Nya recept

Plommonsylt (2)

Plommonsylt (2)


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Skala squashen, riv den och pressa saften. Lägg plommonhalvorna i en stor tjockväggig skål. Tillsätt 1 kg strösocker.

Täck skålen och låt den svalna tills nästa dag, så att saften som frukten lämnar löser upp åtminstone delvis sockret och därmed binds sylt snabbare.

Nästa dag lägger du grytan på hög värme, över en tallrik, så att den inte kommer i direkt kontakt med spisens låga. Du kan också sätta grytan i ugnen, där risken för att frukten fastnar i botten av grytan är mycket liten, men i detta fall tar förberedelsen av sylt längre.

Då och då, skaka skålen och blanda lätt med en träsked, för att inte krossa frukten för mycket. Samla skummet som bildas vid kokning, var försiktig så att du inte tar det från sirapen.

För att kontrollera om den är klar, ta grytan från värmen och lägg, med en tesked, lite sylt på en kall tallrik. Om syltet behåller sin form och inte sprider sig, är det klart.

Häll sylt i rena burkar, förvärmda så att de inte går sönder. När sylt har svalnat, lägg de otäckta burkarna i en plåt och placera i en varm ugn på låg värme, där de förvaras tills syltet har en tjock skorpa ovanpå.

Låt burkarna stå i ugnen tills de svalnat, ta sedan ut dem, stäng dem ordentligt och förvara dem på en ren, torr, sval och luftig plats.

1

För att sylten ska få en vacker färg måste du förbereda den på hög värme och i små mängder (3 kg).

2

Lägg sockret i skålen med plommonen.

3

Grytan som du förbereder sylt i får inte placeras direkt på lågan. Lägg en tallrik under den så att frukten inte fastnar i botten av skålen.

4

Koka sylt på hög värme. Annars kommer frukten att koka för länge tills den sjunker och syltets färg mörknar.

5

Knyt fast sylt så att det inte bildas mögel på ytan.

6

För större säkerhet, sterilisera sylt i ugnen, efter att ha placerat den i burkar, tills en tjock skorpa bildas ovanpå den.

7

Kontrollera regelbundet burkarna med sylt och om du upptäcker att mögel har bildats, samla upp det med en ren, torr sked och koka sedan sylt i ytterligare 10-15 minuter.

8

Förvara inte sylt nära värmekällor, eftersom det kommer att jäsa.

9

Konsumera plommonsylt som sådant, eller som tillägg till olika godis.


Recept

Degrediens:

- 750 mjölpotatis - vägde skalad före kokning

Ingredienser:

- 1 tesked romessens

Beläggningsingredienser:

trampa av sak:

(1) Smält smöret i en kastrull och tillsätt ströbrödet. Rör om en konstant medelvärme tills ströbrödet blir brunt och gyllene. Vid denna tidpunkt stänger vi av värmen och tillsätter sockret, blandar det i kompositionen.

(2) För degen, koka potatisen och dränera dem väl med vatten (helst koka dem skalade och hela så att de absorberar så lite vatten som möjligt). Låt dem svalna i 20 minuter och krossa dem sedan som puré. Rör om äggen väl, tillsätt sedan gryn och mjöl och blanda tills du får en homogen och fin komposition.

(3) Lägg en stor kastrull med 2 liter kokande vatten. När det börjar koka, sätt på värmen och börja bilda dumplings.

Notera: För att göra det enkelt för oss att forma dumplingsna, med tanke på att degen är klibbig, måste vi alltid ha våta händer, varför du behåller en skål med vatten i närheten. Många rekommenderar att knåda händerna och bänkskivan, men lägg gärna mer mjöl, för i slutändan kommer vi att få en hård knöl på grund av överflödigt mjöl.

Vi tar en sked deg och lägger den i den våta handflatan. Med den andra handen fortfarande våt, bred ut degen i handflatan och bilda en ihålig, där vi lägger 1 tesked sylt blandat med rom. Stäng dumplingen genom att föra ändarna till mitten och koka upp den direkt för att koka. Vi upprepar proceduren för varje dumpling separat, kokar cirka 6-7 dumplings i varje omgång.

Notera: Eftersom dumplings är sköra och degen är ganska mjuk och klibbig, kokas de när de bildas, så vid kontakt med varmt vatten börjar de redan härda. Forma dem gärna alla först och koka sedan.

När dumplings stiger till vattenytan, lämnar vi dem i 30-45 sekunder till och tar ut dem, vilket är ett tecken på att de är klara. Vi tar dem direkt i ströbrödssammansättningen och rullar ihop dem tills de är helt täckta. Vi tar ut dem på en tallrik och upprepar processen med de andra dumplingsna.

De är inte svåra att göra alls och det är en traditionell efterrätt som vi i familjen älskar. Serveras kallt från kylskåpet är den perfekta efterrätten, och jag kan aldrig sluta äta den ensam!


Hur man förbereder sockerfri plommonsylt med valnötskärnor

Den sockerfria sylten är gjord av de senaste höstplommonen, som har lyckats mogna bra, vara mjuka, friska, men inte saftiga. Den mest lämpliga sorten för denna sylt är den av vilken plommon magiun också är gjord, den kallas Bistrițeană eller Brumărie.

Plommonsylten kokar länge, tills den sjunker mycket, nästan hälften av initialnivån. Naturligtvis görs den största plommonsylten i en gryta och vedeld, men jag kan ärligt säga att även den som tillverkas i blocket, på spisen, inte är sämre.

Förra året, även om jag bara gjorde 3 burkar, kommer jag ihåg att jag kämpade lite med dem, eftersom jag var tvungen att sitta bredvid spisen för att blanda i grytan så att syltet inte fastnade. I år blev jag lurad: jag lade formen i ugnen, täckt med aluminiumfolie eftersom jag inte har ett lämpligt lock för syltformen. Jag lämnade den där i nästan 5 timmar och jag kontrollerade bara då och då för att se hur tjock sylt var.

Jag tog en liten mängd sylt i en plastkopp och lade den i frysen i 10 minuter. Det beror på att när det är varmt är sylt mer flytande och dess konsistens kan vilseleda dig. Efter att det svalnat hårdnar det. När jag trodde att jag var nöjd med dess konsistens släckte jag elden, lade valnötskärnan i den, blandade den och hällde den i burkar.

Mängden valnötskärna är i ögat eller efter önskemål. Jag hackade den mindre, jag ville inte ha stora bitar valnöt. Du gör som du vill, eller så kan du ge upp.

Jag lämnar under receptet i utskrivbart format med specifikationen att denna sylt inte har en formel som på apoteket, det är mer beprövat.


Vinbärssylt med äppeljuice

Du behöver: 200 gram skalade vinbär, 800 ml äppeljuice, 500 gram socker, 1 paket gelningssocker

Tillvägagångssätt: 1. Lägg i en större skål äppeljuicen (vi rekommenderar hemlagade, pressade äpplen) och mosade vinbär, som du har malt tidigare. Koka upp.

2. Tillsätt gelningssockret med två matskedar strösocker och koka i cirka en minut.

3. Ta bort från värmen. Tillsätt resten av sockret till blandningen och rör om konstant, koka i ytterligare 5 minuter. Blandningen tjocknar snabbt.

4. Lägg i burkar och vänd upp och ner.


Hemlagad plommon magiun, enkelt recept

Jag är övertygad om att det inte finns någon teknik för att göra plommon trollkarl i huset. Allt du behöver är en plommon, en kruka, steriliserade burkar och lite tålamod.

Första gången jag gjorde plommon plommon hade jag så många känslor att jag trodde att det inte skulle lösa sig, det är bara att det kom ut och jag har gjort det varje år sedan dess.

För hemlagad plommon magiun, ett enkelt recept, behöver vi doftande, väl mogna och söta plommon, dvs Bistrița plommon eller bistrita som man säger i folkliga termer. Denna sylt är speciell, görs endast av plommon utan tillägg, den kommer att ligga till grund för kakor från jul till påsk, till exempel mjuka kakor med nötter och plommon magiun, eller smorda på varm pita, tillsammans med en kopp nymjölkad mjölk och malajiska med pecmez för fastedagar.

I vårt land är det under olika namn, pecmez jn Banat, Silvoiță i Ardeal eller povidla i Moldavien.

Ingredienser

Steg för steg metod

Vi tvättar plommonen, vi rengör dem från frön och stjälkar. Lägg dem i en gryta på medelvärme, rör om då och då tills de börjar koka. Från det ögonblick de börjar koka, minska värmen till ett minimum och koka i 2 trancher enligt följande: den första dagen 3 och en halv timme, omrör var 10-15: e minut eller så länge det är nödvändigt att inte fånga. Var mycket försiktig, trollkarlen behöver bara mumla då och då som polenta när den är kokt.

Nästa dag gör vi samma sak, varefter vi häller i steriliserade burkar och lägger i en bain marie tills det svalnar av sig själv. Jag kokade det i exakt 7 timmar, för en konsistens som var tillräckligt tjock och för att behålla en rubinfärg.


Utgiven av Ligia Pop

Ligia Pop är författare, näringskonsult och rå kock. Han har hittills skrivit 9 böcker, varav fyra handlar om en hälsosam kost, tre om ett barns födelse och uppfostran, en om det praktiska livet för ett hälsosamt liv och en annan är en barnvänlig pianometod. Ligia är värd för webbprogrammen "Ligias kök" och "De Vorbă cu Ligia" och medarrangör för Raw Generation-konferenserna. Se alla artiklar av Ligia Pop

Dela detta:

Uppskatta:


PLUM GEM, MAGIC PLUM: Läckra recept för & # 8230

Recept PRUM GEM & # 8211 Plommonsylt påminner oss alltid om barndoms- och sommarsemester med morföräldrar. Särskilt för dem som växte upp med mor- och farföräldrar betyder plommonsylt utsökt frukost eller havre från mormors trötta händer. Plommonsylt, om det kan innehålla så lite socker som möjligt, hjälper kroppen mycket. Nutritionister rekommenderar det som avgiftare, bra mot förstoppning, det innehåller antioxidanter och påverkar bukspottkörteln som många andra ankor gör. Den är lätt att göra, håller bra och smakar som många kakor som påminner oss om barndomens smak.

GEM FJÄDERRECEPT . PRUM Pärla INGREDIENS:

& # 8211 6 KILOGRAM AV INSAMLADE UTAN SAMLING FRÄMMADE EFTER BORTTAGNA FRÖ& # 8211 1 KILOGRAM OF ZAHRA& # 8211 VALFRITT: NY CORE

PRUM GEM recept . Förbereda plommonsylt:
För beredning av plommonsylt behöver vi friska och köttiga plommon. Mängden plommonsorter bestämmer också mängden socker som måste tillsättas för beredningen av receptet. I allmänhet är det bäst att tillsätta så lite socker som möjligt. Således blir resultatet en söt sylt, mycket närmare den naturliga smaken av plommon.

PRUM GEM recept . Tvätta plommonen, bryt dem för att ta bort fröna, lägg dem i en stor skål och låt sockret stå på i minst 2 timmar för att låta den nödvändiga saften koka. Du kan lägga några av plommonen i mixern eller för dem genom köttkvarnen. Sylten blir tunnare.

Koka först över hög värme, sedan över låg värme, rör om försiktigt för att inte fastna, men också för att inte göra sylt till purjeplommon. Som ett litet trick, lägg några droppar olja i botten av skålen där frukten ska kokas. Varning: detta råd garanterar inte att blockeringen inte fastnar i kärlet om det lämnas utan uppsikt.

PRUM GEM recept Under tiden måste burkarna tvättas, torkas och steriliseras i ugnen. Efter kylning läggs sylt i burkar, stängs av och sätts tillbaka i ugnen (i burkar) utan att hålla för länge (men så många gånger som nödvändigt, beroende på antalet burkar, inställd temperatur) för ytterligare säkerhet. behålla dem på vintern.

LÄDER MAGICIAN. Magiunplommon är traditionellt rumänsk och berikas med sina pajer, kakor och godis, med en ännu sötare och surare smak. Det rekommenderas till och med av dietister som har fördelaktiga effekter på hälsan. Det har effekter på ben, tänder, immunsystem, nervsystem, förhindrar förstoppning och förhindrar uppkomsten av typ 2 -diabetes.

VoceaTransilvaniei.ro presenterar det traditionella receptet och det moderna receptet på utsökt magiun med plommon:

Ingrediens MAGIUN OF PLUM:
& # 8211 20 kg plommon

Hur man förbereder FEATHER MAGICIAN traditionell version:

FEATHER MAGICIAN . Den största risken vid produktion av plommonsylt är rökning. För att undvika rökning måste du omröra hela tiden, särskilt i den sista delen av tillagningsprocessen, och ha en liten men stadig eld. Helst måste du göra 2 hål, ett under värmen och ett bredvid. I nästa kommer du att permanent producera granar, som du gradvis kommer att flytta in i gropen under pannan.

Sterilisera burkarna. Tvätta plommonen och töm dem från vatten (traditionellt med gasväv). Ta bort stjälkarna och ta bort plommonfröna. Ge upp plommonen. Lägg plommonen i grytan tillsammans med tre eller fyra koppar vatten för att börja laga mat. Inte för mycket, för du kommer att vänta länge innan det förångas, inte för lite, eftersom plommonen brinner från botten, tillräckligt för att täcka grytan med två fingrar vatten.

Traditionellt tillagas plommon hela, men om du vill att den färdiga produkten ska ha en fin konsistens kan du föra plommonen (utan frön) genom tomathackaren. I det här fallet är det inte längre nödvändigt att tillsätta vatten.

Koka upp. Koka, rör, koka, rör, rör, koka, rör, koka i 4-5 timmar tills magiun minskar (ca 70% av den ursprungliga volymen) har en mörk körsbärsfärg, nästan svart, konsistensen av en klibbig grädde och skala bort kanten på värmen som polenta. När den svalnar ska skeden förbli vertikal.
Häll den varma eller till och med kalla magien i steriliserade burkar, täck över och lägg på en sval plats på en mörk plats (källare, skafferi). Det kommer att hålla i några månader.

FEATHER MAGICIAN & # 8211 Hur man förbereder sig FEATHER MAGICIAN modern variant:

Om du inte har tid eller förutsättningar att göra plommonets traditionella magi kan du göra det i ett lägenhetskök. Detta kan göras på spisen, enligt instruktionerna ovan, men enklare, direkt i ugnen, där du kommer att ha en konstant temperatur och en nästan noll risk för rökning.

Tvätta frukten, ta bort stjälkarna och fröna. Sila eller lägg frukten som den är i en djup kastrull med lock. Ställ in formen i ugnen i 6-8 timmar vid 160 grader (medeltemperatur).
Kontrollera och blanda en gång i timmen under de första 4 timmarna och var 30: e minut under de nästa 2 och var 15: e minut. Lägg magiun i burkar och låt den svalna.

FEATHER MAGICIAN Plommons magi kräver inte socker eller konserveringsmedel. Fruktsocker och pektin räcker. Men om plommonen inte är tillräckligt söta kan socker tillsättas. Upp till 50 gram per kilo frukt Vissa hemmafruar använder ättika (1 matsked per kilo, tillsatt i den sista delen av tillagningsprocessen) eller aspirin. Om trollkarlen är tillräckligt kokt behöver han inte konserveringsmedel.

PLUM MAGIC & # 8211Magien bereds enkelt, såsom beskrivits ovan. Det finns dock också sorter med valnötter (1 kg valnötter för 10 kg plommon, tillsatt i slutet av tillagningen) eller med rom (500 ml rom för 10 kg plommon, tillsatt i slutet av tillagningen).

FEATHER MAGICIAN, OTROLIGA FÖRDELAR FÖR KROPPEN

Eftersom det innehåller obearbetat naturligt socker stressar det inte bukspottkörteln och är bra även för diabetiker. Här är andra fördelar med plommonmagi för kroppen:

Plommon har speciella egenskaper kända sedan antiken. Förvaras i form av magiun, plommon ger fördelar för kroppen. Magiun sägs vara mycket rikt på antioxidanter.

Eftersom det är mycket fiberrikt sägs det också kunna stimulera matsmältningen och hjälpa människor med förstoppning. Listan över hälsofördelar med magiskt plommon bör ingå i det faktum att det ger ett betydande bidrag av kalium, magnesium, järn, kalcium, bor och selen. Konsumtion av plommonmagi skyddar nervsystemet och muskelsystemet.

Nutritionister säger också att plommons magi stärker immunförsvaret. Förutom att ge energi, hjälper plommonens magi också att avgifta kroppen. Dessutom hjälper det kroppen att absorbera kalcium, magnesium, D -vitamin och bibehålla friska ben.

Fördelarna med magi för kroppen. Plommon bekämpar influensavirus
När det gäller fördelarna med plommon i deras naturliga tillstånd, bland annat skulle de hjälpa till att reglera blodtrycket. Speciellt på grund av sändningen de har i sin sammansättning kan konsumtionen av plommon säkerställa hjärtats funktion.

Dessutom är plommons hälsofördelar när det gäller att rensa kroppen från toxiner genom att stimulera tarmtransit, som är känt för att bekämpa förstoppning och normalisera leverfunktionen. Studier visar också att fördelarna med plommon är att bekämpa reumatoid artrit orsakad av vitamin C. Dessutom har forskning i Japan funnit att plommon kan innehålla ämnen som hjälper kroppen att bekämpa reumatoid artritvirus. Influensa.

Studier visar andra fördelar med plommon. Ett annat exempel är att det kan blockera utvecklingen av astma. Resveratrol i huden har en antihistamineffekt och fungerar som ett lugnande medel för allergiska reaktioner, som utlöser astmaattacker. Fördelarna med plommon avser också behandling av järnbristanemi. Detta beror på att plommon innehåller små mängder organiskt järn som kan assimileras av kroppen.

Bland fördelarna med plommon är det faktum att de kan ta bort osteoporos, eftersom de har ett mycket högt innehåll av organiskt bor. Detta ämne spelar en mycket viktig roll för assimilering av kalcium och för att stärka skelettsystemet. Plommon kan också spela en roll vid hormonell reglering hos kvinnor, vilket är kopplat till osteoporos. Tack vare olöslig fiberpropansyra i plommon hjälper de också till att sänka "dåligt" kolesterol i blodet, som är ansvarig för vissa hjärtsjukdomar.


Förberedelse för plommonmarmeladreceptet:

Om du befinner dig i smaken av recepten på den här bloggen väntar jag på dig varje dag Facebook sida. Du hittar många recept, nya idéer och diskussioner med intresserade.

* Du kan också registrera dig för Receptgrupp av alla slag. Där kommer du att kunna ladda upp dina foton med beprövade rätter från den här bloggen. Vi kommer att kunna diskutera menyer, matrecept och mycket mer. Men jag uppmanar er att följa gruppens regler!

Du kan också följa oss på Instagram och Pinterest, med samma namn "Recept av alla slag".


  • 2 kg plommon (vägd efter att fröna tagits bort)
  • 900 g socker
  • saft från en citron

Om du befinner dig i smaken av recepten på den här bloggen väntar jag på dig varje dag Facebook sida. Du hittar många recept, nya idéer och diskussioner med intresserade.

* Du kan också registrera dig för Receptgrupp av alla slag. Där kommer du att kunna ladda upp dina foton med beprövade rätter från den här bloggen. Vi kommer att kunna diskutera menyer, matrecept och mycket mer. Men jag uppmanar er att följa gruppens regler!

Du kan också följa oss på Instagram och Pinterest, med samma namn "Recept av alla slag".


Bakad plommonsylt

För detta recept är det mycket viktigt att använda mogna plommon, utan bruna fläckar eller spår av gupp.

Ingredienser till bakad plommonsylt

  • 2 kg skalade plommon
  • 500 gram socker
  • saften av en citron
  • en vaniljstång

Hur man förbereder bakad plommonsylt

Tvätta plommonen, torka dem väl och skär dem på mitten. Ta bort kärnorna och lägg dem i en stor behållare med låg kant som kan placeras i ugnen.

Dela vaniljstången på längden, rengör fröna försiktigt och lägg dem i pannan. Tillsätt sockret tillsammans med citronsaften över frukten och blanda väl.

Täck skålen med aluminiumfolie och ställ den i kylen i 8 timmar eller låt stå över natten så att frukten lämnar saften. Efter denna vila, blanda plommonen väl och placera behållaren i den förvärmda ugnen vid 200 grader Celsius i 30 minuter, sänk sedan temperaturen till 180 grader Celsius och låt behållaren stå i ugnen i ytterligare 60 minuter.

Medan sylt är i ugnen måste du röra i det var 30: e minut.

För att se om sylt är kokt, rekommenderar vi att du gör platttestet. Lägg en tallrik i frysen i 5 minuter. Efter 60 minuters kokning, låt några droppar rinna på den kalla tallriken. Om de behåller sin form och inte rör sig när du vrider på tallriken är plommonsyltet klart, om inte, koka i ytterligare 10 minuter.

Efter kokning lagras sylt i steriliserade burkar. De förvaras på en sval, mörk plats. Och om vi fortsatte prata om plommonsyltet, väntar vi på att du ska skriva i kommentarerna vilka kakor du använder!


Video: Thick plum jam is the easiest recipe. (Juli 2022).


Kommentarer:

  1. Yobar

    Grattis, din idé är underbar

  2. Maneet

    Jag är ledsen, men jag tror att du gör ett misstag. Jag kan bevisa det. Maila mig på PM.



Skriv ett meddelande