Nya recept

Glutenfritt kakao majsbröd recept

Glutenfritt kakao majsbröd recept


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Glutenfritt kakaomjölbröd

Rå kakao ... i en majsbröd recept? Säker. Den råa kakaon tar tårtan i detta glutenfri behandla ... ingen ordlek avsedd.

Anteckningar

*Notera: Eller följ förpackningsanvisningarna för motsvarande 4 hela ägg. Motsvarande mängd äggsubstitut kan variera beroende på märke.

Ingredienser

  • Matlagningsspray, till brödformen
  • 2 msk tapiokamjöl
  • 1 1/4 kopp mald gul majsmjöl
  • 2/3 dl brunt rismjöl
  • 1/4 kopp majsstärkelse
  • 2 msk socker
  • 2 tsk bakpulver
  • 1 tsk bakpulver
  • 1/2 tsk havssalt
  • 6 msk vegansk smör, smält
  • 1/2 dl mandelmjölk
  • 1/4 kopp agave nektar
  • 6 tsk vegansk äggersättning i pulverform blandat med 8 msk vatten*
  • 1/3 dl råa kakaonibs
  • Nypa chilipulver
  • Nypa kanel

Serveringar 9

Kalorier per portion285

Folatekvivalent (totalt) 76µg19%


Glutenfritt majsbröd (mjölkfritt)

Glutenfritt majsbröd som också är mjölkfritt! Detta enkla GF-majsbrödrecept är fuktigt, fluffigt och absolut läckert i munnen. Det går bra med nästan alla huvudinträdare och eacutee! Servera den med en skål soppa, gryta eller chili till en episk måltid!

Finns det något mer tillfredsställande än en ångande majsbröd, färsk ur ugnen ??

Visst finns det. En ångande majsbröd med en skiva smör och honung & hellipfresh ur ugnen 😉

Jag glömde hur mycket jag älskade majsbröd tills jag gjorde det här receptet. Jag äter inte ofta majs eller någon sort därav, så majshändelser är speciella evenemang.

Och låt mig bara berätta för dig & hellip detta majsbröd är en speciell händelse i och för sig!

Den är glutenfri, mjölkfri och raffinerad sockerfri, men du kan ALDRIG berätta! Det matar en folkmassa (så gör det för någon av dina kommande sammankomster) och är en fantastisk följeslagare till vilken måltid som helst.

Om du inte följer en glutenfri eller mjölkfri kost, oroa dig inte och jag har alternativ för dig också! Du kan se avsnittet Receptanpassningar för eventuella byten.


Smakfullt majsbröd utan ägg

Vi är officiellt under höstsäsongen. Beroende på var du bor, snart kommer träden att bli vackra nyanser av gult och rött, människor kommer att buntas ihop i tjocka halsdukar och handskar, pumpor kommer att dyka upp på tröskeln, och vi kommer att börja njuta av hälsosamma, tröstande höstrecept som det här veganska majsbrödet .

Okej, tekniskt sett här i tropikerna ser vår september/oktober visserligen lite annorlunda ut än USA, men det betyder inte att jag inte kan komma i alla höstens anda. Och okej, majsbröd finns tillgängligt året runt. Men med ett tillskott av pumpapuré och massor av tröstande höst-/vinterrätter att servera med – I ’m räknar detta officiellt som mitt första höstrecept för säsongen.

När jag tänker på majsbröd föreställer jag mig att det torkar upp rika såser i tröstande rätter som chili och soppor. För att inte tala om en rad maträtter och rätter i sydlig stil.

Detta fuktiga veganska majsbröd är fortfarande fluffigt och mjukt men utan mejeri eller ägg. Och även om traditionellt majsbröd kan vara lite fluffigare och något mindre smuligt, efter experiment har jag varit supernöjd med strukturen på detta glutenfria majsbröd. Det är inte för tätt, kakigt eller torrt och har en underbar smak.


Till att börja med är majsbröd ett snabbbröd, vilket innebär att ingen jäst behövs för att brödet eller i detta fall ska muffinsen jäsa. Majsbröd är i huvudsak sötare än andra bröd och gjort med honung och smöriga toner.

Steg 1: Blanda ihop torra ingredienser. I en stor skål tillsätt majsmjöl, mjöl, bakpulver, bakpulver, salt, phsylliumskal, xantangummi.

Steg 2. Blanda ihop de våta ingredienserna. I en liten skål vispa ägg, honung, melass, smält smör och mjölkfri mjölk.

Steg 3. Blanda in de våta ingredienserna i de torra ingredienserna och blanda tills de är kombinerade.

Steg 4. Spraya en muffinsform med matlagningsspray eller klä med bakkoppar. Häll smeten jämnt i 12 muffinkoppar och grädda i 18-22 minuter.

En bra bild att gå efter när muffinsen är färdiga är när topparna är något gyllene. Låt muffinsarna svalna en minut om de är svåra att hantera. Överför till ett kylställ för att svalna helt.


Hur man gör glutenfritt majsbröd

Jag lägger en fin bit smör i min gjutjärnspanna och sticker in den i ugnen för att smälta medan ugnen förvärms.

Blanda sedan bara smeten, häll den i formen och grädda.

Mät din glutenfria majsmjöl, glutenfritt mjöl, bakpulver, xantangummi och salt och vispa ihop dem,

Tillsätt mjölk, honung, olja och ett ägg och blanda allt.

Eftersom du lägger till honungen kan du styra exakt hur sött ditt majsbröd är. Jag gillar min bara lite söt, men om du gillar den sötare, lägg bara till några matskedar honung, upp till en halv kopp.

Du kan också använda socker istället för honung, om du föredrar det. Du behöver cirka 3 matskedar socker, och du måste lägga till ytterligare 2-3 matskedar mjölk.

Det här enkla glutenfria majsbrödreceptet tar bara några minuter längre än en glutenfri majsbrödsmix, och det smakar bättre och är mycket billigare.

Vilken form behöver du för att baka glutenfritt majsbröd?

Jag älskar att baka mina glutenfria honungsmörbröd i en gjutjärnspanna. Det gör kanterna så sega och nästan krispiga.

Om du inte har en gjutjärnspanna ska du gå och köpa en just nu! Det är min en av mina favoriter och är min mest använda panna i hela köket.

Du kan också använda en 8x8 ugnsform. Du får inte de smöriga, sega kanterna, men det bakar fortfarande bra och det gör 9 rutor istället för 8 kilar.

Jag älskar hur kilarna ser ut och de passar perfekt med en fin varm skål med vitbönechili. Eller kanske en ångande skål med glutenfri kycklingnudelsoppa.

Eller bara själva med en fin smörklyfta, och kanske en extra dugg honung.

Detta recept gör 8 kilar, men min familj på 4 har inga problem med att slänga upp allt. Ja, vi kan verkligen bara äta hälften av det i en måltid, men den andra halvan är borta nästa morgon!

Om du gillar det här glutenfria majsbrödsreceptet kanske du också gillar mitt glutenfria blåmjölksrecept eller mitt glutenfria majsbröd.


KAN JAG ANVÄNDA ÖVRIGA MJÖLK FÖR SVART?

Ja, ersätt gärna en annan nötmjölk, sojamjölk eller havremjölk i detta recept.

Se bara till att vilken mjölk du än väljer osötad och smaklös.

Det här receptet fungerar också med vanlig mjölk om du inte vill ha det vegan. Följ alla andra ingredienser och steg i receptet som anges.


Majsbröd är en naturlig passform för att göra glutenfritt. Majsbrödsmet behöver inte vara stretchigt, som pizza eller konditordeg, så det kräver inte glutenens stretchiga egenskaper. De flesta bagare är bara vana vid att göra det med vetemjöl eftersom de inte har provat något annat än.

Detta glutenfria majsbröd i sydlig stil är gjord med majsmjöl och sorghumjöl. Eftersom grödor är sorghum och majs naturligt glutenfria, kan de, precis som alla ingredienser, korskontamineras med vete eller andra glutenhaltiga korn medan de bearbetas och förpackas. Det är därför det är viktigt att se till att ditt sorghummjöl och majsmjöl är glutenfria.

Jag använder Bob ’s Red Mill Gluten Free Medium Cornmeal och Gluten Free Sorghum Mjöl eftersom de är glutenfria och för att de ger konsekventa bak- och matlagningsresultat. Medelmalen majsmjöl lägger till en lite rustik crunch, och sorghumjölet gör majsbrödet till en djup guldfärg. Jag använder också sorghumjölet för att göra mina favoritpannkakor!

På tal om ingredienser har jag använt fullfett och fettsnål kärnmjölk framgångsrikt i detta sorghum majsbrödsrecept, antingen fungerar det lika bra, så använd gärna vad du har till hands eller vad som finns i din mataffär.

Medan du kontrollerar ditt skafferi efter ingredienser, tänk på när du köpte din bakpulver och bakpulver. Om du inte kommer ihåg när du köpte den, släng den och köp några färska. Reaktionen mellan bakpulver, bakpulver och syra (i det här fallet kärnmjölk) är avgörande för att producera rätt konsistens, och utan det kommer dina bakverk att bokstavligen falla platt.

När du har dina ingredienser och är redo att börja, se till att du börjar förvärma ugnen direkt. En väl uppvärmd ugn fungerar tillsammans med färsk bakpulver och bakpulver för att ge en fin, snabb “ vår, ” där smeten blåser upp snabbt och jämnt med luft efter att du placerat formen i ugnen. Det betyder fluffigt, ömt majsbröd för dig!

Om du gillar detta glutenfria sorghum majsbrödrecept, var noga med att prova dessa andra glutenfria recept:

Kolla in Bob ’s Red Mill -produkter för alla dina glutenfria bakbehov.


Ersättningar du kan göra

  • Du kan använda någon typ av olja: kokosolja, vegetabilisk olja, olivolja etc..
  • Du kan använda någon typ av växtbaserad mjölk:mandelmjölk, cashewmjölk, havremjölk, sojamjölk, rismjölk etc..
  • Du kan använda någon typ av flytande sötningsmedel: lönnsirap, agavesirap, brun ris sirap etc..
  • Du kan utelämna lönnsirap helt.
  • För att klara det majsfritt, kan du ersätta majsmjöl med kikärtsmjöl.

Vi har gjort många sorter, allt från sött till klassiskt glutenfritt majsbröd under åren.

Redo för den bästa delen av detta majsbrödrecept? Det finns absolut INGEN smör i smeten. Galen att den är så söt och fuktig tack vare sötpotatisen.

Som många av er vet har jag varit på ett uppdrag att omvandla min mormors receptbok till glutenfri godhet. Precis som hennes klassiska utskurna julkakor tänker jag mycket på henne när jag bakar på sistone.

Nu hade min mormor det här receptet som heter Louisiana Sweet Potato Southern Cornbread. Det här är lite kontroversiellt, eller så får jag veta.


Hur man gör glutenfritt Jalape & ntildeo majsbröd

  • Värm ugnen.
  • Blanda smeten.
  • Baka. (Det är så enkelt!)

Värm ugnen

Förvärm ugnen medan du förbereder de andra ingredienserna. Och om du har en gjutjärnsform, släng den i ugnen medan ugnen förvärms. Häll smeten i en het stekpanna ger majsbrödet en härlig skorpa.

Om du inte äger en gjutjärnspanna, förvärm inte pannan. (Och överväg att skaffa en gjutjärnspanna. De är underbara!)

Hacka Jalape & ntildeos

Jag gillar att få det här steget ur vägen först. Ta en jalape & ntildeo eller två och skär av skaftet. Nu har du fått alternativ. Om du gillar kryddiga saker, låt i fröna och hacka peppar i små bitar. Var försiktig när du hugger eftersom frön ibland kan göra att en kniv glider på ett skärbräda.

Om du föredrar en mildare värme, skär jalape & ntildeo på mitten på längden. Använd en sked och ta ut fröna. (Fröna innehåller värmen) och hacka sedan.

Oavsett vad du föredrar, frön i vår ut, kom ihåg att tvätta händerna efter att ha hackat jalape & ntildeos. Du vill inte röra dina ögon eller andra delar (ahem) med pepparkrydda på fingrarna. Du kommer ihåg bränningen länge. Lita på mig.

Riv osten (eller inte)

Jag föredrar konsistensen av nyrivet ost, men för detta recept fungerar förrevad ost bra. Som alltid, läs etiketter för att säkerställa att osten är glutenfri.

Och om du vill hoppa över osten fungerar det också.

Gör smeten

Denna smet kombinerar glutenfritt mjöl och majsmjöl till ett majsbröd som har en mjuk, tårtliknande konsistens.

Vispa ihop glutenfritt mjöl, majsmjöl, bakpulver och salt tillsammans i en medelstor skål. Detta steg hjälper till att fördela bakpulvret så att ditt majsbröd stiger jämnt.

Tillsätt sedan mjölk, ägg och olja. Rör om tills smeten är slät. Inget behov av att använda en handhållen mixer för detta recept, en träsked fungerar utmärkt. (Om inte en handhållen mixer är lättare att använda.)

Tillsätt jalape & ntildeos och riven ost. Rör om tills det är jämnt fördelat och du är klar.


Titta på videon: Glutenfria Frallor (Maj 2022).