Pilgrimsmusslor i en krämig parmesansås

  • Senapsgräddsås

  • Musslor i krämig saffransås

  • Räkor och morötter i stjärnanis gräddsås

  • Räkor i svamp, vitt vin och gräddsås

  • Ångkokta musslor i rödvinssås

  • King kammusslor i en citronsyresås

Nyss sedda

Recensioner & betygGenomsnittligt globalt betyg:(0)

Recensioner på engelska (0)

Fler samlingar

  • Fisk- och skaldjursrätter

    362 recept

  • Skaldjur

    1065 recept

  • Skaldjur

    1547 recept

  • Förrätter

    2894 recept

  • Snabbt och enkelt

    4554 recept


Musslor i röd currysås

Jag har många fina minnen om att äta musslor & mdashbig krukor eller hinkar med musslor, över ett glas vin, eller ännu bättre, belgisk öl. Sådana minnen tar mig tillbaka till mina roliga resor till London, söder om Frankrike, Sydney, Monaco och de gånger jag bodde i San Francisco (Plouf, en liten fransk bistro på Belden Place var min favoritplats för musslor) när jag njöt av denna skaldjursgodhet.

Så mycket som jag älskar musslor gör jag det sällan hemma. Jag brukar få mina musslor från Costco men 5-lb-påsen med musslor är i princip för mycket för oss två att konsumera.

Så när min syster och hennes familj kom på besök nyligen passade jag på och hade en musselfest. Det var fantastiskt eftersom färska musslor inte finns i Malaysia.

Det finns många sätt att göra musslor på, min ultimata favorit är Moules & agrave la Marini & egravere, den populära franska/belgiska versionen tillagad med vitt vin och persilja.

Jag gillar också tanken på en musselkruka i asiatisk stil så jag gjorde musslor i röd currysås och det var en omedelbar träff med min familj.

Detta är mitt enkla recept i musslor i röd currysås. Du kan också göra musslorna med grön curry. Kom ihåg att ha lite knaprigt bröd för att supa upp den söta, briljanta och kryddiga röda karrysåsen. Njut av!


Krämig vitlöksmussla recept

Prova detta recept på krämiga vitlöksmusslor – servera med en portugisisk rulle för att torka upp såsen. Detta recept kan också användas till en musselkruka. Om du gillar vitlök och grädde är detta det perfekta receptet.

Ingredienser
300g – 500g Musselkött
4 tsk krossad vitlök (hög)
Aromat efter smak (valfritt)
Salt att smaka
Torrt vitt vin
2 badkar (250 ml) grädde
Mjölk
2 tsk Maizena (blandat i lite vatten)
150 g Tussersost (riven)

Hur
Lägg allt musselskött i en kastrull.

Häll vitt vin i grytan för att bara täcka musslorna.

Tillsätt 3 teskedar krossad vitlök och salt efter smak.

Låt koka i 20 – 30 minuter på hög värme (tills det är cirka 2 matskedar vin kvar).

Sänk värmen till halva temperaturen och tillsätt 2 fat grädde i grytan (om grädden inte bara täcker musslorna, tillsätt sedan mjölk också).

Tillsätt Aromat efter smak (eller salt) och den sista påfyllda tesked vitlök.

Blanda lite vatten till den torra Maizena för att göra den flytande, och tillsätt mycket långsamt för att få en tjock-flytande konsistens (du behöver inte använda alla Maizena).

Ta av grytan från värmen och tillsätt din rivna ost i grytan (detta kommer att tjockna lite mer).

DU KAN OCKSÅ Gilla DENNA MUSSELRECEPT:

Vänligen betygsätt detta recept

19 röster, genomsnitt: 2.84 av 5)

Recept med tillstånd av Stuffed! – En matblogg skapad av Megan Deane som delar familjerecept och en passion för husmanskost.


Thai röd curry musslor

  • Författare: Sam | Inför timjan
  • Förberedelsetid: 15 minuter
  • Tillagningstid: 10 minuter
  • Total tid: 25 minuter
  • Utbyte: 2 - 3 portioner 1 x
  • Kost: Glutenfri

Beskrivning

Visa upp dina köksfärdigheter med snabba och underbara thailändska röda currymusslor. Servera med en brödsida för att doppa.

Ingredienser

  • 2 msk smör
  • 2 tomater, fröna och hackade
  • 1 msk vitlök, pressad eller finhackad
  • & frac12 msk ingefära, riven
  • 1 burk lite kokosmjölk (14 oz.)
  • 2 msk thai röd currypasta
  • & frac14 kopp färsk koriander, hackad
  • 1,5 lbs. musslor, avskalade och skrubbade (cirka 30 musslor)
  • & frac14 kopp thailändska basilikablad
  • 1 msk thailändsk fisksås
  • 1 msk limejuice
  • franskt bröd för doppning (valfritt)

Instruktioner

  1. Smält smöret i en stor wok på medelvärme.
  2. Tillsätt tomater, vitlök och ingefära och fräs i ca 2 minuter.
  3. Häll i kokosmjölken och röd currypasta. Lägg i hälften av korianten. Rör om för att kombinera.
  4. Låt sjuda i ett par minuter.
  5. Tillsätt musslorna. Täck över woken och fortsätt koka tills musslorna öppnas. Detta bör ta cirka 5 minuter.
  6. Tillsätt basilikablad, fisksås och limesaft. Koka i ytterligare en minut.
  7. Servera i en stor skål med en sida av franskt bröd för doppning. Strö över resterande koriander ovanpå.

Nyckelord: thailändska röd currymusslor, thailändska musslor, musslor, hur man gör musslor, 10-minuters musslor, lättmussla, skaldjur, thailändsk fisk och skaldjur


Musslor i Coconut Curry Sauce recept för Instant Pot

Om du inte hörde, har jag en ny kokbok som kommer ut den 17 mars, och den är tillgänglig för förbeställning nu! Tryckkokare Kokbok för nybörjare handlar om att hjälpa Instant Pot och tryckkokare nyanlända att känna sig mer självsäkra med att använda sin enhet medan de delar enkla, läckra nybörjarrecept för att visa dig alla möjligheter som dessa revolutionerande prylar har att erbjuda. Läs mer och förbeställ Tryckkokare Kokbok för nybörjare på Amazon här!

Idag delar jag ett av recepten från boken som en smygtitt: Musslor i Coconut Curry Sauce. Perfekt för en romantisk måltid (Valentine's Day kommer trots allt) eller ett speciellt tillfälle, den här rätten ser ut och känns snygg, men är förvånansvärt snabb och enkel att göra i Instant Pot eller tryckkokare. Musslor tillagas till perfektion i en kryddig kokosnöts currysås som du kommer att frestas att äta med en sked (jag vet detta av erfarenhet!). Jag gillar att servera detta som en förrätt med franskt bröd för att doppa så att vi kan njuta av varje sista bit av både musslorna och såsen.

Jag har fått det fullständiga receptet längst ner i det här inlägget (Hoppa till receptet), men först delar jag några steg-för-steg-instruktioner och bilder för att hjälpa dig att göra dessa Instant Pot-musslor.

Dricks: Jag rekommenderar att du har extra tätningsringar till din tryckkokare så att du kan använda olika ringar för salta vs söta recept, eftersom ringen tenderar att absorbera smaker av mat som lagats i din snabbkanna (speciellt för måltider med starka smaker, som curryrätter). Du kan få extra tätningsringar för din specifika tryckkokare modell och storlek på Amazon (jag gillar den här färgkodade uppsättningen – affiliate länk). Se alla mina måste-ha tillbehör för Instant Pot i det här inlägget.

Detta är allt du behöver för att göra dessa läckra tryckkokarmusslor.

Du börjar med att förbereda dina musslor. Skölj först musslorna under kallt vatten i ett durkslag.

Inspektera musslorna och kassera alla som är öppna eller spruckna.

Om det finns kvar något ”skägg” (det tunna, klibbiga membranet runt kanten), dra av dem.

När du är redo att laga mat börjar du med att smälta lite smör i en gryta. Om du använder en elektrisk tryckkokare (som en snabbkanna), välj Sauté -funktionen. Om du använder en tryckkokare på spishäll, värm grytan över en brännare på medelhög värme.

Tillsätt lite finhackad schalottenlök och hackad vitlök och fräs i 2 minuter.

Häll sedan lite vitt vin i pannan och fräs ytterligare 3 minuter. Rör om med en träsked och skrapa eventuella brynta bitar från grytans botten. Tryck på Avbryt (för elektriska multikokarkokare) eller stäng av brännaren (för tryckkokare med spishäll).

Rör ner kokosmjölk, kycklingbuljong, currypulver och salt tills det är väl kombinerat.

Tillsätt de rengjorda musslorna i grytan och rör om så att de täcks med såsen.

Stäng och lås tryckkokarens lock, se till att tryck-/ångutlösningsbrytaren är inställd på tätning och ställ in tillagningstiden på 3 minuter vid högt/normalt tryck (om du använder en elektrisk tryckkokare för tryckkokare, värm över en brännare på hög värme, ställ in en timer i 3 minuter efter att grytan nått tryck, sänk sedan värmen till låg*). Tänk på att det tar 8 till 9 minuter innan grytan kommer i tryck innan tillagningstiden börjar.

*Om du har en elektrisk spishäll kanske brännaren inte svalnar tillräckligt snabbt. För elektriska spishällar (som den jag har hemma) använder jag en tvåbrännare-metod med min tryckkokare på spisen. När min kruka närmar sig fullt tryck förvärmer jag en andra brännare till låg värme och överför sedan tryckkokaren försiktigt till brännaren efter att den nått tryck.

När trycktillagningstiden är slut stänger elektriska tryckkokare automatiskt värmen (tryckkokare från spisen måste tas bort från värmekällan). Släpp ut trycket med tillverkarens snabbkopplingsmetod.

Servera musslorna direkt i sin sås med lite franskbröd på sidan för att doppa i såsen.

Om du gillar den här kommer du att älska den Tryckkokare Kokbok för nybörjare! Boka ditt exemplar nu! Här är receptet Instant Pot Mussels in Coconut Curry Sauce.


Hur man gör de bästa gula currymusslorna

  1. Fräs aromater. I en stor gryta eller stekpanna, värm olja på medelhög värme i 2 minuter tills den heta oljan fräsar och skimrar. Rör ner lök och vitlök och fräs tills det är doftande och mjukt, 2-3 minuter.
  2. Koka musslor. Tillsätt musslor och vin. Täck locket och ånga i 6-8 minuter tills alla skal är vidöppna. Om du inte har ett lock att täcka, rör om då och då för att hjälpa till att laga mat jämnt.
  3. Tillsätt sås. Tillsätt gräddfil, sojasås, currypulver och rödpeppar. Rör om ordentligt och låt såsen koka upp i ca 3-5 minuter. Smaksätt med peppar och garnera med koriander.
  4. Tjäna. Servera direkt. Du kan servera gula currymusslor som en utsökt aptitretare med en sida av knaprigt bröd för att njuta av den saftiga gula currysåsen. Du kan också servera dem över ris eller pasta.

  • 1 mellanstor skål
  • 2 små skålar
  • 1 medium tallrik
  • 1 mätkopp
  • Mätskedar
  • Skärbräda
  • Kniv
  1. Ta bort tahongköttet från skalen. Tvätta och dränera väl. Avsätta.
  2. Blanda äggvita, majsstärkelse, mjöl, salt och peppar i en skål. Blanda tills det är väl kombinerat. Dra ut musslorna i blandningen.
  3. Värm oljan i en kastrull. Fritera musslorna tills de är gyllenbruna.
  4. Ta bort från värmen. Överför till en stekhylla för att tömma överflödig olja. Avsätta.
  5. Stek vitlök i smör i en kastrull. Tillsätt lite olja för att förhindra att smöret brinner. När det är klart, släng de stekta musslorna tills alla bitar är belagda. Servera direkt och njut.

Fiskrecept: Musslor i Curry Cream Sauce

Curry, en gång populär främst i Indien och i Storbritannien, vinner mark i USA som en favorit basmat - förmodligen på grund av deras anmärkningsvärda mångsidighet. Det krämiga curryreceptet vi har här är utformat för musslor, men det fungerar lika bra med räkor, musslor, kräftor eller dag ’s fångst. Och om du är tveksam till att ge den här fiskrätten ett försök eftersom du aldrig har varit en fan av curryrätter, trösta dig med att våra recept på musslor i krämig currysås har varit enhetligt populära bland de människor som vanligtvis inte gillar curryrätter. Så prova det och berätta sedan vad du tycker i kommentarerna.

  • 1/2 c. malet schalottenlök
  • 2 msk. finhackad vitlök
  • 1,5 c. torrt vitt vin eller matlagningsvin
  • 1 c. tung grädde
  • 2 tsk. Curry pulver
  • Dash av pepparflingor (valfritt)
  • 32 färska musslor, rengjorda och avskalade
  • 1/4 c. Smör
  • 1/4 c. färsk hackad persilja
  • 1/4 c. finhackad grön lök

1. Koka schalottenlök och vitlök i vin på medelvärme i en stor kastrull tills båda är genomskinliga och mjuka.

2. Rör ner grädden, currypulvret och heta pepparflingor och tillsätt sedan musslorna i grytan.

3. Täck för att låta musslorna ånga tills skalen öppnas. Ta bort de kokta musslorna med en hålslev och överför dem till en skål, kassera alla musslor som inte har öppnats.

4. Vispa smöret i såsen tills det är helt införlivat, stäng sedan av värmen och rör ner persilja och salladslök.


Krämiga masalamusslor

En stor kruka med ångande musslor i en krämig masalasås är den perfekta rätten att dela. Se till att du har ett gott limpa knaprigt vitt bröd att bryta av och doppa i den utsökta currysåsen.

Sedgwick's The Original Old Brown firar sin 100-årsdag och de bad mig hoppa ombord. De fick ett överväldigande antal historier och recept från människor som älskade deras vin i sherrystil, de bestämde sig för att göra en minnesbok. Jag älskar att laga mat med sherry och Old Brown, och som alla sydafrikaner som respekterar sig själv är en del av vårt arv. De flesta jag känner har en eller annan historia att berätta och jag har familjemedlemmar som inte går på en fisketur utan det. Jag kan komma ihåg några fester vid brasan i min misspent ungdom med en flaska i handen och fann den söta nektaren ganska läcker.

Jag är nu vuxen och älskar att laga mat med det, så det var svårt att välja vad jag skulle göra. Den robusta smaken sitter bekvämt med choklad och karamell så jag blev enormt frestad att göra chokladmousse eller födelsedagsmuffins som innehåller The Original Old Brown i kakan, fyllningen och karamellregn. Till slut nöjer jag mig med de krämiga masalamusslorna, som lät perfekta och läckra. Jag är också ett stort fan av en kruka med såsiga musslor. Jag tänkte också att det här är en perfekt maträtt för sommar eller vinter. Det är inte en tung maträtt, men den kryddiga, krämiga buljongen är otroligt tröstande också.

Topptips – när du köper ett kilo musslor, köp alltid några extra för att kompensera för de få som kanske inte öppnas. Värmenivån är mild, så om du vill ha mer krydda, lägg till chili eller en varmare curry. Personligen var det perfekt för mig. Detta är den perfekta rätten att kasta ihop sista minuten, och trots sin enkelhet kommer det alltid att imponera.

Recept - matar 2 som huvud eller 4 som förrätt

  • 1 kg musslor (skägg avlägsnat och rengjort)
  • 30 ml-45 ml / 2-3 msk olivolja
  • 2 selleripinnar finhackade
  • 1 lök finhackad
  • 15 ml / 1 msk vitlök, finhackad - ca 2-3 klyftor
  • ett strö salt och peppar
  • 30 ml / 2 msk garam masala eller milt currypulver
  • 180 ml / ¾ kopp Original Old Brown (medellång kräm -sherry om du inte är i SA)
  • 250 ml / 1 dl färsk grädde
  • färska limeskivor och korianderblad att servera

Hetta upp olivoljan i en stor gryta med lock och fräs lök och selleri tills de är mjuka och genomskinliga - cirka 5 minuter. Tillsätt vitlök och lite krydda med salt och peppar och låt koka ytterligare någon minut. Tillsätt curry och rör om ordentligt.

Tillsätt sherryen och musslorna och lägg locket på grytan. Koka i 5-7 minuter på medelhög till hög värme, vilket ger grytan en god skaka då och då.

Öppna och ta bort alla musslor som inte öppnades. Tillsätt grädden och värm igenom.

Servera med limeskivor till spritz och färska korianderblad.

Det här inlägget är stolt sponsrat av Sedgwick’s The Original Old Brown och de ger bort en korg som innehåller en flaska plus deras � års historier ’ -bok. Lämna en kommentar på min Facebook -sida och chansen att vinna. Öppen endast för sydafrikanska läsare.


1. Koka spaghettin i en stor kastrull med snabbt kokande saltat vatten tills den är al dente. Dränera.

2. Medan spagettin tillagas, ta bort skägget från musslorna och skrubba bort eventuellt gryn. Släng alla öppna musslor. Avsätta. Värm oljan i en stor kastrull. Tillsätt vitlöken och rör om på låg värme i 30 sekunder.

3. Tillsätt vinet och musslorna. Låt sjuda, täckt, i 5 minuter. Ta bort musslorna, kassera alla som inte öppnas och lägg åt sidan.

4. Tillsätt grädden, basilikan och salt och peppar, efter smak, i pannan. Låt sjuda i 2 minuter, rör om då och då. Servera såsen och musslorna över spagettin.


Titta på videon: Fiskgryta med marulk och musslor (Maj 2022).


Kommentarer:

  1. Bosworth

    Konstigt så här

  2. Cordero

    Okej, den här lysande idén måste vara med avsikt

  3. Baerhloew

    Jag kan inte delta i diskussionen nu - det finns ingen ledig tid. Men jag kommer att släppas - jag kommer med nödvändighet att skriva att jag tror.

  4. Dryden

    Ett makalöst ämne, jag är väldigt intresserad))))

  5. Zugore

    Det högsta antalet punkter uppnås.

  6. Vushakar

    Jag tror att du har fel. Jag är säker. Maila mig på PM.

  7. Oya

    Jag tycker att du inte har rätt. Vi ska diskutera. Skriv i PM.

  8. Gideon

    Meddelandet ojämförligt, snälla mig :)



Skriv ett meddelande